Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

SF03

原帖由 kittymiao0210 于 25-8-2008 03:44 PM 发表
香蕉Muffin

上两个星期公司的普渡拜拜有很多香蕉，我的同事知道我喜欢吃香蕉，就sapu了很多给我。结果太多了（有十多条，大的），我就答应他们会做蛋糕给他们吃。
照片里面这个是昨晚做给大卫吃的。因为相机借给 ...

我爱吃这个分享一下食谱

[ 本帖最后由 SF03 于 26-8-2008 03:48 PM 编辑 ]

kittymiao0210

原帖由 fridatan 于 25-8-2008 05:18 PM 发表
我家没有
不过我要ｍｕｆｆｉｎ

muffin 吃完了，只剩下muffin cup，要吗？

原帖由 迷糊蛋 于 25-8-2008 10:16 PM 发表
听你这么说，好像吃噢～～
可以分享食谱吗？

真的很好吃哦！
以前我还有做来义卖呢！
食谱放上去了。

原帖由 苹果鱼 于 25-8-2008 11:23 PM 发表
miao miao 以前你在哪些国家住过？纽西兰而已么？
我也是很喜欢吃香蕉作的食物，可惜家里没有烤炉
以后有了烤炉再跟你拿食谱^^

so far只在纽西兰生活过，其他国家只是走走看看，没有停留多少时间。
香蕉食品是我的最爱，连我公司的line leader还有inspector都知道
因为我很常在午餐时间跑去公司门口的午餐车买香蕉
快点去买烤箱啦！我看到Jusco的不错哦！不过不要买某P牌的，我看到它的传热铁只cover半个烤箱，烤出来的效果会不好。

原帖由 38隐形人 于 26-8-2008 12:26 AM 发表
不知道为甚么 我对蛋糕的印象 很大部分就是 香蕉蛋糕
我想是因为喜欢吃香蕉 然后蛋糕的香味又很香
所以 都会都看两眼

香蕉蛋糕是最好吃的蛋糕哦！
我最喜欢吃那种长长的香蕉蛋糕loaf，不过模型很贵

原帖由 jojo2329 于 26-8-2008 02:08 AM 发表
可以分享你的香蕉muffin的食谱吗？我也喜欢吃哦！

食谱放上去了哦！

原帖由 yukisim 于 26-8-2008 10:23 AM 发表
好吃..我喜欢香蕉muffin
但家里没买香蕉的...

乖，不要哭，kittymiao赏你一个。
家里没买香蕉你可以自己买的啊！

原帖由 dolphin80 于 26-8-2008 10:35 AM 发表
  我跟你的侄女一样...喜欢吃皮...我最喜欢吃蛋糕的皮...月饼也是....不是很喜欢陷,反而喜欢皮.... 怪吧?
kitty很厉害baking哦.... 很喜欢你的muffin... 我小时候很喜欢吃香蕉,后来有一次吃到吐,之后 ...

我小时候也有一次吃肉骨茶吃到太饱吐了，也是很久不吃了。长大了才开始吃的。
我不算厉害啦，这里高手如云，我只是比较喜欢看书研究罢了。

原帖由 美牙 于 26-8-2008 10:37 AM 发表
香蕉muffin, 我喜欢
吃起来，会像香蕉蛋糕吗？

有一点像咯，不过muffin比较结实

原帖由 ching1696 于 26-8-2008 02:42 PM 发表
kitty 你的这个muffin cup 很漂亮哦，
那里买的，多少钱？
我这里的选择不多，价钱也很贵。

很多家都有我这个muffin cup
我买50个大概RM6.50，在Batu Pahat买的。
我还有一个小一点格子图案的，200个RM18

原帖由 blue_heart 于 26-8-2008 03:27 PM 发表
Kittymiao.... 我也想要两个Muffin可以吗? 呵呵呵... 看起来软棉棉的... 好想咬一口啊...

以前卖过一个RM1.20，要吗？

原帖由 SF03 于 26-8-2008 03:45 PM 发表
我爱吃这个分享一下食谱

食谱放上去了

SF03

谢谢，所要的材料还蛮多的

ziqi0905

嗨！ 第一次来你家！
好好吃的香蕉muffi，好厉害！
请问牛奶可以用奶粉冲吗？
面粉是普通面粉吗？
我也好喜欢吃香蕉，想试一试！

vanne1

下次家里有多吃不完的香蕉我也试试你的食谱

香草儿~

吉蒂猫，你的香蕉马芬好美哦～
我喜欢我喜欢！！
最近好像很多人做香蕉料理～　︿︿

那本食谱我妈妈也有买，可是我还没尝试做做噢～

妮祖

wah .... 你煮的都好好吃啊。。。
看到流口水了。。 哈哈。。

kittymiao0210

原帖由
SF03
于 27-8-2008 03:50 PM 发表

谢谢，所要的材料还蛮多的

还好啦。其实不用全部跟完的。
我试过一次没有放苏打粉和盐，也是差不多。
不过我发现到香蕉的食谱通常都是有苏打粉的。

原帖由
ziqi0905
于 27-8-2008 03:51 PM 发表

嗨！
第一次来你家！
好好吃的香蕉muffi，好厉害！
请问牛奶可以用奶粉冲吗？
面粉是普通面粉吗？
我也好喜欢吃香蕉，想试一试！

欢迎光临！香蕉muffin的确很好吃哦！我一个星期内连做了两次呢！ （其实是太多香蕉要消耗啦）
牛奶可以用奶粉冲泡的，不过泡浓一点咯，最好不要脱脂奶粉，不然不香的。
面粉是普通面粉。

原帖由 vanne1 于 27-8-2008 05:28 PM 发表
下次家里有多吃不完的香蕉我也试试你的食谱

是咯，香蕉放到皮变黑了做蛋糕更加好吃。

原帖由 香草儿~ 于 28-8-2008 03:35 PM 发表
吉蒂猫，你的香蕉马芬好美哦～
我喜欢我喜欢！！
最近好像很多人做香蕉料理～　︿︿

那本食谱我妈妈也有买，可是我还没尝试做做噢～

谢谢你！
那本食谱不错，可以试试做里面很多蛋糕。

原帖由 妮祖 于 28-8-2008 06:06 PM 发表
wah .... 你煮的都好好吃啊。。。
看到流口水了。。 哈哈。。

厨房这里到处有好吃的，准备一条口水兜才来逛哦！

sinyi5533

原帖由 kittymiao0210 于 25-8-2008 03:44 PM 发表
香蕉Muffin

上两个星期公司的普渡拜拜有很多香蕉，我的同事知道我喜欢吃香蕉，就sapu了很多给我。结果太多了（有十多条，大的），我就答应他们会做蛋糕给他们吃。
照片里面这个是昨晚做给大卫吃的。因为相机借给 ...

很美味的香蕉麦芬 ，你的Muffin发的很漂亮

kittymiao0210

可乐鸡+酸辣魔鬼鱼

周末长假期回到家乡，其实真正在家里吃饭没有超过三餐。其中一餐就叫三哥一家过来，就可以煮多点菜了。
2003年就听说过可乐鸡了，可是却没有吃过，自己也不把它放在心上。直到最近混快乐厨房，有人提起可乐鸡，就心痒痒想做来吃了。
第一次煮可乐鸡是上两个周末的事情，那时侯是买了鸡翅膀煮给男朋友的家人吃。我把鸡翅膀沾了蜀粉稍微炸过了才煮。也许是粉的关系，结果煮出来的可乐鸡里面有很多粉渣，不过男朋友的父母还是吃到津津有味。等他们吃完了大卫才告诉他们是用可乐煮的，还好他的父母都可以接受，毕竟用汽水来煮菜很奇怪嘛。
国庆日那天在家乐福买了鸡腿肉chicken thigh，因为妈妈说全鸡很大只，看了很怕，而chicken thigh的肉也比较嫩，小朋友会比较喜欢，所以就买了。回家把鸡肉去皮去油，斩成三块（妈妈帮我的），用点盐和酱青腌一下，然后爆香姜片和蒜头，把鸡肉放下去炒一炒，然后倒入可乐和一点黑酱油进去焖煮到汁收干。因为那天家里有小朋友一起吃饭，所以我保留了一点汁让他们淋饭。小家伙们竟然吃得津津有味哦！

（拍照之前妈妈已经偷吃了，还帮我把肉拍到整齐一点才让我拍照 ）


这一道是嫂嫂煮的酸辣魔鬼鱼。把魔鬼鱼切块和羊角豆一起蒸熟。在另外一个锅爆香小葱头，蒜米还有香茅，加入chili paste炒香，然后加入tomyum paste进去炒到均匀和香为止。那个tomyum paste原本是炒米粉的酱料来的，所以已经调味好了的。我试味道的时候发现太辣，就加了几汤匙的糖。酱汁炒好后淋在鱼上面就大功告成了。


[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 4-9-2008 04:11 PM 编辑 ]

38隐形人

你的可乐鸡有点像酱油鸡
你放多少可乐?
我比较喜欢汁浓一点的
我几个月前煮过一次 然后就久久没有煮 了。。。因为家里没有可乐

迷糊蛋

可乐鸡～～很特别～～
可乐加下去时，会不会 po po 跳？乱乱喷？

苹果鱼

那个辣辣的，看了就很爽
miao  miao  ，魔鬼鱼去哪里买的，买回来还要怎样处理的？

你介绍一些比较好的烤箱给我好么？
价钱贵我无所谓，我那天去家乐福看，都是贵到来也是300多块
那种我梦想中的，上面是灶炉，下面是大大烤箱的，我已经放弃了，因为要千多块，而且我连初级都还不是，怕不会用
大概百多块，2百多块，3百多块....做么有些贵，有些便宜？是不是不用买太贵的也可以呢？

我也是觉得你的可乐鸡颜色比我的浅，我也很好奇你倒入多少可乐？
而且上次我煮的汁超浓，黑黑的，不过我是照食谱煮的
你的鸡比较健康

[ 本帖最后由 苹果鱼 于 5-9-2008 02:16 AM 编辑 ]

猫猫88

wow。。。刚刚才爬完你的楼原来kitty还是个即能烘培又能烹饪的高手勒。佩服佩服。

这两样肉很引人勒，给我的话肯定又要扒两碗大饭结果呢就是体重飙上。

kittymiao0210

原帖由 38隐形人 于 4-9-2008 04:55 PM 发表
你的可乐鸡有点像酱油鸡
你放多少可乐?
我比较喜欢汁浓一点的
我几个月前煮过一次 然后就久久没有煮 了。。。因为家里没有可乐

你这么一说就点醒了我，昨晚一直在思考为什么我的可乐鸡没有别人煮的那么浓稠呢？看起来真的像酱油鸡多点。可是我有煮很久了啊。
那天我放了500ml的可乐呢！而一般的食谱都是一罐320ml的可乐而已啊。
我想来想去，可能是因为我的鸡肉已经去油去皮，没有了胶质吧！下次用回一样的食谱/煮法不过改成鸡翅膀看看。

原帖由 迷糊蛋 于 4-9-2008 09:46 PM 发表
可乐鸡～～很特别～～
可乐加下去时，会不会 po po 跳？乱乱喷？

可乐刚加下去的时候会有很多泡泡，一阵子之后就没有了，就像普通的水而已。放心，不会乱乱popo跳的。

原帖由 苹果鱼 于 5-9-2008 02:12 AM 发表
那个辣辣的，看了就很爽
miao  miao  ，魔鬼鱼去哪里买的，买回来还要怎样处理的？

你介绍一些比较好的烤箱给我好么？
价钱贵我无所谓，我那天去家乐福看，都是贵到来也是300多块
那种我梦想中的，上 ...

那个鱼又酸又辣真的很开胃的咯。
魔鬼鱼在一般巴刹都有吧。鱼贩都把魔鬼鱼切大块了来卖，回家洗干净之后切成你喜欢的大小就可以了。很容易的。
我有去研究一些烤箱，我看到Elba, Hanabishi, Khind和Electrolux的都不错。
等Jusco有5%减价的时候买咯，我也是那个时候买的，便宜很多下。
我那天看到Hanabishi 26L的RM209，我上次买RM199再扣5%
其实烤箱不在于贵不贵，最重要的是你要摸清烤箱的特性，烘培时就能得心应手了
我喜欢大一点的烤箱，26L算不错了，也是目前猫窝所能容纳的最大极限。以后我和大卫有自己的家之后，如果允许的话我想有个更大的烤箱
Elba和Khind的烤箱好像有一个铁枝专门烤全鸡用的。如果喜欢烤全鸡的话可以考虑。
如果你和男佣以后会有自己的家，才买你梦想中的那种烤箱咯，不然搬来搬去很麻烦。

原帖由 猫猫88 于 5-9-2008 09:55 AM 发表
wow。。。刚刚才爬完你的楼原来kitty还是个即能烘培又能烹饪的高手勒。佩服佩服。

这两样肉很引人勒，给我的话肯定又要扒两碗大饭结果呢就是体重飙上。

欢迎猫猫来我的猫窝。
我的楼还矮矮，比较容易爬
我还不算高手啦，只是有兴趣下厨和研究食谱罢了
这两样肉都是周末在妈妈那里吃的，那天我也吃了很多饭

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 5-9-2008 10:35 AM 编辑 ]

ching1696

可乐鸡我有煮了，不过还没放上厨房。
我是用鸡翅膀煮了好久汁才收干。
爸爸说味道有点像猪脚醋的味道，
有点酸酸甜甜的。

chili paste + tomyam paste 辣辣酸酸的一定很开胃，很好吃咯！

vanne1

你的酸辣魔鬼鱼看到我猛流口水

kittymiao0210

梅干牛油蛋糕+好久不见的切片蛋糕

我知道我很久没有上菜了，不过我偶尔还是有下厨的，只是前阵子没有相机，所以没有上来分享。
星期一长假回来之后，好累，睡了两个小时起床后，想到周末看的那些食谱和拿回来了的相机，就兴致勃勃的想做蛋糕了。
想做牛油蛋糕很久了。以前还不会做分蛋的蛋糕之前都是做牛油蛋糕的。那天看了食谱，蛋糕体基本上有三种--海绵蛋糕，戚风蛋糕和牛油蛋糕。看到照片里的牛油蛋糕好诱人哦，就忍不住想快快做来吃了。
牛油蛋糕有点单调，看了食谱有梅干牛油蛋糕就做了。
蛋糕可能太厚了，烘了很久可是里面却没有熟透，不过到后来蛋糕有像食谱照片里的一样中间高上来的哦！烘啊烘的，竟然有一股烧焦味跑出来，冲到烤箱一看，蛋糕表面已经黑了。这是我第一次把蛋糕烤焦哦！不过表面虽然焦了，但是里面终于熟透了。把表面烧焦的部分切掉，蛋糕还是好好吃的哦！


梅干牛油蛋糕
材料：
250g 牛油
220g 低筋面粉 （那天我用了特幼面粉）
2g 发粉
180g 幼糖
2g 盐
4 粒鸡蛋
20g 鲜奶
200g 梅干 （因为prunes很贵，我只用100g）
做法：
把牛油和过筛的粉类打发，然后加入幼糖和盐搅拌均匀。
鸡蛋一粒一粒加入，搅拌到糖溶解。
最后加入鲜奶和梅干拌匀， 倒入蛋糕模型以180度烘烤45分钟左右。


星期二请同事吃我的梅干牛油蛋糕，碰巧公司有个同事嫁女儿也送了我们一人两盒蛋糕，一盒是云石牛油蛋糕（marble cake），另外一盒就是久违了的切片蛋糕。小时候每逢有亲戚办喜事或孩子满月都会送这种切片蛋糕，而我最喜欢吃上面有红色piping jelly的蛋糕了！看到这五颜六色的蛋糕，真的好开心哦！不过我的同事说我的牛油蛋糕比这bakery的蛋糕来得好吃


[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 18-9-2008 02:26 PM 编辑 ]

fridatan

一人两盒蛋糕？？哇，吃完不是很月+巴

迷糊蛋

我要那个牛油蛋糕的食谱，可以吗？

我家前两天也是收到两盒结婚蛋糕，一踏入农历八月，就有很多人要结婚了～

p/s: 妮可斯有另一种hello kitty 的饼干模了，比之前更可爱～
要买就要快哦～ 不然又没有了～～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 5-9-2008 11:53 PM 编辑 ]