我的《休闲厨房-住家菜》食谱目录-15/06更新 ★★《蒜泥白肉》★★

筱艾

留脚步，楼主的菜色都很和我胃口呢，期待接下来的美食

石黑龙

筱艾 发表于 10-4-2014 12:14 PM
留脚步，楼主的菜色都很和我胃口呢，期待接下来的美食

谢谢您的捧场，希望你会喜欢我的分享！

接下来的自己的作品应该会很少很少了哦！除非心血来潮吧！

最近天天忙到上厕所的时间也没有，回到家很累，也懒的下厨！

晚餐外面随便解决就好了！

huatong2014

谢谢分享～～～

筱艾

石黑龙 发表于 10-4-2014 06:18 PM
谢谢您的捧场，希望你会喜欢我的分享！

接下来的自己的作品应该会很少很少了哦！除非心血来潮吧！

那你就多点心血来潮吧
期待你的作品

石黑龙

筱艾 发表于 14-4-2014 09:59 AM
那你就多点心血来潮吧
期待你的作品

那么我就分享下，那天我回家乡扫墓时在家帮忙的作品！

辣椒螃蟹！
首先要懂的如何杀螃蟹哦！这个是个学问，不过还难不倒我，以前家里常有买活生生的螃蟹，都是我在处理的，筷子从眼部插入从尾部出来，然后就去内脏/腮然后，洗/刷/剥/斩/压， 所以在这方面有点经验哦！如何分解和剥开等（要大胆点，虽然有点残忍哦）


然后酸剁碎，下油炒爆香


因为这次家里买了很多6公斤多，所以量还真的很多下！


所以翻炒时，就很费劲！一直捞翻（手会有点酸下）


然后就开始加入酱料了（就是Maggie的辣椒酱和番茄酱）


为了这锅螃蟹，我足足下了几乎各2大支的辣椒酱和番茄酱！


这个亚叁糕调制的亚叁水是缺少不了的！倒入（种子和渣就别下了哦）


然后盖锅焖煮！


大概15分钟后就可以盛上桌了哦！香喷喷的辣椒螃蟹！


是不是很容易下，所以有机会可以在家里自己动手下！

先声明： 这不是我亲手煮的，只是我帮忙处理螃蟹的洗/刷/剥/斩/压，弄些酱料和翻炒吧了哦！

筱艾

石黑龙 发表于 14-4-2014 01:51 PM
那么我就分享下，那天我回家乡扫墓时在家帮忙的作品！

辣椒螃蟹！

很容易！可是剥螃蟹就。。。。不敢

石黑龙

筱艾 发表于 14-4-2014 01:55 PM
很容易！可是剥螃蟹就。。。。不敢

煮方面是很容易下，比较挑战的过程是在如何，剥/杀/洗/刷/压，螃蟹时要花多点时间下！

这个过程要比较小心下哦！

筱艾

石黑龙 发表于 14-4-2014 01:59 PM
煮方面是很容易下，比较挑战的过程是在如何，剥/杀/洗/刷/压，螃蟹时要花多点时间下！

这个过程 ...

对啊，过程真的很挑战下！这些我肯定不敢动

石黑龙

筱艾 发表于 14-4-2014 02:02 PM
对啊，过程真的很挑战下！这些我肯定不敢动

哦。。那么你就等吃吧！

筱艾

石黑龙 发表于 14-4-2014 02:05 PM
哦。。那么你就等吃吧！

对咯，不过螃蟹很贵下

石黑龙

筱艾 发表于 14-4-2014 02:11 PM
对咯，不过螃蟹很贵下

在外面餐馆吃当然贵下，从菜市场买回来的就比较廉价多了哦！

所以看你自己的选择咯！

筱艾

石黑龙 发表于 14-4-2014 02:20 PM
在外面餐馆吃当然贵下，从菜市场买回来的就比较廉价多了哦！

所以看你自己的选择咯！

恩，我知道，这些艰难的肯定留给我妈妈做，呵呵

石黑龙

筱艾 发表于 14-4-2014 02:26 PM
恩，我知道，这些艰难的肯定留给我妈妈做，呵呵

还真是好命人，你就等吃吧！

石黑龙

不好意思，整理下帖子！把首页当MENU, 所以这篇就搬在这楼了！

最近偏爱吃中国的凉拌菜！尤其是凉拌黄瓜，所以就自己动手弄，以下是我自己的心得。

日本青瓜2条，蒜4/5粒，盐1茶匙，糖2汤匙，醋2汤匙，麻油1汤匙。

准备黄瓜2条，提议最好是选购日本的黄瓜，而且要选硬的够新鲜哦，因为待会而吃起来才会爽口和脆脆的感觉！
（之前我采用本地的粗黄瓜，味道是不错，可惜了就是输在口感的问题，咬起来并不会有爽快的口感哦）


黄瓜洗净，就削皮，留一道外皮不削，每隔1公分。


然后就拍打，切块状大概为2公分厚，然后放在一起



拍蒜去皮，可以切小块状或者是挤压的。（可以根据喜欢的喜爱多加蒜，也可以加入些红辣椒哦）



一起加入已经盛装好的块状黄瓜


加入之前准备的调味料


老伴均匀了就可以准备上桌了哦


（这个凉拌黄瓜，我加了半条的本地粗大黄瓜一起下去拌，结果本地的大黄瓜吃起来的口感果然不比日本的青瓜来的爽口）

小星99

你好有时间，可以一边做一边拍照
不得不写个服字给你

什么时候要请我去你家吃螃蟹

石黑龙

小星99 发表于 17-4-2014 05:36 PM
你好有时间，可以一边做一边拍照
不得不写个服字给你

哇。。。怎么你会出现在这里的？

很高兴你会捧场哦！ 希望你也会喜欢我的分享！

吃螃蟹这个有点困难，如果是住家菜，应该没问题的哦！

小星99

石黑龙 发表于 17-4-2014 05:45 PM
哇。。。怎么你会出现在这里的？

很高兴你会捧场哦！ 希望你也会喜欢我的分享！

我2009年就开始混这里啦
只不过也消失了一些日子

石黑龙

小星99 发表于 17-4-2014 05:47 PM
我2009年就开始混这里啦
只不过也消失了一些日子

我是最近才来这里混的，顺便和这些学长，学姐们好好的学习！

这里有很多很丰富的食谱料理哦！也喜欢大家无私的分享哦！

我很喜欢这里！

下次有机会就请你吃饭吧！

筱艾

石黑龙 发表于 15-4-2014 05:32 PM
还真是好命人，你就等吃吧！

没有啦，轮流煮的咯，不过我比较少煮，多数是我妹妹煮的

Yoon...

石黑龙 发表于 16-2-2014 12:05 AM
分享下，我在大学时期最喜欢炒的小菜，也是我本身爱吃的简单小菜之一！

虾米炒包菜

蚝油要放多少呢？直接倒下去吗？需要参水吗？
谢谢。。