svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

rjsmom

crème fraîche。。
应该可以用sour cream替代吧！！

elocintbs

svenja你的菜式都很多样化，还想做你的邻居

猪敌

svenja, 我要给你五个字 ----------> 我爱死你了!!!
你的食谱全都是我和我老公爱吃的西餐.. 你好棒哦...
我已试煮几样你的食谱, 我老公全都扫光光... 他说以后不必去外面吃西餐了...

yoyoyuki

谢谢你哦。。。SVENJA

辛东东

原帖由 绿草仙子 于 1-4-2008 11:27 AM 发表
東東，不用買一罐的，買小小包裝就好了，才RM3++。

對哦~黃明發就在哪裏。

有小包的咩？偶去找一下，谢谢咯

原帖由 forenx 于 1-4-2008 12:25 PM 发表


东东很坏涅，害到我要换头像了。
你的雪糕最后成功了米有？
用人奶还是牛奶？

表。。千万表换头像~不然。。下次偶认不得你
目前在减肥，还没有开始做
人家的孩子都17个月了，哪还有人奶啊 你要赞助吗

原帖由 svenja 于 2-4-2008 03:37 AM 发表

东东，我觉得你买的东西都是有加料的哦
是不是大老鼠选的?

等你买料oven后，你就会很不得空哦，顺便叫大老鼠学做雪糕，你就学烘焙，小老鼠洗米都不用学，长开口就可以料

做么？不给啊。。有米有加料都一样价钱，当然是买有加料的咯 师奶本色嘛
他哪里会。。他除了吃什么都不会 跟小的一样废。。
oven偶想用分数换啦。。不过还是要等偶雪糕做成功之后啦

sweetymiumiu

你把cheese也一起炒，不会融吗?



www.mimid3vils.blogspot.com

svenja

原帖由 rjsmom 于 2-4-2008 10:01 AM 发表
crème fraîche。。
应该可以用sour cream替代吧！！

rjs，可以用sour cream来代替

原帖由 elocintbs 于 2-4-2008 02:02 PM 发表
svenja你的菜式都很多样化，还想做你的邻居

elocintbs，你举办的团购也是很多样化，从园艺到厨房

原帖由 猪敌 于 3-4-2008 12:21 PM 发表
svenja, 我要给你五个字 ----------> 我爱死你了!!!
你的食谱全都是我和我老公爱吃的西餐.. 你好棒哦...
我已试煮几样你的食谱, 我老公全都扫光光... 他说以后不必去外面吃西餐了... ...

猪敌，好采我老公看不懂你写洗米，不然他会吃醋 但是你老公看得懂hor，他也会吃醋吗?
很高兴你们两公婆都洗番 你老公是不是为了不让你辛苦洗碟子，所以才扫到光光亮亮的

原帖由 yoyoyuki 于 3-4-2008 03:34 PM 发表
谢谢你哦。。。SVENJA

不用客气

原帖由 辛东东 于 3-4-2008 05:13 PM 发表
做么？不给啊。。有米有加料都一样价钱，当然是买有加料的咯 师奶本色嘛
他哪里会。。他除了吃什么都不会 跟小的一样废。。
oven偶想用分数换啦。。不过还是要等偶雪糕做成功之后啦

可以做么不可以，果然有师奶的本色 要再进一步的话可以向蜡笔小新的妈咪学习
你是用刷卡来换分数的吗? 酱不是要刷很多次? 刷到手软哦

原帖由 sweetymiumiu 于 3-4-2008 05:21 PM 发表
你把cheese也一起炒，不会融吗?

www.mimid3vils.blogspot.com

对呀，就是让芝士溶化，一起炒，趁热吃很香的


[ 本帖最后由 svenja 于 4-4-2008 06:22 AM 编辑 ]

svenja

这个苹果煎饼很容易做的。因为之前试的是另一个类似的材料，不成功，所以才继续试另一个，右边的材料图是第一次试的材料，不过大同小异，等我下次再弄时才将图片换过，不好意思har
今晚懒惰煮菜，就当做晚餐来吃

---------------------------------------------

材料:
份量: 6-7片(1片是大过cd size一点点)

170g面粉(all-purpose-flour)
250ml牛奶
2粒苹果(削皮，切薄片，最好是等要开始煎面粉糊的时候才切，酱子的话苹果才不会这么快变褐色。再不然的话，可以搽些柠檬汁)
3汤匙细糖
2粒鸡蛋
半茶匙细盐
50g牛油
少许细糖及肉桂粉

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

fridatan

放多一瓢的雪糕，就好好吃咯

香草儿~

svenja, 好好吃哦.
那个马铃薯我想试试，下礼拜回来就一点点再弄弄看
还有苹果煎饼，真没想到那么简单，想象苹果和肉桂粉很配的！可以再上蜜糖吧？
好吃好吃！！！

小嵐

原帖由 svenja 于 4-4-2008 03:54 AM 发表
这个苹果煎饼很容易做的。因为之前试的是另一个类似的材料，不成功，所以才继续试另一个，右边的材料图是第一次试的材料，不过大同小异，等我下次再弄时才将图片换过，不好意思har
今晚懒惰煮菜，就当做晚餐来吃 ...

看起来简单又好吃哦~我妈咪很有兴趣哦!~
step by step 第四那边看不到说明

蓝月儿

Svenja,我想问个苯问题 步骤1那边，为什么要放置20分钟 直接做不可以吗
还有hor，那么大片的饼你是怎么反过7的而又完整一整片的，是我的话就弄散料

思念离我很近

原帖由 svenja 于 4-4-2008 03:54 AM 发表
这个苹果煎饼很容易做的。因为之前试的是另一个类似的材料，不成功，所以才继续试另一个，右边的材料图是第一次试的材料，不过大同小异，等我下次再弄时才将图片换过，不好意思har
今晚懒惰煮菜，就当做晚餐来吃 ...

这个..看起来真的不错咯!不过..像月儿说的...翻过来的时候不会散掉咩?
这可以说是甜品吧!加一球vanila ice cream就更好了!

svenja

原帖由 fridatan 于 4-4-2008 09:15 AM 发表
放多一瓢的雪糕，就好好吃咯

谢谢! 当我还不知月+巴怎样写的话，我会加多多

原帖由 香草儿~ 于 4-4-2008 03:28 PM 发表
svenja, 好好吃哦.
那个马铃薯我想试试，下礼拜回来就一点点再弄弄看
还有苹果煎饼，真没想到那么简单，想象苹果和肉桂粉很配的！可以再上蜜糖吧？
好吃好吃！！！

香草儿，如果你要煮那个马铃薯烟肉的话，有一个方法会更快，就是把整粒马铃薯放进装有少许盐的锅水，煮至马铃薯熟为止，熟了之后剥皮，切块，然后才跟煮好了的烟肉sour-cream芝士一起混合来炒。
将整粒马铃薯放进锅来煮会比较能够保持马铃薯原味，虽然煮后剥皮手会很烫下

那苹果煎饼你要加蜜糖也可以，我已经啃料两片，很饱下

原帖由 小嵐 于 4-4-2008 03:50 PM 发表
看起来简单又好吃哦~我妈咪很有兴趣哦!~
step by step 第四那边看不到说明

小嵐，谢谢你妈咪想试一试
步骤4有说明啊，米有咩?
索利，写的不明白 我的意思是指倒入的面粉糊不要太厚也不要太薄，中中一层就可以了

原帖由 蓝月儿 于 4-4-2008 04:49 PM 发表
Svenja,我想问个苯问题 步骤1那边，为什么要放置20分钟 直接做不可以吗
还有hor，那么大片的饼你是怎么反过7的而又完整一整片的，是我的话就弄散料

月儿，放置20分钟是让那面粉糊发一点点，有些人放超过1个钟头。你可以直接倒下去煮，如果你很饿的话
会大片咩? 比cd size大一点点吧料 讲到怎样反hor，跟你讲，其实之前做的那个错的材料时，我反的时候苹果掉料好多片。后来的后来，我学精料，就是倒入面粉糊时，苹果要立刻排上去，给它粘住面粉糊，然后上面又淋一些面粉糊。等下面煎好了之后，用木的煎匙小心的将它脱盘，然后快速的反过来。

原帖由 思念离我很近 于 4-4-2008 09:37 PM 发表
这个..看起来真的不错咯!不过..像月儿说的...翻过来的时候不会散掉咩?
这可以说是甜品吧!加一球vanila ice cream就更好了!

很容易做的，知道你是煎饼的粉丝
我是反很多次才学会怎样让它不掉下来
你们都好洗番加甜品hor，我已经饱到不能懂料

svenja

这是今天煮的，叫黑森林碎肉卷，是黑森林传统菜肴之一，很好吃
这到菜可以配意大利面或马铃薯来吃，我配的是买便的德式老鼠粉，因为米有特制的仪器来弄(虽然用板片也可以，但是偶米有酱好的技术)，所以就买来弄热就可以料。

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材料:
份量: 2人份

250g猪肉碎(牛肉碎也可以)
1片烘面包(toast，烤过)
2汤匙牛奶(弄温)
1-2粒洋葱(一半切碎，与肉碎混合，另一半切圈，用来煮汤汁)
1粒鸡蛋
半汤匙芥末酱(mustard)
4-5小片烟肉(bacon)
4-5条迷你黄瓜(一种酸的小黄瓜，gherkin (french cornichon)
3汤匙食油
1汤匙面粉(all-purpose-flour)
100ml cream
300ml菜汤(vege-stock)
少许盐，胡椒粉，灯笼椒粉(paprika powder)及洋芫荽碎(parsley)

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[ 本帖最后由 svenja 于 5-4-2008 07:09 PM 编辑 ]

petitecamel

svenja,
如果不放gherkin，可以放什么？？
味道会差点吧！！

svenja

原帖由 petitecamel 于 5-4-2008 04:49 AM 发表
svenja,
如果不放gherkin，可以放什么？？
味道会差点吧！！

petitecamel，如果没有gherkin的话，可以放caper来代替，你那边应该可以找得到，要是没有的话就依自己的喜好来放其他材料，也可以放波菜

svenja

顺便放上gherkin的照片，我姐姐说马来西亚的超市有卖，不过她没告诉我是哪一间。
有些德国人的晚餐就是面包夹火腿肉片，然后再将迷你小黄瓜切片排上去来吃。

petitecamel

原帖由 svenja 于 5-4-2008 06:43 AM 发表

petitecamel，如果没有gherkin的话，可以放caper来代替，你那边应该可以找得到，要是没有的话就依自己的喜好来放其他材料，也可以放波菜

这里有gherkin，可是只有我吃。。。。老公不吃，孩子更不用说！！

长江漆号

原帖由 svenja 于 4-4-2008 03:54 AM 发表
这个苹果煎饼很容易做的。因为之前试的是另一个类似的材料，不成功，所以才继续试另一个，右边的材料图是第一次试的材料，不过大同小异，等我下次再弄时才将图片换过，不好意思har
今晚懒惰煮菜，就当做晚餐来吃 ...

很新鲜。。。苹果煎饼。。。

真的很容易。。。我也要尝试下。。。