谁会做豆水，我想学。谁可以教我吗？

amei82 · 发表于 26-3-2008 01:14 PM

谁会做豆水，我想学。谁可以教我吗？
谢谢！！

[ 本帖最后由长江漆号于 30-5-2009 12:47 PM 编辑 ]

sunnie_h2o · 发表于 26-3-2008 03:06 PM

1. 黄豆泡水隔夜。
2。黄豆拿搅拌机打烂
3。然后打烂的渣用布袋装起来绑死。
4。然后加水拿去煮20分钟。
5。加些黄糖或者白糖调味即可

sushi6211 · 发表于 26-3-2008 03:33 PM

我煮的方法也很類似,
攪碎時加水攪比較容易, 然後過濾了一起煮滾, 滾了馬上放糖,
放了滾了就熄火蓋著. 熄火後喜歡加點香葉[PANDAN]進去, 蓋著讓味道出來

煮的時候要不停地攪...不然很容易焦味噢

amei82 · 发表于 26-3-2008 03:40 PM

谢谢你们。

谢

丰富人生 · 发表于 26-3-2008 03:45 PM

我得煮法超简单。。

黄豆浸隔夜， pandan 叶，冰糖适量。
全部材料放进cookware里，一个按钮。。半个小时后，香浓的豆浆就好了

小虾咪 · 发表于 26-3-2008 03:52 PM

原帖由 sunnie_h2o 于 26-3-2008 03:06 PM 发表
1. 黄豆泡水隔夜。
2。黄豆拿搅拌机打烂
3。然后打烂的渣用布袋装起来绑死。
4。然后加水拿去煮20分钟。
5。加些黄糖或者白糖调味即可

我的方法也是如此，但是我没限定煮的时间。放些班兰叶会比较香。。

sunnie_h2o · 发表于 26-3-2008 04:04 PM

原帖由 sushi6211 于 26-3-2008 03:33 PM 发表
我煮的方法也很類似,
攪碎時加水攪比較容易, 然後過濾了一起煮滾, 滾了馬上放糖,
放了滾了就熄火蓋著. 熄火後喜歡加點香葉[PANDAN]進去, 蓋著讓味道出來

煮的時候要不停地攪...不然很容易焦味噢 ...

寿司不要那么快放糖先就不会焦咯。。
最后才放咯。。

vnv123 · 发表于 26-3-2008 05:27 PM

豆浆会有沉淀物，煮豆水的时候记得不能大火和不时的搅动，不然很容易煮焦的。

丰富人生 · 发表于 27-3-2008 12:02 AM

我用的cookware煮豆浆,就不会有烧焦的问题了...

也不需要顾火,材料放了进去,半个小时打开后加糖就可以了..

amei82 · 发表于 27-3-2008 11:45 AM

原帖由 丰富人生 于 27-3-2008 12:02 AM 发表
我用的cookware煮豆浆,就不会有烧焦的问题了... 也不需要顾火,材料放了进去,半个小时打开后加糖就可以了..

你的cookware是什么的？有照片看吗？你买多少钱？

amei82 · 发表于 27-3-2008 11:47 AM

原帖由 sunnie_h2o 于 26-3-2008 03:06 PM 发表
1. 黄豆泡水隔夜。
2。黄豆拿搅拌机打烂
3。然后打烂的渣用布袋装起来绑死。
4。然后加水拿去煮20分钟。
5。加些黄糖或者白糖调味即可

你们会用怎样的布袋呢？

sunnie_h2o · 发表于 27-3-2008 11:51 AM

原帖由 amei82 于 27-3-2008 11:47 AM 发表

你们会用怎样的布袋呢？

我用过2种。
一种是diy的，拿干净白布然后缝成一个袋子。
另一种在药材店买的，类似纱布做的袋子。

amei82 · 发表于 27-3-2008 11:54 AM

原帖由 sunnie_h2o 于 27-3-2008 11:51 AM 发表

我用过2种。
一种是diy的，拿干净白布然后缝成一个袋子。
另一种在药材店买的，类似纱布做的袋子。

需要很大吗？

spring_sounds · 发表于 27-3-2008 11:56 AM

原帖由 amei82 于 27-3-2008 11:47 AM 发表

你们会用怎样的布袋呢？

我是用過濾teh tarik的cotton白佈袋
jj 買的

amei82 · 发表于 27-3-2008 12:01 PM

原帖由 spring_sounds 于 27-3-2008 11:56 AM 发表

我是用過濾teh tarik的cotton白佈袋
jj 買的

那么就好像煮copi一样？

spring_sounds · 发表于 27-3-2008 12:06 PM

原帖由 amei82 于 27-3-2008 12:01 PM 发表

那么就好像煮copi一样？

哈哈。。不曉得喔。

我不喝coffee的。。所以沒煮過。
衝給老公喝的是用3in1 的

sunnie_h2o · 发表于 27-3-2008 01:39 PM

原帖由 amei82 于 27-3-2008 11:54 AM 发表

需要很大吗？

你可以去布店买半meter，跟对方说是纱布，拿来隔东西的。。
然后你自己缝咯。。

因为黄豆打烂后，成份会多所以袋子大个些也无妨。。

amei82 · 发表于 1-4-2008 01:34 PM

原帖由 sunnie_h2o 于 27-3-2008 01:39 PM 发表

你可以去布店买半meter，跟对方说是纱布，拿来隔东西的。。
然后你自己缝咯。。

因为黄豆打烂后，成份会多所以袋子大个些也无妨。。

请问你们缝成怎样的？

sunnie_h2o · 发表于 1-4-2008 03:19 PM

原帖由 amei82 于 1-4-2008 01:34 PM 发表

请问你们缝成怎样的？

用缝衣机缝成四方袋子咯。。

然后用几条缝衣线封口梆紧

~我不是我~ · 发表于 1-4-2008 10:27 PM

记得，
搅出来的豆汁不耐放的
很快就会变酸
前工尽费

我是过来人

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