★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

tina1129

原帖由 蓝月儿 于 22-10-2007 12:42 PM 发表
香底米粉虽 然 做 失 败 了 ， 可 是 我 看 到 很 多 料
你 的 粿 角是 自 己 蒸 好 拿 去 炒 的 吗 ? 粿 角用 什 么 粉 做 的 ?

粿角是自己蒸的，用沾米粉

食譜是網上找來的
材料：
粘米粉 1.5杯
冷水 1 杯
滾水 2杯

做法：
1. 把粘米粉和冷水先調開后再加入滾水拌勻（可加入少許鹽，糖和油調味）
2. 大火蒸約40分鐘。

marianne

原帖由 tina1129 于 22-10-2007 09:01 AM 发表
失敗a香底米粉
驚嚇指數 ★★★

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/7-1.jpg

第一次煮沒有經驗
把米粉浸軟了才拿去炸
結果米粉在炸的時候變成一大團
而且勾芡沒做好，湯汁不夠 ...

不会很失败吧？？
起码， 我看了也很想吃。。。
只是， 汤汁不够浓绸而已。

皓皓

原帖由 tina1129 于 21-10-2007 08:43 PM 发表
昨天沒煮，去了就在家附近的waterlily cafe吃午餐

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/waterlily.jpg

之前就看到很多美食帖子有介紹這個地方
所以才會決定去吃吃看的

環境氣氛都還不錯 ...

我也去过这间，他的combo set +RM 5.00超值得
我晚上去也不敢坐在花园，怕喂蚊子

馨韵公主

原帖由 tina1129 于 10/22/2007 02:03 PM 发表



呵呵，因為我們都滿大吃的
可是份量真的很大，很撐

abc 不錯喝，上面有撒炒過的花生，不過照片看不到

我是用干米粉炸，炸之前先弄散，不要一大撮下去。
也有人說可以把米粉稍微洗洗就好，不要浸 ...

谢谢tina。。。
有空可以去试一试。。。
它的view好像蛮不错也。。。

tina1129

黃梨炒飯



參考了sherrene_fong的SAMBAL咖哩粉黄梨炒饭
黃梨炒飯好好吃
酸酸甜甜的
非常開胃

那個黃梨好難挖
裏面被我挖到好丑
不過飯倒進去就看不到了，所以沒關係啦~

馨韵公主

原帖由 tina1129 于 10/23/2007 09:29 AM 发表
黃梨炒飯

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/pineapplefriedrice.jpg

參考了sherrene_fong的SAMBAL咖哩粉黄梨炒饭
黃梨炒飯好好吃
酸酸甜甜的
非常開胃

那個黃梨好難挖
...

哈哈。。。好美哦。。。
哎呀，里面丑没有关系啦。。。
你的卖相很好看，加上最重要的是：好吃！那就已经可以了。。。

蓝月儿

原帖由 tina1129 于 22-10-2007 02:09 PM 发表


粿角是自己蒸的，用沾米粉

食譜是網上找來的
材料：
粘米粉 1.5杯
冷水 1 杯
滾水 2杯

做法：
1. 把粘米粉和冷水先調開后再加入滾水拌勻（可加入少許鹽，糖和油調味）
2. 大火蒸約40分鐘。

原 来 那 么 简 单 的 ， 有 空 要 试 试 了 !
谢 谢 你

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 23-10-2007 09:29 AM 发表
黃梨炒飯



參考了sherrene_fong的SAMBAL咖哩粉黄梨炒饭
黃梨炒飯好好吃
酸酸甜甜的
非常開胃

那個黃梨好難挖
...

看起来不错一下..我最近喜欢上用咖哩粉来煮饭..简单的又是一餐!

原帖由 妮可斯 于 23-10-2007 02:10 PM 发表

哗。。卖相好美哦！
但不适合我吃咯。。
因为我不吃黄梨的。

如果把黄梨换成哈密瓜/西瓜/冬瓜不知会变成什么味道咧哦？！
呵呵。。

西瓜..
妮妮..我看啊..整个会变粥吧!
太多水了..

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 23-10-2007 05:01 PM 编辑 ]

tina1129

試了要放上來分享，先祝你成功

tina1129

原帖由 妮可斯 于 23-10-2007 02:10 PM 发表
哗。。卖相好美哦！
但不适合我吃咯。。
因为我不吃黄梨的。

如果把黄梨换成哈密瓜/西瓜/冬瓜不知会变成什么味道咧哦？！
呵呵。。  

原帖由 思念离我很近 于 23-10-2007 05:00 PM 发表
  看起来不错一下..我最近喜欢上用咖哩粉来煮饭..简单的又是一餐!
西瓜..  
妮妮..我看啊..整个会变粥吧!
太多水了..  

我和思念想法一樣
應該不能用西瓜，太多水了
可是蜜瓜的話，應該不錯吧
印象中好像有看過這樣的炒飯
也許妮妮可以試試看

sushi6211

原帖由 tina1129 于 23-10-2007 09:29 AM 发表
黃梨炒飯

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/pineapplefriedrice.jpg

參考了sherrene_fong的SAMBAL咖哩粉黄梨炒饭
黃梨炒飯好好吃
酸酸甜甜的
非常開胃

那個黃梨好難挖
...

tina 你竟然把咱們的娜娜絲拿去炒飯

光是看賣相已經受不了了...太漂亮了
我幾乎都不吃黃梨的...每次吃了舌頭會起一粒粒
但是用來炒飯還可以接受....
我捧走啦....

waterLily

原帖由 tina1129 于 21-10-2007 08:43 PM 发表
昨天沒煮，去了就在家附近的waterlily cafe吃午餐



之前就看到很多美食帖子有介紹這個地方
所以才會決定去吃吃看的

環境氣氛都還不錯 ...

我什麼時候開了一間餐館

怎麼我不懂的

馨韵公主

原帖由 waterLily 于 10/23/2007 06:55 PM 发表



我什麼時候開了一間餐館

怎麼我不懂的   

就是嘛。。。都不请我们姐妹去吃。。。

tina1129

原帖由 sushi6211 于 23-10-2007 06:42 PM 发表
tina 你竟然把咱們的娜娜絲拿去炒飯

光是看賣相已經受不了了...太漂亮了
我幾乎都不吃黃梨的...每次吃了舌頭會起一粒粒
但是用來炒飯還可以接受 ...

冤枉啊大人
小的那裏敢把nanas給煮了
我小時候還試過吃黃梨吃到舌頭流血   
不過還是很愛吃
sushi可以試試黃梨炒飯，滿好吃的

longsy714

原帖由 tina1129 于 23-10-2007 09:29 AM 发表
黃梨炒飯

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/pineapplefriedrice.jpg

參考了sherrene_fong的SAMBAL咖哩粉黄梨炒饭
黃梨炒飯好好吃
酸酸甜甜的
非常開胃

那個黃梨好難挖
...

我也喜歡吃這個....不過我吃的是素的,上面再撒一點素肉鬆,真的很好吃哦.

nanas

是我喜歡吃的黃梨炒飯!!
受不了啦, 我一定也要煮來吃!!

馨韵公主

原帖由 nanas 于 10/23/2007 10:42 PM 发表
是我喜歡吃的黃梨炒飯!!
受不了啦, 我一定也要煮來吃!!

记得请我吃哦。。。。

tina1129

原帖由 longsy714 于 23-10-2007 09:00 PM 发表


我也喜歡吃這個....不過我吃的是素的,上面再撒一點素肉鬆,真的很好吃哦.

黃梨炒飯真的好好吃
家裏沒肉鬆，不然我也會撒一大把下去，呵呵

原帖由 nanas 于 23-10-2007 10:42 PM 发表
是我喜歡吃的黃梨炒飯!!  
受不了啦, 我一定也要煮來吃!!

哈哈，那就快點買黃梨回家煮
記得留一些給馨韵公主

tina1129

雞精蒸雞

偷了喵眯家的龙精虎猛
材料:
鸡 (切块,用少许生粉,腌一会儿)
姜 (舂烂,取姜汁)
芫茜葱
鸡精 (连罐炖热)
做法:
1) 鸡块排放在碟里
2) 浇上姜汁,少许厨用花雕,一点油及少许姜茸
3) 大火蒸熟
4) 撒上芫茜葱,倒入鸡精即可



我把雞塊換成雞腿
雞腿沒有先去皮，有點油
姜汁放不夠多，下次要加多一點

sushi6211

原帖由 tina1129 于 24-10-2007 03:16 PM 发表
雞精蒸雞

偷了喵眯家的龙精虎猛
材料:
鸡 (切块,用少许生粉,腌一会儿)
姜 (舂烂,取姜汁)
芫茜葱
鸡精 (连罐炖热)
做法:
1) 鸡块排放在碟里
2) 浇上姜汁,少许厨用花雕,一点油及少许姜茸
3) 大火蒸熟 ...

雞精蒸雞 我之前看喵喵那裡也流口水
我倒是有個想法...用田雞腿來做這道應該很讚
只是我每次在菜市場看到賣田雞都很怕 覺得很恐怖
所以始終過不了自己那關~都不敢買回家自己煮
在外吃田雞還能接受~眼不見為淨