LH煮吃记。面包造型花样做法，超松软巧克力海绵蛋糕，比萨做法，章魚燒，黄酒的做法

dorae

棕子看起来好像料比糯米多叻
可是我喜欢

wkloh

原帖由 LHTH 于 3-9-2009 03:27 PM 发表
之前，老妈还没回怡保前
我就回家向老妈偷师学做包棕子


所有材料： 猪肉，东姑，栗子，白眉豆





加入白眉豆进擩米内

htt ...

你的肉棕让我想起两件事；
有我妈妈包的味道。
还有就是太子城的pasar malan
卖的粽子！
不知道好不好吃？！

38隐形人

端午节了吗?

阿莫33

我还是喜欢娘惹粽。。肉粽吃起来比较肥。。。

LHTH

回复 160#  pynnlee

可能是老一辈的人做法都相差无几的关系吧
只是各家有各家的味道罢了
来请不用客气
尽管吃



回复 161#  dorae

因为是做来自己吃的
所以料比糯米多咯



回复 162#   wkloh

可能是老一辈的人做法都相差无几的关系吧
只是各家有各家的味道罢了
那就买来尝尝咯



回复 163#  38隐形人

38姐 我家流行端午节吃月饼
那中秋节当然就是吃粽子咯



回复 164#  阿莫33

娘惹粽真的比较好吃呢
没有肉棕那么油腻

.

八爪魚

我也喜欢吃粽子，好像糯米类的我都喜欢，你的料很多，现在看了很想吃，呵呵。。

戴雨轩

原帖由 LHTH 于 3-9-2009 03:27 PM 发表
之前，老妈还没回怡保前
我就回家向老妈偷师学做包棕子


所有材料： 猪肉，东姑，栗子，白眉豆





加入白眉豆进擩米内

htt ...

很遗憾很遗憾只是大概知道我妈的粽子怎样做。。但是没有真真完全学会。。。没机会问了。。很可惜啊

LHTH

我老公家的电话线有问题
这几天没办法上来

我今天在我姐姐家上网来通知一下先

椰子糖

中秋节吃粽子特别下
说来惭愧，我每年都在学裹粽子，学了几年还是学不会
我喜欢咸蛋黄，一直都想裹一粒不添加任何材料，只有满满咸蛋黄的粽子
可是每年一到端午节就忘记试了

塔·死海·泡影

粽子包到很美下。

我学了2年包粽子的方法。
都包不成功。
每次都包到很松。

迷糊蛋

现在不是要吃月饼了咩～～
肉粽我喜欢肉多多的，再加少许肥肉～
不过我不喜欢有豆豆的～
粽子我学了几次，每次都包到鬼样，
我每次都讲我学不到了啦～
我手指太短了，捉不到粽子～我妈很受不了我～

LHTH

回复  166#   八爪魚

很多工呢
还是买现成的比较快有的吃


回复  167#    戴雨轩

不要太伤感了雨轩
我现在就请你多吃几粒



回复  169#    椰子糖

椰子糖 明年我会提醒你的
粽子里满满的都是咸蛋黄
到时别忘了请我吃月饼



回复  170#   塔·死海·泡影

对啊，粽子真的很讲究绑法的呢
我还是从小学到大才比较上手罢了



回复  171#   迷糊蛋

迷糊蛋 包粽子讲求的是技术
不关手指的事的
不要冤枉了你的手指


。

长江漆号

传统的咸肉粽。。。

我也是咸肉粽的拥护。。[IMG]http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/seven_exercise.gif[/IMG]

LHTH

三杯鸡

以前有吃过这道菜,  味道跟这次煮的不一样
这次的味道带有酸,  甜

一开始不太能接受这味道
可是越吃越好吃
后来就觉得这煮法还不错吃下呢





原本的做法

用料：鸡翼中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。（其他用料蒜米，咖喱叶，小辣椒，香茅 ）
浸汁：醋1杯，糖1杯，水1杯，盐1茶匙。

做法：
1．鸡翼洗净，沥干水。
2．把适量之水煮滚（水要浸过鸡翼面，）放下鸡翼煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水冲洗净。
3．再放适量之水煮滚，水要浸过鸡翼面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翼熟，倒在筲箕内，用清水冲洗，洗去肥油，然后把鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翼，沥干水。
4．把鸡翼放入大汤碗内。
5．把浸汁及姜放入锅内煮滚，待完全冷后，倒入鸡翼内，用保鲜纸盖密，放入冰箱，冷冻12小时便入味。
6．鸡翼盛碟上，洒下少许芝麻。此鸡翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。


我的做法

用料：鸡肉，姜2片。蒜米，咖喱叶，小辣椒，香茅
浸汁：醋 1/2杯，糖 1/2杯，水1杯，盐1茶匙。黑酱油，味精

- 炒香姜片，放油，放蒜米炒香，放咖喱叶，小辣椒，香茅炒香
- 放鸡肉，放盐，味精调味，炒一阵
- 放醋 1/2杯，糖 1/2杯，水1杯拌均，用盖盖着小火闷到肉熟
- 最后放黑酱油调色，用木薯粉勾欠就可上桌了





三峇臭豆虾

我不吃辣
可是对这道菜我还是没有免疫力的
一边吃 一边喝水 一边流鼻涕


材料：
虾，臭豆，肉碎，sambal belacan，虾米，葱头，辣椒，蒜米，辣椒muh ( cili giling ）

做法：
1。将虾米，葱头，辣椒，蒜米，盅碎备用
2。热油，炒香蒜米，放葱头，辣椒，虾米去炒，再放sambal belacan，cili giling 继续炒
3。加入臭豆，肉碎继续炒
5。用糖，盐，味精来调味，最后加入虾，炒到肉熟即可装盘.







椰子布丁

因为之前做的那个布丁不适合当甜品
我又再用另外的方法再做了一次
这次的很好吃
也很香



食谱又改了







[原料/调料]
燕菜粉         1 匙 (1/4 匙的匙)
浓椰漿        50 ml  
水              200 ml
白砂糖    1 1/2 汤匙
班兰叶      1/2 片
布丁杯         3 個

[制作流程]

- 將 燕菜粉 , 白砂糖拌勻
- 將 班兰叶, 椰漿参入200ml水里,  加入拌好的糖粉開火將糖攪拌煮至融化後 ，關小火，邊煮邊攪拌至水開後熄火。
- 分裝至布丁杯內，待凉，放入冰箱冷藏，食用時取出即可



注 :

-   一定要用这个牌子的椰漿,  做出来不会有两种颜色

谢谢妤妤妈 的分享









之前我用新鲜的椰漿做出来会有两种颜色的





.












[ 本帖最后由 LHTH 于 11-10-2009 12:51 AM 编辑 ]

椰子糖

我看到椰子两个字就吸引进来了！
期待你的椰子布丁食谱，我蛮喜欢椰子制成的甜品。

sunnie_h2o

原帖由 LHTH 于 12-9-2009 01:31 AM 发表
椰子布丁

因为之前做的那个布丁不适合当甜品
我又再用另外的方法再做了一次
这次的很好吃
也很香

halo,在育婴那边见得你多。。。

我是在椰子糖那边跑来你这里的。。。

我之前也是死命做这个椰子布丁。。。
你这个是用新鲜椰浆所以它会分成2层颜色对吗

塔·死海·泡影

哇，从小学包到大。
那还真的是很考功夫。
你小学就开始进厨房玩煮菜了

我可以吃辣。但是就不喜欢吃。
一星期我有5天要在学校吃辣辣的马来餐。
所以回到家，我几乎都不碰辣的。
很久没有吃三峇臭豆虾了。

wkloh

我好想吃你的椰子布丁哦！意思浅浅。。。。

阿莫33

三峇臭豆虾若你怕辣，我不介意帮你扫到完的。。我最喜欢吃辣的了。。

LHTH

回复 173#   长江漆号

长江大哥也是粽子迷哦
很高兴遇到粽子迷同胞了



回复 175#   椰子糖

不知道为什么
我很喜欢拿你来做甜品呢
一看到椰子就会先想到你



回复 176#  sunnie_h2o

对啊。。我是用新鲜椰浆
你也做这布丁哦
那我去你那边偷师好了



回复 177#  塔·死海·泡影

我从三年级就开始煮菜了
家里的大人要做工嘛
只好小孩来顾家了
妈妈有包粽子来卖的
时常都要帮忙
所以就学上手了



回复 178#  wkloh

意思浅浅。。。。哦
那是要还是不要呢
不然你看我吃好了



回复 179#   阿莫33

好啊
我吃虾
你吃三峇跟臭豆


.

[ 本帖最后由 LHTH 于 12-9-2009 05:10 PM 编辑 ]