svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

豆包子

原帖由 svenja 于 6-3-2008 07:49 AM 发表
昨天煮的 叫猪肉香卷
其实这道菜可以有很多变化，可以用鸡扒或牛扒来代替猪扒，而里面的馅料可以依自己喜好来弄。

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材料:
份量: 2-3人份

600g猪扒(大 ...

我爱肉肉～谢谢svenja姐姐献上这料理

svenja

原帖由 蓝月儿 于 6-3-2008 09:27 AM 发表
Svenja,给我来串猪肉香卷，我最爱吃肉料
不过我好像没看过酸豆窝，很酸吗？

月儿，你要几串? 我抛过去
酸豆就是第一步骤里那一粒粒绿色的，味道很难解释下，就是很特别就是了，我的解释好像很lebih酱，都米有解释到重点

原帖由 辛东东 于 6-3-2008 02:10 PM 发表
是咯~本来想买大盒1000ml的rm30++。。可是怕做不成。所以才买小盒先
绿茶口味的？偶个人比较西番香草和芋头滴。。
还有。。上面那种碗盆可以hoh?

对了~你说打蛋器是打蛋器，搅拌器是手握电动的。酱打 ...

哇。。。!!! 1000ml? 那不是很大盒? 我这里米有卖酱大盒的 cream一打开就很容易坏的哦，打开之后放在雪柜里最好3天之内用完。

芋头我这里米有卖
上面那碗可以啦，不只可以拿来打cream，还可以那来当洗脸盆

我说的打蛋器是这个，英文叫whisks :


mixer是这个


我这边的猪比较可爱 但是德国人爱吃，他们是无猪不欢
你敢吃我煮的吗?

原帖由 artchala 于 6-3-2008 03:07 PM 发表
噢~~~~~svenja，好香噢~
虽然我不爱吃猪肉，但是煎到香香的，加上你配的浓郁味道。。。一定很美味！我要我要！！

阿查拉，你可以试下鸡肉，我觉得猪肉太饱了，我吃三粒配两片法国面包就已经很饱料

原帖由 思念离我很近 于 6-3-2008 04:46 PM 发表
svenja~~~有米有想念我jek?
如果没有的话...就给我吃这个吧!看到有加cheese叻!一定很好吃!
可是热量不是很高吗? 我怕...
不过吃了再说!

思念，人家金加想念你 只是最近比较忙，来也匆匆去也匆匆，不能每个贴去拜访。

cream cheese是一种含有极高营养价值的乳制品，多吃有益
猪肉的热量比鸡肉高，所以你说高不高 我还是比较洗番鸡肉

原帖由 msshell 于 6-3-2008 08:50 PM 发表
svenja,
我把失败了@rum&rainsin雪糕放進冰箱,第二天還能吃哦
浸在葡萄干里的兰姆酒我有拿來用,但我覺得太重酒味了,下次會試把它@分量放少

msshell，我前天做绿茶雪糕，现在是我一人要把它吃完 我老公吃不惯绿茶的味道，可能是洋人食谱很少有到绿茶吧。
你的rum&raisin雪糕也是你一人要吃完吗?

原帖由 豆包子 于 6-3-2008 11:36 PM 发表
我爱肉肉〜谢谢svenja姐姐献上这料理

谢谢豆包子捧场
前天我弄另一种类似的，但是是用鱼肉配橙汁，很赞

辛东东

哦~酱快坏的啊。。那就3天里做5次做完它咯
你那里米有卖。。做么表自己种
偶搞错了。。跟亲戚借了下面那个图的回来
可是下面那种不可以打蛋咩？偶看你做cappuccino雪糕也是用电动的啊
还有，用whisks打蛋不是要打很久？大概要打多久cream才会变硬？
你有用两个碗，一个碗打蛋。还有另一个是把牛奶、即溶咖啡、幼糖倒入大型碗器，这个碗要不要放冰箱？

敢~做么不敢？只是不知何年何月何日才可以去德国吧了。。顺便探望偶的麦克巴拉

[ 本帖最后由 辛东东 于 8-3-2008 07:20 PM 编辑 ]

小黑兔

原帖由 svenja 于 14-1-2008 05:17 AM 发表
这是前天做的，叫迷你太阳面包。其实第一次做失败，突然响应grip的精神，不干心 喂料垃圾桶后马上就做第二个
做么会失败咧? 因为我米有这个----> http://i214.photobucket.com/albums/cc173/1892000/usw/ ...

我想做这个...我要买什么面粉哦？高筋面粉还是低筋面粉呢？我没有面包机但是我用蛋糕搅拌器可以吗？

香草儿~

原帖由 svenja 于 6-3-2008 07:49 AM 发表
昨天煮的 叫猪肉香卷
其实这道菜可以有很多变化，可以用鸡扒或牛扒来代替猪扒，而里面的馅料可以依自己喜好来弄。

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材料:
份量: 2-3人份

600g猪扒(大 ...

svenja你的这道菜我看了好多好多次， 好想吃哦~
但我觉得我不会弄，那个中间的白色香草馅料，我很难找到材料，也不会弄...

svenja

原帖由 辛东东 于 8-3-2008 01:28 PM 发表
哦~酱快坏的啊。。那就3天里做5次做完它咯
你那里米有卖。。做么表自己种
偶搞错了。。跟亲戚借了下面那个图的回来
可是下面那种不可以打蛋咩？偶看你做cappuccino雪糕也是用电动的啊
还有，用whisks ...

你不怕月+肥咩?
我这里当然有卖米啊，你以为种米很容易啊? 那我问你，做么表自己种kiwi，苹果?
下面那种也是可以拿来打蛋的，只是我觉得大材小用咯，就像是用parang刀来切豆腐酱子
因为我是先打cream，之后就一样样东西加入搅拌，所以嘛懒惰换
用whisks打蛋的话很快的，但是如果用whisks来打cream的话，我会哭 打多久我不知道，我连用mixer开中，大号来打都觉得累。
蛋我没有打，只是搅拌均匀吧料。只有一个碗是要放进冰箱(不结冰的地方)过夜。如果你没有雪糕机的话，那就是要准备2个碗，这两个碗都是要放进雪柜，一个是放进结冰的，另一个是放在不结冰的地方。

原帖由 小黑兔 于 8-3-2008 06:42 PM 发表
我想做这个...我要买什么面粉哦？高筋面粉还是低筋面粉呢？我没有面包机但是我用蛋糕搅拌器可以吗？

不好意思小黑兔，现在才回答你
面粉用普通面粉，就是all-purpose-flour。没有面包机的话也可以用蛋糕搅拌器，但是要打很久下，成败是在于粉团能不能发，是因为粉团里要有足够的空气。

原帖由 香草儿~ 于 9-3-2008 04:44 PM 发表
svenja你的这道菜我看了好多好多次， 好想吃哦~
但我觉得我不会弄，那个中间的白色香草馅料，我很难找到材料，也不会弄...

香草儿，那个cream cheese应该可以在超市找到啊，我觉得。。。好像是有一个牌子叫什么philadelphia的cheese产品在马来西亚超市都有卖是吗?

svenja

来来来，天气热hor，吃吃绿茶雪糕

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材料:
份量: 大约600g(结成雪糕后的重量)

1粒蛋黄
80g细糖(觉得不够甜的话可再加)
20g绿茶粉
40ml温水
200ml温奶
200g cream
80g葡萄干(最好浸水过夜，比较软)

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

fridatan

ice cream ice cream
还是我最爱的绿茶哦。
谢谢svenja！！

绿草仙子

svenja的冰淇淋機是K字頭的吧？
綠茶雪糕，好棒哦~~

外面要買RM2.50一支呢~

kingking87

svenja,不好意思来打扰你一下

昨天偶做了小餐包
今天是有点硬，
是不是要加面包改良剂，
面包才会维持软绵绵呢？

若需要，那么要加多少呢？
是不是看面粉的重量呢？

paiseh ar,问那么多问题

蓝月儿

我没有做雪糕的机器，Svenja，你做给我吃

artchala

原帖由 蓝月儿 于 13-3-2008 11:50 AM 发表
我没有做雪糕的机器，Svenja，你做给我吃

我也没有，月儿我们一起吃好了！
jaja，快来一大碗！！

我很喜欢绿茶，每日一定喝几杯热的
在外吃雪糕，绿茶雪糕也是我的首选

辛东东

原帖由 svenja 于 12-3-2008 08:08 AM 发表

你不怕月+肥咩?
我这里当然有卖米啊，你以为种米很容易啊? 那我问你，做么表自己种kiwi，苹果?
下面那种也是可以拿来打蛋的，只是我觉得大材小用咯，就像是用parang刀来切豆腐酱子
因为我是先打cream，之后就一样样东西加入搅拌，所以嘛懒惰换
用whisks打蛋的话很快的，但是如果用whisks来打cream的话，我会哭 打多久我不知道，我连用mixer开中，大号来打都觉得累。
蛋我没有打，只是搅拌均匀吧料。只有一个碗是要放进冰箱(不结冰的地方)过夜。如果你没有雪糕机的话，那就是要准备2个碗，这两个碗都是要放进雪柜，一个是放进结冰的，另一个是放在不结冰的地方。

不怕~偶只怕月+巴。。 因为偶不懂月+月+巴是什么字
很简单。。偶不会种咯~偶素园艺白痴来的
老实讲。。。偶比较西番用parang刀帮偶hubby剃胡须。。几干净下
哎呀~酱直接用mixer更方便啦 不懂要不要开始做。。怕做不成做到像米田共酱
那天偶在jusco看到k牌雪糕机--1001架-RM219-有点烂-米有买

几天米来。。。回来投票啊？

[ 本帖最后由 辛东东 于 13-3-2008 02:32 PM 编辑 ]

svenja

原帖由 fridatan 于 12-3-2008 11:13 AM 发表
ice cream ice cream
还是我最爱的绿茶哦。
谢谢svenja！！

不用客气frida
绿茶也是我的最爱，去星巴时我最喜欢喝greentea ice-blended，百喝不厌。不过如果在家时就比较少用到绿茶，因为绿茶粉很贵下，40g一罐要rm20。但是算起来，自己做的还是比较划算

原帖由 绿草仙子 于 13-3-2008 09:12 AM 发表
svenja的冰淇淋機是K字頭的吧？
綠茶雪糕，好棒哦~~

外面要買RM2.50一支呢~

绿草仙子，我的雪糕机是"飞"字头
我觉得外面只要是卖绿茶的饮料或食品，都是很贵下。

原帖由 kingking87 于 13-3-2008 11:28 AM 发表
svenja,不好意思来打扰你一下

昨天偶做了小餐包
今天是有点硬，
是不是要加面包改良剂，
面包才会维持软绵绵呢？

若需要，那么要加多少呢？
是不是看面粉的重量呢？

paiseh ar,问那么多问 ...

kingking，很抱歉，你指的改良剂我这里没卖，所以不懂是怎样的。我记得上次有看到sushi放上一个link的video，是教人怎样揉面包粒，就是将一小粒面包团，用双手将面团往后翻，再翻，多次重复，尽量让粉团里有足够的空气让它发。我觉得太阳面包的难度会比较高，你可以试下小麦面包的步骤来弄成太阳面包，会比较好。实在不好意思，帮不到你

原帖由 蓝月儿 于 13-3-2008 11:50 AM 发表
我没有做雪糕的机器，Svenja，你做给我吃

月儿，我那边有写啊，米有雪糕机的话嘛可以弄
你有喝nescafe吗? 有的话就弄cappuccino雪糕，快又好吃

原帖由 artchala 于 13-3-2008 11:58 AM 发表
我也没有，月儿我们一起吃好了！
jaja，快来一大碗！！

我很喜欢绿茶，每日一定喝几杯热的
在外吃雪糕，绿茶雪糕也是我的首选

阿查拉，要吃的话就快点，我现在是隔两三天就吃一次
在外的话我嘛是很洗番点绿茶的口味，最最洗番是isetan楼上的蛋糕店，他们的绿茶蛋糕很好吃

原帖由 辛东东 于 13-3-2008 02:27 PM 发表
不怕~偶只怕月+巴。。 因为偶不懂月+月+巴是什么字
很简单。。偶不会种咯~偶素园艺白痴来的
老实讲。。。偶比较西番用parang刀帮偶hubby剃胡须。。几干净下
哎呀~酱直接用mixer更方便啦 不懂 ...

索利，晚上要睡觉料，打的时候没再看一看
你很利害下，用parang刀来帮hubby剃胡须，高难度
就是咯，用mixer一路用到完，省时间
你就做那个cappuccino雪糕，适合大众口味，不用怕不好吃。到目前为止，我做料cappuccino，草莓，kiwi，香蕉，绿茶及开心果的雪糕，每样都好吃

rm219值得买啊，做么你讲有点烂? "K"字牌的厨房电器都是品质不错的啊

我米有酱伟大到花几千快钱特地回家投票
最近在忙着赶工


[ 本帖最后由 svenja 于 14-3-2008 08:35 AM 编辑 ]

msshell

看到你@帖后..昨晚就忍不住試做绿茶雪糕了
我只放了12g绿茶粉,就很苦了 吃時不夠滑(好像粉粉@)
不知我那個STEP出問題了..還是绿茶粉@問題(我用的是那种用來泡绿茶@粉)
到目前為止,所做@雪糕還是"自吃"(好友+妹妹也有試吃過) 等水準好點再跟別人分享

绿草仙子

Svenja, 我最近也買了K字牌的冰淇淋機，現在就是拼命在找冰淇淋的食譜呢~

看到你的綠茶食譜，馬上就lap走了....
做好了，會上來報告。

辛东东

svenja
香蕉？偶西番。。放上来看下。。怎样做？
因为是display的，机上面的字都不见料，买不下手
不过已经叫偶亲戚帮偶在s'pore找了。你赶什么工？ 晚上赶工


仙子
你去哪里买的

绿草仙子

原帖由 辛东东 于 14-3-2008 01:03 PM 发表
svenja
香蕉？偶西番。。放上来看下。。怎样做？
因为是display的，机上面的字都不见料，买不下手
不过已经叫偶亲戚帮偶在s'pore找了。你赶什么工？ 晚上赶工


仙子
你去哪里买的 ...

不好意思，東東，仙子38到現在才看到你的問題。
我的冰淇淋機是在HSL買的，因爲通過K字牌的網站，他們說HSL, Jusco, Havey Norman都有賣他們傢的商品，於是我就碰碰運氣到HSL找找看，就找到101架。

如果沒有了，他們也可以幫忙定購。

guo_guo

Svenja，
我的2个孩子吃了还吵不够。。。。
谢谢你哦。。。。。。。。。。。

豆包子

svenja姐姐～～～救命啊！！！我的留言还有我帖子里的留言，到nanas姐姐的留言后就什么都看不到了！！
现在我写的这个可能都看不到的～～～～
救命～～～