@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

迷糊蛋

我在新山的perling indah 烘培材料买的，
不过我比较喜欢仙子用的那种，
我现在用的这个不是很好～
这个不用几天来做的，一天就搞定～
要用几天的，我刚刚才做好，好好吃～
要吃好吃的，一定要付出时间～

38隐形人

为什么你会跑去pelangi indah的?
听朋友说过那里有一间烘培材料
为什么说不好用
仙子用的又是那里买的?

迷糊蛋

我听讲那里有一件材料店，刚好那时有人懂路，有空就过去看看～
是perling indah 还是 pelangi indah？
我搞糊涂了～好象是在perling那里的～
仙子的是在cimei买的，好像没有货了～
她的是不沾的，而且还有波纹和盖子～
我用的那个质地只是铝合而已～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 28-4-2009 12:56 AM 编辑 ]

kittymiao0210

原帖由 迷糊蛋 于 28-4-2009 12:54 AM 发表
我听讲那里有一件材料店，刚好那时有人懂路，有空就过去看看～
是perling indah 还是 pelangi indah？
我搞糊涂了～好象是在perling那里的～
仙子的是在cimei买的，好像没有货了～
她的是不沾的，而且还有波纹和 ...

我八一下，是perling indah，pelangi indah是在另外一个方向了。
你们如果要买cimei那个我可以帮你们问问看还有货吗，就不用特地跑过去了。

kittymiao0210

蛋蛋，终于看到你说的满模的土司哦！
真的好好看呢！
不过我懒惰做土司，买比较快
下次做有葡萄干的给我可以吗？

迷糊蛋

原帖由 kittymiao0210 于 28-4-2009 09:08 AM 发表

我八一下，是perling indah，pelangi indah是在另外一个方向了。
你们如果要买cimei那个我可以帮你们问问看还有货吗，就不用特地跑过去了。

是perling噢～幸好我没记错～～
有kitty猫帮忙询问当然好～但是如果再帮我买了拿给我，那就更好～～

原帖由 kittymiao0210 于 28-4-2009 09:23 AM 发表
蛋蛋，终于看到你说的满模的土司哦！
真的好好看呢！
不过我懒惰做土司，买比较快
下次做有葡萄干的给我可以吗？

我现在还是热度，还很新鲜嘛～
久了不懂还会不会自己做土司～～
做有葡萄干的土司给你没问题，但是你自己切可以吗？
我切的很丑，很不平均的，也很厚下，昨天我在切土司时，
我妈就说不要切这么厚吖～～ 可是厚厚比较好切，不然土司软软难切下～
看来要去买多一把好的切面包刀了，这把面包到不好用的，切了有很多面包削～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 28-4-2009 10:51 AM 编辑 ]

迷糊蛋

汉堡包

玩上瘾了，做了土司之外，还打了汉堡包的面团～
但是肉饼是现成的～
只有那个面包是我做的，其它的部分都交给我弟弟去负责～
他煎肉饼，然后他又pass其他人把汉堡包组合起来～～
有点美中不足的是没有加到芝士片，也没有放到蛋黄酱～
还有就是我老弟把肉饼煎到太干了～
不过成品很美下～～





食谱：源自“周老师的美食部落格”

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 21-5-2009 10:11 PM 编辑 ]

eq1967

原帖由 迷糊蛋 于 28-4-2009 10:51 AM 发表
汉堡包

玩上瘾了，做了土司之外，还打了汉堡包的面团～
但是肉饼是现成的～
只有那个面包是我做的，其它的部分都交给我弟弟去负责～
他煎肉饼，然后他又pass其他人把汉堡包组合起来～～
有点 ...

卖相很美哦, 你很有心机 几时做个我门吃 ？？

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 27-4-2009 11:36 PM 发表
鲜奶土司


终于～～终于～～有个土司样了，虽然没有很美，但我还是很开心～～
以前一个像样的也没有～
虽然有土司样了，但是在口感方 ...

蛋蛋,你的土司做到很美啊~~
你是用什么尺寸的土司模来做这个土司啊?
周老师的鲜奶土司和妃娟的超熟鲜奶土司相比下哪个比较容易做啊?

kittymiao0210

要人家怎么拿给你嘛？
不过真的要交给你我还是有办法的。我有朋友常去SR，可以tumpang她放在她妈妈的店里然后你去拿就可以了
我记得我嫂嫂有个切土司用的工具，可以让你切的土司厚度一致哦！可是价钱我就不清楚了。
看到你的汉堡包我就想吃。我很想吃路边的汉堡包呢！可是那些材料家里都有，只欠有芝麻的这种面包，你知道怎么做啦

38隐形人

美下。。。

老弟也会煮
做么现在的男生都那么厉害煮了?

Rosemount

我也是觉得你的汉堡包很美

很久没有听到 “汉堡包“ 这三个字了  因为大家都说 burger

pityoon

蛋蛋,你的土司很美涅,我做的都没有方方的. BURGER很想M记的.看到都像吃.

sana

自己做的汉堡料多又卫生。路边卖的那些汉堡我虽然很喜欢吃，不过却觉得他们很肮脏，因为没有自来水洗东西，只有一桶水，什么都用那桶水来洗 （离题了）
你的汉堡肉是用哪个牌子的？颜色蛮美的，不会黑黑

迷糊蛋

原帖由 eq1967 于 28-4-2009 11:13 AM 发表


卖相很美哦, 你很有心机 几时做个我门吃 ？？

我没有心机，只有心思～～
你几时来，就几时做给你吃，要提早预订，做面包要时间的，
但是不要抱太大期望，迷糊蛋时常把东西做坏的，
越紧张越容易出错～

原帖由 joanne126my 于 28-4-2009 11:38 AM 发表


蛋蛋,你的土司做到很美啊~~
你是用什么尺寸的土司模来做这个土司啊?
周老师的鲜奶土司和妃娟的超熟鲜奶土司相比下哪个比较容易做啊?

在msn回答你了，但是土司模的尺寸我稍微记错了，我再看了一次是 4.5 x 4.5 x 11寸

原帖由 kittymiao0210 于 28-4-2009 04:02 PM 发表
要人家怎么拿给你嘛？
不过真的要交给你我还是有办法的。我有朋友常去SR，可以tumpang她放在她妈妈的店里然后你去拿就可以了
我记得我嫂嫂有个切土司用的工具，可以让你切的土 ...

你朋友妈妈的店是不是蛋糕店？
你说的那个切土司工具，不懂是不是我看过的，我看到的那个大概要马币40多左右～
要汉堡包面包吖～没问题～几时要再提早通知我～我准备下～

原帖由 38隐形人 于 28-4-2009 07:04 PM 发表
美下。。。

老弟也会煮
做么现在的男生都那么厉害煮了?

他是被我逼的，就因为他贪吃，要吃就要自己弄～

原帖由 Rosemount 于 28-4-2009 08:02 PM 发表
我也是觉得你的汉堡包很美

很久没有听到 “汉堡包“ 这三个字了  因为大家都说 burger

谢谢～～
因为我的英文差，都是说华语的～

原帖由 pityoon 于 29-4-2009 08:26 AM 发表
蛋蛋,你的土司很美涅,我做的都没有方方的. BURGER很想M记的.看到都像吃.

我也是看部落格教的才做出美美的土司～
土司面团先分割，滚圆松弛后，杆开后再三折，松弛，杆长，卷成卷子，排入土司盒里～
来～下面有照片看～
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/17992511

原帖由 sana 于 29-4-2009 10:22 AM 发表
自己做的汉堡料多又卫生。路边卖的那些汉堡我虽然很喜欢吃，不过却觉得他们很肮脏，因为没有自来水洗东西，只有一桶水，什么都用那桶水来洗 （离题了）
你的汉堡肉是用哪个牌子的？颜色蛮美的，不会黑黑 ...

我弟弟也是很喜欢吃路边卖的汉堡包～久久吃一次没问题啦～
常常吃就不好，在大马路旁时常都会有加天然的“胡椒粉” (灰尘)～

汉堡肉的牌子我不记得了，袋子丢掉了，好象是ramly, 不懂有spelling 错吗～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 29-4-2009 10:44 AM 编辑 ]

kittymiao0210

就是之前提过的店啦
真的可以做给我吗？可是，我只要一个，可以吗？
那个切土司的工具有点像切豆腐的工具。我印象中也是记得好像是蛮贵的。

sinyi5533

迷糊蛋
连你弟弟也会煮啊
果然好yeh

迷糊蛋

原帖由 kittymiao0210 于 29-4-2009 01:10 PM 发表
就是之前提过的店啦
真的可以做给我吗？可是，我只要一个，可以吗？
那个切土司的工具有点像切豆腐的工具。我印象中也是记得好像是蛮贵的。

一个吖～应该也是可以～
看我做面包时，留一点面团做这个造型给你～
我看到的土司切割器是这样的～
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11090424421592

原帖由 sinyi5533 于 29-4-2009 01:15 PM 发表
迷糊蛋
连你弟弟也会煮啊
果然好yeh

他没有很会煮啦～煮这些快熟的东西都还可以～
而且他年纪都不小了，是应该要会煮了～

迷糊蛋

水果鲜奶油蛋糕

这蛋糕是我弟弟做装饰的～
蛋糕和大部分的鲜奶油是我做和抹的～
我做好蛋糕已经精疲力尽，把鲜奶油打好，拿了一本有鲜奶油装饰蛋糕食谱书丢给我弟，
然后叫他搞定这两个蛋糕～
想不到他几有创意下～不过做了这两个蛋糕后，他应该不会再做了，
因为在抹鲜奶油时，他一直呱呱叫说“好难搽吖～～”

我弟弟先装饰的第一个蛋糕




这是第二个蛋糕

DrEamGaL

原帖由 迷糊蛋 于 27-4-2009 11:36 PM 发表
鲜奶土司


终于～～终于～～有个土司样了，虽然没有很美，但我还是很开心～～
以前一个像样的也没有～
虽然有土司样了，但是在口感方 ...

好美啊！谢谢你的食谱咯