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@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束
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楼主 |
发表于 28-11-2008 05:22 PM
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发表于 28-11-2008 05:25 PM
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妈妈做的糕点 - 喜粄
![](http://i150.photobucket.com/albums/s96/tmc-0123/01-17.jpg)
应该是叫喜粄吧~~我也不知道~~
我妈加了金瓜,但吃不出咯~~![](static/image/smiley/default/titter.gif)
食谱源自:夜市风味美食
材料A:面粉300克、糯米粉75克、幼糖150克、即用干酵母1大匙、玫瑰红色素数滴、水250克、
材料B:油2大匙、
油3大匙 (整形时,抹手用)
做法:
1)将全部材料A放进大碗中搅匀,用湿布盖好发酵最少4小时。
2)加入材料B的油2大匙用手揉匀,分成25粒小丸,揉圆,放在香蕉叶或其它容器上压扁,发酵至双倍大。
3)放进蒸笼里大火蒸15分钟即可,待冷便可享用。
[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 11-12-2008 12:43 PM 编辑 ] |
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发表于 28-11-2008 05:30 PM
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发表于 28-11-2008 06:10 PM
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回复 967# 迷糊蛋 的帖子
是类似包皮的金瓜包吗?![](static/image/smiley/default/shocked.gif) |
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发表于 28-11-2008 06:37 PM
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发表于 28-11-2008 07:23 PM
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发表于 28-11-2008 08:29 PM
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回复 966# 迷糊蛋 的帖子
哇....黄梨馅 自己做的哦?
会不会很麻烦?
我想到多工的我就怕....![](static/image/smiley/default/shy.gif) |
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楼主 |
发表于 28-11-2008 11:08 PM
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发表于 29-11-2008 12:16 PM
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发表于 29-11-2008 01:03 PM
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发表于 29-11-2008 01:50 PM
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发表于 29-11-2008 02:55 PM
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迷糊蛋。。。 看到你妈妈的喜板有很温馨的感觉!
喜板和菜板可是我这里著名的糕点哦!凡是遇到有亲戚要来或是扮喜事都会
特的去订上一两百个的!
这两样好像是客家糕点, 我这里(古来)是客家村! |
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发表于 29-11-2008 04:47 PM
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发表于 29-11-2008 06:36 PM
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好久没来这了。。。。
我上礼拜做了个chocolate moouse cake 给我的他。 结果失败了, 比之前做给我同事的差太多了。后来我发现应该是我没等海绵蛋糕凉了后才倒moouse进去, 所以才会弄到moouse 和cake融在一起了。
迷糊, 是这样吗?
我答应了要再做一个给他。 |
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发表于 29-11-2008 06:48 PM
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发表于 1-12-2008 10:42 AM
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谢谢你提供的食谱,我昨天已经试做了。真的好好吃,入口即溶。
黄梨馅我原本想自己试做,后看到妮可斯有说过她母亲煮黄梨馅整3-4小时。天啊!我还是买现成的比较好了。
幸好这次买的现成黄梨馅不会太甜也不会太酸,刚刚好呢! |
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楼主 |
发表于 1-12-2008 11:17 AM
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发表于 1-12-2008 12:07 PM
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楼主 |
发表于 1-12-2008 12:09 PM
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楼主 |
发表于 1-12-2008 12:17 PM
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