svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

hsling

每次看到svenja煮的食物都会有惊叹的感觉。。。
觉得自己太差料

MIKIKO

svenja。。。
我以前没烤箱，一直不敢来你的楼坐坐，只能看看就静静走了。。
至从有了烤箱一星期，每天除了忙做蛋糕，这三天就是来你的楼抄食谱与做法。。

很喜欢你的carrot cake and 苹果蛋糕。。天使之泪也很棒！
但哦！才发现要学做你的蛋糕，我原本的材料就很有不足之处了。。
我没有坚果类，核桃，杏仁，hazelnut，肉桂粉，豆蔻粉等等。。
所以，要在去逛下材料行，买齐你做烘培时用的材料，才能开始学做了。。
你的蛋糕和做菜，不管是用料或是调味，都和我们比较不同。。
学习下，就能吃到不同风味的料理了

ps：你的楼建立好久了，2005开的帖，你应该是元老了。。。

38隐形人

原帖由 svenja 于 13-6-2008 04:40 AM 发表
这是昨天做的，叫香草面包鸡
吃不完的后果就是喂垃圾桶

哎

吃不完

做么便宜了垃圾桶 ?

我帮你吃

svenja

原帖由 hsling 于 15-6-2008 02:45 PM 发表
每次看到svenja煮的食物都会有惊叹的感觉。。。
觉得自己太差料

ling，我煮的菜都是骗吃骗吃的，你做的糕点才是让我每次都有惊叹的感觉，每次都令人惊喜

原帖由 MIKIKO 于 15-6-2008 03:27 PM 发表
svenja。。。
我以前没烤箱，一直不敢来你的楼坐坐，只能看看就静静走了。。
至从有了烤箱一星期，每天除了忙做蛋糕，这三天就是来你的楼抄食谱与做法。。

很喜欢你的carrot cake and 苹果蛋糕。。天使之泪也很 ...

mikiko，你酱子讲我会很排写的
我每次放新菜都很担心大家找不到材料，其实还有很多菜我都没放上来，就是因为怕材料难找 不好意思下
家里有烤箱真的很方便下，我不敢想像如果我家米有烤箱的话，我真的不想活了

我是懒人，开帖将近3年，才刚出100道，真有够慢的
其实我很早就是元老了 因为以前的佳礼会员只要是积分超过1000分的话就是元老了。

藍花

原帖由 svenja 于 15-6-2008 03:07 AM 发表

蓝花你好!
谢谢捧场!
很开心你试了carrot cake，发到很美噢!
还有那蜗牛烘出来的卖相也很美，好不好吃记得说噢

我家老公說蝸牛很好吃, 就如你說的吃了真的停不了口.

等這些消化掉後, 會再戰你的萍果蛋糕. 到時再讓你知道.   謝謝你的食譜.

svenja

原帖由 38隐形人 于 16-6-2008 03:42 AM 发表
哎 吃不完 做么便宜了垃圾桶 ?我帮你吃  

嗯咯，每次煮少少又怕不够味，煮多一点又怕出不完，谢谢你帮我们吃

原帖由 藍花 于 16-6-2008 12:12 PM 发表
我家老公說蝸牛很好吃, 就如你說的吃了真的停不了口.

等這些消化掉後, 會再戰你的萍果蛋糕. 到時再讓你知道.   謝謝你的食譜.

很好吃hor
蜗牛最好趁还有一点点温温的更好吃，更加停不了口
期待你的苹果蛋糕噢!

svenja

这是昨天煮的，太好吃了，那汁很赞 因为好吃，我连老公的那片牛肉也抢过来吃 我煮的是5片牛肉，自己2片，老公3片，然后老公的那碟我加了波菜，他血压高，给他吃多点波菜。然后吃吃下，他说好饱，我看他那碟还有1片牛肉吃不下，就说酱好吃的肉不吃很浪费下 其实不是我故意给他多多菜，目的就是要那块肉的 因为第一次买薄的牛肉片，350g要rm25，好像很贵下，不懂马来西亚的价钱是怎样的吗。这道一定要用薄的牛肉片才好吃，煮的时候比较好吸汁。

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材料:
份量: 2人份

350g牛肉片(薄片的)
半粒鲜橙(我这里卖的橙比较甜，甜味像过年上市的甜柑。你们买的橙如果不够甜的话，煮的时候可加些糖试味)
1瓣蒜头(捣碎)
3汤匙生抽(soy sauce)
150g红萝卜(carrot，切段)
150g花椰菜(broccoli)
4粒马铃薯(削皮切块)
1汤匙食油
1汤匙牛油
1汤匙香芹碎(parsley)
少许黑胡椒粉

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼




[ 本帖最后由 svenja 于 18-6-2008 03:40 AM 编辑 ]

38隐形人

我来了
牛肉
我喜欢
薄肉片有薄的好吃
熟透 肉不会硬?

svenja

原帖由 38隐形人 于 16-6-2008 09:12 PM 发表
我来了
牛肉
我喜欢
薄肉片有薄的好吃
熟透 肉不会硬?

请你吃一片
薄比较好吃。
肉不会硬，要趁热的时候吃，冷了就会少许硬，所以我吃很快下

香草儿~

晤！svenja这道好吃！
而且很简单， 我想试！
我可以把牛肉换鸡肉吗？
你相片里的3酱料看起来很少，但煮的时候很多的？

这个看起来有点中式煮法噢？

蓝月儿

Svenja,只有这道的材料，我看了后脑袋没飘过‘贵’这个字的
不过我家里拜观音，没得煮牛肉，改成鸡肉或猪肉不懂可以没有
哇!这餐你吃了3片肉啊，很少看你吃那么多的窝，你老公有下到吗

宝贝Bi

看了你的牛肉片
都流口水哦!
这煮法不要用牛肉可以吗?

38隐形人

我偷偷拿了两片。。。

看来也是要有技巧。。。
我煮的话 一定硬硬

tina1129

香汁牛肉片，我也想把牛換成豬，應該可以吧
還有把parsley換成芫茜可以嗎？

marianne

这道菜， 然我忍不住浮上来，
我也是不能吃牛肉， 如果换成猪肉应该会逊色很多。。。
那个酱汁是不是有点甜和咸的味道呢？

jenn_sy

好好吃哦！！^V^

yoyoyuki

原帖由 svenja 于 16-6-2008 09:11 PM 发表
这是昨天煮的，太好吃了，那汁很赞 因为好吃，我连老公的那片牛肉也抢过来吃 我煮的是5片牛肉，自己2片，老公3片，然后老公的那碟我加了波菜，他血压高，给他吃多点波菜。然后吃吃下，他说好饱，我看他那碟还有1 ...

一定很好吃的哦................可是我不吃牛牛的肉的哦....................

lingx3zack

终于拿出久违的搅拌器打发蛋白

用了过时的手机拍下照片   觉得有点好笑

原帖由 Dawn_Teoh 于 2-6-2008 02:38 PM 发表
有嗎..??
那裡有賣啊...??

前几天到了超市一趟，原来也有卖耶，有点贵

artchala

svenja,我喜欢这牛肉，很汁的感觉
你很厉害，知道我喜欢配西兰花
老公的菠菜你怎么弄？水煮吗？

svenja

原帖由 香草儿~ 于 17-6-2008 08:55 AM 发表
晤！svenja这道好吃！
而且很简单， 我想试！
我可以把牛肉换鸡肉吗？
你相片里的3酱料看起来很少，但煮的时候很多的？

这个看起来有点中式煮法噢？

香香，其实我是上个礼拜买杂志时看到这本食谱杂志的封面，就是看到那汁很吸引人


这道的汁真的好吃下，不过要记得，如果橙太酸的话可能会煮到不一样的味道出来，所以要等橙熟到甜的时候会比较好
你可以把牛肉换成鸡肉，我觉得鸡腿肉比较好吃，鸡胸比较厚。
我那粒橙很大粒下，特地选皮薄的，通常皮薄的话，里面的肉汁比较多。然后加上3汤匙生抽及8汤匙清，煮到来的话会变到很多汁下
有像中式菜hor，最近流行西式变中式

原帖由 蓝月儿 于 17-6-2008 12:21 PM 发表
Svenja,只有这道的材料，我看了后脑袋没飘过‘贵’这个字的
不过我家里拜观音，没得煮牛肉，改成鸡肉或猪肉不懂可以没有
哇!这餐你吃了3片肉啊，很少看你吃那么多的窝，你老公有下到吗

月儿，没有贵hor，但是我觉得那牛肉片有点贵下
我弄的菜在我这里都算是穷人吃的，好久没吃海鲜了
你可以改成鸡腿肉或薄猪肉片，味道会有点不一样，因为牛肉煮出来的味道跟猪肉有差，或者你可以试下羊肉
老公米有吓到，他只是觉得吃不完丢掉很傻羊，后来我说我的肚子还有位

原帖由 宝贝Bi 于 17-6-2008 01:04 PM 发表
看了你的牛肉片
都流口水哦!
这煮法不要用牛肉可以吗?

如果你煮的话我流更多口水
你可以用猪肉薄片，下次我也想试试猪肉

原帖由 38隐形人 于 17-6-2008 01:16 PM 发表
我偷偷拿了两片。。。

看来也是要有技巧。。。
我煮的话 一定硬硬

如果怕硬的话，给它拍拍两巴掌先

原帖由 tina1129 于 17-6-2008 03:51 PM 发表
香汁牛肉片，我也想把牛換成豬，應該可以吧
還有把parsley換成芫茜可以嗎？

tina，你可以换成猪肉，薄的比较好
我放的那个parsley只是做装饰，你可以依自己喜好用莞茜。我个人比较不敢吃莞茜，可能是味道太浓吧

原帖由 marianne 于 17-6-2008 04:02 PM 发表
这道菜， 然我忍不住浮上来，
我也是不能吃牛肉， 如果换成猪肉应该会逊色很多。。。
那个酱汁是不是有点甜和咸的味道呢？

玛丽安，我觉得如果可以用牛肉是最好，因为牛肉煎出来的味道的确不一样。你讲得对，那汁有点甜及咸的味道

原帖由 jenn_sy 于 17-6-2008 04:10 PM 发表
好好吃哦！！^V^

试试看，很容易煮的

原帖由 yoyoyuki 于 17-6-2008 04:14 PM 发表
一定很好吃的哦................可是我不吃牛牛的肉的哦....................

换别的肉试试看，先试猪肉再试鸡腿

原帖由 lingx3zack 于 17-6-2008 09:33 PM 发表
终于拿出久违的搅拌器打发蛋白

用了过时的手机拍下照片   觉得有点好笑


前几天到了超市一趟，原来也有卖耶，有点贵
http://img388.i ...

ling，这是　carrot cake吗? 谁吃最多?
那包smoked salmon卖多少钱?

原帖由 artchala 于 18-6-2008 02:03 AM 发表
svenja,我喜欢这牛肉，很汁的感觉
你很厉害，知道我喜欢配西兰花
老公的菠菜你怎么弄？水煮吗？

阿查拉，这道你一定要试
家里有冷冻西兰花，拿来煮水就可以了，很方便下
那波菜也是用水煮，不过老公说不大配这道菜，我是为他的健康着想啦，关他配不配的