@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

蓝月儿

迷糊蛋，你用汤匙来搅拌牛油啊，要搅拌多9才好呢
有照型的饼干很可爱，看了就想吃了
你的肥猫啊猫怎么没有卡通的

迷糊蛋

原帖由 香草儿~ 于 27-10-2008 02:41 AM 发表
迷糊蛋，你也开始做肥猫饼啦！是不是很香咧？
我没有加那80gram的白糖下去，因为已经很甜了，我的cooking chocolate不是苦味的还带甜，所以我没有家白糖的。
搞到我又想吃了。

那个巧克力都饼干看起来很容 ...

对～～烘烤时真的好香好香～～
刚我用烤炉是还可以闻到那饼干的香味～～
我只减了一点糖，有一点甜，
但是还是很好吃～～爱上这个饼干了～～

这个巧克力豆很容易很容易做～～又好吃～可以试试～～

原帖由 蓝月儿 于 27-10-2008 02:20 PM 发表
迷糊蛋，你用汤匙来搅拌牛油啊，要搅拌多9才好呢
有照型的饼干很可爱，看了就想吃了
你的肥猫啊猫怎么没有卡通的

我没有去算时间，也不会很久，因为牛油已经软化，
只要把材料搅拌均匀就可以了～
肥猫阿猫的面糊棉塌塌的，很难弄造型，
加上烘烤时会膨胀，造型我看也会走样吧～～

--婷婷--

原帖由 迷糊蛋 于 26-10-2008 11:34 PM 发表
新的烘培玩具

都拜科技发达所赐，不出门也能败家～～
这些东东看起来小小，但是价钱可不便宜～
全部加起来已经三位数了吧～
幸好这些东西都是很耐用的，搞不好还以可以一代传一代～～

这些都是饼干压模 ...

最后的那一个是那里买的啊?
我要啊~
你怎样印HELLO KITTY的样子上去的啊?
用COCO POWDER吗?

迷糊蛋

原帖由 --婷婷-- 于 27-10-2008 03:48 PM 发表


最后的那一个是那里买的啊?
我要啊~
你怎样印HELLO KITTY的样子上去的啊?
用COCO POWDER吗?

以前是用hello kitty饼干模按上去，现在可以用你讲的最后一个那个按上去～～
我是在买卖那里有人帮忙代买台湾东西，请她帮我代买的～～
是用可可粉

迷糊蛋

有机红糙米酵素 - 27/10/2008


今天妈妈做了有机红糙米酵素，
就拍下过程让大家看看～～

材料：有机红糙米1公斤、活性蜂蜜1罐 (1.25kg)、红冰糖一包 (500克)，煮过的清水
  



p/s: 发酵3星期后，在做第2次发酵，从瓶子舀出的水就是酵素，不要倒掉哦～～
糙米和做酵素的瓶子，在做酵素的前一天要先拿去晒一晒太阳～
水和蜜糖加进瓶子后，千万不要去搅拌噢～～
酵素要怎么喝？不是倒一大杯来喝噢～只要倒到杯子两三寸高就可以了，要慢慢的喝噢～不要急着一口气喝掉～不习惯味道的话，可以参点水一起喝。

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 28-10-2008 08:51 PM 编辑 ]

--婷婷--

原帖由 迷糊蛋 于 27-10-2008 03:54 PM 发表


以前是用hello kitty饼干模按上去，现在可以用你讲的最后一个那个按上去～～
我是在买卖那里有人帮忙代买台湾东西，请她帮我代买的～～
是用可可粉

哦~我那样的话,
可可粉不会很容易掉吗?
是放了才哄的吗?

ChloeTiong

请问下哦，
tepung gandum = 高筋面粉吗?

香草儿~

这个糙米酵素是哪来做什么的呢？
有什么功用呢？
我对酵素一窍不通。

爱吃

糙米在前一天要晒太阳，是在煮熟之后晒吗？要晒多久？

vanne1

好美的饼干，全部抄起来做新年的饼干

迷糊蛋

原帖由 --婷婷-- 于 27-10-2008 05:18 PM 发表


哦~我那样的话,
可可粉不会很容易掉吗?
是放了才哄的吗?

不会掉～
我是撒了可可粉才拿去烘～～

原帖由 ChloeTiong 于 27-10-2008 05:45 PM 发表
请问下哦，
tepung gandum = 高筋面粉吗?

不是～～是面粉 （有人说是中筋面粉～）
不过可以拿来做蛋糕饼干～
若是你看我照片中那包面粉，那个是高筋面粉～
这个牌子有卖普通面粉和高筋面粉～

原帖由 香草儿~ 于 28-10-2008 12:49 AM 发表
这个糙米酵素是哪来做什么的呢？
有什么功用呢？
我对酵素一窍不通。

那个酵素是拿来喝的～～
功用吖～～我也不是很清楚～不过我家那些安娣把酵素说到好像仙丹灵药酱～
我觉得喝了可以强身健体 （卖膏药～），增强免疫力吧～
有个安娣用这糙米的渣来护肤，听说效果很不错～我没看过也不知道啦～

原帖由 爱吃 于 28-10-2008 08:36 AM 发表
糙米在前一天要晒太阳，是在煮熟之后晒吗？要晒多久？

糙米在白天晒过太阳了，晚上蒸熟后稍微弄松，让它自然冷却，
第二天才做酵素～
水和蜜糖加进去后，千万不要去搅拌～

原帖由 vanne1 于 28-10-2008 11:29 AM 发表
好美的饼干，全部抄起来做新年的饼干

我也是打算拿来做过年饼～～

ng33

有其母必有其女,你们俩的手艺很棒哦!食谱我有抄下来

kittymiao0210

我看到你买了好多hello kitty的饼干模。我买了都还没有开张
每次做饼干都忘记拿来用
我和你同一天做肥猫阿猫，等我上菜哦！

bbs.qq.com

麵包布丁我以前也做過﹐真的很 下。綿綿的﹐還很“奶”下的味道。不喜歡。你的模型真的很貴耶﹐還3位數。我都不捨得買這些。以前在網路上看到。真的很不便宜。

bbs.qq.com

麵包布丁我以前也做過﹐真的很 下。綿綿的﹐還很“奶”下的味道。不喜歡。你的模型真的很貴耶﹐還3位數。我都不捨得買這些。以前在網路上看到。真的很不便宜。

bbs.qq.com

卡帖:@ :@ :@ :@

迷糊蛋

原帖由 ng33 于 28-10-2008 01:08 PM 发表
有其母必有其女,你们俩的手艺很棒哦!食谱我有抄下来

谢谢～～
食谱就尽量拿去参考吧～
成功了大家再一起交换意见～～

原帖由 kittymiao0210 于 28-10-2008 01:44 PM 发表
我看到你买了好多hello kitty的饼干模。我买了都还没有开张
每次做饼干都忘记拿来用
我和你同一天做肥猫阿猫，等我上菜哦！

我也没有买很多～
这些东西好贵，被我妈知道价钱的话，我就够力了～～
下次你做饼干时，先把“家产”拿出来，这样就不会忘记了～～
我看到你的肥猫阿猫了～～这饼干好好吃～～

原帖由 bbs.qq.com 于 28-10-2008 02:58 PM 发表
麵包布丁我以前也做過﹐真的很 下。綿綿的﹐還很“奶”下的味道。不喜歡。你的模型真的很貴耶﹐還3位數。我都不捨得買這些。以前在網路上看到。真的很不便宜。

可能我们都吃不惯吧～～
下次有机会才去试试其他方法～
模型真的很贵，才几样东西就超过3位数了，要忍住不能再买了～

原帖由 bbs.qq.com 于 28-10-2008 02:59 PM 发表
卡帖:@ :@ :@ :@

最近我的帖老是卡得很严重～～
真气人～～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 28-10-2008 08:47 PM 编辑 ]

迷糊蛋

爱心糖水  -  24/10/2008


这是妈妈煲的糖水～
因为家里很多人咳嗽伤风，就煲了这糖水来滋润滋润下～
里面有无花果，龙眼乾和胖大海 (胖大海是这样写吗？～)



[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 28-10-2008 08:36 PM 编辑 ]

ching1696

迷糊蛋很厉害哦做了这么多款式的饼干，
hello kitty 的造型很可爱哦！

通常我都是在过年时才会做饼干，
平常我很少做的，不过看到大家最近都在肥猫阿猫。
我也心动动了。

蓝月儿

迷糊蛋，这红糙米酵素有什么功效呢？
酿好后是直接喝吗