@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

sinyi5533

迷糊蛋
你将快就开始做新年饼啦
我总是觉得今年的新年，好像来很快。
我还有很多东西还没有做。
现在女儿又病了，跟加没心情做
只是希望女儿快快好，我就开心了。
有时我真的觉得，做父母很艰难
加上我宝贝她还很小，哪里不舒服又不会讲
她的痛苦的哭声，让我不知如何，心疼死了
真的担心死我

塔·死海·泡影

娃哈哈，我看到照片了。
学校的line sot sot的。

你现在炸然后收到新年？还有3个礼拜可以收噢？
今天去朋友房间哈拉。看到他也有一罐慈菇饼。

邪魅

迷糊妹妹，请问你的cosway 面包是旧款的吗？小姑有一架，可是不会用，你可以教我吗？

joanne126my

哇！！迷糊蛋小姐，你已经开始动工过年饼啦？？还是只是试着口味而已呢？？
我上星期六做了蓝莓芝士塔之后就试做青豆饼耶！！Y3K的食谱果然甜味要减很多份量。如果照跟着食谱放糖的话，甜死罗！！我已经把糖部分减到100gm还是那么甜。这星期要开始做这个饼干糖份一定要在100gm以下。

戴雨轩

原帖由 迷糊蛋 于 5-1-2009 11:21 AM 发表
慈姑饼  04/01/2009

星期六那天去走街看到有卖慈姑，就买了2公斤多回家炸，
因为我爸爸不知道不要把慈姑的“头”拔掉，所以有一半的慈姑是没有“头”的，
这些慈姑我就用刀切片，我怕用刨刀会刨我的手～:laugh3 ...

我到现在还没吃过芽菇饼

迷糊蛋

原帖由 kinoko 于 5-1-2009 02:03 PM 发表
紫菜饼还有造型的TIM~

不是什么造型～只是中间剪一下翻过来而已～

原帖由 sinyi5533 于 5-1-2009 05:26 PM 发表
迷糊蛋
你将快就开始做新年饼啦
我总是觉得今年的新年，好像来很快。
我还有很多东西还没有做。
现在女儿又病了，跟加没心情做
只是希望女儿快快好，我就开心了。
有时我真的觉得，做父母很艰难
加上我 ...

可能新年在一月份的关系，所以觉得好像很快一样～～
小孩子生病，做父母亲的都是跟着孩子一样幸苦，
不过你的孩子还很小，又还不会说话，要花更多时间和精神在她身上～
你要加油噢～～不要也把自己也累坏～～
祝你的宝宝早期康复～～

原帖由 塔·死海·泡影 于 5-1-2009 06:45 PM 发表
娃哈哈，我看到照片了。
学校的line sot sot的。

你现在炸然后收到新年？还有3个礼拜可以收噢？
今天去朋友房间哈拉。看到他也有一罐慈菇饼。

哪有可能把慈姑收到过年，
告诉你～～那罐慈姑在昨天已经被消灭了～～

原帖由 邪魅 于 5-1-2009 08:00 PM 发表
迷糊妹妹，请问你的cosway 面包是旧款的吗？小姑有一架，可是不会用，你可以教我吗？

我这架的外壳是白色的，不懂是不是旧款，不过我听讲好像又要出新款的了～～
你小姑那架没有说明书吗？说明书里有食谱，还教你用什么function来做～
我只是用第七个function来打面团而已，没有拿来烘过面包～

原帖由 joanne126my 于 6-1-2009 09:58 AM 发表
哇！！迷糊蛋小姐，你已经开始动工过年饼啦？？还是只是试着口味而已呢？？
我上星期六做了蓝莓芝士塔之后就试做青豆饼耶！！Y3K的食谱果然甜味要减很多份量。如果照跟着食谱放糖的话，甜死罗！！我已经把糖部分减到 ...

只是在试味道而已～～过年饼没有这么早做～
那个食谱的青豆饼好吃吗？芝士挞做的怎样了，也好吃吗？
那本食谱里的糖份，我看全部都要减少，不然很快得糖尿病～～

迷糊蛋

原帖由 戴雨轩 于 6-1-2009 10:14 AM 发表
我到现在还没吃过芽菇饼

雨轩可以去超市买一点回家自己试炸～

迷糊蛋

芝士蛋糕  05/01/2009

冰箱剩3片芝士片了，就做了hsling家食谱的芝士蛋糕，
本来蛋糕应该还可以再高一点的，但是我估计错误，
把芝士糊留太多来做巧克力味，剩下的巧克力味的芝士糊就分装在3个玛芬杯～

蛋糕有点缩～ 也脱模到很丑～


再用巧克力芝士糊来鬼画符下～～


装在玛芬杯的芝士蛋糕～～可爱下～

pityoon

很美的CHEESE蛋糕,花纹也画到很美和特别,我家还有剩CHEESE,看来我也要试看咯

kittymiao0210

你买了这个草莓的muffin杯哦！我也有买也！

eq1967

原帖由 迷糊蛋 于 5-1-2009 11:21 AM 发表
慈姑饼  04/01/2009

星期六那天去走街看到有卖慈姑，就买了2公斤多回家炸，
因为我爸爸不知道不要把慈姑的“头”拔掉，所以有一半的慈姑是没有“头”的，
这些慈姑我就用刀切片，我怕用刨刀会刨我的手～:laugh3 ...

从没炸过慈姑，刚刚在Cxxx 买了1kg ＠RM3.68来试试 请问买买回来的慈姑可以收多久？

lawleeghee

蛋蛋，那些饼干吃完了啊！ 这样一来到新年的时候你家还是在做着年饼咯，不够吃嘛。
对了，到底几时开始做年饼是最好的？因为我怕收不久，会臭油味。

迷糊蛋

原帖由 pityoon 于 6-1-2009 12:23 PM 发表
很美的CHEESE蛋糕,花纹也画到很美和特别,我家还有剩CHEESE,看来我也要试看咯

我的花纹画到太粗了～～
你要画时要画细点～因为会膨胀的～

原帖由 kittymiao0210 于 6-1-2009 01:54 PM 发表
你买了这个草莓的muffin杯哦！我也有买也！

是去你介绍的那间店“配乐”买的～

原帖由 eq1967 于 6-1-2009 03:11 PM 发表


从没炸过慈姑，刚刚在Cxxx 买了1kg ＠RM3.68来试试 请问买买回来的慈姑可以收多久？

我也不知道可以收多久，因为每次第二天就拿去炸了～
放冰箱应该可以放几天，不能放太久吧～好像会干掉～

原帖由 lawleeghee 于 6-1-2009 03:20 PM 发表
蛋蛋，那些饼干吃完了啊！ 这样一来到新年的时候你家还是在做着年饼咯，不够吃嘛。
对了，到底几时开始做年饼是最好的？因为我怕收不久，会臭油味。

大概一个星期前开始做就可以了吧～
其实要看是什么样的饼干，有些饼干不会这么快有臭油味～
而且一些饼干放了一两天后，味道反而更香，口感也不一样～

sinyi5533

迷糊蛋谢谢你啦
我会加油的
今天我妈告诉我，宝贝已经好一些了
我觉得我妈比我们跟辛苦 （好惭愧）

nivea

想请教鲜橙戚风蛋糕， 有食谱吗？要怎样才能让蛋糕发得高高的？是要放多一点的baking powder吗？
我刚做了一个香草的戚风蛋糕， 可是不能发得高高的，里面还是结实的虽然吃的时候没有湿湿的感觉

38隐形人

原帖由 kittymiao0210 于 30-12-2008 02:52 PM 发表
隐形人，新山的芝士塔只有Cheesetarian，pasar malam一档卖手工面包的和SENS cafe的可以吃罢了。...

那么我吃到的都不是你讲的那几间
SENS cafe是tesco里面那间吗?
Larkin Perdana的店, 我真的是去错了, 你说的那间, 那天没有parking所以没有去到   
回来去找了, 真的有RM9的鲜奶油

原帖由 kittymiao0210 于 5-1-2009 09:49 AM 发表
对了，那个Anchor Baker's Mix的鲜奶油马拉蒂有卖，RM8.50-9.00左右罢了！可以去那里买哦！

这么便宜?????? 那种外面卖RM20+的那种?

原帖由 迷糊蛋 于 6-1-2009 11:42 AM 发表
芝士蛋糕  05/01/2009

那么大朵的花

kittymiao0210

不好意思在这里八卦，不过希望也可以给大家多点讯息啦。
SENS cafe在Permas好像有分店，可是我不知道在哪里。Taman Molek新店那里靠近Lavendar有一间，报纸有介绍过。听说他家的提拉米苏很出名，可是我不吃，所以不知道是否好味。不过价钱很高倒是真的。
马拉蒂那里有卖之前MIKIKO买的那个Anchor Baker's Mix。RM8.50还是RM9。
超市卖的那种是动物性鲜奶油，所以很贵。马拉蒂的动物性鲜奶油才RM15-18左右。
马拉蒂是Anchor的代理商，所以东西很便宜。
还有什么要买的问我，我告诉你哪里便宜
如果是去Larkin Perdana我介绍的那间可以买他家的特幼面粉，超市卖的太贵了。
他家的blueberry filling也是很便宜。

38隐形人

不八挂啦 不八挂啦  
这样我们才能买到便宜的好东西哩
Larkin Perdana你介绍的那间 我刚刚才去回来   买了鲜奶油
马拉蒂 有卖咩? 下次注意看看....

哦...sensation啦....吃过了....

kinoko

杯子的不够满，不够我吃
那，大蛋糕给我一片可以吗？

leopc

迷糊蛋,
鱼露是什么？
做肉干一定要放吗？