分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

lim72

我的饼干成功啊！lz会认为我的牛油糊打到不够发吗？
还有，烫面巧克力的蛋一粒一粒加要搅拌均匀，LZ是用 ...
urmydestiny 发表于 3-9-2011 07:11 PM

    我看是可以啦饼干成功就可以了咯
烫面戚风蛋糕用spatula轻拌就可以了，千万别用打哦。

我还以为是煮焦糖
这个分量可以做多少克面粉？
ehon 发表于 3-9-2011 08:40 PM

    这个份量的糖煮起来有700-800g+-
粉大概是需要900-950+-

野～～
又是那么美丽的jelly
38隐形人 发表于 3-9-2011 08:44 PM

    野～～～
这个普普通通啦
没有买模型用回去年的
所以出来的patent都一样没有特别。  

水晶月饼，今年不做了，用眼睛来吃就很特别，看了也很爽，可是吃进嘴里咬来咬去终究还是燕菜一般。。。
...
ehon 发表于 3-9-2011 08:49 PM

    我也有同感，但是不做又好像全身不舒服
是hor浪费电源hor等下去骂它（那个月饼 ）

白娘

美美的燕菜月饼。。金鱼的那张好漂亮。。透彻到。。。相信班兰的那个最美味。。因为班兰椰浆是最佳拍档呢！

urmydestiny

回复 697# lim72
可以留一粒pandan水晶月饼给我吗？
看了你的食谱好像很容易做，可是还是有东西不明白，我又要烦lz了。
那个馅料有另一种模型的吗？我只有看过月饼模型而已叻！若馅料等凝固后要怎么倒了一半的燕菜再放馅料呢？

天空蓝

水晶月饼

今天的成品3个口味的水晶月饼
全部都是椰浆馅

红豆沙水晶月饼







Pandan 水晶 ...
lim72 发表于 3-9-2011 07:44 PM

    你真厉害，什么都会做。。。我会吃而已，留点给我。。

lim72

美美的燕菜月饼。。金鱼的那张好漂亮。。透彻到。。。相信班兰的那个最美味。。因为班兰椰浆是最佳拍档呢！ ...
白娘 发表于 4-9-2011 12:11 PM

    其实我觉得椰浆配什么都好吃

回复  lim72
可以留一粒pandan水晶月饼给我吗？
看了你的食谱好像很容易做，可是还是有东西不明白，我 ...
urmydestiny 发表于 4-9-2011 05:42 PM

    中间馅料的模型可以用像kfc装薯泥的那种盒子。
要做组合时把水晶月饼模型先到入少许皮的材料（盖过整个表面就可以了）
然后让它凝固才把刚刚弄好的馅料放在中间之后又把皮的材料倒入直到整个水晶月饼模型满为此。
凉后就可以把月饼扣出来了。

你真厉害，什么都会做。。。我会吃而已，留点给我。。
天空蓝 发表于 4-9-2011 06:27 PM

    这个很容易大家都可以做到的，

lim72

炒酸甜臭豆。

多数人都把臭豆炒辣椒和虾，
但是我家的吃法是炒酸甜，
一大盘一个人都吃得完





炒法简单，但是一个材料都不可以少。
臭豆
虾
肉切片
红辣椒 切丝
蒜蓉
番茄 切块
asam 膏 水
糖和酱油

把蒜蓉爆香加入虾，肉，番茄，辣椒丝，炒一炒然后倒入asam 膏水酱油和糖，
肉和虾熟後就把臭豆倒入捞一捞就可以上桌了。
如果你是有吃臭豆的人这肯定是一道非常开胃的菜。

丰富人生

水晶月饼

今天的成品3个口味的水晶月饼
全部都是椰浆馅

红豆沙水晶月饼







Pandan 水晶 ...
lim72 发表于 3-9-2011 07:44 PM

水晶月饼好漂亮
我喜欢pandan 的颜色

柠檬绿茶

炒酸甜臭豆。

多数人都把臭豆炒辣椒和虾，
但是我家的吃法是炒酸甜，
一大盘一个人都吃得完



...
lim72 发表于 4-9-2011 09:02 PM

  yer......臭

  然后我要黑糖水晶月饼一粒

38隐形人

臭豆炒酸甜

ehon

炒酸甜臭豆。

多数人都把臭豆炒辣椒和虾，
但是我家的吃法是炒酸甜，
一大盘一个人都吃得完



...
lim72 发表于 4-9-2011 09:02 PM

是咯，我家就是拿来炒ｓａｍｂａｌ虾米或鲜虾，看你这样炒应该很好吃。。。。
一大盘一个人吃肚里会排毒气咧

wkloh

今早我才看到电视教烹煮臭豆。

好好吃下～

辛辣

你 学坏蛋了。
lim72 发表于 2-9-2011 03:14 PM

我是模范生

我喜欢臭豆
这样的一道菜。。我可以吃下两大盘饭

白娘

臭豆我不要，只是选虾来吃

youngmummy88

水晶月饼

今天的成品3个口味的水晶月饼
全部都是椰浆馅

红豆沙水晶月饼







Pandan 水晶 ...
lim72 发表于 3-9-2011 07:44 PM

水晶月饼美到~~~~~那个黑糖的真的像ehon说的那样，里面亮着灯！哈哈~~~

炒酸甜臭豆。

多数人都把臭豆炒辣椒和虾，
但是我家的吃法是炒酸甜，
一大盘一个人都吃得完



...
lim72 发表于 4-9-2011 09:02 PM

酸甜？真的很特别！我还是喜欢sambal的。。。可以吃2碗饭！

悠悠的我

公仔饼。。 原本这公仔饼很美的。。
可是给你弄到。。好像他们讲的一样。。黑头啦，老人斑，酒米啦。。
噢迈葛。。你还说好好吃。。
瓦咔咔。。 开玩笑的啦。。 不过也真丑耶。。
水晶月饼很美尤其是焦糖那个。。

swinter

水晶月饼做得真美..

臭豆,我看看就好,不吃..

lim72

蛋黄酥

每年都做的月饼之一，
喜欢刚刚烘好的蛋黄酥，
酥酥脆脆的馅料甜蛋黄咸，
我个人非常喜欢这样的口感，

照片来啦
这是还没烘的




烘好的（拍起照片样子有点像豆沙饼）




刚烘好女儿吃了一粒，我要看看里面所以随便切开，



食谱有可是做法不会写

油酥
150g 低粉
85g 牛油

油皮
255g 普通面粉
60g 糖粉
100g 水
75g 牛油

以上是皮的材料，因为做法一直重复杆面团，所以不会写担心大家看到{:2_69:}


做法可以参考这个
http://cforum3.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&ptid=1719518&pid=79176416

lim72

水晶月饼做得真美..

臭豆,我看看就好,不吃..
swinter 发表于 6-9-2011 04:23 PM

    谢谢，水晶月饼大家都可以做到，不必功夫的
我发现很多人·都不吃臭豆

公仔饼。。 原本这公仔饼很美的。。
可是给你弄到。。好像他们讲的一样。。黑头啦，老人斑，酒米啦。。 ...
悠悠的我 发表于 6-9-2011 11:41 AM

    公仔饼。。 原本这公仔饼很美的。。 ）这句是什么意思har
瓦咔咔。。 开玩笑的啦。。 不过也真丑耶。。 讨厌超讨厌
水晶月饼很美尤其是焦糖那个。这句还可以听了也没那么割心

水晶月饼美到~~~~~那个黑糖的真的像ehon说的那样，里面亮着灯！哈哈~~~


酸甜？真的很特别！我 ...
youngmummy88 发表于 6-9-2011 09:53 AM

    我已经骂它了叫它以后别把灯整天开着（浪费电涅）
臭豆炒辣椒我有吃但还是比较喜欢炒酸甜

臭豆我不要，只是选虾来吃
白娘 发表于 6-9-2011 09:41 AM

    好啦虾都给你，因为我喜欢豆

我是模范生

我喜欢臭豆
这样的一道菜。。我可以吃下两大盘饭
辛辣 发表于 6-9-2011 12:55 AM

    老师就是老师开口就模范生
你喜欢吃噢 来来来我请客

今早我才看到电视教烹煮臭豆。

好好吃下～
wkloh 发表于 5-9-2011 04:52 PM

    电视那个频道？？？我没有看到pun

是咯，我家就是拿来炒ｓａｍｂａｌ虾米或鲜虾，看你这样炒应该很好吃。。。。
一大盘一个人吃肚里会 ...
ehon 发表于 5-9-2011 03:04 PM

    偷偷躲在一个角落排完气才走出来就没有人知道了

臭豆炒酸甜
38隐形人 发表于 4-9-2011 09:24 PM

    是啦，你没吃过吧？？？
我超爱的一次可以吃很多很多

yer......臭

  然后我要黑糖水晶月饼一粒
柠檬绿茶 发表于 4-9-2011 09:18 PM

    香啦。。。是很香很香试试吃看可能你也会爱上它的

水晶月饼好漂亮
我喜欢pandan 的颜色
丰富人生 发表于 4-9-2011 09:13 PM

    你在那里有月饼吃吗？？？
pandan椰浆简单又好吃

h.yen.kong

好美。。蛋王酥。。下次做《咸蛋酥》。蛮好吃，咸咸甜甜，很开胃。。加油！！

杀手的预告

melaka有卖蛋黄酥，好吃但是很贵