(^.^) pYnN 的小厨房 ~ 完美完成100页，谢谢大家的支持哦

Shun_ting

pynnlee, 你找到网友一起吃饭了吗？ 我等你哦！圣诞节快乐! 新年快乐！

LHTH

我也来吃汤圆了
ching 的狗狗做的很美啊
我再想回我做的狗狗真的很残不忍睹啊

pynnlee

圣诞蛋糕

由于圣诞节来临
也是一位朋友的生日
应她的要求
就在圣诞前夕做个蛋糕给她
她给我一个小小的考验
pynn ~~ 我的蛋糕要有圣诞节的气氛的哦！~~
哎哟！那意思是不可以有巧克力咯！

真是考到我了
刚好在网络找到这个食谱
好像蛮多步骤叻
死就死啦！做个普通又特别的给她啦！~~
出来的效果
我个人觉得很普通，平凡，随便

姐妹们，你们认为呢？

食谱来自 : carol （我做了少许改变）

巧克力蛋糕体（我用14' x 14' = 2个）
材料 =
面糊部分
蛋黄                6 个
细糖                25 g
植物油             35 g
牛奶                50 g  
底筋面粉           70 g
纯可可粉（无糖）40 g

蛋白部分
蛋白                  6 粒
塔塔粉            1/4 茶匙
细糖                 70 g


步驟:
1.將蛋黃加細糖先用打蛋器攪拌均勻
2.將植物油加入攪拌均勻
3.再將過篩好的粉類與牛奶混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊 (不要攪拌過久使得麵粉產生筋性,導致烘烤時回縮)
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)打成尾端稍微彎曲的蛋白霜(介於濕性發泡與乾性發泡間)
5.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
6.倒入鋪上白報紙的烤盤中用括板抹平整.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤10-12分鐘 (時間到用手輕拍一下蛋糕上方,如果感覺有沙沙的聲音就是烤好了)
7.出爐後移到鐵網架上將四周烤紙撕開,整片蛋糕翻過來散熱,完全放涼後再將烤紙底部撕開
8.底部墊著撕下來的烤紙,烤面朝上,將蛋糕平均分切成3等份
9.將夾餡的鮮奶油的1/3均勻塗抹在蛋糕表面
10.在蛋糕第一片開始捲起處用刀切2-3條不切到底的線條(這樣捲的時候中心不容易裂開)
11.一片蛋糕接著一片蛋糕緊密捲起成為一個筒狀
12.整個蛋糕表面用鮮奶油塗抹均勻
13.周圍的鮮奶油用括刀隨意括出一些樹紋
14.蛋糕頂部用叉子括出樹輪
15.簡單的樹幹造型就完成了
16.依照個人喜好擺設水果或捏糖人做裝飾

         

pynnlee

糖人
材料:
蛋白   1/2 粒
純糖粉    10 g

步驟:
1.將蛋白倒入糖粉中
2.用手慢慢將蛋白與糖粉混合均勻成為一個團狀
3.若覺得太濕黏,可以酌量添加糖粉
4.取部份糖霜加入紅色食用色素及少許可可粉調合成聖誕老人衣服及臉的顏色
5.依照個人喜好捏出聖誕老人
6.最後用巧可力粒裝飾做眼睛

pynnlee

哈哈～～Honey Pynn Pynn~~很不好意思的告诉你内～～～
我已经快一个月没有吃饭了因为吃饭会肥:ma ...
可爱的北极熊 发表于 23-12-2009 02:24 PM

honey
哇！没有吃饭
我不能叻！
因为我是饭桶来的

你已经很瘦了
但是爽爽减肥也是爽的

有一点想吃汤圆可是不想自己做，因为不是很很很喜欢吃，也很麻烦
所以你请我吃~ 哈哈
Rosemount 发表于 23-12-2009 02:32 PM

我没有上来我都不知道是冬至 哈哈
要回了要回了
Rosemount 发表于 23-12-2009 02:32 PM

rose
可以可以，我请你吃
就是咯！整天呆在外国
连我们的大日子也不知道叻！
那要罚你，回来大马时
煮好料给我们吃

pynnlee, 你找到网友一起吃饭了吗？ 我等你哦！圣诞节快乐! 新年快乐！
Shun_ting 发表于 23-12-2009 02:40 PM

shunting
还没有找到网友吃饭叻
你要陪我吗？嘻嘻 {:2_67:}
也祝你圣诞，新年快乐   

我也来吃汤圆了
ching 的狗狗做的很美啊
我再想回我做的狗狗真的很残不忍睹啊
LHTH 发表于 23-12-2009 02:48 PM

LHTH
其实ching 的狗狗饼干很不错
里头还有放花生的
口感很不错一下
再接再厉！做个美美的狗狗
给你2个小瓜吃

LHTH

糖人娃娃
是作好就能吃
还是要弄熟先的吗

pynnlee

糖人娃娃
是作好就能吃
还是要弄熟先的吗
LHTH 发表于 23-12-2009 03:09 PM

LHTH
直接能吃的
但是它不大能耐热

可爱的北极熊

回复 1947# pynnlee


Honey Pynn Pynn~~
我很能耐没有吃饭的。。习惯之后就不会想要吃了
我会熟咩。。还肉肉的叻

你的蛋糕我在fb看时就觉得很奇怪为什么里面是那样的
原来是卷起来的，我还在那边研究哈哈
做的不错下。。有气氛

minipotato

pynn
真巧，我也做了这个蛋糕
其实那个圣诞老人算翻糖吗？

pynnlee

回复  pynnlee
Honey Pynn Pynn~~
我很能耐没有吃饭的。。习惯之后就不会想要吃了
我会熟咩。。还 ...
可爱的北极熊 发表于 23-12-2009 03:17 PM

honey
哇哈哈！~~ 我是不习惯不吃饭的
你也是在研究怎么蛋糕体这样子哦
怎样？美丽吗？
会很普通吗？
我怕朋友认为简单咯

pynn
真巧，我也做了这个蛋糕
其实那个圣诞老人算翻糖吗？
minipotato 发表于 23-12-2009 03:30 PM

月亮
那么巧哦
等下去你家看看
我觉得圣诞老人不算翻糖
一旦接受到热气
就会很快溶

可爱的北极熊

honey
哇哈哈！~~ 我是不习惯不吃饭的
你也是在研究怎么蛋糕体这样子哦
怎样？美丽吗？
会很普通吗 ...
pynnlee 发表于 23-12-2009 03:33 PM

honey Pynn Pynn~~
吃饭我周围的也是没有饭是不行的，
蛋糕我看了都喜欢叻。。你的朋友也是会的。。放心
特别的设计内。。不会普通啦。。。完美到极点
我也要order一个就够了

恶魔_crystal

会做蛋糕真好~~~现在很想吃蛋糕><!!

ching1696

pynn，你的孩子这么喜欢狗狗饼干。
有没有考虑自己动手呢？

你的蛋糕真的做得好美好美了！
真的令人难以置信你没上过烘培课程也！

对了，蛋糕大概是几寸呢？

catdog001

糖人是翻糖吗?

Rosemount

我刚才还以为我看到蛋糕上有汤圆。我还以为你两个节日拼在一起了哈哈哈哈

蛋糕有美美咯！

小星99

亲爱的，好美的蛋糕哦。。。
什么时候也要做一个生日蛋糕给我jek。。。

38隐形人

够力咯
是美的咯

liontnl

哇～原来你的蛋糕是这样卷出来的～看得我口开得大大～

阿莫33

CAROL的这个蛋糕我也是想做，后看到很多工又投降了。。
好厉害耶，哪里会随便普通，不知道有多美咧。。
你的朋友很幸福哦，有你的爱心蛋糕吃。。

pynnlee

honey Pynn Pynn~~
吃饭我周围的也是没有饭是不行的，
蛋糕我看了都喜欢叻。。你的朋友也是会的 ...
可爱的北极熊 发表于 23-12-2009 03:59 PM

honey
嗯！回来的结论是
她很喜欢，很开心

会做蛋糕真好~~~现在很想吃蛋糕>
恶魔_crystal 发表于 23-12-2009 04:18 PM

恶魔
其实你也可以的哦！~~

pynn，你的孩子这么喜欢狗狗饼干。
有没有考虑自己动手呢？
你的蛋糕真的做得好美好美了！
真的令 ...
ching1696 发表于 23-12-2009 04:40 PM

ching
我的孩子真的很喜欢
谢谢你哦
嗯！有考虑做狗狗饼干
可能会在下周末做
嘻嘻！~~

糖人是翻糖吗?
catdog001 发表于 23-12-2009 04:57 PM

catdog
这个不是翻糖来的咯！~~

我刚才还以为我看到蛋糕上有汤圆。我还以为你两个节日拼在一起了哈哈哈哈
蛋糕有美美咯！
Rosemount 发表于 23-12-2009 06:06 PM

rose
咯！~~ 会看错吗？
真的美吗？我还很怕会很简单
{:2_73:}

亲爱的，好美的蛋糕哦。。。
什么时候也要做一个生日蛋糕给我jek。。。
小星99 发表于 23-12-2009 08:24 PM

亲爱的
真的美吗？
我还一直很担心叻
你几时还要来看我
我做个大大粒的给你
{:2_79:}

够力咯
是美的咯
38隐形人 发表于 23-12-2009 11:11 PM

38
真的哦！~~
我一直很担心蛋糕的主人会认为简单，单调
但是幸亏她很喜欢

哇～原来你的蛋糕是这样卷出来的～看得我口开得大大～
liontnl 发表于 24-12-2009 12:53 AM

LION
嗯！切片看起来很特别
这个我喜欢咯

CAROL的这个蛋糕我也是想做，后看到很多工又投降了。。
好厉害耶，哪里会随便普通，不知道有多美咧。。
你 ...
阿莫33 发表于 24-12-2009 01:00 AM

莫
是咯！还很多步骤
还好那天我故意那假一天
在家研究做这个蛋糕
嗯！~~ 现在给你们说说
心里比较好些
不然就一直认为简单