svenja之厨房2★第164道∼∼risotto黄梨鸡(所有食谱附图step-by-step)★

svenja

那天拜5，我老公kisiao，买10kg的苹果 他说才rm25，我说那这两个礼拜都吃苹果餐吗?!


他洗番吃golden delicious的苹果，真的很好吃，很脆，它不像一般的青苹果，这不酸的，有点甜，所以很好吃

svenja

今天早上拍的，温度还不是很冷(以冬天来讲) ，大概-4度，雪也不算很多，不过听说接下来还会更冷。因为大雪，德国北部交通严重瘫痪。

Rosemount

原来是半年前的照片，害我吓到下！！

对咯，老外。有时很容易服侍，有时真的很难...!!

OMG 我喜欢你那个有樱桃的tart。你们那边现在有樱桃灭？那个雪好可怕...

10kg apple.. 你可以做很多apple的甜品了咯！Tart Tatins.. (不会spell)

戴雨轩

那天拜5，我老公kisiao，买10kg的苹果  他说才rm25，我说那这两个礼拜都吃苹果餐吗?!


他洗番吃gold ...
svenja 发表于 12-1-2010 12:31 AM

    做apple chips

pynnlee

svenja
最近听新闻都说外国都很冷
现在到达-45
希望你能照顾身子之外
记得去买些食粮收咯！~~

爱吃

今天看到报纸说交通与外界隔绝，德国每年都是雪下得那么厉害么？

mig

那么多苹果，可以做apple crumble.. yeah!

Fatmoon

很翠绿的苹果。。。
这儿的青苹果不好吃，大多是酸酸的。。
最近新闻报道国外雪季大雪纷纷，温度奇低。。
svenja，要多多照顾自己哦。。。

yeohyan

看到报道说德国有暴雪，德政府吁子民存干粮。

svenja，要好好照顾自己和你的“蜜糖”噢

svenja

原来是半年前的照片，害我吓到下！！

对咯，老外。有时很容易服侍，有时真的很难...!!

OMG 我喜欢你那 ...
Rosemount 发表于 12-1-2010 09:12 AM

半年前如果现在拿出来吃的话我看我肚子一整天会很不得空

就是咯，他们就是不能每天两三天都吃饭吃面的，要一直换，虽然没在面前投诉，但是就说做出那种吃到显很无奈的表情。

樱桃tart不错吃下，我这里现在没樱桃，买的是罐装的，超市容易找。你那边的冬天(就是夏天)应该下很多雪吧? 其实那照片的雪这不算多了，几年前的雪下到1公尺高，车进不到。

哈! 我现在都不懂要哪一种，还好苹果比较容易发挥，可以做很多种不同的蛋糕 谢谢你的爱蝶儿，应该是叫tarte tatin，看到图片我就想流口水

做apple chips
戴雨轩 发表于 12-1-2010 09:34 AM

谢谢雨轩，是咯，做么我没想到apple chips呢，整天只想到蛋糕，派之类的  

svenja
最近听新闻都说外国都很冷
现在到达-45
希望你能照顾身子之外
记得去买些食粮收咯！~~
pynnlee 发表于 12-1-2010 10:20 AM

谢谢pynnlee的关心，其实北欧比较冷，我这里每年的冬天都差不多一样，并没像报纸写的那么夸张。我已经习惯了，练了一身铁身

今天看到报纸说交通与外界隔绝，德国每年都是雪下得那么厉害么？
爱吃 发表于 12-1-2010 10:40 AM

爱吃，其实我觉得报纸写的有点夸张，因为这种事每年都会发生一两件，有也是火车延迟几个小时，或高速公路塞车几个小时，过后就没事了。德国每年都下雪，前天我才去外面铲雪，前一晚下了大约25cm的雪，还不算多。

那么多苹果，可以做apple crumble.. yeah!
mig 发表于 12-1-2010 01:39 PM

谢谢mig 你一定是apple crumble粉丝!

很翠绿的苹果。。。
这儿的青苹果不好吃，大多是酸酸的。。
最近新闻报道国外雪季大雪纷纷，温度奇低。。 ...
Fatmoon 发表于 12-1-2010 04:46 PM

对呀，我在大马的时候都是买红苹果，从来不吃青苹果，因为太酸了，单单用眼睛看口里都会酸酸的感觉

谢谢你的关心 我在家就是两个温水袋，一件厚被单，我怕冷，一天要煮很多次水

看到报道说德国有暴雪，德政府吁子民存干粮。

svenja，要好好照顾自己和你的“蜜糖”噢:lovelines ...
yeohyan 发表于 13-1-2010 11:48 PM

谢谢yeohyan的关心，我跟老公讲，他笑得比蜜糖还甜蜜

svenja

这就是之前讲的德国古早味软姜饼，跟去年做的那个有点不一样。这圣诞姜饼我应该做了超过300片吧，但是我很少吃，就是不喜欢吃过年过节的东西，都是做给别人吃，我的爱好是养肥大家   给10个德国人吃10都说好吃。昨天又做，因为材料还有剩，就干脆做完它，然后派给老公的同事们吃。这软饼一定要德国人才能吃出那种味道，奥地利或瑞士人也可以，可能像我这种亚洲人不会欣赏吧   因为他们就是小时候吃这种软饼长大的，每逢圣诞节就一定有这软姜饼，就像我们从小吃肉干啊，黄梨酥啊，吃多了就变得很专业那样   这食谱是来自德国一个著名的美食论坛，我在那道菜里留言说很多朋友都说好吃，我老公每年都买特定那牌子的软姜饼，我跟那女的说她的软饼非常非常的好吃，比我老公买的那个名牌饼还好吃，而她却很谦虚的说她的软饼不是最好吃，我的才是最好吃的。

材料一定要跟足，找不到的话可以网购。

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材料:
份量: 33-34片

5粒鸡蛋
430细糖(可再减少20g，原本材料是500g)
2茶匙肉桂粉(cinnamon)
¾茶匙丁香粉(ground cloves)
¼豆蔻皮粉(ground mace)
¼豆蔻粉(cardamom)
2粒柠檬的碎皮
½粒柠檬汁
100g柠檬皮蜜饯(candied orange peel)
100g橙皮蜜饯(candied orange peel)
520g杏仁粉(ground almonds)

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

pynnlee

svenja
其实我也知道不同的地方
有不同的气候
可能新闻报的不是你的地方
但是也要比较注意一下
最近天气很反常
所以怎样也要小心一点
冷起来真的很冷的

德国古早味软姜饼参了很多粉类及材料哦
我得去烘烤店问问
是否有豆蔻皮粉及豆蔻粉
才行

爱吃

svenja, 这个软姜饼看起来就很好吃呀，可能是我喜欢香料果干类的食谱吧

LHTH

古早味软姜饼我来看看好了
我帮忙你吃苹果
哇....
你那边真的好冷哦

八爪魚

材料很多种香粉类哦，吃起来一定香香。

38隐形人

够力 你的锔芝士死鬼好料
上面的那个芝士
看到我流口水
肚子饿了啦
晚上来看
又是一个错

我想我也是不会欣赏那个  软姜饼的咯

可爱的北极熊

回复 715# svenja


好的。。谢谢svenja。。。等我有空再试试看做。。。
我的糖份，撒到乱七八糟就有～看弟弟以前撒就很容易了～哪知道自己来明明是一样的手法撒出来就不一样

ehon

svenja。。。
我发觉你做的蛋糕饼干都有外国的风味，
材料方面也比较特别。
虽然我不曾试过你的食谱，
但是我都会把你好料的食谱收藏。
我时常来你家逛逛而没留下脚步，希望你不介意。

kinoko

那天拜5，我老公kisiao，买10kg的苹果  他说才rm25，我说那这两个礼拜都吃苹果餐吗?!


他洗番吃gold ...
svenja 发表于 12-1-2010 12:31 AM

    苹果派！苹果派！

随心所意

这个圣诞饼是来自奥地利，叫做Linzer Augen (林茨之眼)，刚刚烘出来后真的很香。
Linz是北奥地利首府，这个 ...
svenja 发表于 30-12-2009 01:07 AM

好久不见的Svenja, 祝妳新年快乐! (迟来的祝福 )
这圣诞饼好可爱哪......
住在奥地利的网友也做了这款饼干, 不过她不是用果酱而是用软糖, 做法也不一样, 还有她饼干的眼睛没有妳的多呢.

华人新年将快到了, 我心里也在打算着要做些什么饼干蛋糕, 偏偏宝贝烤箱竟然在上个礼拜烤"狗狗饼干"时挂了啦