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今天第一次煮苦瓜汤。。。
要把苦瓜里面白白的心弄掉好难哦！我用汤匙刮到手痛。。。
还有我的苦瓜汤煮出来很苦啊~
你们有什么好办法可以轻而一举的把它的心挖出来？
要让苦瓜不那么苦，是不是在煮之前要把苦瓜泡在水里呢？ |
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发表于 2-12-2007 09:24 PM
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回复 #1 little_1012 的帖子
要苦瓜不那么苦,好像买苦瓜的时候要会选,
听说纹路比较大点较不会苦而纹路较细较苦,
我所知道的就那么多,真抱歉!
看看还有那个高手会回答您的问题吧! |
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发表于 2-12-2007 10:04 PM
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楼主在选苦瓜的时候不要选太青的...
因为太青的会很苦的...
所以建议选苦瓜的话,不喜欢太苦的就选青白色些...
还有记得放一些姜片下去,味道比较香 |
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发表于 7-12-2007 01:33 PM
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对我来说，青不青的苦瓜会不会苦不是很重要，只要你切好了，然后放盐下去，把它搅拌均匀， 等一两分钟在把苦瓜拿去洗一洗，就可以了。 |
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发表于 7-12-2007 06:05 PM
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苦瓜汤好喝啊！ |
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楼主 |
发表于 7-12-2007 06:22 PM
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哦。。。
谢谢你们的回复！
哪你们懂要怎样轻而易举地把苦瓜的心弄掉吗？ |
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发表于 7-12-2007 06:26 PM
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回复 #6 little_1012 的帖子
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不就只有用汤匙吗？ |
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发表于 7-12-2007 06:30 PM
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发表于 22-1-2008 06:03 PM
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不要很青，买些比较饱满的，瓣要大大的，煮前征在盐水，汤地也很重要，放蛋下去煮，就比较不苦，又比较香甜 |
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发表于 22-1-2008 08:11 PM
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对无论苦瓜是炒是煮
最好是撒盐放几分钟然后洗去
就不会苦苦了 |
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发表于 26-2-2008 06:54 PM
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