(^.^) pYnN 的小厨房 ~ 完美完成100页，谢谢大家的支持哦

pynnlee

原帖由 LHTH 于 20-11-2009 04:06 PM 发表
pynnlee
我来迟了
先恭喜你
升"精"了
好替你开心呢

我老公那天听到我说要买新的烘炉
就陪我去看了
他说既然你这么爱做糕点
就干脆买个大的
烘饼干就不用分那么多次来烘了

我听了好开心
原本预定要的  ...

LHTH
不迟，不迟！！慢慢来也没关系
我在这里等你哦！！~~
谢谢你哦！

我的目标是要买42L 的烤炉
老公也是说要买就买大的
因为可以一次过烘多多！！
这样有省时又省电咯！
ELBA 好吗？
Elba 35L  RM 265.00 保家 1年
还蛮便宜很划算咯！~~
我也想买叻！！

原帖由 ching1696 于 20-11-2009 05:23 PM 发表
发觉你很喜欢烹煮黄梨菜肴哦！

ching
你也很了解我哦！
其实家里只有我吃菜
那2个是肉食动物来的
所以每次我煮一定是煮我爱吃的咯！~~

[ 本帖最后由 pynnlee 于 21-11-2009 03:50 PM 编辑 ]

火云魔神

黄梨鸡肉片看到很好吃  

恭喜你

戴雨轩

原帖由 pynnlee 于 19-11-2009 10:12 AM 发表
黄梨鸡肉块

最近快乐厨房的姐妹们
好像上菜上得很少哦！
我也不例外！
最近比较疯狂做烘烤
所以疏忽了我的烹饪咯！
现在就快快上我的菜肴咯！
阿不然姐妹们一定说我偷懒不上菜了！！

由于家里的灯 ...

恭喜恭喜！！！这个黄梨肉很好吃酱。。看到都流口水了啦

pynnlee

欧蕾面包

最近看到很多姐妹都对这个面包评语很好
所以又跑去看月亮家看这个食谱
这个食谱材料我用1/2
因为怕吃不完咯！
在揉时觉得这个面包团很粘手
你们会不会也是一样呢？
到最后的发酵都没有发到2-2.5 倍大
为什么呢？是我做错什么呢？
但是烘出来，这面包
一句话形容= 很好吃
这个面包比我之前做来得软
就很像外头面包店面卖的哦！！
我连续吃3个，简直难以控制叻！！

食谱来自 ：Canary

材料
A 高筋面粉-300克，细砂糖 - 36克，盐 - 1/2小匙，奶粉 - 18克
B 冰水 - 180克，全蛋 - 24克
C 酵母 - 1/2小匙+1/2小匙 （4克）
D 奶油 - 48克

做法
1。把材料A混合均匀，
2。加入材料B
3。搅拌1~2分钟左右，
4。加入材料C继续搅拌至面团有弹性。
5。加入材料D继续搅拌
6。搅拌面团至可以拉出薄膜为止。
7。揉成一团
8。盖上布发酵60分钟。
9。以手指在面团中间按一个洞，如果那洞不会立即弹回既表示发酵足够
10。翻面再发酵30分钟。（翻面为拉起面团四角向中间粘合，再把面团翻转而粘合处朝下）
11。分割200克/250克（随意），再松弛15分钟。
12。最后发酵45~55分钟或面团呈2~2.5倍大即可。
13。送入预热烤炉以180度烘烤25分钟。（请以本身的烤箱为准，而我的则只烘烤10分钟）

   

pynnlee

原帖由 火云魔神 于 21-11-2009 03:52 PM 发表
黄梨鸡肉片看到很好吃  
恭喜你

火云魔神
谢谢！
这道菜不错吃，很开胃！~~

原帖由 戴雨轩 于 21-11-2009 04:06 PM 发表
恭喜恭喜！！！这个黄梨肉很好吃酱。。看到都流口水了啦

雨轩
谢谢！~
我这道菜还好啦！
在你口里可能是个普通菜
在我口里是最好料了的咯！~~
你几时有空请我吃你家的住家菜呢~~

火云魔神

上面放点芝麻可能会更香  

Fatmoon

恭喜升精华!

阿莫33

黄梨鸡肉块，很像咕噜肉耶，酸甜肯定会好吃 。。
做了很多次面包，我发现只要很黏，水性很高的面团做出来的面包都会特别软。。所以有时做的时候，我看面团不是很黏，都会再加水进去。。效果出来真的很软。。

pynnlee

原帖由 火云魔神 于 21-11-2009 04:24 PM 发表
上面放点芝麻可能会更香  

火云魔神
家人都不爱芝麻
所以都没有放咯！~~

原帖由 Fatmoon 于 21-11-2009 04:28 PM 发表
恭喜升精华!

moon
谢谢！~~

原帖由 阿莫33 于 21-11-2009 04:30 PM 发表
黄梨鸡肉块，很像咕噜肉耶，酸甜肯定会好吃 。。
做了很多次面包，我发现只要很黏，水性很高的面团做出来的面包都会特别软。。所以有时做的时候，我看面团不是很黏，都会再加水进去。。效果出来真的很软。。

莫
原来是比较粘的面团
出来的效果是比较软哦！
现在我才知道
我还以为面团越不粘手就是成功的
但是问题是粘的面团
会比较难造型咯！
粘手的，怎么去做造型呢！~~

火云魔神

原来    下次做一个有芝麻的请我吃 不就可以了咯

八爪魚

对咯，上次做过一个超软的面包食谱，也是很粘手的，可是出来真的软软的。

好久没做面包了，想到要揉有很显，等到mood来时在做一做这个欧雷面包！

LHTH

pynnlee

你不是有搅拌机吗
为什么不拿来用
反而用手搓面团呢

ehon

pynn, 有空做面包了哦，好勤力还用手揉面团。
看了不能打汗了，我也要做料

wkloh

原帖由 pynnlee 于 20-11-2009 10:15 AM 发表
wkloh
没关系，我只是听电器店的salesman 说而已
可能你幸运拿到不会坏的热水煲叻！
烤炉，我也不知道要买哪个标呢？
有很多选择
1。elba
2. hesstar
3. cornell
那个好呢？？


...

看到你写”1，2，3“。
就让我联想到”论坛“里的投票制度
你要不要也举办一下

我看到shun-ting用elba的。
应该不错的。
其他的牌子有谁用呀？
我不懂lie
不然你就等LHTH用了告诉你。
反正，
这一等，
又是新年来咯。
到时，
又有”大优惠“

喂喂喂，
你的面包出现不公平“现象”lie。
是不是“小星”他们就给大的，
我的就是小的

人家都把所有的”隐私“给你看了。
还有什么不满意的嘛！

38隐形人

这个 这么 这样软 这么被赞赏的一个面包
我都还没有做

pynnlee

原帖由 火云魔神 于 21-11-2009 06:04 PM 发表
原来    下次做一个有芝麻的请我吃 不就可以了咯

火云魔神
好！~~
没问题哦！下次做有芝麻的给你

原帖由 八爪魚 于 21-11-2009 07:02 PM 发表
对咯，上次做过一个超软的面包食谱，也是很粘手的，可是出来真的软软的。
好久没做面包了，想到要揉有很显，等到mood来时在做一做这个欧雷面包！

八爪鱼
哦！我也不知道也粘手的面团
就是出来的软软面包
现在知道咯！又把钱放进袋子里
谢谢你& 莫告诉我
其实哦！我这个没有什么揉
因为我看过一个食谱
他说假如眉眉们懒惰揉
就拿起面团打在盘子里
重复步骤大约250下
就可以拉出膜
我也是大约打上300下
果然能叻！！下次也不用揉到半死
只需这么的打。。。就可以咯！~~

原帖由 LHTH 于 21-11-2009 10:35 PM 发表
pynnlee
你不是有搅拌机吗
为什么不拿来用
反而用手搓面团呢

LHTH
我家里没有搅拌机
只有普通的打蛋机
本来想买个面包机
但是想想又不是很爱吃面包
所以就放弃咯！！~~

其实哦！我这个没有什么揉
因为我看过一个食谱
他说假如眉眉们懒惰揉
就拿起面团打在盘子里
重复步骤大约250下
就可以拉出膜
我也是大约打上300下
果然能叻！！下次也不用揉到半死
只需这么的打。。。就可以咯！~~

原帖由 ehon 于 21-11-2009 11:30 PM 发表
pynn, 有空做面包了哦，好勤力还用手揉面团。
看了不能打汗了，我也要做料

ehon
因为昨天侄女来我家
就做他们喜欢的面包咯！
又刚好小儿子没有乱
所以就很有空的做
久久做一次还可以
但是时常做就懒惰等

其实哦！我这个没有什么揉
因为我看过一个食谱
他说假如眉眉们懒惰揉
就拿起面团打在盘子里
重复步骤大约250下
就可以拉出膜
我也是大约打上300下
果然能叻！！下次也不用揉到半死
只需这么的打。。。就可以咯！~~

原帖由 wkloh 于 22-11-2009 12:37 AM 发表
看到你写”1，2，3“。
就让我联想到”论坛“里的投票制度
你要不要也举办一下
我看到shun-ting用elba的。
应该不错的。
其他的牌子有谁用呀？
我不懂lie
不然你就等LHTH用了告 ...

wkloh
哇哈哈！因为之前看到很多姐妹建议的牌子
现在就犹豫不知道要买哪个
hesstar 是星正用着的
elba & Cornell 是姐妹们介绍的
所以都不知道要买哪个
你所说的elba 价钱不贵
还很“低”买
我也不知道这里有没有这个价钱叻！！
好！有空我去问问LHTH 他的烤炉好不好用

哎哟！我还以为你很了解我
我本来是打算拿小个的给小星
大个的给你咯！
现在拆破我的好事
等下小星知道后又呱呱叫了

其实是因为面团太粘手
所以很难捏成一致的造型咯！
哎哟！~~将就点
吃下肚子就不觉得是大还是小了

原帖由 38隐形人 于 22-11-2009 10:54 AM 发表
这个 这么 这样软 这么被赞赏的一个面包
我都还没有做

38
因为久久做一次面包
所以就选择姐妹们一致好评的面包
要不然就白费功夫咯！
这个面包真的很软
现在是第2天
但是都没有变，一样地软
是个不错的食谱来的
很好~~~

minipotato

恭喜升精华

黄梨鸡我要，我要

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 19-11-2009 09:48 AM 发表


熊熊
嗯！烤炉嘛！我去survey 过
听说faber 这个标不是很好
整天要坏的，
那天去supermarket 看到一个42L H 的标
要卖RM 349 你说好吗？
还是买ELBA 好呢？哎！！
...

哎哟，我对烤炉不熟不懂牌子耶
但是我家是用 KHIND牌子的咯

黄金鸡肉块，好吃好吃
有煮过，当我爸爸吃的时候，只吃黄梨，没吃鸡肉
因为鸡肉是炸的，爸爸不是很喜欢吃
我的话，就要酸酸的黄梨好吃

你的面包很美噢，亮亮的
我现在也是开始做面包了觉得很好玩下
我老弟教我，面团粘手的话，手抹上一点油就不会了。
然后再做造型

pynnlee

原帖由 minipotato 于 22-11-2009 04:32 PM 发表
恭喜升精华
黄梨鸡我要，我要

月亮
谢谢你
嗯！黄梨鸡不错吃
很开胃而且可以加饭的菜肴哦！~~

原帖由 可爱的北极熊 于 23-11-2009 09:44 AM 发表
哎哟，我对烤炉不熟不懂牌子耶
但是我家是用 KHIND牌子的咯
黄金鸡肉块，好吃好吃
有煮过，当我爸爸吃的时候，只吃黄梨，没吃鸡肉
因为鸡肉是炸的， ...

熊熊
那么巧，我家的老烤炉也是KHIND
但是不知道是不是老了
所以烤出来的东西都不均匀
每次烤到一半都要转一转盘的
也要顾着火候
有时侯发神经会忽冷忽热的
唉！~~所以要个新的来取代它咯！
不知道你家的KHIND 会不会这样呢？

哦！假如面包团粘手就放油
那会不会影响面包呢？
等下放油后会不会烘出来的面包油油的呢？
帮帮忙，给我建议哦！~~
谢啦！妹子！~~

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 23-11-2009 10:03 AM 发表

熊熊
那么巧，我家的老烤炉也是KHIND
但是不知道是不是老了
所以烤出来的东西都不均匀
每次烤到一半都要转一转盘的 ...

我的烤炉也是一样啊，我是看时间然后转盘咯。。
有时候还转很多次是不是这个牌子本来是这样的
不然里面比较黑，外面的不会
我妈有说要买多一个但是不懂要买什么牌子的咯

面团放油不会影响啊，昨天我做了。也是这样弄。
烘出来不会油的，放心吧。你可以试试看。。
不要放很多油啦，沾上手抹抹一点就好了