svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

svenja

原帖由 petitecamel 于 16-12-2007 08:13 AM 发表
这道好简单哦。。。！！灯笼椒粉是什么？

得空要试试。。。！！

petitecamel，不好意思，昨天没注意到你的回复，因为第一页装不下新菜名，只好再整理下把十多二十道的菜放在别的贴里设新的直接点击，花很多时间下

那道菜是很简单，全部丢进去就可以料
灯笼椒粉就是paprika powder，粉的颜色很红的。

原帖由 蓝月儿 于 16-12-2007 11:24 AM 发表
香橙迷迭鸡，第一次看到用橙来烤鸡的，
烤好后橙还能吃吗
迷迭香是rosemary吗？用干的可以吗？
Svenja，你还真配合你老公，他吃鸡胸你就不敢吃鸡腿
是我的话没的吃鸡腿就大件事料
还有h ...

就是咯，橙很香下 烤好料的橙可以吃的。
对料，迷迭香就是螺丝玛丽亚 用干的味道可能会不一样，新鲜的味道比较浓香。
其实我也不是很配合啦，因为前天我自己一个人吃煮鸡腿姜丝，吃到很爽下 通常我们买的鸡肉是只是鸡胸的。

月儿，其实那个灯笼椒粉米有灯笼椒味的，如果你表放灯笼椒粉的话，可以放辣椒粉

马来西亚真的很波累

原帖由 思念离我很近 于 16-12-2007 12:17 PM 发表
这道看起来不错一下!!我喜欢...
不过..怎么会有灯笼椒粉这材料啊?有粉的吗?!

思念，如果加葱的话更加不错下
灯笼椒粉可以在超市买，就是跟胡椒粉放在一起那种一小瓶瓶粉状的。

tina1129

這道好像滿簡單的，想試試看

下雨

原帖由 svenja 于 16-12-2007 07:42 发表

你很有耐心哦　我用手揉一下子就不能打汗
贵粉和普通粉我不大会分，我做出来觉得口味一样A，可能我的舌头有问题
那天跟月儿讲错面粉的价钱，我以为是1kg rm1.50，刚才查看购物单，原来是rm2.50 ...

不是很有耐心，而是形式所逼而已
既然贵粉和普通粉口味一样，那不如买普通粉
你们讲的是什么面粉？面包粉？
1kg rm2.50 还好啊，我们这里面包粉已经起到１KG RM3 ~ RM3.30了:@
是哦，我们这里牛油也是很贵
还有有机牛油？？很特别哟
我的食谱都是用快速酵母的。
昨天买了新鲜酵母，是一大块装的（第一次买），有500g重（很多！ ），才卖RM2.70（够便宜 ），平时我都是买一小包的快速酵母 － 5包 （11g) 卖RM2。是不是比你哪里便宜？

香橙迷迭鸡煮法很简单又好吃
我们这里好像没看过灯笼椒粉

原帖由 蓝月儿 于 16-12-2007 11:24 发表
香橙迷迭鸡，第一次看到用橙来烤鸡的，
烤好后橙还能吃吗
迷迭香是rosemary吗？用干的可以吗？
Svenja，你还真配合你老公，他吃鸡胸你就不敢吃鸡腿
是我的话没的吃鸡腿就大件事料
还有h ...

你说的面粉１KG RM2.50 是普通的吗？
Malaysia Boleh？？

蓝月儿

我  说 的 是 普 通 的 面 粉 ， 1KG 不 是 已 经 涨 到 RM2。 70了 吗 ?
高 筋 面 粉 酱 贵 吗 ， 1KG 要 RM3。00 应 该 会 贵 过 Svenja的

svenja

原帖由 tina1129 于 17-12-2007 12:06 PM 发表
這道好像滿簡單的，想試試看

是很简单噢，我很懒惰，没时间的话就出这一招

原帖由 下雨 于 17-12-2007 01:57 PM 发表
不是很有耐心，而是形式所逼而已
既然贵粉和普通粉口味一样，那不如买普通粉
你们讲的是什么面粉？面包粉？
1kg rm2.50 还好啊，我们这里面包粉已经起到１KG RM3 ~ RM3.30了:@
是哦，我们这里牛油 ...

可能洋人吃惯面包，已经可以达到炉火纯青的地步料，嗅一嗅都知道是来自哪一个牌子的　我们讲的是普通做蛋糕的面粉。
德国现在很兴bio产品，差不多每家人都有用到。

har? 一大块500g的酵母我还没见过咧 下雨，你要开面包店是吗 新鲜酵母是很便宜下，我这里买42g一块大概是rm1以下。快速酵母多少钱一包我忘记料，我这里多数是买一包里有5包的那种。

灯笼椒粉超市应该有卖，上次童妈妈有买过。

原帖由 蓝月儿 于 17-12-2007 02:28 PM 发表
我  说 的 是 普 通 的 面 粉 ， 1KG 不 是 已 经 涨 到 RM2。 70了 吗 ?
高 筋 面 粉 酱 贵 吗 ， 1KG 要 RM3。00 应 该 会 贵 过 Svenja的

真的比我这里贵哦，下次我要买回家卖


[ 本帖最后由 svenja 于 18-12-2007 08:49 AM 编辑 ]

svenja

这是昨天做的，德国人叫它"天使之眼"，我觉得像金鱼眼多一点 这个食谱也是我在那个德国的美食论坛找到的，好吃喔，很香下，尤其是烘到少少褐色那种
圣诞节越来越近料，我越来越忙料，因为老公姐姐上个礼拜说今年要来找我们，为的是可以让我们省下车油钱，因为他们住很远下，汽油起价起到很离谱，一公升要rm7 每年的圣诞节都是我们去拜访他们的。通常圣诞节当天，都是中午两三点到访，那是下午茶时间，当天，都是大家在一起聊天，吃亲手做的圣诞饼干，喝热茶，因为天气冷。老公姐姐是烹调高手，很利害做蛋糕点心，以前每年的圣诞节她都是做了二三十种不同的饼干，现在比较少做了。我惨料，因为他们突然的决定，我家米有圣诞饼干吃 我本来没想要做圣诞饼干，因为两个人吃太多饼干会月＋巴 昨天才做第一个

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材料:
份量: 30-40粒

240g面粉(过淀)
150g牛油
2个蛋黄
70g糖粉(过淀)
2茶匙vanilin糖
1茶匙柠檬碎皮
一小撮细盐

另外:
果酱

---------------------------------------------

喵眯

原来天使是有红眼症的 很漂亮哦。。。希望迟点有空可以学这样。。。我最近很忙

longsy714

原帖由 svenja 于 18-12-2007 08:26 AM 发表
这是昨天做的，德国人叫它"天使之眼"，我觉得像金鱼眼多一点 这个食谱也是我在那个德国的美食论坛找到的，好吃喔，很香下，尤其是烘到少少褐色那种
圣诞节越来越近料，我越来越忙料，因为老公姐姐上个礼拜 ...

很好聽的名字....
看起來也很好吃...當下午茶的小點真的很不錯

下雨

原帖由 svenja 于 18-12-2007 08:26 发表
这是昨天做的，德国人叫它"天使之眼"，我觉得像金鱼眼多一点 这个食谱也是我在那个德国的美食论坛找到的，好吃喔，很香下，尤其是烘到少少褐色那种
圣诞节越来越近料，我越来越忙料，因为老公姐姐上个礼拜 ...

看我们大马几boleh，面粉这种普通的东西都贵过人，几进步哦

天使之眼原来是红色的
我觉得叫＂中原一点红＂也不错
好吃吗？
哇，你老公姐姐那么高手，那你今年的圣诞会不会有压力？

蓝月儿

Svenja， 这 个 天使之眼很 漂 亮 天 使 的 眼 睛 是 红 色 的， 那我 把 草 莓 果 酱 换 成 巧 克 力 是 不 是 可 以 叫 ‘恶 魔 之 眼 ’
你 老 公 的 姐 姐 没 有 来 tolong你 做 圣 诞 大 餐 么 ? 吃 完 大 餐 还 吃 的 下 酱 多 饼 干 么

思念离我很近

原帖由 svenja 于 18-12-2007 08:26 AM 发表
这是昨天做的，德国人叫它"天使之眼"，我觉得像金鱼眼多一点 这个食谱也是我在那个德国的美食论坛找到的，好吃喔，很香下，尤其是烘到少少褐色那种
圣诞节越来越近料，我越来越忙料，因为老公姐姐上个礼拜 ...

这天使之眼的名字不错一下!!!
我也想把中间的换去巧克力..
我的圣诞系列完了咯!
不过心还是痒痒想做点别的!

小嵐

"天使之眼" 看起来很好吃哟~ 有点像有料的甜甜圈。。。
vanilin糖 是什么糖？

糊涂傻婆

留下脚印~ 太强了吧？

sushi6211

原帖由 蓝月儿 于 18-12-2007 01:59 PM 发表
Svenja， 这 个 天使之眼很 漂 亮 天 使 的 眼 睛 是 红 色 的， 那我 把 草 莓 果 酱 换 成 巧 克 力 是 不 是 可 以 叫 ‘恶 魔 之 眼 ’
你 老 公 的 姐 姐 没 有 来 tolong你 做 圣 ...

svenja....今天看到你的天使之眼好贊, 我剛好晚上打算做餅乾
把剩下的麵團拿來做一顆月兒說的<惡魔之眼>了

artchala

Svenja,我喜欢这饼干，看似很简单一下
我带走咯！这几天回尝试做，到时候你来试吃。

什么是vannila糖？
可以用什么代替吗？

[ 本帖最后由 artchala 于 19-12-2007 01:01 AM 编辑 ]

svenja

原帖由 喵眯 于 18-12-2007 09:15 AM 发表
原来天使是有红眼症的 很漂亮哦。。。希望迟点有空可以学这样。。。我最近很忙

就是咯，不可以偷看，不然越来越多红眼天使
这个很简单，过新年也可以做来吃

原帖由 longsy714 于 18-12-2007 09:18 AM 发表
很好聽的名字....
看起來也很好吃...當下午茶的小點真的很不錯

很好吃下 我明年还会再做

原帖由 下雨 于 18-12-2007 10:58 AM 发表
看我们大马几boleh，面粉这种普通的东西都贵过人，几进步哦

天使之眼原来是红色的
我觉得叫＂中原一点红＂也不错
好吃吗？
哇，你老公姐姐那么高手，那你今年的圣诞会不会有压力？

"中原一点红"取得不错下，跟你买版权
今年的圣诞节压力很大下，今天做的那个德式姜饼都弄到我冒很多汗下，因为看到那个材料真的会吓鼠人 第一次做，做到很难看 现在想到其实我可以弄美一点，但是一时忘记可以用保鲜纸来弄。我相信这材料在其他国家很难找，德式姜饼起源于13世纪，是德国的传统圣诞节糕点。不过很好吃下，简直忘料月+巴是怎样写 虽然我只吃一块 明天还要做老公洗番的杏仁泡沫饼

原帖由 蓝月儿 于 18-12-2007 01:59 PM 发表
Svenja， 这 个 天使之眼很 漂 亮 天 使 的 眼 睛 是 红 色 的， 那我 把 草 莓 果 酱 换 成 巧 克 力 是 不 是 可 以 叫 ‘恶 魔 之 眼 ’
你 老 公 的 姐 姐 没 有 来 tolong你 做 圣 ...

月儿，天使之眼也很好吃下 恶魔之眼也不错下，会比我这个更好吃

原帖由 思念离我很近 于 18-12-2007 03:15 PM 发表
这天使之眼的名字不错一下!!!
我也想把中间的换去巧克力..
我的圣诞系列完了咯!
不过心还是痒痒想做点别的!

思念，如果你要用巧克力来代替的话，就要等烘好才放巧克力液，以马来西亚的天气，巧克力还没放进oven就已经开始溶料
你可以再做多多圣诞节饼干，拿来送人
如果怕做太多吃不完的话，可以放到华人新年

原帖由 小嵐 于 18-12-2007 06:15 PM 发表
"天使之眼" 看起来很好吃哟~ 有点像有料的甜甜圈。。。
vanilin糖 是什么糖？

小岚，你跟我的朋友一样也，她也说像甜甜圈，最近的甜甜圈魅力太劲料
vanilin糖在德国是时常用到的香精糖，如果没有的话，可以点几滴糕点用的vanilla香精

原帖由 糊涂傻婆 于 18-12-2007 08:37 PM 发表
留下脚印~ 太强了吧？

谢谢糊涂傻婆捧场
我离太强还很远，你到其他楼看看先，就知道快乐厨房里的高手真的太棒了

原帖由 sushi6211 于 19-12-2007 12:16 AM 发表
svenja....今天看到你的天使之眼好贊, 我剛好晚上打算做餅乾
把剩下的麵團拿來做一顆月兒說的了

谢谢sushi
你可以试下做"阿旺之眼"，用黄梨果酱

原帖由 artchala 于 19-12-2007 12:50 AM 发表
Svenja,我喜欢这饼干，看似很简单一下
我带走咯！这几天回尝试做，到时候你来试吃。

什么是vannila糖？
可以用什么代替吗？

阿查拉，这饼干很容易做的，步骤图才几张吧料
你做料记得请我们大家一起吃，谁吃最快就可以去你家吃火鸡餐

vanilin糖就是有vanilin香味的细糖，一包小小包的，大概8g，如果没有的话可以滴几滴糕点用的vanilla香精


[ 本帖最后由 svenja 于 19-12-2007 03:50 AM 编辑 ]

Music-Fish

原帖由 svenja 于 19-3-2006 02:10 AM 发表
昨天做了这道菜，步骤会比较复杂点，但是有心做的话，烘出来的效果是你意想不到的噢!

这道叫做Quiche Lorraine，它是来自法国，就有如意大利的pizza，所不同的是，Quiche Lorraine用的材料多以熏肉及干酪为主 ...

http://chinese.cari.com.my/myfor ... age%3D1#pid13065713

请问svenja那个Gruyère cheese在那里可以买到？ 如果我买不到， 请问可以用什么代替？ 我很喜欢吃quiche!!!

Music-Fish

原帖由 svenja 于 19-3-2006 02:10 AM 发表
昨天做了这道菜，步骤会比较复杂点，但是有心做的话，烘出来的效果是你意想不到的噢!

这道叫做Quiche Lorraine，它是来自法国，就有如意大利的pizza，所不同的是，Quiche Lorraine用的材料多以熏肉及干酪为主 ...

http://chinese.cari.com.my/myfor ... age%3D1#pid13065713

请问svenja那个Gruyère cheese在那里可以买到？ 如果我买不到， 请问可以用什么代替

usdollar

天使之眼。。好美的名字
偶家里没有烤箱。。。没得开工

svenja

原帖由 Music-Fish 于 19-12-2007 04:01 PM 发表

http://chinese.cari.com.my/myfor ... age%3D1#pid13065713

请问svenja那个Gruyère cheese在那里可以买到？ 如果我买不到， 请问可以用什么代替 ...

Music-Fish，Gruyère cheese要在较大间的超市才能找得到，如果你找不到的话，可以用Emmental芝士或披萨芝士来代替，quiche真的很好吃，希望你能找得到材料

原帖由 妮可斯 于 19-12-2007 05:59 PM 发表
这天使之眼真的很美哦！
svenja,这天使之眼是属于饼干还是糕点呢？
香香脆脆的吗？

谢谢妮可斯
这天使之眼是饼干来的，香香脆脆的

原帖由 usdollar 于 19-12-2007 11:23 PM 发表
天使之眼。。好美的名字
偶家里没有烤箱。。。没得开工

美金，如果你家有烤箱那还得了，我们不是要流更多口水