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楼主: swee_95

《swee》简易蛋糕分享篇 (新目录-pg.75)~~ 大理石优格戚风

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 楼主| 发表于 24-8-2009 11:37 AM | 显示全部楼层
原帖由 ying86 于 24-8-2009 09:16 AM 发表
我今天要做。。嘻嘻。。。做了再给楼主看看 。。。
嘻嘻。。。谢谢分享 哦


妳好 ying86, 欢迎妳来
期待分享妳的成品咯  
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 楼主| 发表于 24-8-2009 11:47 AM | 显示全部楼层

回复 60# disneymm 的帖子

嗨 disneymm,谢谢妳的食谱,我也有keep到以上妳提供的马里饼蒸蛋糕食谱   
我上次的蒸马里饼蛋糕,没跟以上的食谱。
我把海绵蛋糕的食谱里的面粉换成马里饼粉,一样的做法,但是不知为何蛋糊会消泡
昨天我做了个电子锅蛋糕,蛋糕体够发,但有点粗和干,该是牛奶和油份不够
妳的海绵蛋糕食谱可以分享吗 ?
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发表于 24-8-2009 05:50 PM | 显示全部楼层
原帖由 swee_95 于 24-8-2009 11:47 AM 发表
嗨 disneymm,谢谢妳的食谱,我也有keep到以上妳提供的马里饼蒸蛋糕食谱   
我上次的蒸马里饼蛋糕,没跟以上的食谱。
我把海绵蛋糕的食谱里的面粉换成马里饼粉,一样的做法,但是不知为何蛋糊会消泡 ...



swee, 你好勤劳哦路过留言支持你下
但记得分我吃哦。。。呵呵

[ 本帖最后由 qq_tin2 于 24-8-2009 05:51 PM 编辑 ]
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发表于 24-8-2009 06:00 PM | 显示全部楼层
我的第一个失败作品,因为鸡蛋打得不够发。

再来第二个,成功作品。。。鸡蛋打到发发发了。。哈哈。。

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发表于 24-8-2009 10:00 PM | 显示全部楼层
原帖由 ying86 于 24-8-2009 06:00 PM 发表
我的第一个失败作品,因为鸡蛋打得不够发。

再来第二个,成功作品。。。鸡蛋打到发发发了。。哈哈。。
http://i209.photobucket.com/albums/bb ...

嘻嘻。。。两个我都有吃了。。。yam yam。。。
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 楼主| 发表于 25-8-2009 09:44 AM | 显示全部楼层

回复 63# qq_tin2 的帖子

嗨 qq tin2,我有空就会来这儿偷师
向好料之人多多学习
有空多联络咯
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 楼主| 发表于 25-8-2009 09:50 AM | 显示全部楼层
原帖由 ying86 于 24-8-2009 06:00 PM 发表
我的第一个失败作品,因为鸡蛋打得不够发。

再来第二个,成功作品。。。鸡蛋打到发发发了。。哈哈。。
http://i209.photobucket.com/albums/bb ...


哇 ying, 妳第二个蛋糕发得好美,好松软哦!!   一定很好吃
我的有时蛋糕体表面有气孔,像个月球,哈哈 (半桶水是酱咯)
妳有特别的秘诀吗??
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发表于 25-8-2009 10:16 AM | 显示全部楼层
请问可可粉是直接加入蛋糊中,还是可可粉参水了才加入蛋糊里面??
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 楼主| 发表于 25-8-2009 10:41 AM | 显示全部楼层
原帖由 我没想像中坚强 于 25-8-2009 10:16 AM 发表
请问可可粉是直接加入蛋糊中,还是可可粉参水了才加入蛋糊里面??



我是把过筛的可可粉直接加入蛋糊, 后拌均匀
可可粉一定要筛过,不然直接把打结的可可粉加入蛋糊,会很难拌均匀
记得和我们分享妳的成品哦
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发表于 25-8-2009 11:17 AM | 显示全部楼层
原帖由 swee_95 于 4-8-2009 04:21 PM 发表
我正在学蒸蛋糕,在网上看见斑马蛋糕很美leh。
家里没烤箱,又想自己做蛋糕,又不知道会不会3分钟热度,还是不要买的好

来看看我的蛋糕,给些意见。我还想多多向你们学习,讨意见 !

http://i714.phot ...


我和你一样,没烤箱,担心3分钟热度,所以蛋糕都是蒸的。
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 楼主| 发表于 25-8-2009 11:45 AM | 显示全部楼层
原帖由 disneymm 于 25-8-2009 11:17 AM 发表


我和你一样,没烤箱,担心3分钟热度,所以蛋糕都是蒸的。


yeah。。。 原来是我们是一伙的
那我们一起努力学做好我们的蒸蛋糕咯
做个好朋友,哈哈 !!
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发表于 25-8-2009 12:46 PM | 显示全部楼层
原帖由 swee_95 于 25-8-2009 11:45 AM 发表


yeah。。。 原来是我们是一伙的
那我们一起努力学做好我们的蒸蛋糕咯
做个好朋友,哈哈 !!


没问题。。
其实不一定要蒸蛋糕哦!
还有好多糕点都可以用蒸的。

加油。
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 楼主| 发表于 25-8-2009 01:58 PM | 显示全部楼层
原帖由 disneymm 于 25-8-2009 12:46 PM 发表


没问题。。
其实不一定要蒸蛋糕哦!
还有好多糕点都可以用蒸的。
加油。


我本人爱吃蛋糕,也爱做
有人吃就做咯,没人吃很闲的
还好,我的小小孩超捧场的,一定会“帮襯”,哈哈!!
妳有简易好吃的蒸糕点食谱分享吗?
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发表于 25-8-2009 04:38 PM | 显示全部楼层
原帖由 swee_95 于 25-8-2009 10:41 AM 发表



我是把过筛的可可粉直接加入蛋糊, 后拌均匀
可可粉一定要筛过,不然直接把打结的可可粉加入蛋糊,会很难拌均匀
记得和我们分享妳的成品哦


我的鸡蛋+白糖打得很久哦,很发才放面粉。
然后要蒸时,我在上面盖上 foil aluminium,免得水滴下去。。
应该是这样吧,所以才美美。
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发表于 25-8-2009 04:58 PM | 显示全部楼层
模具是怎样的?可不可以法图片上来看看
我只有用电饭锅做过


不懂做么不滑也不细的     
另外低粉英文或马来文叫什么啊

[ 本帖最后由 freezycat 于 25-8-2009 05:14 PM 编辑 ]
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 楼主| 发表于 25-8-2009 05:16 PM | 显示全部楼层
原帖由 ying86 于 25-8-2009 04:38 PM 发表


我的鸡蛋+白糖打得很久哦,很发才放面粉。
然后要蒸时,我在上面盖上 foil aluminium,免得水滴下去。。
应该是这样吧,所以才美美。


谢谢妳 ying86, 我会再努力打至蛋糊细致的
我会加油的 !!
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 楼主| 发表于 25-8-2009 05:39 PM | 显示全部楼层
原帖由 freezycat 于 25-8-2009 04:58 PM 发表
模具是怎样的?可不可以法图片上来看看
我只有用电饭锅做过


不懂做么不滑也不细的     
另外低粉英文或马来文叫什么啊


hi 妳好,欢迎妳来

低筋面粉 = low protein flour

来来来。。。 看我的电子锅蛋糕,不算是成功啦







有够发啦,但是蛋糕体有点干和粗,可能是不够牛奶和油份

妳的蛋糕看来像是蛋糊打不够发
再加油咯
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发表于 26-8-2009 02:01 PM | 显示全部楼层
原帖由 swee_95 于 25-8-2009 05:39 PM 发表


hi 妳好,欢迎妳来

低筋面粉 = low protein flour

来来来。。。 看我的电子锅蛋糕,不算是成功啦



http: ...



哇!! 又做蛋糕了。
我昨天也买了低筋面粉,不知买对吗?
英文 = Top Flour
马来 = Tepung Istimewa
华文 = 高级面粉
周么要试试看咯!!
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 楼主| 发表于 26-8-2009 02:29 PM | 显示全部楼层
原帖由 disneymm 于 26-8-2009 02:01 PM 发表



哇!! 又做蛋糕了。
我昨天也买了低筋面粉,不知买对吗?
英文 = Top Flour
马来 = Tepung Istimewa
华文 = 高级面粉
周么要试试看咯!!


hai vivian, 如果妳怕买错,为何妳不直接去西点材料店买低筋面粉呢?
我近来常用self-raising flour (自发粉),就不用自己加发粉咯
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发表于 26-8-2009 02:57 PM | 显示全部楼层
原帖由 swee_95 于 26-8-2009 02:29 PM 发表


hai vivian, 如果妳怕买错,为何妳不直接去西点材料店买低筋面粉呢?
我近来常用self-raising flour (自发粉),就不用自己加发粉咯


我去烘焙店不过她听不明白什么是低筋面粉哦!!
还叫我自己找。
我就干脆去超市找,
就找到以上说的咯!
因为之前做的都是用马里饼,
没用面粉的。
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