厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

pityoon

原本要做白土司,想想放点花生酱,出来效果也不错哦!

pityoon

用自制的ASAM酱炒米粉,同事都以为是泰式米粉呢!结果我的午餐都泡汤了,变成同事们的早餐了.

迷糊蛋

证明你炒的米粉好吃～～
可以分享你的自制asam酱吗？

kittymiao0210

白白的土司有点单调，像这样有了花生馅料开胃多了

kinoko

自制asam酱？怎样的？
好可怜哦~
他们吃了你的午餐，没有物物交换吗？

pityoon

我的同事们全都没煮的,只好出去吃咯!

pityoon

通常有四大天王,我就有最佳拍党 - 臭豆羊角豆炒江鱼,生菜只是剩下的,就生吃,总好过浪费.

没有生葱的蒸水蛋,再加一碟咖哩山猪肉(买的,忘了拍)就是昨晚的晚餐了

[ 本帖最后由 pityoon 于 21-11-2008 12:58 PM 编辑 ]

pityoon

kittymiao 的毛毛虫还是失败了(这次放花生将),但我还是会加油的.面包下面放油纸是参考hsling的贴学来的,方便很多.

[ 本帖最后由 pityoon 于 21-11-2008 08:26 AM 编辑 ]

kittymiao0210

怎么说失败呢？我看到很好啊！
在擀面团的时候尽量擀成方形，做出来的形状更完美。

pityoon

谢谢 miao miao

爱吃

好看过我的很多啦~



我的线条不明显，烤得不上色。。。

kinoko

原帖由 爱吃 于 21-11-2008 02:09 PM 发表
好看过我的很多啦~



我的线条不明显，烤得不上色。。。

kitty有说过那个毛毛虫要给它湾一点，是吗？
爱吃，搂住。。。你们俩都要加油哦！

爱吃

这个毛毛虫面包是以前做的

kinoko 也加油，吃好睡好生个好宝宝~

MIKIKO

原帖由 pityoon 于 21-11-2008 08:24 AM 发表

kittymiao 的毛毛虫还是失败了(这次放花生将),但我还是会加油的.面包下面放油纸是参考hsling的贴学来的,方便很多.

这样叫失败哦？？阿米家都没有毛毛从面包吃
因为--阿米不喜欢做面包，比较喜欢做蛋糕，但又想要吃面包，所以都是出去买面包
不久前有个网友和我说她老公想要吃咖哩鸡面包，我听了都留口水
然后，我第二天就去买鸡肉，但咖哩鸡没有包进面包里，反而配饭吃完了
阿米啊阿米，真的是懒惰到出汁了

kittymiao0210

今天都在想毛毛虫面包的问题
这是我个人的心得啦，有发现到我步骤图的面团都是尽量用擀面棍擀成方形的吗？形状整齐一点，造型也比较好看哦！
毛毛虫面包不一定要给它弯弯的，直直的也可以。只不过有点弯弯的比较可爱嘛！   
还有一个很重要的是，接口的地方要像我步骤图那样稍微黏在工作台上，接口的地方比较美，不会拱上来厚厚一层的。
这是我做了百次面包造型累积的经验，抓到这些窍门就很容易了。

pityoon

原帖由 爱吃 于 21-11-2008 02:42 PM 发表
这个毛毛虫面包是以前做的

kinoko 也加油，吃好睡好生个好宝宝~

爱吃和kinoko,
谢谢你们,
你们实在太仁慈了, 好感动哦!
原我们都成功做出又大又美的毛毛虫,kinoko生个健康的宝宝

ching1696

除了看不到内陷，
其他反面都很好噢！
外形也有象毛毛虫叻。

pityoon

原帖由 ching1696 于 17-11-2008 04:26 PM 发表
pityoon 好感动你为了我特地上了宫保鸡丁的照片和食谱
宫保鸡丁和梅子鸡都很棒 ，
卖相和在餐馆里吃的一样哦
宫保鸡的食谱我抄下了，
下次我会试试你的食谱。
可以麻烦你顺便也上一上梅 ...

ching,
酶子鸡的食谱
鸡肉/ 排骨 300克 (用阉料阉半小时)

阉料
蛋 1粒
面粉 1汤匙
盐 1茶匙
绍兴酒 少许

酱料
水酸酶 1粒(压烂)
酸酶酱 2汤匙
糖 1 汤匙
蚝油 半汤匙
清水 2汤匙

少许芝麻(炒香)

做法
将阉过的鸡肉用热油炸熟,捞起
锅里留一点油,倒进酱料,用中火煮一会,
倒进鸡肉,煮到酱料快干,鸡肉也上色了,倒进芝麻,炒一会就可上碟了.

pityoon

miao miao,
其实我也是用擀面棍的,也尽量不要太用力擀,但馅料还是流了出来,可能是用了粗的花生酱吧,(安慰自己的话),这样一来就不能擀成四方型.但未段接口的地方也有像你那样稍微黏在工作台上,可就是不美.
没关系,我还会再尝试的.

pityoon

仁当羊肉

葱油豆腐

三剑客

星期六一口气做了24粒面包,1个蛋糕,又煮了3道菜(晚餐),还有冬瓜龙眼干凉水很累但很满足,面包到今天都还是软软,好开心.

[ 本帖最后由 pityoon 于 24-11-2008 11:21 AM 编辑 ]