[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

38隐形人

登上食谱

ZapPaLangZPL

38隐形人 发表于 21-3-2015 03:55 PM
登上食谱

是啊~隐形人姐姐有时间的话可以到我们 FB 专页参加活动赢取食谱哦！

ZapPaLangZPL

班兰相思蛋糕 Pandan ogura cake ☆内文有好康☆

[size=14.4899997711182px]自从上一次成功做出柠檬相思蛋糕之后，我就克服了对分蛋法的恐惧，而且还深深爱上了这款好吃又零负担的蛋糕。相思蛋糕的口味千变万化，就看你有多少的心思和创意了。这一次我做了班兰口味的相思蛋糕，完全出自天然的香味和色泽，真的很难叫人不爱上它呀～

材料（蛋黄面糊）：
低筋面粉  75g
全蛋  1粒
蛋黄  5粒
牛奶  80ml
玉蜀黍油  60ml
班兰叶  5-6片

材料（蛋白霜）：
蛋白  5粒
细糖  60g
塔塔粉 1/4茶匙

做法：

• 在模子的底部放一张垫纸。
• 班兰叶洗净抹干，然后切成小片，和牛奶用搅拌机搅拌成班兰味的牛奶，过筛把班兰叶的渣滓隔掉。
• 面粉过筛放入大碗中，把班兰牛奶和其他蛋黄面糊的材料一并加入，搅拌至均匀备用。
• 把两小杯热水放进烤箱，然后预热到130度。
• 蛋白用搅拌机以高速打至起泡，加入塔塔粉。
• 细糖分3次加入，和蛋白一起以高速搅拌至软性发泡。
• 打好的蛋白霜分3次加入做法3的面糊当中，每一次以刮刀从下往上轻轻拌匀，然后倒入模子中。
• 放入预热好的烤箱中，用蒸烤的方式烤70分钟。
• 烤好的蛋糕倒放在铁架上摊凉，15分钟后脱模继续以倒放的方式之完全冷却为止。
  

By 阿七

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/03/pandan-ogura-cake.html
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干炒咖喱牛肉条 Dried curry beef ☆内文有好康☆

咖喱, 是一种很诱惑人心的香料, 香气不管和蔬菜或肉类都奇妙地相配, 互相把大家的美妙衬托出来。马来西亚因为多元种族的关系, 三个民族都有各别的咖喱味道。个人认为印度咖喱通常香料味较重, 马来咖喱辣椒味较重, 偏甜, 华人的咖喱味道较淡, 辣度低些。不知道你们认不认同?

有时在家懒懒散散的时候总会想些可以快速又简便地做道菜。这个干牛肉咖喱就是个很好的选择, 把腌好的牛肉炒好到上桌只要区区的10分钟, 一转眼就弄好咯!

材料: 牛肋条1包(200g), 咖喱粉3大匙, 辣椒粉1茶匙, 盐2茶匙, 洋葱1粒, 椰浆2匙。
做法:
1。牛肋条切成牛肉丝, 加入咖喱粉, 一半的盐, 辣椒粉拌匀。
2。把1放入冰箱里腌制1夜。
3。洋葱切丝备用。
4。热油锅把3炒软, 加入2拌炒片刻, 加入盐调味, 起锅前倒入椰浆拌匀即可。

Tips:
1。切牛肋条的时候一定要逆纹切, 这样才不会在煮的过程中变得太韧了。
2。椰浆可以用牛奶代替, 香味欠缺点就是了。

♡♡蛋蛋


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/03/dried-curry-beef.html
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swee_95

ZapPaLangZPL 发表于 21-3-2015 06:31 PM
班兰相思蛋糕 Pandan ogura cake ☆内文有好康☆

自从上一次成功做出柠檬相思蛋糕之后，我就克服了对 ...

Pandan... 嘛   当然香喷喷的咯   

相思蛋糕，我才做过两次，一次香草的，一次pandan的

我没有特别喜爱，不懂做么   

ZapPaLangZPL

swee_95 发表于 24-3-2015 06:29 PM
Pandan... 嘛   当然香喷喷的咯   

相思蛋糕，我才做过两次，一次香草的，一次pandan的

我很喜欢耶~不懂做么？哈哈。。。而且还蛮容易做的嘛~

ZapPaLangZPL

台式鸡肉饭 Taiwan Style Chicken Rice☆内文有好康☆
马来西亚的鸡饭相信大家都不陌生, 台湾的朋友也有一道鸡肉饭, 相对的我觉得较为清淡和健康, 鸡肉只选鸡胸肉部份, 拔丝后淋上葱油确实是可以让人不知觉地吃上好几碗了, 跟本地鸡饭可以说是各有千秋!

材料: 鸡胸肉2片, 青葱碎半碗, 蒜头碎2-3匙, 酱油1茶匙, 白饭2碗。
鸡胸肉腌料: 姜片2-3块, 清酒2大匙, 青葱段少许, 盐适量。
做法:
1。鸡胸肉两面抹盐, 加入剩下的腌料放进冰箱里静置20分钟。
2。把1放入蒸笼里蒸上15分钟至肉熟透后摊凉备用。
3。把鸡肉细细地拔成丝，蒸鸡肉过程产生的汤汁留起备用。
4。热油锅把蒜头碎炒香, 加入青葱碎拌炒片刻。
5。在刚才留下的汤汁里加入酱油调味。
6。在白饭上排上满满的鸡肉丝，淋上适量的4和5即可。

♡♡蛋蛋

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/03/taiwan-style-chicken-rice.html
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swee_95

会做戚风的人，通常做相思没问题的啦  

这个台式鸡肉饭ngam我，我可以吃清淡的  

虽然我不喜欢烹饪，但是还是很喜欢看妳的食谱，妳真好人  

ZapPaLangZPL

swee_95 发表于 25-3-2015 09:11 AM
会做戚风的人，通常做相思没问题的啦  

这个台式鸡肉饭ngam我，我可以吃清淡的  

看完食谱没有想要弄来吃的冲动吗？

ZapPaLangZPL

大姨妈嫁女 Stir fried vermicelli with zucchini and dried shrimp ☆内文有好康☆

大姨妈嫁女这道菜相信都曾经出现在各位家里的饭桌上，这趣怪的名字说穿了其实就只是粉丝炒毛瓜和虾米。至于到底为什么会叫做大姨妈嫁女，那典故就无从考究了，我努力从网上搜寻资料，得来的解答也是众说纷纭。有的说是因为古时候大姨妈有很多女儿，所以对于嫁女儿这件事驾轻就熟，而煮这道菜就是简单得像大姨妈嫁女那样。也有说古时候乡下物资贫乏，大姨妈嫁女儿的时候就是以这道菜来宴客，在那时候来说已经是很体面的一道菜了。

先不管这名字是怎么来的，大姨妈嫁女有虾米的咸香味和毛瓜的爽脆，粉丝吸满了各种材料的香味，吃起来特别有小时候的味道哦！

材料：
冬粉  1把（约50g）
毛瓜  半条
虾米  1/4小碗
蒜头  2瓣
姜  1小块（一节指头般大小）
蚝油  1大匙
水  1杯
油  少许

做法：

• 蒜头切成蒜米，姜切成片备用。
• 毛瓜去皮去籽，切成细条备用。
• 虾米洗净沥干备用。
• 烧热少许油，把蒜米和姜片爆香。
• 加入虾米炒香后，放入毛瓜条翻炒片刻。
• 倒入一杯水，焖煮大约1分钟，然后放入冬粉，以蚝油调味。
• 当冬粉吸收了水份后，即可上桌。
  

By 阿七

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agsd121

这帖很不错。
虽然我是９０％素食的了

ZapPaLangZPL

agsd121 发表于 26-3-2015 06:41 AM
这帖很不错。
虽然我是９０％素食的了

我们也有些食谱是适合素食者吃的哦，如果你有什么好料也记得来跟我们分享下！

swee_95

ZapPaLangZPL 发表于 25-3-2015 11:27 PM
看完食谱没有想要弄来吃的冲动吗？

有。。。冲动想要吃妳做的

自己懒得做啦，然后。。。又对烹饪兴致乏乏，嘻嘻  

我比较喜欢玩烤箱，玩蛋糕，玩面包  啦   

我大姨妈有嫁过女，但是我没有吃过这道菜哦   做么这个菜名，做么。。。。那么亲切的 ？  

ZapPaLangZPL

swee_95 发表于 26-3-2015 09:16 AM
有。。。冲动想要吃妳做的

自己懒得做啦，然后。。。又对烹饪兴致乏乏，嘻嘻  

烤箱我也爱玩，只是不厉害。。。有空要跟你讨教一下。。。嘿嘿！

大姨妈嫁女这名字很可爱哦~ 这是我妈告诉我的，为什么叫这个名字我也不知道，google了半天也没找到很明确的答案~~

agsd121

ZapPaLangZPL 发表于 26-3-2015 08:55 AM
我们也有些食谱是适合素食者吃的哦，如果你有什么好料也记得来跟我们分享下！

我们吃的比较素，而且少油＋盐，很难让人喜欢。

不过吃习惯了后，肚子一吃多油点的东西就去放低二两

ZapPaLangZPL

agsd121 发表于 26-3-2015 10:57 PM
我们吃的比较素，而且少油＋盐，很难让人喜欢。

不过吃习惯了后，肚子一吃多油点的东西就去放低二两

哦! 明白。真好呀吃得那么健康!

Miappd

看起来都好好吃哦~
下次试看看做来吃

ZapPaLangZPL

Miappd 发表于 27-3-2015 12:52 PM
看起来都好好吃哦~
下次试看看做来吃

谢谢! 希望你喜欢!!

Miappd

ZapPaLangZPL 发表于 27-3-2015 01:11 PM
谢谢! 希望你喜欢!!

虽然我不会煮~但我会努力的学~

Miappd

ZapPaLangZPL 发表于 27-3-2015 01:11 PM
谢谢! 希望你喜欢!!

要学煮了