@~~~厨男初登场~~~@

louis88

大家好~
在这边呢小弟想和大家做个烹饪交流

由于小弟在外国一个人求学，有时会很想念家乡小菜~
平时都在外解决三餐。可是就是吃不到浓浓的人情味~
还好小时都爱看老娘和大人们在厨房准备美味的食物~
所以呢，小弟就偶尔会下下小菜和好朋友们小酌几杯~

以下就是小弟自己亲手烹饪的小菜，希望能给些小贴士给那些在外地求学，异乡打工，孤男寡女等等自己解决三餐(凡事靠自己啊!加油!!)

谢谢大家的捧场

***不要说煮饭难学！难学的话就吃屎吧你

louis88

名称：一片大漠千朵绿

材料： 什么肉类都ok
       芹菜(买细的，粗的会有点苦）
            （斜着切，这样能把吃时才容易把粗的纤纬咬断）
       Satay酱
       蒜米
       胡椒粉

煮法: 1. 炒香蒜米
       2. 放芹菜
       3. 放什么肉类都ok和胡椒粉 (熟了就ok)
       4. Satay酱 (要快炒，不然会生水）

wind_of_fire

名称：一片大漠千朵绿

材料： 什么肉类都ok
       芹菜(买细的，粗的会有点苦）
            （ ...
louis88 发表于 10-4-2010 01:32 AM

通常炒菜都是先下肉后下菜
因为肉比较难熟 菜很快就熟
而且菜炒久了营养会流失很多哦

不过LZ的satay酱炒菜还蛮特别的
有机会我也要试试

Hasian

一片大漠千朵绿 ---名字不错。。哈哈哈

louis88

通常炒菜都是先下肉后下菜
因为肉比较难熟 菜很快就熟
而且菜炒久了营养会流失很多哦

不过LZ的s ...
wind_of_fire 发表于 10-4-2010 09:17 AM

哈哈~谢谢你的回复哟~
由于我下的是牛肉，所以先把菜炒先。深怕牛肉炒太久会硬~

大家可以在买satay时，叫老板给多点酱。
然后把一部分的酱收起来先。
一来不必浪费，二来省了时间去另外买罐头satay酱

戴雨轩

***不要说煮饭难学！难学的话就吃屎吧你

这句话讲得好！！！我喜欢
没有难煮的东西，只有懒人才会觉得难

louis88

名称：碧海苍天夜夜心

材料： 腊肠
       菜心 OR 芥兰
       盐
       油
       姜

煮法: 1. 把腊肠切片然后用蒸或清炒(不要放油，这过程是为了去腊肠的油）
                                           （蒸或清炒放姜片能去腊肠的geli味）
       2. 煮沸水，放盐和一点点的油(这样能把菜变得很翠绿）
       3. 放菜进去煮一下，一下而已哦！（是为了保持应有的脆感）
       4. 准备排美美然后享用
       5. 可以放些炸葱头或蒜米油提味

*这菜肴会比较清淡，偶尔口味淡一下是为了你的健康着想

柠檬绿茶

LZ的菜名都很武侠江湖味

秦雨霖

看来搂主吃过下夜粥阿
（是武侠小说迷吗？）
我觉得学会煮饭真得很重要
有时候看到一些人不会煮饭
然后什么都要靠打包/maggi面，看到都geli~

秦雨霖

忘了说
楼主，恭喜你开楼哦~
要记得要常介绍介绍你的单身寡佬好料~

fridatan

真会取名，加油！

louis88

名称：汪洋中的一银柳

材料： Basa Fillet (鱼柳* super market有卖一包包的 or 其他鱼类但肉质要比较硬的）
       番薯， 比例是5(要选细，长和熟的=这种番薯比较甜和够味）
       马铃薯， 比例是2.5（最好是选荷兰薯=吃起来比较沙）
       番茄 or 煮意大利面的番茄酱，比例是2.5
       盐
       糖
       蒜米
       胡椒粉

煮法: 1. 把番薯，马铃薯，煮意大利面的番茄酱放进搅拌机搅碎 OR 把马铃薯，番薯煮熟在用手压碎
       2. 炒香蒜米
       3. 把压碎的酱倒进煮滚
       4. 把鱼柳进里面，盖锅盖
       5. 胡椒粉,盐和糖
       6. 可以放点cheese粉或直接享用

***这道料理主要是吃浓浓的番薯味和鱼的鲜味，很健康的一道菜
***其实如果不煮也可以。把锡纸涂上牛油，放鱼和放酱汁然后抱起来放进烤炉或bbq， 也是别有一番滋味

wind_of_fire

LZ我欣赏你的菜肴！都取了好名字啊
难道您是江湖小鱼儿？
这里好像江湖客栈哦
每次进来逛逛都别有一番风味、
加油上菜哦~
小二~ 给我来瓶烧刀子

joy10

看到你的菜名，就覺得很有趣。

DE01

恭喜开帖。。
菜的名字都很有创意。。^^

Rosemount

哇！老弟，菜名都很好听！哈哈

你很凶的哦... 还叫人家吃屎 hahahaha

棒棒冰

楼主你好~
我一进来看男的下厨哦！！ 要赞一下，很少男生愿意进厨房 。
恭喜开新楼，期待新作品噢~

还有就是，最吸引我的是你的菜名！ 花了不少心思吧？
很“得意”的菜名*广东话*  

happymall

哈咯。。你好。。。
菜名真有趣。。。
不知您在哪兒求學呢

舞猫猫

这卖相，不懂得欣赏