Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

迷糊蛋

不愧是挞后，做到很美，让人很想吃噢～
我妹妹和我朋友也是很喜欢吃蛋挞，
但是我就是很懒惰做，因为每次一做又会做出一堆蛋挞出来，
每次都做到腰酸背痛～

38隐形人

你们做蛋塔都很美
一边哭 一边顿脚

LHTH

哇。。蛋塔好嫩哦
好像能倒出来一样  

核桃猫猫是自己敲碎的吗
我在烘焙店买到的核桃是已经切片的了
想找你用的这种都找不到呢

对了，你买的“游健好”牌子是哪一个呢

pityoon

我也有想过要在晚上做好挞皮后,早上才放蛋浆烤,酱就可以拿去OFFICE吃了(晚上做了,早上就会变软了 )

八爪魚

阿猫。。。你做什么塔都那么漂亮的哦，这个食谱好吃哦，那我改天也来试一试。

你的香蕉小蛋糕是用你原有的食谱吗？？你做到很美咧。。喜欢这样pok出来的形状。

撒拉

喵喵，你是不是有部落格啊。。。怎么都没邀请我去？？
我都进不去

ching1696

喵喵，你的挞皮按得很均匀漂亮哦！
我也做了这个食谱，真得非常的棒！

ehon

kittymiao, 请问那里可以看到黑妈妈的蛋嗒食谱？？

kittymiao0210

原帖由 pynnlee 于 24-8-2009 01:36 PM 发表
香蕉我不是很爱
反而喜欢你的蛋塔
可以分享你的蛋塔食谱吗？因为你有放custard powder
还满特别的
你的蛋糕模型买多少钱呢？

你可以来黑妈妈的部落格来看食谱。不过馅料的部分我只用四粒鸡蛋的分量，就刚好用完。
你是指蛋塔模型吗？我买这个比较大个的大概是一个RM1罢了。

原帖由 ilove9887 于 24-8-2009 01:43 PM 发表
Miao Miao， 好喜欢看到圆鼓鼓的小蛋糕。
你也跟风做黑妈妈的蛋挞 你的挞皮大概多少g面团？ 第二天， 挞皮还是脆的吗？
烘的时候是不是蛋液有点浮蓬上来就算熟了？ 要不然等到时间到才拿出来， 冷了的蛋液就不光滑 ...

圆鼓鼓的蛋糕很可爱，像主人
塔皮我是大概捏一团了然后按在塔模里面的。黑妈妈食谱那个分量我可以捏大个的蛋塔大概18-20个。
第二天的塔皮肯定是不脆的了。因为有蛋液的关系。除非放在冰箱里面吃冷的可能塔皮就没有那么软。
那天我试过捏好塔皮之后隔天才加蛋液去烘，结果塔皮出油，塔皮变到很脆，可是也相对的比较黑。
你可以试试看另外一个方法，就是把蛋液收冰箱冷了才拿出来烤蛋塔。因为冷的蛋液需要比较长时间的烘烤，塔皮也会因此烤久一点而变比较脆哦！
蛋液突上来一点就可以出炉了。里面的蛋液可能还有些许摇晃，冷却了之后就会凝固了，吃起来很嫩。
烤箱的温度不是每个角落都很均匀的，通常在烘烤15分钟之后我都会注意烤箱然后看到哪个蛋液突上来一点就先拿出来。

原帖由 MIKIKO 于 24-8-2009 03:15 PM 发表
我昨晚2点才做这个蛋挞，哈哈哈～～
黑妈妈这个蛋挞是她家婆分享的食谱，她家婆卖蛋挞养大孩子哦
所以这也算是生意食谱   很幸运认识黑妈妈，她也很慷慨的分享她家的祖传食谱，我们大家才能吃到那么好吃的蛋挞 ...

你比我还疯
我最多是接近一点钟才开始做比较简单的蛋糕，可是两点做蛋塔的话不是要做到天亮吗？

原帖由 Fatmoon 于 24-8-2009 05:43 PM 发表
好喜欢miaomiao的圆鼓鼓香蕉小蛋糕。。。
圆鼓鼓的好美，看了很想吃，流口水了 。。。
可以跟你要食谱吗？

你是要巧克力豆的还是核桃的香蕉小蛋糕食谱啊？两个食谱是不同的。不过都一样好吃哦！

原帖由 wkloh 于 24-8-2009 06:15 PM 发表
昨晚，我才看了”香蕉核桃muffin“的vcd,没想到，你做了！好巧哦！

我也遇到这样的巧事几次

原帖由 阿莫33 于 24-8-2009 07:36 PM 发表
蛋塔很美哦，黑妈妈的蛋塔，我留意很久了，已经在排队中。。

这句看起来有点恐怖的感觉

kittymiao0210

原帖由 小本 于 24-8-2009 11:08 PM 发表
可以分享下香蕉小蛋糕的做法嗎？
很喜歡

这几天我都找不到这个小蛋糕的食谱，可是家里刚好有香蕉，今晚我会尽量找出来然后做了分享食谱

原帖由 low 于 25-8-2009 06:08 PM 发表
可以拿取你所谓黑妈妈的蛋塔食谱。。？？
很美丽的。。好像在外面买的一样。。

你可以来[url=http://heimama.blogspot.com/2009/03/blog-post_31.html]黑妈妈的部落格[/url]来看食谱。不过馅料的部分我只用四粒鸡蛋的分量，就刚好用完。
以前朋友是做蛋塔来卖，我有帮忙过，所以......

原帖由 平淡一生 于 25-8-2009 06:59 PM 发表
我也很喜欢圆鼓鼓的小蛋糕, 蛋糕做出来没圆鼓鼓我的脸就会圆鼓鼓......
蛋塔很美很美.......看到你的蛋塔我又想做了......
你加了蛋黄粉? 有改食谱记得让我知哦......

这个蛋塔是来自黑妈妈的部落格。不过馅料的部分我只用四粒鸡蛋的分量，就刚好用完。
有蛋黄份的塔皮的确很香哦！

原帖由 迷糊蛋 于 25-8-2009 07:20 PM 发表
不愧是挞后，做到很美，让人很想吃噢～
我妹妹和我朋友也是很喜欢吃蛋挞，
但是我就是很懒惰做，因为每次一做又会做出一堆蛋挞出来，
每次都做到腰酸背痛～

不敢当什么塔后啦
如果家里很多人要吃蛋塔，自己做省很多呢！
我觉得蛋塔做多几次就很得心应手了。之前我会觉得做蛋塔是大工程，有了黑妈妈的食谱我觉得随时叫我做蛋塔都可以了

原帖由 38隐形人 于 25-8-2009 07:49 PM 发表
你们做蛋塔都很美
一边哭 一边顿脚

Sayang~~~
不要哭啦。你看我捏蛋塔皮的步骤图就一定可以捏到美美的塔皮了。
黑妈妈这个食谱很不错下，你试试看。

原帖由 LHTH 于 26-8-2009 03:16 AM 发表
哇。。蛋塔好嫩哦
好像能倒出来一样  
核桃猫猫是自己敲碎的吗
我在烘焙店买到的核桃是已经切片的了
想找你用的这种都找不到呢
对了，你买的“游健好”牌子是哪一个呢..

我喜欢蛋塔的蛋液比较嫩的那种，有点像豆花。可是有的人喜欢比较实一点的。
我买的核桃是已经去壳了的，核桃有切片来卖的吗？那个是杏仁吧！
我是自己用手掰碎的。
照片里面两个包装的都是“游健好”的八珍汤料，左边那个是120g包装的，右边的是50g。我一个人喝罢了，是买右边那个50g的。

kittymiao0210

原帖由 pityoon 于 26-8-2009 08:18 AM 发表
我也有想过要在晚上做好挞皮后,早上才放蛋浆烤,酱就可以拿去OFFICE吃了(晚上做了,早上就会变软了 )

蛋液可以前一晚先拌好收冰箱。不过要提早拿出来一下子才烤。我发现这样子的蛋塔皮会比较脆，因为蛋液是冷的，要比较长时间烘烤，塔皮就有机会烤久一点比较脆了。

原帖由 八爪魚 于 26-8-2009 08:41 AM 发表
阿猫。。。你做什么塔都那么漂亮的哦，这个食谱好吃哦，那我改天也来试一试。
你的香蕉小蛋糕是用你原有的食谱吗？？你做到很美咧。。喜欢这样pok出来的形状。

a
因为已经累积了很多捏塔皮的经验，所以......
这个香蕉小蛋糕的食谱比较不同，这几天我都找不到这个小蛋糕的食谱，可是家里刚好有香蕉，今晚我会尽量找出来然后做了分享食谱

原帖由 撒拉 于 28-8-2009 10:52 AM 发表
喵喵，你是不是有部落格啊。。。怎么都没邀请我去？？
我都进不去

我的部落格还没有开始装修，所以......

原帖由 ching1696 于 28-8-2009 02:59 PM 发表
喵喵，你的挞皮按得很均匀漂亮哦！
我也做了这个食谱，真得非常的棒！

因为已经累积了很多捏塔皮的经验，所以......
有蛋黄粉的塔皮真的是很香很棒呢！

原帖由 ehon 于 28-8-2009 11:38 PM 发表
kittymiao, 请问那里可以看到黑妈妈的蛋嗒食谱？？

你可以来黑妈妈的部落格这里来看看。
不过馅料的部分我只用四粒鸡蛋的分量，就刚好用完。

kittymiao0210

新模试用＋干炒牛板

最近适逢接近友族同胞新年，很多烘焙用具和材料都有特价，就买了这两个新的长型蛋糕模。
一大一小，刚好可以一起进烤箱　


这个大的做了牛油蛋糕。进炉之前我在面糊上面划了一下，烤出来上面就会少许裂开，我喜欢这样子的长型蛋糕　


切片的样子，好好看呢！（孤芳自赏一下 ）


同样是牛油蛋糕的面糊，不过里面我加了浸泡过白兰地的杂果就成了杂果蛋糕。这个size很可爱，送礼很适合，我很喜欢。



外面的都是叫干炒牛河，我没有河粉，用了风干板面，就叫干炒牛板


我先把用酱青腌过的牛肉薄片稍微炒一下就捞上来，面快要炒好的时候再把牛肉丢下去捞炒一下，加入葱段就可以上桌享用了。牛肉片很嫩，很好吃哦！

辛东东

每次看到你做蛋挞，我都有股冲动想做
呵呵~这个有比你原有那个好吃哦？
那。。我也要试一试了

pynnlee

猫猫，
牛油蛋糕
干炒牛板
看到口水流流。。。。

ehon

牛油蛋糕～～我很久没做了，你做的很美，用什么brand的牛油？？
我要食谱可以吗？？

kinoko

我还以为干炒牛板是什么。。。
名字好可爱哦

38隐形人

这个美
好像艺术品

pityoon

你大的模我也有两个,但我几乎很久都没有做牛油蛋糕了,说实话,我真的有点怕做呢,因为太肥了,吃了会坐立不安的. 悄悄告诉你哦,你的牛油蛋糕看到我很geram

阿莫33

浸泡过白兰地的杂果有没有撒些面粉才放进蛋糕糊里？会不会沉淀？
我好久没吃牛肉了。。鬼叫我嫁进拜观音的老公，家里不可以有牛肉，每次都得抽空溜到马来档吃。。偏偏我又忙到半死。。

LHTH

牛油蛋糕很美呢
我不能吃牛肉的...拜观音嘛