~长江上菜2~蒙古排骨~浙江排骨~黑胡椒鸡~长江肉扒~金瓜虾球~咸蛋苏东~

pynnlee

原帖由 Rosemount 于 6-7-2009 03:28 PM 发表


我在Pynn Lee 的家看到这个我欲罢不能！
我也要煮！！！

不过用snapper可以吗？你那条是石斑？


老板娘从新爬过你的贴... 发现有两个问题老板娘还没有答你...

老板娘是Batu Pahat人...

有... 年底 ...

是不是看了顶不顺呢？长江的港蒸鱼真的不错，值得一试哦！！

pynnlee

长江你的四大天王是怎佯的味道呢？

38隐形人

哇哈哈 四大天王
这样的名字真妙

八爪魚

如果在外面吃，我们会叫4大天王不要臭豆王，呵呵~~

我不敢吃臭豆

dollydolly

爬到20楼我真地不行了....要去睡了> <

lz的排骨让我饿去...很多煮法呢> <

可是很多什么lp saurse..那些...真地那么重要麽???

嗯..我不会煮菜的> <所以近来看> <

牡丹豆腐看起来不会很难...so我应该会try那个..> <

kittymiao0210

我前年才知道什么是四大天王，真的好好吃呢！
不过我这里吃的通常都有矮瓜或俗称茄子。

LHTH

你好。。。

过油是为了让豆类更容易软。。。要入味可以稍微焖煮一下。。。或者勾一层薄芡。。。

让酱汁能与豆合一。。。

妈密哦。。。公开之后我不懂会不会被炒鱿鱼。。。

我不会让长江大哥为难的。。。

我自己开发新煮法。。。用白米酒，蚝油，妈蜜酱，蜜糖，其他调味酱我还没决定。。。
等我想到先。。。到时才煮

LHTH

长江大哥翘家去了吗
都没人掌家了。。。等下我就找人来搬楼
到时看长江大哥去哪找他的楼。。。

pynnlee

我想请问什么是HP souce 和 A1 souce ?
是怎样的?

catdog001

你好,太多肉肉我喜欢.蒙古排骨食谱我拿走。还有的食谱下次再来。

傻傻

原帖由 bibibom85 于 12-6-2009 12:49 AM 发表
难道你是(大人物)??

bibibom 失踪了？是不是怕我跟他讨巧克力，所以躲起来了？

傻傻

原帖由 pynnlee 于 14-7-2009 05:15 PM 发表
我想请问什么是HP souce 和 A1 souce ?
是怎样的?

请到这里来找： 材料样子帖

bibibom85

不会啦，在等你向我要巧克力呢
你要怎样的巧克力，有豆的还是没豆的？？？

傻傻

原帖由 bibibom85 于 18-7-2009 01:50 AM 发表
不会啦，在等你向我要巧克力呢
你要怎样的巧克力，有豆的还是没豆的？？？

哈哈～ 是那样吗？
我要有豆也有酒的，可以吗？

你什么时候回来？

pynnlee

原帖由 傻傻 于 15-7-2009 12:26 AM 发表


请到这里来找： 材料样子帖

谢谢！我找到了哦！！照着着照片找一定不会错

bibibom85

哦，帮你找找看，要有豆的很容易找，要有酒的话就要麻烦些咯
去年我去德国的克隆买很多回来，放到房间里全都是酒味
不要吃太多哦，会醉的哦
我九月中就回大马休息一个月，请问你是那里人？？

傻傻

原帖由 bibibom85 于 19-7-2009 04:03 AM 发表
哦，帮你找找看，要有豆的很容易找，要有酒的话就要麻烦些咯
去年我去德国的克隆买很多回来，放到房间里全都是酒味
不要吃太多哦，会醉的哦
我九月中就回大马休息一个月，请问你是 ...

是哪里人不重要，现在哪里才是重点。
这里不好讨论太多料理以外的话题，不然长江要下逐客令了。

LHTH

长江大哥发生什么事了吗
很久没有看到他的蒙面超人走来走去
有点很不习惯呢

长江漆号

原帖由 pynnlee 于 7-7-2009 02:57 PM 发表
长江你的四大天王是怎佯的味道呢？

你好。。。

这样的炒法属于比较简单的炒法。。。味道方面属于蚝油味。。。

不妨尝试。。。

原帖由 38隐形人 于 7-7-2009 10:40 PM 发表
哇哈哈 四大天王
这样的名字真妙

呵呵。。。是不是让你联想到4位大帅哥呢。。

原帖由 八爪魚 于 7-7-2009 10:58 PM 发表
如果在外面吃，我们会叫4大天王不要臭豆王，呵呵~~

我不敢吃臭豆

sotong。。。

我以前也是不敢吃的。。。不过吃过之后就爱上它了。。。

原帖由 dollydolly 于 8-7-2009 12:50 AM 发表
爬到20楼我真地不行了....要去睡了> <

lz的排骨让我饿去...很多煮法呢> <

可是很多什么lp saurse..那些...真地那么重要麽???

嗯..我不会煮菜的>  <

牡丹豆腐看起来不会很难...so我应该会try那个..> <

...

你好。。。 欢迎来到快乐厨房。。。

那些saurse对我来说真的满重要的。。。它们能够让我1+1=2。。。

变化也由此而来。。。

牡丹豆腐属于比较简单的一道菜。。。欢迎你的尝试。。。

原帖由 kittymiao0210 于 8-7-2009 11:50 AM 发表
我前年才知道什么是四大天王，真的好好吃呢！
不过我这里吃的通常都有矮瓜或俗称茄子。

瞄。。。

你说的没错。。。多数人都会加入茄子。。。不过因为我要放上来。。。

所以就用不一样的材料来煮了。。。

原帖由 LHTH 于 9-7-2009 12:04 AM 发表




我不会让长江大哥为难的。。。

我自己开发新煮法。。。用白米酒，蚝油，妈蜜酱，蜜糖，其他调味酱我还没决定。。。
等我想到先。。。到时才煮

感谢你的体谅。。。

我能够透露一点点给你知道。。。妈蜜。麦芽糖。蕃茄酱。白糖。鱼露。。。

这几样属于比较重要的。。。其他的就。。。

原帖由 catdog001 于 14-7-2009 07:41 PM 发表
你好,太多肉肉我喜欢.蒙古排骨食谱我拿走。还有的食谱下次再来。

你好。。。大家互相交流交流。。。欢迎你的尝试。。。

原帖由 LHTH 于 24-7-2009 10:51 PM 发表
长江大哥发生什么事了吗
很久没有看到他的蒙面超人走来走去
有点很不习惯呢

抱歉。。。让大家久等了。。。因为刚刚上任的关系。。。有太多东西需要学习了。。。

所以上菜的速度也缓慢下来了。。。感谢大家的支持。。。

长江漆号

~samba 4面豆~

材料：4面豆切片。
      洋葱片。
      虾米碎。

调味料：samba酱。白糖。麻油。蚝油。少许鸡精粉。

做法：将4面豆切片汤水备用。。。
      在锅中加入少许的油。。。爆香虾米碎和洋葱片。。。
      倒入烫熟的4面豆。。。加入samba酱和适量的调味料。。。
      炒均匀后便可以上桌了。。。


注：选嫩的豆为佳。