本帖最后由 LHTH 于 17-1-2011 12:31 AM 编辑
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嘻嘻。。。
很难得的
最近几天由我掌厨
所以就大煮特煮咯
别的不说先来上菜
nasi lemak
嘻嘻。。。平时看到大家煮 nasi lemak 来吃
看到我流口水
这次我终于也可以好好吃一餐了
sambah 虾
材料:
虾米 sambah酱,葱头碎一点,蒜蓉一点,虾,糖
做法:
热油,把葱头碎,蒜蓉炒香,加入2大匙虾米 sambah酱,加入糖调味,加入虾,再加入半碗水用中小火炒至浓稠即可
江鱼仔和花生
椰浆饭
材料:
浓椰浆水,盐,味精,薄姜片 2~3片,班兰叶 随意,白米
做法:
把白米洗净,平时加入水的分量减少1/3,用浓椰浆水来代替减少的分量
加入盐,味精,薄姜片和班兰叶一起煮至饭熟,饭熟后的10分钟才把饭上下拌均
酱煮豆腐
材料:
豆腐,蒜蓉,猪肉碎,耗油,黑酱油,糖,盐,味精,水,薯粉
做法:
- 豆腐炸过备用
- 热油,把蒜蓉炒香,加入猪肉碎微炒一阵
- 用耗油,黑酱油,糖,盐,味精调味,再加入一碗半水,再加入炸过的豆腐,炒均匀后闷一阵
- 薯粉和水混均后倒入豆腐里勾芡后即可盛盘
abc 汤
材料:
马铃薯 ,红萝卜 ,包菜 ,排骨 ,玉蜀黍 ,盐
做法:
1, 将排骨洗净放入锅中加水、再放入马铃薯 ,红萝卜 ,包菜 ,玉蜀黍,先用大火煮沸,再用中火煲1小时半,然后下少许盐调味。然后改慢火再煲 半小时即可。
嘻嘻。。。
前段时间大家都在煮的 蒸药材鸡
我也来煮了
材料:
鸡腿,药材汤包装料(用一半罢了),盐
做法:
- 把一半的药材料和一碗水一起煮半小时后,加入盐调味,倒入放置鸡腿的碗里,然后蒸1个半小时即可
酿苦瓜
- 苦瓜尽量选花纹相隔比较阔的那种(可以问卖的人,哪种苦瓜不会那么苦)
- 肉碎用胡椒粉,五香粉,盐,味精,薯粉拌均
做法:
- 把苦瓜切厚片,挖掉中间的种子,把腌制好的肉碎放进去后,热油把苦瓜炸熟后盛起来备用
- 热油,把蒜蓉炒香,加入耗油,黑酱油,糖,盐,味精调味,再加入适量的水,把薯粉和水混均后倒入锅里勾芡,再把汁倒入苦瓜里即可
炒金瓜
材料:
金瓜切小,虾米,蒜蓉,味精,水
做法:
- 热油,把虾米炒香,加入蒜蓉炒香,加入金瓜炒一阵后,加入盐,味精调味,再加入适量的水把金瓜闷至软即可
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