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厨房记事簿-重新出发-芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

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楼主: pityoon       显示全部楼层   阅读模式

发表于 10-3-2009 02:40 PM | 显示全部楼层
呃。。。
面包吃不完要送人??
我要!我要!
哈哈。。。。
你做的蛋糕面包都很美哦!
厉害!
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发表于 10-3-2009 03:02 PM | 显示全部楼层
每次听你口中的他, 好像蛮挑剔的噢
 
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 楼主| 发表于 26-3-2009 11:31 PM | 显示全部楼层
原帖由 猫猫88 于 26-3-2009 12:09 PM 发表
难怪啦!!原来是想了很久一次过吃够够。
那么爱吃一年才吃1,2次哦

香草鸡是怎样煮的?

猫猫,香叶鸡的煮法在这.

原帖由 kittymiao0210 于 26-3-2009 02:03 PM 发表
臭豆要等有假期的时候才可以吃。平常吃怕隔天上班小便有味道
那天星期天才吃臭豆,结果我就拼命喝水,希望把味道在家里尿完不会带到办公室去
煮两味的好累也。我宁愿分两天来煮。

原本还想炒臭豆米粉的,但看到LAW讲吃太多臭豆对肾不太好,只好作罢了.
煮两味也没什么辛苦啦,吃到开心就好咯.

原帖由 Rosemount 于 26-3-2009 02:28 PM 发表
哇唠!你还是人吗... 遐到我那么开心.. 我痛苦咧!!

我家还有一粒包菜,我没有虾米我都不懂怎么办。都不可以炒...

还好我有belacan,我买那种一罐的... 应该可以用瓜...

google 我找不到真正的名字 ...

我也时常被遐到的,你就让我遐一遐来平衡一下吧.
包菜可以配很多肉的,猪肉,鱼饼,酱鱼仔.....

原帖由 38隐形人 于 26-3-2009 02:48 PM 发表
外国人应该不吃吃了会尿很臭的食物

可能ROSE的ANGMO是另类的,超喜欢臭臭的食物的呢!

[ 本帖最后由 pityoon 于 29-3-2009 03:53 PM 编辑 ]
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楼主
 楼主| 发表于 10-3-2009 10:22 PM | 显示全部楼层
原帖由 38隐形人 于 10-3-2009 02:37 PM 发表
碗抹点油, 才放料
就容易弄出来

38,谢谢咯

原帖由 youngmummy88 于 10-3-2009 02:40 PM 发表
呃。。。
面包吃不完要送人??
我要!我要!
哈哈。。。。
你做的蛋糕面包都很美哦!
厉害!

全都拿回妈妈家了,下次吧.

原帖由 美牙 于 10-3-2009 03:02 PM 发表
每次听你口中的他, 好像蛮挑剔的噢
 

他不是满挑剔,而是非常挑剔,哈.我煮什么他都说不好吃的,好像美奶芝或糖醋排骨,我煮时他说不好吃,但他却叫朋友上来试.又说我的菜没放味精,不好吃. 奇怪的人是吗?我都已经习惯了,就他有他讲,我有我煮咯.
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 楼主| 发表于 10-3-2009 10:25 PM | 显示全部楼层
今晚做了香橙戚风蛋糕,忘了拍它的全相,分尸后才拍的照片.


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 楼主| 发表于 11-3-2009 08:57 AM | 显示全部楼层
原帖由 kittymiao0210 于 11-3-2009 08:37 AM 发表
我来八一下。
我吃过天使蛋糕,它和相思蛋糕有点像,不过天使蛋糕来得更加湿润些,组织也比较绵密,吃起来比较有饱足感。和戚风蛋糕比起来,戚风蛋糕就干燥多了。

我上次的糯米鸡加的五香粉不够,味道不像,会再 ...

什么是相思蛋糕?这个天使蛋糕在第一天确实不是很满意,到了第三天吃的时候,味道就很好,很满意,它比起戚风是来的较湿润(因为是湿性发泡的关系),只是我做的是原味的,带有一点的鸡蛋白的腥味,我就照你的方法,涂上一些巧克力酱,感觉立刻不一样了,同事们吃了都说好吃,真的要谢谢你,miao miao.
我也还没去JJ看KOREA草莓的价钱呢,如真的便宜的话,我也是会进货了
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发表于 11-3-2009 09:14 AM | 显示全部楼层
原帖由 pityoon 于 11-3-2009 08:57 AM 发表
什么是相思蛋糕?这个天使蛋糕在第一天确实不是很满意,到了第三天吃的时候,味道就很好,很满意,它比起戚风是来的较湿润(因为是湿性发泡的关系),只是我做的是原味的,带有一点的鸡蛋白的腥味,我就照你的方法,涂上一些巧 ...

相思蛋糕是我的家乡Batu Pahat一家面包店卖到很火红的一款蛋糕。非常松软好吃。
之前这里的姐妹有热烈谈论过,我有食谱也答应做了和大家分享可是那个食谱有问题,之前我做了都失败,后来才知道是粉买错了。
我会努力驱赶懒惰虫尽量在这个星期做给大家看ok?
天使蛋糕涂上果酱会更加好吃。我这里卖的天使蛋糕有蓝莓和玉米味的。所以我认为配上果酱会很好吃。
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发表于 11-3-2009 10:03 AM | 显示全部楼层
糯米雞,我比較喜歡吃軟一點的
好多巧克力草莓,我喜歡~
香橙戚風蛋糕 上次要做的,結果橙太甜了,忍不住吃掉了
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发表于 11-3-2009 12:30 PM | 显示全部楼层
你真的很努力的做很多吃的
蛋糕啦   
点心啦
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发表于 11-3-2009 01:31 PM | 显示全部楼层
原帖由 pityoon 于 10-3-2009 02:29 PM 发表
做了糯米鸡,因为家里没有普通的碗(我的碗是特深的)很难弄出来,结果就变成这样了,味道有像买的,但我的他不吃,他说要吃外面的那种糊糊 的.
http://i377.photobucket.com/albums/oo219/pityoon/DSC ...


没有糊糊?你有加水一起蒸吗?
你的糯米鸡像我阿嬷的,他不要吃,我帮你吃啦!!

叫他煮一餐给你吃,然后你嫌回他一下... 我很像在教坏你,你当我没有说过啊 (感觉我很像3姑6婆

草莓很美,这样吃很好吃哦!! 还有橙的cake...
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发表于 11-3-2009 03:15 PM | 显示全部楼层

回复 530# pityoon 的帖子

我看你家的那个,只是嘴巴跟你唱反调而已啦,
心里不知道因为你能下厨而有多高兴呢
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 楼主| 发表于 11-3-2009 05:01 PM | 显示全部楼层
原帖由 tina1129 于 11-3-2009 10:03 AM 发表
糯米雞,我比較喜歡吃軟一點的
好多巧克力草莓,我喜歡~
香橙戚風蛋糕 上次要做的,結果橙太甜了,忍不住吃掉了

tina,草莓是在太子圆PASAR买的(你是那里的人,是吗?)橙我特地买没酱甜的,蛋糕会比较香(个人认为)

原帖由 38隐形人 于 11-3-2009 12:30 PM 发表
你真的很努力的做很多吃的
蛋糕啦   
点心啦

没有很努力啦,蛋糕有做啦,点心没有做啦,菜有煮啦,因为每天都要吃的啦.

原帖由 Rosemount 于 11-3-2009 01:31 PM 发表
没有糊糊?你有加水一起蒸吗?
你的糯米鸡像我阿嬷的,他不要吃,我帮你吃啦!!

叫他煮一餐给你吃,然后你嫌回他一下... 我很像在教坏你,你当我没有说过啊 (感觉我很像3姑6婆

草莓很美, ...

糯米我没加水去蒸,现在知道了,会再TRY的.
他有煮过给我吃的,但他很搞怪的,很喜欢加一些九不搭八的东西的,我也是会嫌他的 好像POTATO煮虾米但是加糖的,甜甜的,怪怪的.炒饭就加很多的PEPPER,还加TOMATO酱,这我就不太欣赏咯.

原帖由 美牙 于 11-3-2009 03:15 PM 发表
我看你家的那个,只是嘴巴跟你唱反调而已啦,
心里不知道因为你能下厨而有多高兴呢

他的确是很喜欢和我唱反调的,有时真的气得我:@ :@ 他说这是情趣哦.
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楼主
 楼主| 发表于 12-3-2009 02:01 PM | 显示全部楼层
做糯米鸡剩下的鸡肉和冬菇加上牙菇和POTATO炒出来的一道菜.(废物利用?)

四川菜汤
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楼主
 楼主| 发表于 12-3-2009 02:11 PM | 显示全部楼层
晚餐后,找了个借口说要赶快用完那罐要过期的花生酱(他又碎碎念说我就发神经,不用休息了)就呆在厨房做了这堆面包.
还没进烤炉的面包.



BLUEBERRY面包

香肠肉丝加CHEESE面包

红豆沙面包(用了好久都还没用完,哎)

特地做给他吃的花生酱面包,一出炉就吃了两粒

miao miao教的虫虫花样.

全家幅
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发表于 12-3-2009 02:45 PM | 显示全部楼层
pityoon 你很棒,你的面包很漂亮
你在我家说“面包在第二次发酵时,可以放进预热的烤炉里发酵”
请问你是用几度来预热呢?不怕很热吗?要盖上湿布吗?

你的他不是有心要念你的,只是怕你太辛苦而已
或者他想你陪陪他leh
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发表于 12-3-2009 02:55 PM | 显示全部楼层
哇塞。。那么多面包!!而且全部烘到美美的
吃得完吗??
我很久很久以前曾经做过失败的面包后就没有做了,因为那时不懂,用我的超mini烤箱去烤
现在有了新烤箱,是想再尝试的,高筋面粉是买了,可是还没有开始做。
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发表于 12-3-2009 03:07 PM | 显示全部楼层
哇老。。。
你们做面包都好像很容易酱的~~~
我以前做过。。
用手揉。。
揉到半死!
结果成品不满意。。
很闲的咧!
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发表于 12-3-2009 08:07 PM | 显示全部楼层
要命 又做那么多面包 
用面包机的吗? 
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发表于 12-3-2009 09:50 PM | 显示全部楼层
你的面团是用手揉的吗??好厉害。。。
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 楼主| 发表于 12-3-2009 10:18 PM | 显示全部楼层
原帖由 sinyi5533 于 12-3-2009 02:45 PM 发表
pityoon 你很棒,你的面包很漂亮
你在我家说“面包在第二次发酵时,可以放进预热的烤炉里发酵”
请问你是用几度来预热呢?不怕很热吗?要盖上湿布吗?

你的他不是有心要念你的,只是怕你太辛苦而已:loveline ...

sinyi,我是从来没有去量热度的,就预热大概十分钟,然后将烤炉的门微开一些,没盖上湿布的,只是放一碗热水而已.
其实我也知道他是不要我太辛苦而已,所以有时他特地不要我在家煮,在外面吃,酱就可以不用早回家,我就不用呆在厨房咯.

原帖由 八爪魚 于 12-3-2009 02:55 PM 发表
哇塞。。那么多面包!!而且全部烘到美美的
吃得完吗??
我很久很久以前曾经做过失败的面包后就没有做了,因为那时不懂,用我的超mini烤箱去烤
现在有了新烤箱,是想再尝试的,高筋面粉是买了,可是还没有开始做 ...

面包做了十四粒,但我只吃了一粒香肠的而已,我的他就包完花生的,其他都拿回他的家了.
我以前也试过失败的(虽然现在也不是很好啦)有时面团会发到很美,有时等了一天都不会发,请MR BIN吃.所以你一定要尝试的,我支持你,加油.

原帖由 youngmummy88 于 12-3-2009 03:07 PM 发表
哇老。。。
你们做面包都好像很容易酱的~~~
我以前做过。。
用手揉。。
揉到半死!
结果成品不满意。。
很闲的咧!

工多艺熟嘛,多做多练习就揉的越轻松的,加油哦.

原帖由 38隐形人 于 12-3-2009 08:07 PM 发表
要命 又做那么多面包 
用面包机的吗? 

没有面包机啦,虽然很想买,用烤炉做的,面团用mixer打的.

原帖由 撒拉 于 12-3-2009 09:50 PM 发表
你的面团是用手揉的吗??好厉害。。。

用mixer揉的,用手的话就只可以在weekend做了.
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