svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

下雨

原帖由 蓝月儿 于 11-12-2007 12:11 发表
Svenja,这次加什么料？
看到你在做面包，我也想做个杂果面包，不过我是懒人，应该全部交给面包机搞定的。

回复 #963 下雨 的帖子
下雨姐姐，好９不见，还记得我吗？
你终于买面包机啦，面包做好 ...

你也是用面包机搞定啊？ 你用什么牌子？
是啊，好９不见，我当然记得你

好啊，请你吃照片而已

Svenja, Soli 看到老朋友难免说多几句  我会尽量少灌水

蓝月儿

原帖由 下雨 于 11-12-2007 02:41 PM 发表


你也是用面包机搞定啊？ 你用什么牌子？
是啊，好９不见，我当然记得你

好啊，请你吃照片而已

Svenja, Soli 看到老朋友难免说多几句  我会尽量少灌水

有照片吃也好过洗米都没有，我用的就是那个Cxsway买的面包机，你的呢？
你真的很９ 没来了，没心情还是没做菜
Svenja酱大方，应该不会介意的，如果介意，我再删贴就好

斯仪

原帖由 蓝月儿 于 11-12-2007 05:04 PM 发表
有照片吃也好过洗米都没有，我用的就是那个Cxsway买的面包机，你的呢？  

月儿,好用吗
soli svenja,借你1帖..


[ 本帖最后由 斯仪 于 11-12-2007 07:28 PM 编辑 ]

蓝月儿

原帖由 斯仪 于 11-12-2007 07:26 PM 发表

月儿,好用吗
soli svenja,借你1帖..

还不错用，烘出来有面包的样子
我买的时候RM199，现在好像起价料

我已经借用Svenja2贴料

artchala

是因为分秒必争得关系吗？所以没有步骤
但阿查家不能做面包或太多的甜点滴
因为只有3个人，老公，小瓜和我
老公 = 不喜欢面包，不爱甜点
小瓜 = 才1岁半，吃得几多？
自己 = 喜欢面包，对甜点又爱又恨，又怕月+巴

总结来说，买1包面包回来都吃到半死了！

svenja

原帖由 下雨 于 11-12-2007 11:24 AM 发表
呵呵，迟到好过没到

我昨天有试用我的新面包机，做全麦的，有点硬
觉得用手做比较棒, 可能我不会操作吧？

我不知道封帖的事哦，等下去看下。。。
下次有什么＂大窝野＂记得要偷偷PM我，我是 ...

我不能用手揉，揉到很累下 又怕揉到不够均匀。
有洗米朵代几我会告诉你的
希望你明天能收到吧，怕是怕邮差私吞

原帖由 蓝月儿 于 11-12-2007 12:11 PM 发表
Svenja,这次加什么料？
看到你在做面包，我也想做个杂果面包，不过我是懒人，应该全部交给面包机搞定的。

回复 #963 下雨 的帖子
下雨姐姐，好９不见，还记得我吗？
你终于买面包机啦，面包做好 ...

月儿，我也猜到你想做杂果面包，因为可以放多多料
我嘛是一次过交给面包机搞定

原帖由 绿草仙子 于 11-12-2007 12:13 PM 发表
終于在樓主的帖子裏面找到雞排的做法...
謝謝~~

谢谢绿草仙子捧场，做了要请我们大家吃har

原帖由 下雨 于 11-12-2007 02:41 PM 发表
你也是用面包机搞定啊？ 你用什么牌子？
是啊，好９不见，我当然记得你

好啊，请你吃照片而已

Svenja, Soli 看到老朋友难免说多几句  我会尽量少灌水

下雨，我很清菜的，你是知道我开的帖一向来就是希望大家可以轻轻松松的聊

原帖由 蓝月儿 于 11-12-2007 05:04 PM 发表
有照片吃也好过洗米都没有，我用的就是那个Cxsway买的面包机，你的呢？
你真的很９ 没来了，没心情还是没做菜
Svenja酱大方，应该不会介意的，如果介意，我再删贴就好

月儿，你讲对料，再没有人来的话我就要拍苍蝇料

原帖由 斯仪 于 11-12-2007 07:26 PM 发表
月儿,好用吗
soli svenja,借你1帖..

斯仪，1帖吧料咩? 请大方一点

原帖由 蓝月儿 于 11-12-2007 08:21 PM 发表
还不错用，烘出来有面包的样子
我买的时候RM199，现在好像起价料

我已经借用Svenja2贴料

月儿，我这里卖的价钱也是这个价咧，不过我的是chappulong牌

原帖由 artchala 于 12-12-2007 02:50 AM 发表
是因为分秒必争得关系吗？所以没有步骤
但阿查家不能做面包或太多的甜点滴
因为只有3个人，老公，小瓜和我
老公 = 不喜欢面包，不爱甜点
小瓜 = 才1岁半，吃得几多？
自己 = 喜欢面包，对甜点又爱又恨， ...

阿查拉，因为之前做了两次都失败，所以第三次做时不想拍照，怕又失败，而且现在12月多，日短夜长，三点多就天黑了，拍的照片不好看。
我老公是爱面包不爱甜点，我以前不爱吃面包，可能马来西亚的面包比较少选择，宁可吃nasi lemak或加哩面之类的，但是来到德国就没有得吃这些美食，只好吃面包。跟你讲hor，你买料面包后，可以把面包放进冰箱里冷藏，等要吃的时候直接放进toaster就可以料，德国人也是这么做的


[ 本帖最后由 svenja 于 12-12-2007 03:27 AM 编辑 ]

svenja

今天再做一次辫子面包，这次我是另外加杏仁及葡萄干，这里放上的材料是辫子面包的基本材料，如果你们要加其他的材料的话可以自由发挥

这次我用的是品质较好的面粉，因为那楼主有写最好是用品质好的面粉，上次我用的是最便宜的，不过烘到来我觉得用普通品质的面粉就可以料。我个人比较喜欢吃里面kosong，外面有放杏仁。

---------------------------------------------

材料:
份量: 一家大小

500g中筋面粉
230ml微温全脂牛奶
50g细糖
20g新鲜酵母(块装的)
75g牛油(温室)
1茶匙细盐
1粒蛋(温室)
半汤匙柠檬碎皮

另外:
1粒蛋(供涂在面粉团外面)

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

svenja

新鲜天然酵母


这种切片的杏仁拿来烤很好吃，很香


超市卖的包装柠檬碎皮

下雨

原帖由 蓝月儿 于 11-12-2007 17:04 发表
有照片吃也好过洗米都没有，我用的就是那个Cxsway买的面包机，你的呢？
你真的很９ 没来了，没心情还是没做菜
Svenja酱大方，应该不会介意的，如果介意，我再删贴就好

我的也是Cxsway买的
我是很忙啦，所以没来，菜有照做，可是没空拍照＋贴上来给你们欣赏，师奶的生活就是这样的
是啊，如果我们灌太快就自己识do删贴，反正分数也不可以拿来卖钱的

原帖由 蓝月儿 于 11-12-2007 20:21 发表
还不错用，烘出来有面包的样子
我买的时候RM199，现在好像起价料

我已经借用Svenja2贴料

嗯，我买RM239，还加２张coupons.
你的是stainless steel的是吗？我的是白色plastic外壳的
有几种功能，可以做： 普通白面包、全麦面包、打面团、烘烤功能还可以延长（delay）制做时间。
你的是怎样的？有没有一样？

原帖由 svenja 于 12-12-2007 03:25 发表
我不能用手揉，揉到很累下 又怕揉到不够均匀。
有洗米朵代几我会告诉你的
希望你明天能收到吧，怕是怕邮差私吞

下雨，我很清菜的，你是知道我开的帖一向来就是希望大家可以轻轻松松的聊

哈哈，可以用机器我也不想用手揉，很辛苦咧
好啊，有＂洗米朵代几＂你要告诉我 (我不会福建话，可是像这句简单的我还懂 )
这里的邮差很擅长"私吞"的，我开始有点担心

既然你不介意，我也不客气咯（说笑啦，我会看着办的 ）

还有哦，你说的"新鲜天然酵母"我们这里也有卖，但是这样一大块我不懂要用多久，也不会保存啊
平时是放进冰冻格的吗？是不是要解冻先再切来用？切了后又放回冰橱？开后可以保存多久？

你新鲜出炉的辫子面包看起来很柔软，一点也不像我做的硬绑绑

蓝月儿

香喷喷的面包
Svenja，做么你喜欢吃kosong的，我喜欢有点甜味的，
我不止想加杂果还想加些豆豆进７
新鲜天然酵母怎么用的，我都用干的那种，用量有一样吗？

回复 #974 下雨 的帖子
表忙坏自己，有空来这里走走，放松一下
我的也是stainless steel，旧款的那种，跟你的功能一样，
但我想你的应该有改良过了，我看书有比较美。
我嘛素觉得这机烤出来的面包比较硬，每次我都多加酵母让它发到软一点的。

思念离我很近

原帖由 svenja 于 12-12-2007 03:29 AM 发表
今天再做一次辫子面包，这次我是另外加杏仁及葡萄干，这里放上的材料是辫子面包的基本材料，如果你们要加其他的材料的话可以自由发挥

这次我用的是品质较好的面粉，因为那楼主有写最好是用品质好的面粉， ...

看到svenja做的面包..我也想做看看了..
我不知道原来我家也有面包机...
那天我妈妈才告诉我..真是的..
我要做!!不过这几天都没空!

dd

Svenja，
好久没问候了，你还好？
你很少做面包的不是吗？这面包一定是很好吃。。我也会试试。

svenja

原帖由 下雨 于 12-12-2007 10:54 AM 发表
哈哈，可以用机器我也不想用手揉，很辛苦咧
好啊，有＂洗米朵代几＂你要告诉我 (我不会福建话，可是像这句简单的我还懂 )
这里的邮差很擅长"私吞"的，我开始有点担心

既然你不介意，我也不客气咯（说笑啦，我会看着办的 ）

还有哦，你说的"新鲜天然酵母"我们这里也有卖，但是这样一大块我不懂要用多久，也不会保存啊
平时是放进冰冻格的吗？是不是要解冻先再切来用？切了后又放回冰橱？开后可以保存多久？

你新鲜出炉的辫子面包看起来很柔软，一点也不像我做的硬绑绑

下雨，不是每种面包都可以用面包机来打，我昨天做芝士面包，失败了 用面包机打后给它发，结果粉团有点硬，我拿出来再加牛奶，再用手揉，然后盖湿布给它发，还是不行，浪费掉我的贵粉

我觉得新烘的辫子面包颜色太褐，下次会较早拿出来。

新鲜天然酵母放在冰箱里就可以料，不是结冰的那层。要知道可以保存几久的话看包装纸上写的截止日期就对料 我这里卖的都是一块42g。

原帖由 蓝月儿 于 12-12-2007 12:28 PM 发表
香喷喷的面包
Svenja，做么你喜欢吃kosong的，我喜欢有点甜味的，
我不止想加杂果还想加些豆豆进７
新鲜天然酵母怎么用的，我都用干的那种，用量有一样吗？

回复 #974 下雨 的 ...

月儿，我现在又觉得放葡萄干比较好吃下
那天刚烘出来等不及要吃热烘烘的，现在觉得这种面包要待冷后才好吃
你要加洗米豆进去?
我不懂如果用干的酵母要多少分量，它的包装外面有米有写多少g的面粉就用多少g的酵母粉吗?

原帖由 思念离我很近 于 12-12-2007 11:00 PM 发表
看到svenja做的面包..我也想做看看了..
我不知道原来我家也有面包机...
那天我妈妈才告诉我..真是的..
我要做!!不过这几天都没空!

思念，我发觉好像很多人都忘记家里也放着一架面包机 我还没做这个面包时也差点忘记料
没空做不用紧，我们的肚子随时都为你空留着

原帖由 dd 于 13-12-2007 06:38 PM 发表
Svenja，
好久没问候了，你还好？
你很少做面包的不是吗？这面包一定是很好吃。。我也会试试。

dd，我很好，谢谢关心
我们多数是买超市的面包吃，因为很多种类可以选，不过以后我会尽量自己做。你做了那个辫子面包后记得说说好不好吃噢!

下雨

原帖由 svenja 于 14-12-2007 03:40 发表

下雨，不是每种面包都可以用面包机来打，我昨天做芝士面包，失败了 用面包机打后给它发，结果粉团有点硬，我拿出来再加牛奶，再用手揉，然后盖湿布给它发，还是不行，浪费掉我的贵粉

我觉得新烘 ...

哦，是吗？
我打算每种面包一样样来试
芝士面包我还没试过，以前是用手揉，什么面包都没问题
贵粉和普通面包粉不同？价钱差很多吗？我们这里我都没注意有没有卖？
我的面包机可以选择面包颜色（浅／中／深）的，我每次都选中，所以ngam ngam好。
但是要做pattern的就要看着oven了，我很粗心，时间拿捏不准，会烤焦的
哦，我会慢慢研究新鲜天然酵母，看看做了有什么不同。。。
我还以为是要放结冰的那层咧。。幸好有问你
新鲜天然酵母是不是较快速酵母慢发？？
通常要发酵多久？

用辣椒射你眼睛

你真利害啊。。。。。。。。。。。。。
好多菜

svenja

原帖由 下雨 于 14-12-2007 10:02 AM 发表
哦，是吗？
我打算每种面包一样样来试
芝士面包我还没试过，以前是用手揉，什么面包都没问题
贵粉和普通面包粉不同？价钱差很多吗？我们这里我都没注意有没有卖？
我的面包机可以选择面包颜色（浅／ ...

你很有耐心哦　我用手揉一下子就不能打汗
贵粉和普通粉我不大会分，我做出来觉得口味一样A，可能我的舌头有问题
那天跟月儿讲错面粉的价钱，我以为是1kg rm1.50，刚才查看购物单，原来是rm2.50 我买的那包贵粉是1kg rm4.50，其实这个牌不算贵，还有更贵的。其实买的那面粉还不算最贵，贵的是那块有机牛油，一块要rm8

我米有去算新鲜天然酵母是不是较快发，跟着食谱写就是了。

原帖由 用辣椒射你眼睛 于 14-12-2007 12:26 PM 发表
你真利害啊。。。。。。。。。。。。。
好多菜

我米有利害，你的辣椒比较利害

svenja

这是前天煮的，叫香橙迷迭鸡 迷迭香拿来烤马铃薯及鸡很好吃下

---------------------------------------------

材料:
份量: 2人份

400g鸡肉(如果用鸡翅的"小老鼠"会更好吃 我家男人吃惯没骨的鸡胸:@ )
1粒bio鲜橙(切一片片。因为是连皮一起煮，所以买有机的就不用怕橙皮上的农药)
3枝迷迭香(拔出叶子)
600g马铃薯(削皮，切片)
3汤匙橄榄油
半茶匙肉桂粉
1茶匙灯笼椒粉
少许盐及胡椒粉

---------------------------------------------

petitecamel

这道好简单哦。。。！！灯笼椒粉是什么？

得空要试试。。。！！

蓝月儿

香橙迷迭鸡，第一次看到用橙来烤鸡的，
烤好后橙还能吃吗
迷迭香是rosemary吗？用干的可以吗？
Svenja，你还真配合你老公，他吃鸡胸你就不敢吃鸡腿
是我的话没的吃鸡腿就大件事料
还有hor，做么你酱洗番灯笼椒粉的 ，我怕怕

你的面粉１KG RM2.50 还是比我这里便宜RM0.20
Malaysia Boleh!

思念离我很近

原帖由 svenja 于 16-12-2007 07:43 AM 发表
这是前天煮的，叫香橙迷迭鸡 迷迭香拿来烤马铃薯及鸡很好吃下

---------------------------------------------

材料:
份量: 2人份

400g鸡肉(如果用鸡翅的"小老鼠"会更好吃 我家男人吃惯没骨的 ...

这道看起来不错一下!!我喜欢...
不过..怎么会有灯笼椒粉这材料啊?有粉的吗?!