有关饮食奇难杂症，有问必答！！！

nose

咸鱼炸香代用，花腩拉油待用。。爆香辣椒干和姜片后下大葱角和蒜片蚝油片炒后下花腩和咸鱼，汤水 ...
jerrykoh 发表于 19-1-2010 09:53 AM

   谢谢，今晚就买齐料，开始煮咯

pepsi95

可以指教简单的糖水吗？？里面有龙眼干，红枣。。还要放什么？？

philosophy

可以指教简单的糖水吗？？里面有龙眼干，红枣。。还要放什么？？
pepsi95 发表于 19-1-2010 06:52 PM

    雪耳，莲子，百合，芦荟，蜜枣。。。任选

美丽笨女人

为什么我做得青豆饼会粘粘的？糖分比较甜还是糖？酸腌日本黄瓜（放在三文治里的)和韩式薯泥（冷的）怎样做？感谢您

jerrykoh

就普通的巧克力啊~
不是蛋糕，不是饮品~
情人节拿来送情人的~
XiaoLing88 发表于 19-1-2010 09:35 AM

    sorry帮不到你。。。巧克力不是我的强项！！！

nyap

楼主，请问烤三层肉要怎样腌和怎样烤，皮才会脆？

美丽笨女人

你没有回答我的问题

happymall

请问你会弄 KFC 卖的potato wedegs 上面淋的sauce吗？？

T.A.T60

请问用花生炸成像梅花豆的粉怎样调？？。。。

jerrykoh

为什么我做得青豆饼会粘粘的？糖分比较甜还是糖？酸腌日本黄瓜（放在三文治里的)和韩式薯泥（冷的）怎样做？ ...
美丽笨女人 发表于 19-1-2010 10:57 PM

    可能是水分太多吧！因为没有看到你做的过程很难判断。。。 腌酸菜斤两=白醋650g,白糖350g,盐10g..  黄瓜切好用盐刷一下，然后冲水一下裏干再泡浸糖醋里两天就行了。。。薯泥没吃过帮不到你不好意思。。。 让你久等回复你不好意思，请见谅！！

jerrykoh

楼主，请问烤三层肉要怎样腌和怎样烤，皮才会脆？
nyap 发表于 22-1-2010 11:23 AM

    是指烧肉吗？ 淮盐前页有附上请参考。。。 肉先煮熟，皮用红醋加soda粉松针在搽点粗盐，肉就开几刀搽上淮盐，吊上风干，皮越干烧出来就会很脆很爆皮了。。。。

jerrykoh

请问用花生炸成像梅花豆的粉怎样调？？。。。
T.A.T60 发表于 23-1-2010 05:34 PM

    不知道是不是你要这种。。。。 花生在蛋糖水里泡一下然后沾上生粉来炸就行了。。。

christing

请问l炒粿条的辣椒酱怎么做?

美丽笨女人

可能是水分太多吧！因为没有看到你做的过程很难判断。。。 腌酸菜斤两=白醋650g,白糖350g,盐10g. ...
jerrykoh 发表于 25-1-2010 11:27 AM

    谢谢你的回复，我做了再告诉你。

happymall

lz漏了我的问题、、、、、、、

jerrykoh

lz漏了我的问题、、、、、、、
happymall 发表于 26-1-2010 02:19 AM

    不好意思，上面那个是千岛酱，在市面上就有得买了，自己做没有它的好吃。。。

jerrykoh

请问l炒粿条的辣椒酱怎么做?
christing 发表于 25-1-2010 08:22 PM

红辣椒4kg,辣椒仔100g,belacan2条，buah keras500g,辣椒干300g,小葱头1kg,蒜米1kg,cili boh 2包，味盐糖调味

Jannise

请问丁香马来文叫什么？

christing

回复 159# jerrykoh


    感谢感谢

mcynick

KL哪里可以购买"现买黄梨陷料"
打算做黄梨饼
谢谢lz 帮忙.