端午節 - 粽子

michelle_lim · 发表于 10-6-2007 01:18 PM

馅料:

糯米 1 kg
栗子 100g
鸡肉 400g
香菇 10个
冬瓜糖 100g
虾米 100g
班兰叶 20片（2寸）

调味料:

(a)
辣椒干 20个
蒜头 10粒
小葱头 10粒
（打烂）

(b)
黄姜粉 2汤匙
白糖 2汤匙1/2
盐 1汤匙1/2

[ 本帖最后由 michelle_lim 于 11-6-2007 10:29 AM 编辑 ]

mean · 发表于 10-6-2007 04:35 PM

原帖由 michelle_lim 于 10-6-2007 01:18 PM 发表
馅料:

糯米 1 kg
栗子 100g
鸡肉 400g
香菇 10个
冬瓜糖 100g
虾米 100g
班兰叶 20个

调味料:

(a)
辣椒干 20个
蒜头 10粒
小葱头 10粒
（打烂）

(b)
黄姜粉 2汤匙
白糖 ...

pandan叶要来做什么的?

战无不胜 · 发表于 10-6-2007 05:32 PM

去年的甜咸肉粽。。。

michelle_lim · 发表于 11-6-2007 10:33 AM

2寸的班兰叶放在粽叶上才放糯米

menglan · 发表于 11-6-2007 11:25 AM

可以提供娘惹虾米粽的作法吗？

mean · 发表于 11-6-2007 03:13 PM

原帖由 战无不胜 于 10-6-2007 05:32 PM 发表
去年的甜咸肉粽。。。

看起来很不错，包的很美又很平均。。。。
一定是很好吃。。。。

mean · 发表于 11-6-2007 03:14 PM

原帖由 menglan 于 11-6-2007 11:25 AM 发表
可以提供娘惹虾米粽的作法吗？

我也想要。。。
现谢谢咯。。。

michelle_lim · 发表于 15-6-2007 11:45 AM

1）把调味料（a）加入少许的油一起炒香备用
2）将虾米爆香，加入已炒香的（a）料，在加入栗子，鸡肉，香菇，冬瓜糖和调味料（b）一起炒香，以完成馅料。。。。

将2个粽叶折好放入2寸的班兰叶放在粽叶上才放糯米

michelle_lim · 发表于 15-6-2007 11:48 AM

可以认我知道好吃吗

Glozila · 发表于 15-6-2007 02:06 PM

可以给我咸肉棕的食普吗? 我想学包.

menglan · 发表于 15-6-2007 06:07 PM

谢谢 michelle.

tina1129 · 发表于 15-6-2007 07:05 PM

原帖由 ahden 于 1-7-2005 07:50 PM 发表
有人有包扎法的图案吗？

粽子包法可以參考這裡
http://www.wretch.cc/blog/jurmei&article_id=364697

mean · 发表于 17-6-2007 03:23 PM

原帖由 michelle_lim 于 15-6-2007 11:48 AM 发表
可以认我知道好吃吗

昨晚包了，很好吃下。。。
不过我的没放冬瓜糖和黄姜。。。。

Agnes123 · 发表于 18-5-2008 09:07 AM

端午要到了~
终于找到做法了

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端午節 - 粽子

娘惹虾米粽

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