@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

美牙

你的oreo cheese cake 很美

amiin

蛋蛋啊，我好想吃你的cheesecake。
等我心家收拾好了就要来向你讨教了

kittymiao0210

食谱没有写明蒸烤还是烘烤吗？我........ 我其实也没有看清楚食谱，就直接去蒸烤了。一般芝士蛋糕不是蒸烤就是放冰箱冷冻凝固的吧？
我也是有面对芝士有水然后一粒一粒的问题，所以最后我把芝士糊过滤蛋糕就十分幼滑了。我看到别的食谱也是有这么做的哦！

joanne126my

OREO CHEESE CAKE的花纹好美哟!!
最近我家老公有懒虫在身,动不起来做蛋糕给我们吃

sinyi5533

迷糊蛋
下次你尝试去买kraf 的cream cheese
最近每次去jj 都没有看到有卖

迷糊蛋

原帖由
xuann 于16-3-2009 01:52 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
可以给我Oreo Cheese Cake 的
食谱
吗
？？
谢谢！！file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.gif

食谱在Mikiko的部落格或是她的帖子里，可以去找找

原帖由
ching1696于 16-3-2009 01:55 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
迷糊蛋，也做了cheese muffin哦！
你是我今天看到第4个做了cheese muffin 的哦！
个个对于这个muffin的评价都很高哦！
有机会我也要试一试file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image003.gif

哎呀，原来这个oreo cheese cake 要隔水烘烤的哦！
之前我看m ...

就是看他们一个两个都做了这个，看了真的是beh tahan~~file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image004.gif
又刚好买了1kg的cheese，就可以做这个muffin来消耗cheese。

原帖由
lawleeghee于 16-3-2009 03:04 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
好多蛋糕。file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image005.gif
我喜欢那个oreo cheese cake 的花纹。很美！file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.gif
不过，我还不可以吃先，我怕回弹，那时我的重量会加倍的。我要忍。file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image006.gif

我就是忍不到了～～～file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image004.gif

原帖由
pityoon于 16-3-2009 03:11 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
迷
糊蛋,其实CHEESE是属于奶制品,所以是不能放入FREEZER的,(动物性奶油也一样)看到你的照片的CHEESE应该是放过在FREEZER里
的,所以当你搅拌它时是会呈现粒状的.有可能是你的冰箱太冷了的关系吧.无论如何,你的OREO芝士蛋...

我只是放在冷藏那里，没有放去冷冻那里～
我买的动物性鲜奶油就没有这样的问题～
也许是我家冰箱太冷了吧～file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image004.gif

原帖由
pinkyegg于 16-3-2009 06:54 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
迷糊蛋,你一天之內就做了三種,不累嗎??我今天亦做了cheese cake, 還在烘,可是估計有點小失敗file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image007.gif 因為第一層沒熟就放第二層,好像不大對file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image008.gif

很久没看到你了～最近好吗？
你是做千层芝士蛋糕吗？

原帖由
38隐形人
于 16-3-2009 07:38 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
做那么多蛋糕
大家都在做oreo cheesecake  
美美哦

因为这蛋糕好吃，所以才这么多人做～file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image004.gif

原帖由
美牙
于 16-3-2009 07:46 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
你的oreo cheese cake 很美file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image005.gif

谢谢～～file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image004.gif

原帖由
amiin于 16-3-2009 11:16 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
蛋蛋啊，我好想吃你的cheesecake。
等我心家收拾好了就要来向你讨教了file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.gif

没问题～～一定会教你的～

原帖由
kittymiao0210于 17-3-2009 02:45 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
食谱没有写明蒸烤还是烘烤吗？我........ 我其实也没有看清楚食谱，就直接去蒸烤了。一般芝士蛋糕不是蒸烤就是放冰箱冷冻凝固的吧？
我也是有面对芝士有水然后一粒一粒的问题，所以最后我把芝士糊过滤蛋糕就十分幼滑...

我看mikiko做另一个一样的蓝莓芝士蛋糕时，她是有隔水蒸烤，这蓝莓她说因为地盘是用蛋糕做低，
所以要隔水烤，不然底层的蛋糕会干～
但是这个oreo的，她就没有写要不要隔水烤，不过我看到阿豐做类似的是有隔水烤，
所以～～我就～～有一点乱乱这样～～

原帖由 joanne126my 于 18-3-2009 12:31 PM 发表
OREO CHEESE CAKE的花纹好美哟!!
最近我家老公有懒虫在身,动不起来做蛋糕给我们吃

你做很多面包了，你老公可能就想说，他可以偷懒了～～

原帖由 sinyi5533 于 18-3-2009 01:40 PM 发表
迷糊蛋
下次你尝试去买kraf 的cream cheese
最近每次去jj 都没有看到有卖

你是讲那个250克，银色包装的吗？
那个我买过，没有这样的问题，
只是一买大包装的，就会这样而已～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 21-5-2009 03:02 PM 编辑 ]

迷糊蛋

Milo 燕菜

被kitty猫遐到的～～
我也很久很久没有用燕菜丝来做燕菜，看到她做的形状，我家以前也是有那些模型，但是昨晚去找时却找不到～
这个milo燕菜我有加了一点鲜奶油，因为上次做芝士蛋糕还有剩一点，就加了进去不要浪费掉～
这次做的比较软，没有QQ的口感，都是自己手痒，水的分量没有照kitty猫~

脱模时又被我刮到一下，不见了一点边边～
  

这盒从冰箱拿出来拍照时，手滑了一下，一整盒掉去地上，幸好没有碎掉～


[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 19-3-2009 03:30 PM 编辑 ]

八爪魚

哇。。你的jelly模有很多图案的。
那个鱼的做出来，看起来很大个一下。
可怜的要被切开了，呵呵！

pinkyegg

千层只有新年才做，这次是新的，叫三层芝士蛋糕，第一层是黑巧克力芝士，第二层是白巧克力芝士，第三层是放了kahlua酒的芝士，一共用掉750克cream cheese,是超heavy的，口感绵蜜浓郁，可是太重了，吃多会腻咯。。。
其实我一直有潜水看你们做蛋糕面包。。。只是没什么回帖，因为懒惰。。。

美牙

哇老。。。很美！

我看廖也被遐到廖。。。

pityoon

鱼的燕菜模我也有leh,但我不是很gian燕菜的,所以不会被遐到. (你的戚风真的会遐到我)

豆包子

迷糊蛋大大你好～～
你的milo燕菜很美哟。。。好多款式～～

香草儿~

哇，迷糊，你的戚风真是一次过做到完啊！

milo燕菜我喜欢，可我不敢吃鱼的那个

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 19-3-2009 03:29 PM 发表
Milo 燕菜

被kitty猫遐到的～～
我也很久很久没有用燕菜丝来做燕菜，看到她做的形状，我家以前也是有那些模型，但是昨晚去找时却找不到～
这个milo燕菜我有加了一点鲜奶油，因为上次做芝士蛋糕还有剩一点，就 ...

这么巧,我昨晚也做了燕菜,咖啡+椰浆的.还在冰箱,打算今晚回家才切来吃.

kittymiao0210

哈哈，我终于有遐到人了
以前妈妈做的燕菜也是会用类似的模型，可是我就没有。我喜欢做成小盒的，要吃的时候很方便。除非是有party我才会做大盘的。

lawleeghee

我也想吃燕菜。。。。。。。这个应该没问题，我不要放太甜就可以了。

迷糊蛋

原帖由 八爪魚 于 19-3-2009 04:54 PM 发表
哇。。你的jelly模有很多图案的。
那个鱼的做出来，看起来很大个一下。
可怜的要被切开了，呵呵！

那只鱼还在，不过今天应该会被～～

原帖由 pinkyegg 于 19-3-2009 07:32 PM 发表
千层只有新年才做，这次是新的，叫三层芝士蛋糕，第一层是黑巧克力芝士，第二层是白巧克力芝士，第三层是放了kahlua酒的芝士，一共用掉750克cream cheese,是超heavy的，口感绵蜜浓郁，可是太重了，吃多会腻咯。。。
...

用了750克 cream cheese ~~ 好多下～
听你这样形容，应该很好吃，你做成功了吗？
为什么懒惰？是不是有什么好消息了？

原帖由 美牙 于 19-3-2009 08:33 PM 发表
哇老。。。很美！

我看廖也被遐到廖。。。

呵呵～～被遐到了～～快去做吧～～

原帖由 pityoon 于 19-3-2009 11:12 PM 发表
鱼的燕菜模我也有leh,但我不是很gian燕菜的,所以不会被遐到. (你的戚风真的会遐到我)

这个鱼我才用过一两次罢了～～
很少人不吃燕菜的～

原帖由 豆包子 于 19-3-2009 11:17 PM 发表
迷糊蛋大大你好～～
你的milo燕菜很美哟。。。好多款式～～

豆豆你好～～
你做的东西也是很美～

原帖由 香草儿~ 于 20-3-2009 08:09 AM 发表
哇，迷糊，你的戚风真是一次过做到完啊！

milo燕菜我喜欢，可我不敢吃鱼的那个

我还有几个口味想要去试做下～～
做么不敢吃鱼～～那～那些小小的全部给你～

原帖由 joanne126my 于 20-3-2009 10:19 AM 发表


这么巧,我昨晚也做了燕菜,咖啡+椰浆的.还在冰箱,打算今晚回家才切来吃.

放椰浆的，一定很好吃～～

原帖由 kittymiao0210 于 20-3-2009 11:00 AM 发表
哈哈，我终于有遐到人了
以前妈妈做的燕菜也是会用类似的模型，可是我就没有。我喜欢做成小盒的，要吃的时候很方便。除非是有party我才会做大盘的。

你赢了～～遐到我～～
我妈妈以前也是会用那些模做燕菜，但是现在就全部做成一大盘～不用洗这么模～

原帖由 lawleeghee 于 20-3-2009 12:11 PM 发表
我也想吃燕菜。。。。。。。这个应该没问题，我不要放太甜就可以了。

这个燕菜你也不可以吃，因为有鲜奶油的～
你只可以吃什么都不放，透明那种～～
燕菜通常都是要放比较多糖，因为冷的时候，吃起来甜度才会刚好～

38隐形人

ADOI
那个燕菜 很美叻
我家人ORDER了很久
我都还没有做

迷糊蛋

Adoi~~~
家人order这么久了，还不快点去做～～
这个很容易做的～

迷糊蛋

马铃薯面包  19/03/2009

很久没做这个面包，也很久没做面包了，
就做了这个面包～
香草儿家的食谱～还是照自己做面包的做法来做～
这次照着食谱放了足量的酵母，很快就发了两倍大～
是我用的那个牌子威力还是酵母的量关系？
没关系～明天我就知道答案～


我做的马铃薯面包，上面挤的卡士达酱花纹跟别人不一样，通常都是挤十字形的，我每次都挤成这样，
因为我想快快用完即溶卡士达粉，这粉买了很久了，好像快要过期了～


这次里面有包奶酥馅，看起来比上次大很多，上次一盘就可以装完全部面团，这次要分两次烤～
因为里面有包馅，上面的卡士达酱又挤那么多，冷了之后，就塌下来了～塌下来应该是这个原因～

食谱：香草儿 - 马铃薯面包

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 23-3-2009 04:28 PM 编辑 ]