svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

宝贝Bi

好像好好吃

lewismom

svenja好多好吃的菜肴都是要用到oven的哦~
得找出我家oven的manual学用了。

kinoko

好漂亮呜~~~~什么是酥皮 (phyllo pastry)？

猪敌

原帖由 svenja 于 18-4-2008 02:26 AM 发表

仙子，如果漏风了还是可以再烤给它脆的。

龙珠果冰淇的材料都好健康

猪敌，你米有拍下你老公的吃样咩
我做的那个"Jagung蕃茄鸡锔Mozzarella"有用到casserole。平常我都是用小型的，就是煮好后可以各 ...

Svenja.. 若我拍下我老公的吃样贴上这儿hor, 肯定以后他肚子罢我工 再不然不给我上网...

我不知那里买mascarpone, 肯定很贵的..
还有, 我家那个yimjim鬼, 很捡鱼吃的.. 鱼腥不吃,鱼肚不吃, 鱼的上半身不吃.. 有时侯真的好想揍他一顿...

还有哦, 他''骂''你哦, 他说你为什么酱会煮? 为什么你放的食谱都酱好吃...   (他开始吃醋了... )

tina1129

我喜歡你的酥皮番茄
那個酥皮和這裡的puff pastry是一樣的嗎？

蓝月儿

酱简单的酥皮蕃茄就可以当一餐啦
这种酥皮这里好像没看过
如果上面表放番茄可以换成什么

svenja

原帖由 豆包子 于 18-4-2008 07:14 AM 发表
svenja姐姐，请问九层塔的英文名是什么？
那种番茄我听说很好吃的，因为·有茎的关系吗？ 有很贵的。。。
酥皮番茄很好吃的样子哦

豆妹妹，九层塔的英文叫basil，你到蔬菜部门那边应该可以找到整盆的。
原来有茎的蕃茄比较好吃啊? 是哦，我现在才想到价钱有贵一点，其他卖没有茎的蕃茄很大包很大粒，不过价钱比较便宜点，不过我怕吃不完，所以就买一盒的，没注意到有没有茎。
那酥皮蕃茄是很好吃下

原帖由 guo_guo 于 18-4-2008 10:11 AM 发表
svenja，是不是也能slice onion，dice vegetable 之类的？我老公有recommend给我，我看了价钱还在考虑。好用吗？能不能做蛋糕？ice creame 呢？我的fruit juice extractor也要到时间了。它也有着功能吗？
谢谢分享！！！！
p/s 我是咖啡的粉丝。。。现在是看偏方，听过顺势疗法吗？现在是有什么方法都不放过，只要能找出原因。

果果，那架机如你所说的，可以slice onion，dice vegetable之类的，我买的这架是3in1的multisystem，附有6把飞刀，除了可以打粉团切蔬果之外，也可做milk shake，打肉类，打蛋糕糊也没问题。不过它没有juice extractor的功能。我在网上看到的评语是5粒星，满分。ice-cream的混合料可以弄。我很满意这架机，虽然我才打两次粉团 不过hor，我觉得旧的手握搅拌器表酱快丢比较好，如果还可以打蛋的话最好留住先，虽然新的万能搅拌机可以弄很多东西，但是打完后要洗就比较费时，如果短时间内要打蛋白，打粉团或cream，洗完再用又再洗就会花很多时间，所以留着旧机的话还是有它的好处的

咖啡粉丝没咖啡喝很难受的哦，我没有喝的时候真的想睡觉。顺势疗法在德国是很受欢迎的医疗法，德国人都很相信的，我上次中花粉症，眼睛痒到不得料，刚好一个也是中花粉症的朋友来找我们，她也给我眼药水滴，那药水是属顺势疗法。祝你早日康复噢!

原帖由 rjsmom 于 18-4-2008 12:02 PM 发表
哈哈svenja, 我前天上JJ, 刚好有买到酥皮。。。本来想这个weekend弄一个shepherd pie,
你这个也不错！！

rjsmom，这道很容易做的，你家的小鹿也做的到

原帖由 宝贝Bi 于 18-4-2008 04:51 PM 发表
这个面包我喜欢吃哦!

我这里还有十多粒，你要吗? 我一个人吃不完

原帖由 宝贝Bi 于 18-4-2008 04:52 PM 发表
好像好好吃

很好吃，也很难控制

原帖由 lewismom 于 18-4-2008 05:10 PM 发表
svenja好多好吃的菜肴都是要用到oven的哦~
得找出我家oven的manual学用了。  

lewismom，不好意思，很多都是用到oven的，因为我是懒人，全部弄好丢进oven就可以料

原帖由 kinoko 于 18-4-2008 05:20 PM 发表
好漂亮呜~~~~什么是酥皮 (phyllo pastry)？

kinoko，酥皮就是做apple pie的那种pastry，在超市冷藏部门应该可以找得到，有些是放在新鲜酵母的地方。可能你会问，新鲜酵母是放在哪里，可能是放在靠近cream cheese的地方。

原帖由 猪敌 于 18-4-2008 05:55 PM 发表
Svenja.. 若我拍下我老公的吃样贴上这儿hor, 肯定以后他肚子罢我工 再不然不给我上网...

我不知那里买mascarpone, 肯定很贵的..
还有, 我家那个yimjim鬼, 很捡鱼吃的.. 鱼腥不吃,鱼肚不吃, 鱼的上半身不吃.. 有时侯真的好想揍他一顿...

还有哦, 他''骂''你哦, 他说你为什么酱会煮? 为什么你放的食谱都酱好吃...   (他开始吃醋了... )

他不让你上网你就罢煮
mascarpone在较大间的超市应该有得卖，我平常都是买最便宜的，我这里卖一盒250g大概要rm6.50，马来西亚可能会贵一点点。今天我又煮那道菜，明天或后天放上来。你老公真的很yimjim，我看他吃鱼翅最ngam
叫他不可以吃醋，那些醋你还要拿来煮菜的

原帖由 tina1129 于 18-4-2008 08:22 PM 发表
我喜歡你的酥皮番茄
那個酥皮和這裡的puff pastry是一樣的嗎？

谢谢tina
对料，那个酥皮就是pastry的那种

原帖由 蓝月儿 于 18-4-2008 09:33 PM 发表
酱简单的酥皮蕃茄就可以当一餐啦
这种酥皮这里好像没看过
如果上面表放番茄可以换成什么

月儿，懒人餐就是酱简单，简单到连肉都懒惰加
酥皮在超市应该可以找到的，可能你没注意到，因为你还没想到要买来用 下次你去超市时你就会特别去注意它
表面上表放蕃茄啊，那你就加一些跟蕃茄味道很接近的蔬果


[ 本帖最后由 svenja 于 20-4-2008 01:30 AM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 svenja 于 18-4-2008 03:56 AM 发表
昨天弄的懒人餐，很简单，也很香

---------------------------------------------

材料:
份量: 2人份

1包275g酥皮 (phyllo pastry)
5-6粒蕃茄
1-2瓣蒜头(大瓣的，切碎)
1汤匙橄榄油
1汤匙九层塔碎( ...

还没进来的时候我还以为是整粒番茄送去烤...心想娜娜司应该会很喜欢!
原来是有酥皮的啊!我喜欢!!!酸酸甜甜的很开胃吧!

lewismom

我昨晚去Cold Storage找whipped cream，老半天都找不到。
只看到一个Nestle的cream，但又没写whipped所以也不懂是不是。
哦还有找到bacon了，可是很多肥肉所以没买。
唉~ 老半天什么收获都没有。

猪敌

原帖由 svenja 于 19-4-2008 04:56 AM 发表

Svenja, 小小声跟你讲喔，我那yimjim鬼不吃鱼翅的。。。 每次喝喜酒他都会推到一旁, 笨哪。。。。

Svenja..
今天早上我做你那个蝸牛麵包卷，可惜啊。。 弄焦第一及第二盘料， 剩下一盘可以看。。
但不能拿去朋友家聚会料， 不能见人叻。。。
奇怪哦，已经照足你的step-by-step料， 为什么会焦的？
最后赶紧做个燕菜来顶住档。。

svenja

原帖由 思念离我很近 于 19-4-2008 03:20 PM 发表
还没进来的时候我还以为是整粒番茄送去烤...心想娜娜司应该会很喜欢!
原来是有酥皮的啊!我喜欢!!!酸酸甜甜的很开胃吧!

思念，酸酸甜甜的感觉是很开胃噢，但是到半夜特别容易饿，尤其是鼠进快乐厨房这里，饿的时候只好吃照片
我每次出菜第一时间都想到:"惨了，又是用到oven，娜娜丝怎办?"

原帖由 lewismom 于 19-4-2008 03:57 PM 发表
我昨晚去Cold Storage找whipped cream，老半天都找不到。
只看到一个Nestle的cream，但又没写whipped所以也不懂是不是。
哦还有找到bacon了，可是很多肥肉所以没买。
唉~ 老半天什么收获都没有。

原帖由 lewismom 于 19-4-2008 03:57 PM 发表
我昨晚去Cold Storage找whipped cream，老半天都找不到。
只看到一个Nestle的cream，但又没写whipped所以也不懂是不是。
哦还有找到bacon了，可是很多肥肉所以没买。
唉~ 老半天什么收获都没有。

lewismom，cold storage应该是有的啊，可能看漏了，你试下去牛奶部门那边找，它的包装是像yeo's 小包的包装饮料。nestle的那种应该是不可以，因为他们的产品大多数都混有其他香味。bacon大多数是有肥肉的，所以我每次都是把肥肉切掉，不过肥肉部份不会太多。但是听说马来西亚的超市卖的bacon肥肉部份是超大片的 希望你下次可以顺利找到你所要的材料

原帖由 猪敌 于 19-4-2008 11:52 PM 发表
Svenja, 小小声跟你讲喔，我那yimjim鬼不吃鱼翅的。。。 每次喝喜酒他都会推到一旁, 笨哪。。。。

Svenja..
今天早上我做你那个蝸牛麵包卷，可惜啊。。 弄焦第一及第二盘料， 剩下一盘可以看。。
但不能拿去朋友家聚会料， 不能见人叻。。。
奇怪哦，已经照足你的step-by-step料， 为什么会焦的？
最后赶紧做个燕菜来顶住档。。

猪敌，可能你老公想到那些鲨鱼很可怜，不吃也好，我在video看到那些人如何切掉鲨鱼的鱼翅，然后把它们放回大海，没有鱼翅的鲨鱼其实已经没有能力在大海生存了

我看到你说做的那个蜗牛失败了，真想马上寄给你!
你的面粉团有发到吗? 因为这是非常重要的，如果有发的话，已经可以说成功70%了。还有另一点就是要摸熟烤箱，每架机的性能都不大一样。下次叫你老公帮你揉面团，男人比较有力，阿查拉的太阳面包就是因为她老公有马色，很利害揉，最后烘的面包好漂亮 还好你还有燕菜做stand-by
加油噢！下次一定成功的


[ 本帖最后由 svenja 于 20-4-2008 01:56 AM 编辑 ]

svenja

这是昨天煮的，也是煮料几十次的mascarpone白汁意大利面，它的特别在于用mascarpone煮出来的汁，只要跟足这汁的材料来煮，包你们也跟我一样，会煮上几十次 这种汁一定要配上意大利面才好吃，我试过配白饭，螺丝面或贝壳面等等都觉得不适合(原来我是真的煮过好多次哦 )，所以只要简简单单的意大利面条就可以很好吃料。

---------------------------------------------

材料:
份量: 2人份

2-3鳕鱼片(用多力鱼或其他鱼也可以，任君选择)
2汤匙牛油
少许柠檬汁，盐及黑胡椒粉
250g意大利面条

汁:
2粒红葱头(shallot，切碎)
250ml菜汤(vege-stock)
250g mascarpone
1汤匙牛油
半汤匙洋芫荽(parsley，切碎)
少许盐及胡椒粉

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

悠忍小格

好简单哦。。。之前看你弄得都很复杂。。。好想马上就试看

猪敌

svenja, 对咯，我老公超反对那些人切掉鲨鱼的鱼翅，然后把它们放回大海..我老公咒那些人叻。。。

我的面粉团有发，发得好大好飘亮呢。。 可惜烤箱不听话呀。。。 后来后来我减到２２０火才烘得美美。。 但太迟料。。。
等下有空放上来让你们笑。。

fridatan

我前几天在cold storage看到mascarpone cheese。才想说要不要买来做tiramitsu，可是又怕懒惰麻烦做，就没有买下来。
现在看到你的white souce是用mascarpone，好想跑去买来煮哦

猪敌

原帖由 fridatan 于 20-4-2008 11:14 AM 发表
我前几天在cold storage看到mascarpone cheese。才想说要不要买来做tiramitsu，可是又怕懒惰麻烦做，就没有买下来。
现在看到你的white souce是用mascarpone，好想跑去买来煮哦

frida,你看到的多少钱？？JJ 有卖吗？

fantastic

搂主我可以把你一些菜色转贴吗？
因为真的很美味的说，而且又容易明。。
想发来让其他人学学哦。。

蓝月儿

Svenja 你那边的mascarpone cheese会贵吗 我这里很贵而且有不好找 只有在coldstorage 看过，而且都很接近expired date的
所以你的这道我是不大可能会煮出来的 那个cheese太贵了

思念离我很近

原帖由 svenja 于 20-4-2008 02:16 AM 发表
这是昨天煮的，也是煮料几十次的mascarpone白汁意大利面，它的特别在于用mascarpone煮出来的汁，只要跟足这汁的材料来煮，包你们也跟我一样，会煮上几十次 这种汁一定要配上意大利面才好吃，我试过配白饭，螺丝 ...

svenja喜欢弄这些我喜欢吃的引诱我!
不过比起面...我更喜欢吃饭!
svenja...最近没弄什么甜品吗?

svenja

原帖由 悠忍小格 于 20-4-2008 02:23 AM 发表
好简单哦。。。之前看你弄得都很复杂。。。好想马上就试看

小格，是真的简单噢! 大概20分钟就搞定了!

原帖由 猪敌 于 20-4-2008 09:09 AM 发表
svenja, 对咯，我老公超反对那些人切掉鲨鱼的鱼翅，然后把它们放回大海..我老公咒那些人叻。。。

我的面粉团有发，发得好大好飘亮呢。。 可惜烤箱不听话呀。。。 后来后来我减到２２０火才烘得美美。。 但太迟料。。。
等下有空放上来让你们笑。。

猪敌，这是好的，证明他很关心大自然生态
可能你的烤箱的power太劲了，要掌握烤箱的功能也是要花一段时间。你把它们放得很高吗? 第一次做得不好不用紧，至少下一次你已经知道该怎么控制烤的时间。不要伤心，做蛋糕面包失败是必经之路，这蜗牛我也失败过，加油噢!

原帖由 fridatan 于 20-4-2008 11:14 AM 发表
我前几天在cold storage看到mascarpone cheese。才想说要不要买来做tiramitsu，可是又怕懒惰麻烦做，就没有买下来。
现在看到你的white souce是用mascarpone，好想跑去买来煮哦

frida，结果今天有跑回去吗?

原帖由 fantastic 于 20-4-2008 10:38 PM 发表
搂主我可以把你一些菜色转贴吗？
因为真的很美味的说，而且又容易明。。
想发来让其他人学学哦。。

fantastic你好! 谢谢你的赞美
我个人是比较希望你的朋友们来这里看看。
如果你要转帖的话请注明来自何处，可以短消息告诉我是哪一个网站吗?

原帖由 蓝月儿 于 20-4-2008 10:52 PM 发表
Svenja 你那边的mascarpone cheese会贵吗 我这里很贵而且有不好找 只有在coldstorage 看过，而且都很接近expired date的
所以你的这道我是不大可能会煮出来的 那个cheese太贵了

月儿，我这里的mascarpone大概是一盒250g rm6.50，你那边卖多少钱一盒? 可能很少人买来用，所以放放下就很快过期。你试下嘛，就只试一次

原帖由 思念离我很近 于 21-4-2008 12:15 AM 发表
svenja喜欢弄这些我喜欢吃的引诱我!
不过比起面...我更喜欢吃饭!
svenja...最近没弄什么甜品吗?

思念，我是米有目的的
我也是洗番吃饭，但是hor，个人觉得这种汁配意大利面比较好吃
我的饼干及蜗牛还没啃完，我很想做甜品，但是旧货谁要帮我一起啃
我已经计划在做葡式蛋塔，但是要等我清货先才可以动手


[ 本帖最后由 svenja 于 21-4-2008 06:52 AM 编辑 ]