酵素D.I.Y

feipuppy

原帖由 斯仪 于 23-2-2007 06:53 PM 发表

我去Lenggong,你应该知道这个小镇
山城不是只有一间明記啊?就是大巴杀附近的.
可能我没吃油炸的食物,所以不感觉油膩咯.

知道, 不過沒去過

據有所知
應該不只一間
不過一時之間也忘了在哪看過了
反正還有就是了

这么说,你和我都应该庆幸没去咯  

哈哈...
也可以這樣說

斯仪

今天开封的姜酵素.
味道;甜中带点辣味,喝了感觉身体热热哦

http://chinese2.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=672078&page=24&extra=page%3D1#pid24215793

feipuppy

原帖由 斯仪 于 26-2-2007 07:51 PM 发表
今天开封的姜酵素.
味道;甜中带点辣味,喝了感觉身体热热哦

http:// ...

呀呀呀
終於酿好了

好想喝哦
( 不知道可以不可以拿來做姜酒雞/蛋 )

不過最近天氣熱
所以要酌量喝哦

[ 本帖最后由 feipuppy 于 27-2-2007 11:22 PM 编辑 ]

QiaoEr

我昨天做了酵素。。木瓜+苹果。。不知道可以喝吗。。。
我用了1 +1/2 lemon...会不会太少？因为我忘记正确的数量了。
可不可以开封加进去？我应该在21号3月开封的。。期间我可以打开来看看吗？

斯仪

原帖由 feipuppy 于 27-2-2007 11:21 PM 发表
呀呀呀
終於酿好了

好想喝哦
( 不知道可以不可以拿來做姜酒雞/蛋 )

不過最近天氣熱
所以要酌量喝哦

最近我这里天凉好个秋(下雨),正是时候喝
煮出来的姜酒雞/蛋应该会是甜的  

原帖由 QiaoEr 于 2-3-2007 01:59 PM 发表
我昨天做了酵素。。木瓜+苹果。。不知道可以喝吗。。。
我用了1 +1/2 lemon...会不会太少？因为我忘记正确的数量了。
可不可以开封加进去？我应该在21号3月开封的。。期间我可以打开来看看吗？

木瓜+苹果;这种叫综合酵素.
不晓得你用什么容器,所以不能确定你用的材料是否足够
最好能一次过酿好,不要开封加进去.
你是用玻璃容器的话,就不需要打开来看咯  

斯仪

自酿酵素系列9:橙酵素
以下材料供大瓶庄好立克(Holick)份量.

材料:
橙10粒,冰片糖2包,柠檬3粒.

作法:
1.将橙洗净,吹干外皮水份去皮切片.
2.先把橙铺满1/3瓶,按序铺上冰片糖及柠檬.
3.依序再铺上橙,冰片糖及柠檬.
4.后按序铺上橙,柠檬及冰片糖.
5.完成后盖紧,等待发酵,全程需3个星期.

酿制日期:
02/03/07
23/03/07

四个星期之后的橙酵素.




[ 本帖最后由 斯仪 于 10-4-2007 01:07 PM 编辑 ]

QiaoEr

原帖由 斯仪 于 2-3-2007 10:09 PM 发表

最近我这里天凉好个秋(下雨),正是时候喝
煮出来的姜酒雞/蛋应该会是甜的  

木瓜+苹果;这种叫综合酵素.
不晓得你用什么容器,所以不能确定你用的材料是否足够
最好能一次过酿好,不要 ...

我用玻璃瓶。。horlick瓶。。一个木瓜。。。4粒苹果，1+1/2 柠檬，2+1/2 片冰糖
erm...明天让你看照片。。

斯仪

原帖由 QiaoEr 于 2-3-2007 10:43 PM 发表

我用玻璃瓶。。horlick瓶。。一个木瓜。。。4粒苹果，1+1/2 柠檬，2+1/2 片冰糖
erm...明天让你看照片。。

QiaoEr,要看照片才知道你一个木瓜和4粒苹果的份量是多少.
如果你用horlick瓶,材料可依照以下的份量
材料:
水果适量,冰片糖2包,柠檬3粒.
希望这样的解释能帮到你
期待你酿的木瓜苹果综合照片

lingtomsa7174

斯仪，我最近想酿制了，已经买齐东西了。
请问是否一定要用有机水果的呢？
如果不是有机的水果，是要消皮的吧。。。

斯仪

原帖由 lingtomsa7174 于 7-3-2007 07:16 PM 发表
斯仪，我最近想酿制了，已经买齐东西了。
请问是否一定要用有机水果的呢？
如果不是有机的水果，是要消皮的吧。。。

lingtomsa7174,你怎么知道我在这里 欢迎你
如果能用有机水果当然最好.
期待你酿制的酵素

lingtomsa7174

原帖由 斯仪 于 8-3-2007 06:21 PM 发表

lingtomsa7174,你怎么知道我在这里 欢迎你
如果能用有机水果当然最好.
期待你酿制的酵素  

谢谢斯仪
我买了水果后才知道是要用有机的
幸好看到你说可以削皮才松了口气
我刚刚酿制了
本来想上传照片给你看，
存不进电脑里:@ ，要等明天了。

lingtomsa7174

斯仪，我来贴照片给你看了。。。
这是昨晚酿后拍下的


今早已经变半罐酱了。。。


我共用了两粒红苹果，两粒柠檬以及一包片糖。
请帮我看够不够份量？
我的柠檬不是你贴的酱大粒，觉得像不够酱。
是否还可以再加进去？

p/s:我一直都在你的帖子里潜水，现在自己学酿制了，浮出面来了

Sheepy

楼上用的瓶子很cool一下

Sheepy

我也很想酿制酵素。。
但找来找去。。都找不到一个合适的瓶。。
气死我了。。:@

weikai

瓶子很贵这样。。。。。但是今天在giant找到便宜的
1个才RM8.00.......可是这里才剩2个

前几天。。。看到的瓶子要RM20 - RM40++
这是我 今天的弄的

QiaoEr

我的酵素发黑黑一大片的霉菌。。完了。。不做了

weikai

原帖由 QiaoEr 于 9-3-2007 06:01 PM 发表
我的酵素发黑黑一大片的霉菌。。完了。。不做了

我之前做的也有这样的现象

然后我快快用干净的汤匙舀出来

那个黑霉菌是在盖子打开来的表层

如果是在里面。。。。。就应该不可以舀了

QiaoEr

还可以再吃吗？
我的霉菌是在表层

[ 本帖最后由 QiaoEr 于 9-3-2007 06:23 PM 编辑 ]

nickelly

请问小孩子，3到6岁可以喝吗？我想做一些能加强两个瓜身体的免疫力和清热的酵素，有什么好介绍呢？
现谢谢了

斯仪

原帖由 lingtomsa7174 于 8-3-2007 09:21 PM 发表
谢谢斯仪
我买了水果后才知道是要用有机的
幸好看到你说可以削皮才松了口气
我刚刚酿制了
本来想上传照片给你看，
存不进电脑里:@ ，要等明天了。。

我用的都不是有机水果,所以要削皮

原帖由 lingtomsa7174 于 9-3-2007 12:10 PM 发表
斯仪，我来贴照片给你看了。。。
这是昨晚酿后拍下的

我共用了两粒红苹果，两粒柠檬以及一包片糖。
请帮我看够不够份量？
我的柠檬不是你贴的酱大粒，觉得像不够酱。
是否还可以再加进去？
p/s:我一直都在你的帖子里潜水，现在自己学酿制了，浮出面来了

什么罐子来的?半透明;很美呵
你的红苹果可多加一些