[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

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feliciaysy 发表于 9-3-2014 01:00 PM
一定一定！你们的食谱和旅游分享很赞！给了我很多灵感。

谢谢支持!!高兴高兴

38隐形人

ZapPaLangZPL 发表于 9-3-2014 12:13 AM
哈哈！我也很喜欢豆瓣酱的味道，不过我煮的分量不大，放太多了怕会太咸啊~~

嘻嘻加糖


。

38隐形人

ZapPaLangZPL 发表于 9-3-2014 11:35 AM
酸酸辣辣的食物一向是我的心头好, 偶尔在一家泰式餐厅吃过这道青柠香蒜蒸鱼后一直在找机会尝试。材料简单好 ...

这个我没有做过

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38隐形人 发表于 9-3-2014 02:48 PM
这个我没有做过

试看吧!酸酸辣辣好味道哟!

38隐形人

ZapPaLangZPL 发表于 9-3-2014 07:15 PM
试看吧!酸酸辣辣好味道哟!

我刚刚弄了三文鱼扒

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38隐形人 发表于 9-3-2014 07:39 PM
我刚刚弄了三文鱼扒

哇!!大爱三文鱼,支持支持!!

38隐形人

ZapPaLangZPL 发表于 9-3-2014 09:07 PM
哇!!大爱三文鱼,支持支持!!

呵呵买了wasabi口味的kewpie mayonis
好吃

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38隐形人 发表于 9-3-2014 10:40 PM
呵呵买了wasabi口味的kewpie mayonis
好吃

我喜欢原味的。可是每次吃都很内疚, 肥肥。。。

38隐形人

ZapPaLangZPL 发表于 9-3-2014 10:50 PM
我喜欢原味的。可是每次吃都很内疚, 肥肥。。。

我买了芝麻和原味的
做沙拉
差不多完了
昨天看到wasabi新口味的
忍不住又买了

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38隐形人 发表于 10-3-2014 12:15 PM
我买了芝麻和原味的
做沙拉
差不多完了

芝麻味的拌沙拉好吃!!!大爱!!

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排骨经过浙醋的洗礼,酸酸甜甜地口味让人吃起肉来不会那么容易腻。加上适当的火候,排骨的肉炖得软烂,入口即化。

材料: 排骨两支(切块), 老姜1大块, 汤3大匙,浙醋半杯,酱油少许。

做法:
1。老姜洗淨拍扁后下油锅爆香,倒入1匙糖炒出糖色。
2。倒入排骨拌炒至全部沾上糖浆后加入浙醋小火炖煮。
3。加进剩下的糖与酱油调味,继续炖煮20分钟。
4。熄火后把锅内的排骨与酱料摊凉,然后重新开火把排骨煮滚至软烂即可(如果有压力锅可以把这个工序省略)

♡♡蛋蛋


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/03/braised-pork-ribs-with-vinegar.html
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南瓜不如蕃薯般甜腻可是本身带有一股清爽的甜,吃多了也不会闷。我喜欢用南瓜来弄浓汤,因为喜欢那甜味与牛奶的结合,细腻的口感可是让人一口接一口哦!

材料: 南瓜半颗, 洋葱1颗,奶油1大匙, 咖喱粉少许, 高汤200ml,  牛奶半杯, 鲜奶油少许, 盐少许。

做法:
1。南瓜去皮后切小块, 放在蒸笼里蒸上30分钟至南瓜软烂。
2。洋葱去衣后切碎备用。
3。把奶油放进热锅里溶化,加入2拌炒至洋葱熟透,放进1与咖喱粉继续拌炒。
4。拌入高汤让3煮滚,加如少许盐调味
5。让4摊凉,用滤网或直接用搅拌器把汤料都绞碎(个人觉得汤料过滤2次口感更好)
6。把5重新放进汤锅里,加如牛奶炖煮至滚,盛如汤碗后加上少许鲜奶油即可。

♡♡蛋蛋


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/03/pumpkin-soup.html
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38隐形人

排骨 好吃好吃真好吃
排骨 昨天本来我要煮的。。
不过然后呵呵 煮了卤肉卤蛋

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38隐形人 发表于 16-3-2014 11:47 AM
排骨 好吃好吃真好吃
排骨 昨天本来我要煮的。。
不过然后呵呵 煮了卤肉卤蛋

一样好吃啦!!

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这是我有时想不出要怎样料理鸡肉时用的方法,在加入鸡肉前把配料们都爆香过,失败的比例可以说是零!希望大家喜欢♡

材料: 鸡肉块(半只鸡), 洋葱1个,蒜头3-5瓣, 姜一小块,清酒半杯, 酱油2匙, 黑酱油2匙,干辣椒5-6根

做法:

1。洋葱,蒜头,姜全部洗净切碎备用。
2。干辣椒剪段,泡热水后备用。
3。热油锅先爆香姜,然后循序放入洋葱,蒜头,最后加入鸡肉块爆炒至6-7分熟。
4。倒入清酒让鸡肉炖煮片刻, 待酒精蒸发后加入酱油与黑酱油调味。
5。最后放入泡好的干辣椒段,小火炖煮鸡肉约20分钟,把酱汁收干即可。

♡♡蛋蛋


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/03/braised-chicken-with-spices-and-dried.html
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38隐形人

下饭咯。。。。。。

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38隐形人 发表于 20-3-2014 12:41 AM
下饭咯。。。。。。

对啊！容易做又下饭~

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想到很久没有烤鸡了，就上网找灵感看看可以做一些什么不一样的烤鸡。搜寻了一下，突然看到有人在家自己烤沙爹串，这个好！我鲜少做具有马来西亚风味的料理，今天就试试这个吧！我自问没有耐性把鸡肉处理过再弄成一串串，所以把原本的食谱改成沙爹鸡腿，把腌料涂满整个鸡腿，然后直接放进烤箱烤就行，方便多了！

材料：
鸡腿  6只

腌料：
香茅  2支（只取底部白色部分）
小红葱  4粒
蒜头  2瓣
蚝油  3茶匙
糖  2茶匙
味啉  2茶匙
黄姜粉  2茶匙
茴香粉（Fennel powder）  1/2茶匙
孜然粉（Cumin powder）  1/2茶匙
芫荽粉（Coriander powder）  1/2茶匙

做法：

• 香茅、小红葱和蒜头洗净后用搅拌机捣碎。
• 做法1和其他腌料混合，均匀地涂在鸡腿上，稍微按摩一下后腌制过夜。
• 取出鸡腿，用锡纸把尾端包起来，免得烤焦。
• 鸡腿放入烤箱，以180度烤大约30分钟或至表面呈金黄色，其间需要把鸡腿翻面以烤得更均匀。
  

除了用鸡腿，你也可以用这个食谱来烤鸡翅膀，或索性做成鸡肉串，让你在家里也能做出香喷喷的沙爹哦！


By 阿七

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/03/grilled-satay-chicken.html
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38隐形人

嘻嘻我正在腌鸡翅

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38隐形人 发表于 22-3-2014 06:20 PM
嘻嘻我正在腌鸡翅

我要两只~~ 谢谢！！