为什么会突然做发糕？因为应节（清明节）
开玩笑啦
是因为最近看到一位网友做了一个pandan的发糕，
青色的看了好开胃！
加上我这个人又是“发青狂”的，
所以绿色的东西都特别吸引我
研究过了食谱，网友说这个食谱弄的发糕都适合吃的，
步骤都还算简单容易，
网友还说是成功率100%，
所以我也决定试一试
材料：
自發麵粉--250克
發粉--1小匙
白糖--150克
雞蛋--1粒
清水--200ml - 250ml
牛油/marjerin--50克
Pandan 葉--幾片（我準備5-6大片）
做法：
1）清水+Pandan 葉放進攪拌機攪拌，過濾取汁200ml。
然後Pandan 汁與白糖一起煮溶。記得煮溶時水不用滾，慢火輕輕攪拌，
白糖溶解後立刻熄火。
2）牛油隔水煮溶，待冷。
3）雞蛋打散，過濾。
4) 把(1)+(2)+(3)倒入麵粉及發粉，攪拌均勻。
5）倒入紙杯達9分滿。
6）大火蒸15-20分鐘即可。
（材料和做法都是网友提供的）
看起来很简单的步骤，
可是笨手笨脚的我却用了两个多小时的时间
我妈这次由于在忙着温习考试，
所以她完全不插手，只是口头上指导我几下罢了。
发糕蒸好了，终于出炉咯：
卖相还不错吧？
刚出炉的时候我可是兴奋得不得了呢~
可是，我高兴得太早了！
吃下去的时候，太湿，味道也太淡了
都怪我喜欢假厉害啦~
弄pandan汁的时候我看到很稀，
所以就擅自再多搅了多一些pandan汁然后再去煮，
相信在搅pandan汁的时候水就无意中加多了，
然后我糖也额外加得不够多，
所以就。。。。
经过了第一次的教训我都还学不精，
每次都爱擅自更改分量，
结果都弄巧反拙，气死人了！
就当我在那里槌心肝的时候，
旁边却有一个人正吃得津津有味~
哈哈，那就是我唯一支持者，宇泽啦
他一面吃，一面还竖起个拇指头说：
“妈咪，好吃！” “sedaaaaap” “niiicceeee”
本来失望的心情顿时变得愉快起来了
虽然到目前为止，我的烘焙路上虽然是屡战屡败，
不过我依然相信下一次会更好，
所以，我会继续“折磨”家人的味蕾 | 
楼主
发表于 14-3-2011 05:27 PM
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