svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

svenja

原帖由 思念离我很近 于 9-10-2007 11:28 AM 发表
原来如此..不过真的很开胃哦!
或许可以参考你的方法..可是把那番茄改去别的酱..
只要是凉拌的就可以了嘛!

米有啦..我的菜是普通家庭式的..没什么特别!

啊..既然你住德 ...

把蕃茄改去别的酱也可以，骨爱蝶儿!
我的菜嘛是普通家庭式

德国猪脚很花时间下，要将猪脚参腌料，然后放在冰箱里三四天，现在吃白肉比较多，因为健康重要　你不吃猪脚啊? 那就是有吃猪手啰?

原帖由 蓝月儿 于 9-10-2007 09:01 PM 发表
Svenja，作么你酱乖的，刷牙完就可以完全控制住食欲料，
难怪身材保持的那么好

月儿，这不叫做乖，这叫做懒惰，因为不想再刷多一次，宁愿将刷牙的时间来看你们煮的菜
跟保持身材完全米有关系到


[ 本帖最后由 svenja 于 11-10-2007 03:29 AM 编辑 ]

Dawn_Teoh

svenja 姊...請問你會煮 Cheese Fondue 嗎...??
可以給我recipe 嗎...???

蓝月儿

Svenja,我本来以为你要说德国的牙膏也很贵，表浪费。

还有，你的料理常用cheese,不会吃到腻吗？
久久吃一次就可以，常吃会很geli 的.

思念离我很近

原帖由 svenja 于 10-10-2007 03:00 AM 发表

把蕃茄改去别的酱也可以，骨爱蝶儿!
我的菜嘛是普通家庭式

德国猪脚很花时间下，要将猪脚参腌料，然后放在冰箱里三四天，现在吃白肉比较多，因为健康重要　你不吃猪脚啊? 那就是有吃猪手啰?

...

对啊!我不吃猪脚~猪手?我不是咸猪手啦!
不瞒你说..我现在超级不喜欢吃猪肉..除非是腌过的咯!
煮汤的话..我是不会动的!

我和svenja一样耶!晚上刷牙了之后..我是不会吃东西的..
因为懒得再刷一次..

svenja

原帖由 Dawn_Teoh 于 10-10-2007 02:00 PM 发表
svenja 姊...請問你會煮 Cheese Fondue 嗎...??
可以給我recipe 嗎...???

dawn小妹，cheese fondue是瑞士传统美食，用的芝士是Emmentaler及Gruyère芝士的混合。其中以Gruyère的味道为较香，我今天就是用Gruyère来煮另一道菜。我没有煮，因为芝士汤有加酒，我老公不喝酒，所以我就米有煮。 等我明天翻译那食谱给你可以吗?

原帖由 蓝月儿 于 10-10-2007 04:44 PM 发表
Svenja,我本来以为你要说德国的牙膏也很贵，表浪费。

还有，你的料理常用cheese,不会吃到腻吗？
久久吃一次就可以，常吃会很geli 的.

德国牙膏不会很贵，所以我一天刷三次牙
我很乖的 牙医说饭后要刷牙漱口，我都照做

常常吃芝士当然会腻，有些菜加了芝士来焗真的很香的，生吃芝士我就不敢吃 但是我不是每天煮芝士，第一页的那道菜我煮料很多次了，然后下雨的芝麻鸡我也煮几次，还有煮鸡骨茶，是我老公最洗番的菜之一，突然发觉，大马菜他好像只洗番吃鸡骨茶
那天看电视说，芝士对牙齿有益，可以阻止细菌滋生，但是想想下，牙缝都塞满芝士的样子会更geli下

原帖由 思念离我很近 于 10-10-2007 07:55 PM 发表

对啊!我不吃猪脚~猪手?我不是咸猪手啦!
不瞒你说..我现在超级不喜欢吃猪肉..除非是腌过的咯!
煮汤的话..我是不会动的!

我和svenja一样耶!晚上 ...

我嘛不是很洗番猪肉，但是如果有机会，你一定要试德国猪脚，吃料回味无穷 猪脚要配上大粒薯球才好吃，然后沾上让人流口水的汁 索利，我好像很利害讲酱，煮就懒惰煮

Dawn_Teoh

原帖由 svenja 于 11-10-2007 03:45 发表

dawn小妹，cheese fondue是瑞士传统美食，用的芝士是Emmentaler及Gruyère芝士的混合。其中以Gruyère的味道为较香，我今天就是用Gruyère来煮另一道菜。我没有煮，因为芝士汤有加酒，我老公不喝酒，所以我就 ...

謝謝~~
我找了很久了...網上找的都看不很明白....
最好有材料的照片.....
(不好意思...要求還真多的.... )

蓝月儿

Svenja,你住德国酱久都没煮过德国猪脚吗？
哪天你没酱懒时煮来让我流口水１下。

有药材味的鸡骨茶，你老公还会接受哦，

那你会弄chocolate火锅吗？

斯仪

原帖由 svenja 于 8-10-2007 03:44 AM 发表
材料:
份量: 3人份

250g蝴蝶面
1瓶250g罐装干蕃茄(里面装有橄榄油)
50g松子仁
50g parmesan芝士粉
1条红辣辣椒
1包芸芥菜(Eruca sativa)(切掉多余的叶子枝节，只留叶片部分)

svenja,这碟面应该适合我吃hor..
我朋友刚从意大利回来买了意大利面送我..
我现在伤脑筋怎么烹煮才好吃..

svenja

原帖由 Dawn_Teoh 于 11-10-2007 09:07 AM 发表
謝謝~~
我找了很久了...網上找的都看不很明白....
最好有材料的照片.....
(不好意思...要求還真多的.... )

有料!
希望材料方面不会让你太难找

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这是传统做法的材料:




4人份:

250g Emmentaler芝士
250g Gruyère芝士
100g Appenzeller芝士
1瓣香蒜
300ml 白酒
1茶匙生粉
3茶匙Kirschwasser(樱桃白兰地)
胡椒粉(用磨碎的那种)

沾料食物:
葡萄，烤面包(切细块)

道具:
芝士火锅

做法:
1. 将所有的芝士切成细块。香蒜捣碎，放入芝士火锅里。然后倒入白酒。
2. 先将一半的芝士块倒入芝士火锅里，开温火，让芝士块慢慢溶解，然后才倒入另一半的芝士块，慢慢搅拌至溶解。
3. 将生粉及樱桃白兰地混合，倒入火锅里，慢慢搅拌，然后加入胡椒粉，kacao一下试味。
4. 水果洗净，面包切好，然后沾芝士汁。

PS: 以上三种芝士都是瑞士芝士

svenja

原帖由 蓝月儿 于 11-10-2007 04:27 PM 发表
Svenja,你住德国酱久都没煮过德国猪脚吗？
哪天你没酱懒时煮来让我流口水１下。

有药材味的鸡骨茶，你老公还会接受哦，

那你会弄chocolate火锅吗？

月儿，你要等啊? 我怕我满头白发时你都还没等到
就只有鸡骨茶他可以接受，其他那种有冬虫草的他不洗番吃，我弟弟上次寄一包给我，他说很好吃，我煮的时候不敢给我老公看冬虫草，虽然说冬虫草不是虫(我不懂讲对吗，不对的话大家帮我纠正一下 )，但是看到那虫的样子很geli下，我怕他吃的时候看到的话会整碗吐出来

巧克力火锅啊? 是hor，找天想试试下，因为我有那迷你芝士火锅，上次订阅杂志送的，到现在还没开包

原帖由 斯仪 于 11-10-2007 10:46 PM 发表
svenja,这碟面应该适合我吃hor..
我朋友刚从意大利回来买了意大利面送我..
我现在伤脑筋怎么烹煮才好吃..

斯仪，这道菜适合你
我昨天煮了法士鼠尾草芝士锔马铃薯，也适合你。等你的老鼠长大后就可以试下

你的朋友很细心，到外国不忘买东西给你


[ 本帖最后由 svenja 于 12-10-2007 03:45 AM 编辑 ]

蓝月儿

Svenja，你的法士鼠尾草芝士锔马铃薯做了怎么没放上来？

订阅杂志还有的送火锅，好好哦！
那我就期待你的巧克力火锅了。
这次表让我等到满头白发哦！

Svenja,偶发现你老公很难接受东方食物，
如果他住在大马不懂会不会饿到剩皮包骨

svenja

原帖由 蓝月儿 于 12-10-2007 01:17 PM 发表
Svenja，你的法士鼠尾草芝士锔马铃薯做了怎么没放上来？

订阅杂志还有的送火锅，好好哦！
那我就期待你的巧克力火锅了。
这次表让我等到满头白发哦！

Svenja,偶发现你老公很难接受东方食物 ...

月儿，老鼠菜已经拍料，等多几天才放上来
我这里订阅杂志很多东西送的，所以我都是选料自己想要的东西才决定订阅。
我老公吃不惯马来西亚的面包，他说很怪下
不过他洗番吃粥，还有奶油虾

svenja

这是上个月煮的 叫鸡腿罂粟籽
我吃了觉得麻麻吧了，老公说不错，都不懂要相信谁
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材料:
份量: 2-3人份

250g贝壳面
2块大鸡腿
2汤匙罂粟籽
少许盐及食油

汁料:
40g牛油
2汤匙芥末酱(mustard)
1汤匙柠檬汁
1汤匙蔗糖(不好意思，家里米有蔗糖，只好用白细糖)
1茶匙灯笼椒粉
少许盐及胡椒粉

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YuEr_KimHu

我刚刚看完你的全部帖，酱快又上菜了
厉害~

你做的很多都是面食，都不吃饭的？配合你老公的口味？

svenja

原帖由 YuEr_KimHu 于 12-10-2007 08:14 PM 发表
我刚刚看完你的全部帖，酱快又上菜了
厉害~

你做的很多都是面食，都不吃饭的？配合你老公的口味？

谢谢YuEr_KimHu捧场

我出菜不算快了，有时候两三个月出一次
老公少吃饭，所以只好将就他一下。天天吃饭他会显的，但是天天吃面也是一样会显，所以最好是隔几天不一样的菜，只要不是连续两天吃一样的面或饭或马铃薯。

YuEr_KimHu

原帖由 svenja 于 13-10-2007 03:41 AM 发表

谢谢YuEr_KimHu捧场

我出菜不算快了，有时候两三个月出一次
老公少吃饭，所以只好将就他一下。天天吃饭他会显的，但是天天吃面也是一样会显，所以最好是隔几天不一样的菜，只要不是连续两天吃一样的 ...

不客气

你很有心哦~ 常常为了不让你的老公显而想这个那个来煮
我看到你的好几个菜都是烤+马铃薯的。。你们常常酱吃哦，不会很肥的感觉吗？（虽然看起来好好吃 ）

蓝月儿

Svenja,图1的200度你写成120度料
想知道很9料，mustard是辣的吗?
灯笼椒粉也和灯笼椒一样臭吗?表骂我，我很怕它的味道
罂粟籽不是拿来提炼毒品的吗?士什么味道的?派色，偶很笨的

svenja

原帖由 YuEr_KimHu 于 13-10-2007 03:46 PM 发表
不客气

你很有心哦~ 常常为了不让你的老公显而想这个那个来煮
我看到你的好几个菜都是烤+马铃薯的。。你们常常酱吃哦，不会很肥的感觉吗？（虽然看起来好好吃 ）

没办法，很难服侍一下，我朋友的老公也是酱子。她老公更惨，不吃蕃茄的。
我觉得煮菜方面还不会想到那么头痛，因为我有订阅烹饪月刊杂志，每期都有超过50种食谱，包括主菜，汤类，点心等等。。。。我们一天吃两餐，因为都很迟起身 早餐在11-12点，下午泡大杯卡布机诺，然后晚上6-7点吃晚餐，9-10吃yogurt。有时太懒惰的话我就煮意式清汤，就是用意大利面＋菜汤 太饿的话就加一粒蛋

原帖由 蓝月儿 于 13-10-2007 09:30 PM 发表
Svenja,图1的200度你写成120度料
想知道很9料，mustard是辣的吗?
灯笼椒粉也和灯笼椒一样臭吗?表骂我，我很怕它的味道
罂粟籽不是拿来提炼毒品的吗?士什么味道的?派色，偶很笨的

谢谢月儿，改料
你的眼睛很利78下，我忙到傻傻乱打字
mustard有分辣与不辣，我用的是不辣的。
灯笼椒臭咩? 我第一次听到咧 如果你跟我讲芝士味道很臭，我还能了解，但是我想像不出灯笼椒到底臭在哪里 灯笼椒粉只是一点点辣吧料，不会臭(我觉得 )。我不敢生吃芝士，我只吃煮好了的。所以生芝士对我来讲是臭的。
这个罂粟籽是用来做蛋糕的那种，如果你去面包店的话，或许可以买到罂粟面包，用来做面包很香的哦，不过不会让你闻到忘料偶素谁的那种香

你是好学
我以前嘛是很多都不懂，到现在也是 嘛是很多问题一直问老公。

蓝月儿

我最最怕灯笼椒和西芹的味道了
生芝士是洗米味道?跟我们这里的一片片的芝士一样吗?
一片片的芝士或者做蛋糕用的cream cheese很香一下
罂粟籽原来是香香的啊，闻料会不会stim stim 的
Svenja,想8一下，你是本来就会德文还是嫁到那边才学的?

斯仪

原帖由 svenja 于 12-10-2007 03:42 AM 发表
斯仪，这道菜适合你
我昨天煮了法士鼠尾草芝士锔马铃薯，也适合你。等你的老鼠长大后就可以试下
你的朋友很细心，到外国不忘买东西给你

谢谢svenja..问题是;家里人都不太能接受那种味道..

原帖由 蓝月儿 于 14-10-2007 10:10 PM 发表
我最最怕灯笼椒和西芹的味道了

挑食的月儿..不乖哦..