日本豆皮寿式司皮的做法！

RX-7(FD3s)

是我最喜欢吃的一款，也是在日本超市里常见的一款，自己做就合算多了。国内不知道有没有卖，看过米桶J的*四喜福袋*菜的朋友估计会看着眼熟，没错，米桶J就是用这种做寿司的油豆皮做的，不过她买的是现成入味过的，下面我就把怎么入味教给大家，再还原成寿司。



材料：
油豆皮....10枚(我用的是5枚）


寿司饭....
调味汁：
日本淡酱油.....3大勺(做蛋糕量勺)
味林(日本甜料酒)..3大勺(做蛋糕量勺)
糖........... 70G(用冰糖我想更好)
水............1.5CUP
做法：
1、油豆皮切半.小锅放入，倒入大量热水，煮片刻变软，把水沥挤出。



2、倒入调好的调味汁，有条件的话，用料理专用锡箔纸中间煎一口，盖在油豆皮上，我用的是小锅盖。小火煮。时不时翻开看看，煮汁煮到还剩3分之1的程度，关火。
3、煮好的油豆皮放凉些，用手拍挤去水份。



4、捏一团寿司饭，塞进豆皮里，留4分之1处，一面折，再压着另一面，合口。





每个操做顺序如上。摆盘即可食用，不必蘸酱油，芥末。
寿司饭里可再加些日本甜渍菜会更好吃哦。


小叮咛：
过程2，去翻看油豆皮时，千万不要拿筷子等触捣，以免弄破豆皮.味林没有的话，可以不放，应该影响不会太大，个人认为也可以拿低度白酒代替，最好是日本清酒.此寿司偏甜，寿司饭放的糖要比一般做手握寿司饭多些，和紫菜卷寿司饭差不多。依个人口味吧.我认为甜一些好吃。
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