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厨房记事簿-重新出发-芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝
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发表于 16-3-2009 09:48 AM
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我本来也想做草莓的料理,但是买了4盒韩国草莓,全部都给大小小姐吃光光了。她们太爱草莓了。最近,JJ的韩国草莓在礼拜六和日都买RM8.90 一盒。
肉松土司,我要食谱。。。。。。。。谢谢。 |
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发表于 16-3-2009 01:19 PM
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发表于 16-3-2009 02:15 PM
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发表于 16-3-2009 02:36 PM
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第一页的cheesecake食谱好像有点问题。。。
在饼皮上倒入1/2芝士糊,随意放入芝士馅,将剩下的芝士糊倒入《----这句
应该是随意放入blueberry jam吧?? |
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发表于 16-3-2009 03:03 PM
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原帖由 youngmummy88 于 16-3-2009 02:36 PM 发表
第一页的cheesecake食谱好像有点问题。。。
在饼皮上倒入1/2芝士糊,随意放入芝士馅,将剩下的芝士糊倒入《----这句
应该是随意放入blueberry jam吧??
mummy很眼尖哦,对,应该是随意放入blueberry jam,sorry. |
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发表于 16-3-2009 07:16 PM
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发表于 16-3-2009 07:27 PM
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发表于 16-3-2009 08:11 PM
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pityoon,我在试你的中种法。。。可是在中种面团和全部材料混合后好粘手。。
很难搓,结果我丢进面包机,启动揉面团程式。。。让面包机揉。。
想问你揉至光滑后,还需要发酵吗? |
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发表于 3-5-2009 11:40 AM
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发表于 17-3-2009 08:19 AM
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楼主 |
发表于 17-3-2009 08:31 AM
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原帖由 撒拉 于 16-3-2009 08:11 PM 发表
pityoon,我在试你的中种法。。。可是在中种面团和全部材料混合后好粘手。。
很难搓,结果我丢进面包机,启动揉面团程式。。。让面包机揉。。
想问你揉至光滑后,还需要发酵吗?
撒拉,你所谓的全部材料有包括最后的100G的高筋粉和牛油吗?
(水+糖+酵母+盐+蛋)加入面团后要搅拌均匀才加入最后的(高筋粉+牛油)的,不然的话的确是比较难搓的.通常我的MIXER大概揉8-10分钟,面团就变得很有弹性了.揉好后,我大概等15分钟就将面团分成小面团,就可以做造型了. |
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发表于 17-3-2009 08:47 AM
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你的小姐们很厉害喔。我不爱草莓因为酸酸,也不大喜欢他的草莓味。只喜欢拿来做装饰。。然后草莓丢掉没吃 |
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发表于 17-3-2009 09:03 AM
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发表于 18-3-2009 08:50 AM
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发表于 18-3-2009 08:57 AM
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回复 600# pityoon 的帖子
这个看起来好好吃。。。 |
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发表于 18-3-2009 09:42 AM
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pityoon很疼侄女哦!
你的侄女还会跟你order食物,真可爱!
这么美味的cheese cake我都可以吞两片啦! |
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发表于 19-3-2009 08:36 AM
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发表于 19-3-2009 09:34 AM
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发表于 19-3-2009 10:53 AM
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原帖由 pityoon 于 12-3-2009 10:50 PM 发表
我家人现在都还在太子园住,我呢就住在皇后镇.我知道你讲的那档水果档,就不知道我妈是不是向他买的.
皇后镇=MAHKOTA CHERAS??那我住LAGENDA MAS不就也很靠近你那罗?? |
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发表于 19-3-2009 11:23 AM
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我平常放工回家很少下厨,有的话只是随便煮来吃就算了。那天要煮给大卫一起吃,觉得真的是很有压力的咯。要在那么短的时间煮像样的真不简单。我真的很佩服你们哦! |
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