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*哈哈小烘培*。。我回来了。还记得我吗??呵呵...pg49
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楼主 |
发表于 19-3-2010 04:32 PM
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我现在在读书。
塔·死海·泡影 发表于 19-3-2010 04:21 PM
读书?学院吗? |
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发表于 19-3-2010 05:19 PM
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发表于 19-3-2010 05:51 PM
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楼主 |
发表于 19-3-2010 06:24 PM
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本帖最后由 佩霞 于 20-3-2010 09:47 PM 编辑
今天做了alex goh的chiffon cheese cake...
A
牛奶水 60克
cream cheese 40克
牛油 25克
B
面粉 65克
C
蛋黄 4粒
D
蛋白 4粒
糖 100克(我减到80克,可是还是有点甜!因为我用“奶粉"水)
盐 少许
塔塔粉 1/8茶匙
做法:
1.将A 隔热水煮,搅煮至均匀浓稠
2. 将A离热水,加B拌匀
3.再加C 拌匀,备用
4.在另个容器,把蛋白打至发泡,再下D剩下的材料续搅拌至硬,加入 (3)的芝士糊里,用手搅拌均匀!
5.倒入9寸烤盘里(不需涂油),烤175度,35-40分钟,将蛋糕移离烤炉,倒扣呆冷却! |
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楼主 |
发表于 19-3-2010 06:40 PM
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楼主 |
发表于 19-3-2010 10:15 PM
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发表于 19-3-2010 10:19 PM
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佩霞,
我想问你,你是怎么换上你的主题的,好像你换了“放上了今天做的chiffon cheese cake”
谢谢你! |
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发表于 19-3-2010 10:19 PM
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哈哈。。。开玩笑,有玩才有笑
古晋这里有这样一间烘培院哦!这我就不清楚了
要去打听打听下 ...
佩霞 发表于 19-3-2010 10:15 PM
放心我是个爱开玩笑的人,别在意。 |
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楼主 |
发表于 19-3-2010 10:29 PM
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发表于 19-3-2010 10:39 PM
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发表于 20-3-2010 09:35 AM
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今天做了alex goh的chiffon cheese cake...
佩霞 发表于 19-3-2010 06:24 PM
哇~ 大大作了戚风啊~
用普通烤盘做得起来吗?
还是一定要用戚风烤盘的?
看到那些厉害大大作的中间都有个洞洞的 |
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楼主 |
发表于 20-3-2010 10:47 AM
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发表于 20-3-2010 11:54 AM
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回复 112# 佩霞
像棉花那样膨膨软软的吗?
不会塌下来?
那我也要试作了~ |
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发表于 20-3-2010 06:30 PM
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佩霞,可以放上这个“chiffon cheese cake"的食谱吗?
我好有兴趣 |
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发表于 20-3-2010 09:27 PM
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楼主 |
发表于 20-3-2010 09:29 PM
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佩霞,可以放上这个“chiffon cheese cake"的食谱吗?
我好有兴趣
wkloh 发表于 20-3-2010 06:30 PM
好的,好的。。。
不好意思,慢了补上食谱了! |
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发表于 21-3-2010 09:38 AM
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又有蛋糕吃了!
你每天上一道蛋糕你家人受得了吗?
天天好料的喔!
蛋糕看起来不错,可是我看到cheese就怕怕!
这块蛋糕我暂时先收着不吃。。哈哈! |
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楼主 |
发表于 21-3-2010 12:24 PM
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发表于 21-3-2010 11:49 PM
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发表于 22-3-2010 09:42 AM
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