LH煮吃记。面包造型花样做法，超松软巧克力海绵蛋糕，比萨做法，章魚燒，黄酒的做法

八爪魚 · 发表于 12-9-2009 05:44 PM

三杯鸡为什么会有酸味的呢？？

三峇臭豆虾，喜欢里面的三峇和虾

臭豆就留给你吃

kym6486 · 发表于 13-9-2009 12:17 AM

很可愛的小孩呢!

38隐形人 · 发表于 13-9-2009 11:06 PM

三杯鸡
我喜欢
我就是喜欢这样的味道

pynnlee · 发表于 14-9-2009 10:02 AM

LHTH,
不好意思
我来迟咯！
三杯鸡食谱我也有抄下
但是还没有煮
请问是怎样的味道？好吃吗？

可爱的北极熊 · 发表于 14-9-2009 01:05 PM

三杯鸡有食谱吗？

wkloh · 发表于 14-9-2009 05:34 PM

LHTH,请问“果冻粉”的英文是什么？

我冲咖啡时，没放“果冻粉”

迷糊蛋 · 发表于 14-9-2009 11:26 PM

我這里的酒樓最近喜宴的甜品就是椰子布丁，
他們做的是有夠難吃的咯～應該要叫他們跟你學一學了～

LHTH · 发表于 15-9-2009 01:48 AM

回复 181# 八爪魚

因为我抄下来的食谱有放醋的
所以会有酸味

我也是不吃臭豆的
最后臭豆全给我老公跟家公吃完了

回复 182# kym6486

谢谢.... 欢迎你常来

回复 183# 38隐形人

哦... 原来38姐喜欢酸的
下次我放多多的醋
让你吃个过隐

回复 184# pynnlee

三杯鸡的食谱我不记得在哪里抄下来的了
你到回去看看做法跟你的一样吗
如果一样
请你给我知道从哪里抄下来的
我要标明来处
味道是
有点辛味,  有点甜 ,酸比较重

回复 185# 可爱的北极熊

三杯鸡的食谱我加上去了
味道是
有点辛味, 有点甜,  酸比较重

回复 186#  wkloh

为什么你的咖啡要加果冻粉的 ( jelly powder)
你要做咖啡果冻吗

回复 187# 迷糊蛋

我还没出师呢
我还在想着办法改良这布丁
让它更q ,  更滑, 更好吃

。

LHTH · 发表于 15-9-2009 01:52 AM

我成功了

这次的蛋糕终于能见人了
好高兴哦........

多谢猫猫, 38姐, 椰子糖, 八爪魚, pityoon 教我蛋糕脱模的方法呢

谢谢你们无私伟大的分享
对了, 我会把你们教我的方法贴出来
你们会反对吗?

我没有的用烘炉 ( 因为有问题, 烘的蛋糕都会焦 )
所以我改玩蒸的蛋糕
现在我真的是玩的不亦乐乎了呢

今天蒸的鸡蛋糕

材料: 4粒蛋+130g糖+50ml粟米油+130g自发面粉+少许香蕉香精

做法
1。蛋和糖打至变乳白色
2。慢慢加入粟米油拌匀，最后加入自发面粉和香精
3。倒入小杯里大火蒸15分钟

锡伯纸没盖好, 蛋糕一角还是遭殃了

还有刚刚蒸的班兰蛋糕
在放去蒸之前不小心倒了一些水进去蛋糕糊里
还好蒸出来没什么大碍

大的给老妈吃, 小的留给老公吃

虽然不是松松软软的
可是才开始学做
能做出来
我已经很满意了

。

[ 本帖最后由 LHTH 于 1-10-2009 01:47 PM 编辑 ]

阿莫33 · 发表于 15-9-2009 01:55 AM

鸡蛋糕作莫有点青色的，是不是pandan口味还是加了色素。。

LHTH · 发表于 15-9-2009 01:58 AM

蛋糕脱模的方法

猫猫, 38姐, 椰子糖, 八爪魚, pityoon
请你们不要骂我
还没有征求你们的同意就先贴出来了

我们平时用4方形烘盘，圆形烘盘
烘蛋糕前都会抹上牛油，（不用防油纸的情况下）
可是蛋糕烘好后
要怎样让蛋糕脱模呢
旁边还可以用刀来刮
可是底部呢
刀进不去啊
怎样让蛋糕出来呢

- 其实如果你已经将模涂了牛油的话,蛋糕烤好后,你只需要用刮刀从旁边轻轻的刮然后倒扣,蛋糕就很容易的
就被倒出来了.或许你也可以放锡纸当蛋糕底,酱就很容易脱模了

- 通常这种情况就要用防油纸了,因为你的模不是那种可以脱底，不然的话就要用那种non-stick的模（黑黑
的那种），这样蛋糕会比较容易脱出美美的。

- 我用的是活动蛋糕模来的，底部很容易脱模，可以参考看看这些活动蛋糕模。
http://images.google.com.my/images?gbv=2&hl=zh-CN&sa=1&q=%E6%B4%BB%E5%8A%A8%E8%9B%8B%E7%B3%95%E6%A8%A1&btnG=%E6%90%9C%E7%B4%A2%E5%9B%BE%E7%89%87&aq=f&oq=&start=0
如果是普通的蛋糕模，我是有在底部剪一个圆形的蛋糕纸铺上去。周围就没有围，这样的不必怕蛋糕
案无法脱模了。我是这样啦，但是不知道这种方法对不对。

- 会黏的容器, 还是要放纸的
就算边真的不要放纸, 底部还是得放的

[ 本帖最后由 LHTH 于 18-9-2009 03:42 AM 编辑 ]

LHTH · 发表于 15-9-2009 02:00 AM

回复 192# 阿莫33

原本想做班兰味的
可是放了色素
忘了放班兰味素
所以它还是鸡蛋糕来的

香草儿~ · 发表于 15-9-2009 08:12 AM

蒸蛋糕看起来很不错，颜色很清新，很想吃呢！

加油加油！！

八爪魚 · 发表于 15-9-2009 09:50 AM

玩蒸蛋糕了啊。。。。呵呵，蒸的吃了不会那么热气，尤其现在的天气

还有很多partten，有花纹的。

pynnlee · 发表于 15-9-2009 10:35 AM

LHTH,
成功的鸡蛋糕
看起来不错吃哦!

可爱的北极熊 · 发表于 15-9-2009 02:24 PM

谢谢你的食谱。。等我闲空来做

你的鸡蛋糕很美哦。。。有进步噢

椰子糖 · 发表于 16-9-2009 03:01 AM

原帖由 LHTH 于 15-9-2009 01:52 AM 发表
我成功了

这次的蛋糕终于能见人了
好高兴哦........

多谢猫猫, 38姐, 椰子糖, 八爪魚, pityoon 教我蛋糕脱模的方法呢

谢谢你们无私伟大的分享
对了, 我会把你们教我的方法贴出来
你 ...

班兰蛋糕有花纹的很美哦！
我还没玩过蒸蛋糕，担心做出来不比烤的好吃。口感如何呢？

戴雨轩 · 发表于 16-9-2009 08:58 AM

再加油。。。每次不满意的时候就要想想，到底哪里出问题，然后下次做时，就别烦同样的问题，
这样你就会一天比一天进步啦！！

迷糊蛋 · 发表于 16-9-2009 10:14 AM

很漂亮～上面还有小小的“杏仁树”～

是什么的蛋糕脱模方法？

小星99 · 发表于 16-9-2009 10:28 AM

班兰蛋糕好美哦。。。
看了都想咬一口。。。

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