大家一起来masak—— 日式叉烧 & 溏心蛋（#1091）

Piggy80

看了那么多道美食，
让人有股冲动想早点放工呢！

呵呵呵！
等下老板goreng sotong

badboy6368

回复 85# yeoksan


  请问版主要用什么样的烤箱比较合适呢?

MMLove

"小姐,水饺一碗多少钱?"

每次做水饺的时候都会想到这个笑话...还不知道的朋友自己去google一下吧!
...
yeoksan 发表于 12-6-2010 06:23 PM

可以知道水饺皮哪里可以买到？！

snoopy83

yeoksan 煮的都很有大厨风范哦。。。

yeoksan

看了就流口水了，谢谢楼主无私的分享
ahwei83 发表于 24-2-2012 09:43 PM

很好吃的样子
我最喜欢肉丸子
38隐形人 发表于 24-2-2012 11:03 PM

看了那么多道美食，
让人有股冲动想早点放工呢！

呵呵呵！
等下老板goreng sotong{: ...
Piggy80 发表于 25-2-2012 12:08 PM

yeoksan 煮的都很有大厨风范哦。。。
snoopy83 发表于 3-3-2012 03:29 PM

差点要弃楼了
谢谢你们的赞赏，其实也不是很难的菜肴啦～人人都可以做到的。

yeoksan

请问版主要用什么样的烤箱比较合适呢?
badboy6368 发表于 1-3-2012 06:04 PM

要用可以调节温度的烤箱（conventional oven），即可以调准确温度（比如250度、300度之类）的烤箱。
那种只可以调high / low的toast oven就不太适合了。
关于烤箱建议你看看这个blog:http://www.christinesrecipes.com/2010/05/how-to-choose-ovens.html
有关oven的讨论：http://cforum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=328729&extra=&page=1

可以知道水饺皮哪里可以买到？！
MMLove 发表于 3-3-2012 11:21 AM

超市里的冷藏部，一般上会和云吞面、鱼丸之类的东西一起摆放。圆形的是水饺皮，方形的是云吞皮。
如果是在吧杀的话，可以去卖生酿豆腐、鱼丸、豆腐的档口找到。
我个人比较喜欢去吧杀买，感觉比较新鲜。

ahwei83

回复 907# yeoksan


    这么好的楼，怎么可以放弃呢，好东西一定有人发掘看的

yeoksan

回复 909# ahwei83

谢谢支持～！

yeoksan

我偶尔会做一些汉堡肉饼，把它煎熟了夹面包作早餐吃。请看 -->汉堡肉饼
有时候做太多了，也可以把肉饼拿来做一些变化。

汉堡肉饼变化1 ：灵芝菇猪肉盖饭

材料：
汉堡肉饼   1块
灵芝菇       适量

调味：
蚝油
酱油
糖
水
薯粉（勾芡）

做法：
把肉饼弄碎（程度视个人喜好），放进不粘锅炒熟。由于肉饼有参了肥猪肉，所以不必放油也没关系。另外肉饼里已经有洋葱，所以直接炒熟就有香味了。
加入灵芝菇一起炒。
加入水和调味料略煮，最后加一些薯粉水勾芡即可。
把煮好的肉和酱汁铺在煮好的珍珠米放上，带有日式风味的盖饭就完成啦～！

yeoksan

汉堡肉饼变化2 ：肉碎豆腐

肉碎的材料和做法同上，只是我多加了一点黑酱油来上色。
把肉碎煮好后铺在蒸好的白豆腐上就大功告成啦～


朋友说这个“肉碎”怎么一片片的……
其实是我个人喜欢啦。因为在制造汉堡肉饼时有摔打过，所以肉质变得比较有弹性，如果弄得太碎的话就不怎么吃到弹牙的口感了～
自己喜欢就好。

swinter

yeoksan, 不要弃楼
我常常都有进来看看你有没有更新的．．

自己做的猪肉汉堡肉很健康哦！
两样料理我都很喜欢．．．

柠檬绿茶

弃楼？
做么要弃楼？
不可以弃楼啦

yeoksan

yeoksan, 不要弃楼
我常常都有进来看看你有没有更新的．．

自己做的猪肉汉堡肉很健康哦！
...
swinter 发表于 5-3-2012 05:27 PM

弃楼？
做么要弃楼？
不可以弃楼啦
柠檬绿茶 发表于 5-3-2012 10:57 PM

有你们support我不敢弃楼了
来，吃面！


什锦炒面 + 汉堡肉饼

材料：
风干面（略煮软）
包菜（切丝）
萝卜（切丝）
豆芽
黑木耳（浸软、切丝）
蛋丝（煎薄片、切丝）

调味料：
黑酱油
酱清
蚝油

炒面的方法太简单啦，就是把材料炒熟，然后下调味料兜匀就可以啦～

我炒面的时候喜欢放很多的蔬菜！豆芽是家婆来KL的时候托她带来的，怡保的豆芽最好吃了！
冰箱里的最后一块汉堡肉饼，就配这一碟炒面，干掉了～

jenniferlady

很会煮哦。。。羡慕

白娘

我偶尔会做一些汉堡肉饼，把它煎熟了夹面包作早餐吃。请看 -->
有时候做太多了，也可以把肉饼拿来做一些变 ...
yeoksan 发表于 5-3-2012 01:01 PM

    这样的可以要两碗吗？ 这么美味的一碗对我来说。。很少。。不够吃呢 。。炒面

rick6038

你好，很喜欢你的菜肴，简单的来又好吃，适合我这个懒惰的人，你要多点来上菜哦。

ivy_55

好想吃啊~~~~~~~~

yeoksan

很会煮哦。。。羡慕
jenniferlady 发表于 6-3-2012 11:20 PM

这样的可以要两碗吗？ 这么美味的一碗对我来说。。很少。。不够吃呢 。。炒面
白娘 发表于 7-3-2012 11:04 AM

你好，很喜欢你的菜肴，简单的来又好吃，适合我这个懒惰的人，你要多点来上菜哦。
rick6038 发表于 7-3-2012 11:44 PM

好想吃啊~~~~~~~~
ivy_55 发表于 9-3-2012 01:02 AM

谢谢支持～～都是简单的菜肴，不妨试试动手做。

yeoksan

我喜欢面食，最近在巴刹看到有卖干的拉面觉得很新奇（可能我sua gu）——原来拉面也有干品啊！二话不说就买下来试试看。
这拉面一粒的份量不会很多，煮好后发胀的起来对我来说是刚刚好的。

刚好最近姐姐送我她亲手做的韩国泡菜，我就用来煮拉面了。
韩国泡菜的做法请看这里。


泡菜拉面


材料：
上汤 （我用鸡骨头+江鱼仔熬煮）
泡菜
黑木耳丝
葱段
鸡蛋
白
芝麻（随意）

做法我就不说啦！只要把汤和泡菜煮出味，其他材料都煮熟就可以了！

snoopy83

回复 921# yeoksan

卖相不错哦。。。流口水了。沟起了我在韩国公干的日子。想念他们的泡菜呢。。。