猎人下厨~ 干烧元蹄, 咸鱼豆腐老火汤, 咸菜炒鲜蛤, 南乳燜猪肉, 虾香芋头饼, 酿...

ljloo68

很久没上菜了
来个檸檬葉猪脚筋
买到新鲜的猪脚筋























放两片

檸檬葉(Daun Limau Purut)

两

粒

火蒜

柠檬绿茶

ljloo68 发表于 5-7-2015 09:31 PM
很久没上菜了
来个檸檬葉猪脚筋
买到新鲜的猪脚筋

第一次看见这样的菜式，长见闻了。谢谢分享

ljloo68

舞猫猫 发表于 1-6-2015 03:35 PM
好多功夫的干烧元蹄

感谢您的好评赏帖

ljloo68

柠檬绿茶 发表于 7-7-2015 04:37 PM
第一次看见这样的菜式，长见闻了。谢谢分享

感谢您的好评赏帖

ljloo68

娘惹Pongteh 猪脚

Pongteh 猪脚, 风味独特, 算是比较有代表性的娘惹菜

材料：
猪脚一只
五只 马铃薯
10只 小葱头
1颗 蒜头
1小碟咸豆酱或Miso
1 汤匙 椰糖
2 汤匙 酱油

1. 把猪脚川烫后洗净，豆酱一小碟。小葱头和蒜米剥皮，剁碎。马铃薯削皮切块。

2. 在一口锅里加点油，把蒜和葱炒香。然后加入豆瓣酱炒香，再把猪脚倒入锅里炒至变色。然后加入3-4 杯水没过肉块，加入椰糖。

3. 大火煮滚，然后转小火焖煮一小时。加入酱油和马铃薯块，继续焖煮45分钟至猪脚块变软就可以香喷喷上桌了 。

ljloo68

感谢黑龙兄的好评及加分赏帖

cikmekyee

ljloo68 发表于 31-7-2015 11:42 PM
娘惹Pongteh 猪脚

Pongteh 猪脚, 风味独特, 算是比较有代表性的娘惹菜材料：

你买的猪脚，连猪脚筋都还在！想吃！

hongyin

LZ... 可以再分享图吗?

很多图都看不到了.. @_@

海南鸡饭.. 叉烧.. 加哩鸡...

舞猫猫

楼主很棒，做的每一道菜都令猫猫垂涎三尺

ljloo68

hongyin 发表于 9-10-2015 11:56 AM
LZ... 可以再分享图吗?

很多图都看不到了.. @_@

咖喱鸡。

很简单！ 这道菜从准备到做完只需要45分钟

原料：

鸡肉半只切块

咖哩粉25克

黄姜1小塊

南姜1小塊

香茅3个香茅

蒜5粒

洋葱3粒

马铃薯3粒

姜叶1片

咖哩叶10片

烹饪奶油60毫升Cooking Cream 60ml

干辣椒5只

黄油1勺

鸡汤2杯

盐1小勺

1、热锅爆香~ 咖哩叶, 香茅, 黄姜、南姜, 蒜末，以及洋葱、辣椒碎。

2、加入鸡肉翻炒均匀。

3、加入咖喱膏炒香。

4、加入土豆块翻炒。

5、倒入鸡汤，熬制软烂，最后加烹饪奶油、盐即可。

hongyin

ljloo68 发表于 21-12-2015 11:00 PM
咖喱鸡。
很简单！ 这道菜从准备到做完只需要45分钟
原料：

还是看不到图..

cikmekyee

可能楼主把图片上传到自己的电脑上了，所以他自己看得到，我们看不到。
建议楼主用别台电脑看看。

cuties_fly

可以分享猪脚醋的食谱吗 ？

ljloo68

cuties_fly 发表于 14-1-2016 09:32 AM
可以分享猪脚醋的食谱吗 ？

飛水






麻油起鍋







生薑大蒜









添加椰糖 (Gula Melaka)











醋在煮好的一半时候再加更香噢！不然醋煮太久的话会变味的

ljloo68

hongyin 发表于 28-12-2015 09:04 AM
还是看不到图..

编辑了

cuties_fly

看不到猪脚醋的图 。

ljloo68

cuties_fly 发表于 20-1-2016 06:35 PM
看不到猪脚醋的图 。

编辑了 希望能看到

kelly57

谢谢分享哦

cuties_fly

ljloo68 发表于 21-1-2016 11:38 AM
编辑了 希望能看到

醋是一瓶吗？ 为何有这麽多水？

ljloo68

cuties_fly 发表于 1-2-2016 10:17 AM
醋是一瓶吗？ 为何有这麽多水？

一对二醋半瓶, 水一瓶