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发表于 24-9-2012 11:34 PM
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SupermanHIEW 发表于 24-9-2012 11:22 PM 
这里是自由言论的地方，不用你特地来纠正我的品味，我只是发表我个人的观点，当然我也没有要你认同！！什 ...
superman对superman！到底哪人会胜出。。 |
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发表于 25-9-2012 07:12 AM
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发表于 25-9-2012 07:18 AM
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shadow_league 发表于 24-9-2012 04:15 PM
北马云吞面的干捞汁不是放酱油的吗？
我吃到的北马云吞面多数是放酱油的～
可能我们没有吃到出名好吃的～
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发表于 25-9-2012 07:41 AM
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常做傻 发表于 24-9-2012 11:34 PM
superman对superman！到底哪人会胜出。。
为何要分胜负？
就让他们介绍各自认为好吃的，
我们就去品尝。大家都可以有更多选择。
双赢的咧。 You help me, I help u.
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发表于 25-9-2012 07:56 AM
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发表于 25-9-2012 07:57 AM
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常做傻 发表于 24-9-2012 11:34 PM
superman对superman！到底哪人会胜出。。
赌几大？ |
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发表于 25-9-2012 08:43 AM
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看来 Ah Chorr 的超人暂时领先。
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发表于 25-9-2012 08:59 AM
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发表于 25-9-2012 10:32 AM
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tksuan 发表于 25-9-2012 07:56 AM
杜兰了咩？讲下都不可以咩？看你的pattern有点小气酱，开心吗？我酱讲！
林伯是说，你还可以吃 ...
讲话好像uneducated type，又五音不全！！ it a waste of time arguing with you!!sucks
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发表于 25-9-2012 07:00 PM
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发表于 25-9-2012 07:03 PM
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SupermanHIEW 发表于 25-9-2012 10:32 AM
讲话好像uneducated type，又五音不全！！it a waste of time arguing with you!!sucks
表酱咧，大家混三餐吃咧。jangan itu macam leh, kita empat sekawan ma...wak lu !(mandarin) |
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发表于 25-9-2012 07:28 PM
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看戏时间到！哈哈哈。。。。爽！
肉汤真真假假，假假真真，何必那么认真？
琳tea才是爽！哇咔咔卡
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发表于 25-9-2012 07:48 PM
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发表于 25-9-2012 08:57 PM
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cashdealer 发表于 25-9-2012 07:12 AM
南马新山的云吞面好吃的是白色的～
我孤陋寡闻，多数北马的吃到的都是放酱油的多～
你形容的"要知 ...
去怡保一带吧,要有机会看清楚才知道,云吞面不是像南马黑酱油随便加清汤搅一下的.当然更贴切的说是怡保,江沙,和丰.......一带二十年前, 以外的州其实我只听我吉打的死党说是一样而已
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发表于 25-9-2012 09:48 PM
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我是怡保人，在柔佛也住了五年之久。。南马的酱油云吞面是跟北马完全不一样的。。南马是放酱油而已，而北马会做的都是自制干捞汁。。而南马的甜酱云吞面，就见仁见智。。对我来说，可以吃但我不会欣赏，还是大爱干捞云吞面 |
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发表于 25-9-2012 10:04 PM
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shadow_league 发表于 18-12-2011 01:42 PM
东肉骨茶馆，老饕才找得到的美食
东肉骨茶馆，乍听之下，还真让人错以为是间茶馆，可是它却是不折不扣的 ...
这家的鸡肉不是盖的,尤其喜欢不淋酱汁更能吃到鸡的原味
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发表于 25-9-2012 10:29 PM
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发表于 26-9-2012 02:50 PM
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lazycreature 发表于 25-9-2012 08:59 AM
LZ, 有想过介绍裕协面包店吗？
协裕面包店是一定会介绍的.... |
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楼主 |
发表于 28-9-2012 01:07 PM
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金城小食馆，馆子虽小，美食却很大！
位于Taman Desa Tebrau 的金城小食馆，在当地可是间非常有名的煮炒店，虽然地点不是很明显，可是每逢周末假日，迟了连小弟我也要站着等！至于这间金城小食馆到底有什么过人之处呢？据说是因为金城这个名字了！。。。哦不，其实是因为金城小食馆这个招牌的风水好，老板怎样都不要换！（如传闻有误，恕不负责）
当然，据说老板是怡保人，还没试菜，我就已经有所期待了！试了之后，果然名不虚传，金城小食馆果然是凭着真材实料才能在新山饮食业分一杯羹。（虽然也不是很难）
金城小食馆是间简简单单的餐馆，套句我朋友的说法，就是传闻中的“十大名菜”店。为何称之为“十大名菜”店呢？其实就是统称煮炒种类不多，但却有几道名菜深受食客的欢迎，所以去到那边，几乎每一桌都叫相同的菜肴, 所以就叫"十大名菜"店。
根据我多年吃鸡的经验，餐馆的甘榜鸡或菜园鸡如果有加上一碟自制的蒜茸酱，通常都有一定的水准。金城小食馆的白斩甘榜鸡是店家的招牌之一，肉质香滑结实，皮薄油少，店家蒸鸡火候控制拿捏精准，是老饕不容错过的美食！美味指数：8/10
一家餐馆或煮炒档合不合格，最直接的方法就是试它的蒸鱼。如果蒸鱼肉质太老或不熟，不新鲜或有泥味或有腥味， 那这间餐馆的诚意肯定是不足，主厨肯定是不尽责或混饭吃而已。金城小食馆的蒸鱼令人满意，无论是鱼的新鲜度或处理手法，都有着极高的水准。这道潮州蒸鱼，我就吃到连汁都不剩。美味指数：8/10
甘香鱼头也是金城小食馆的招牌菜之一，个人虽然觉得金叶的略胜一筹，可是还是非常美味。甘香鱼头，就有着越吃越美味的魔力。美味指数：6.5/10
最近有可能是啦啦丰收，餐馆都会介绍啦啦的美食， 就像这道清汤啦啦，啦啦新鲜大只，肉质鲜美，汤汁鲜甜，值得推荐。美味指数：6.5/10
金城小食馆另一道招牌菜不得不介绍的就是咖哩排骨。香辣的排骨，加上炖烂的马铃薯，是少见不会让人吃腻的咖哩菜肴。美味指数：7.5/10
介绍了那么多肉食，再不介绍一下蔬菜，会让人觉得新山是没有蔬菜的。金城小食馆的四季豆不会让人觉得油腻，反而有种甘香的味道，由虾米及豆香混合散发出来。美味指数：6.5/10
除此之外，在这里要特别介绍的就是店家自制的腐竹薏米。像这样简简单单的一杯腐竹薏米，拥有的却是属于北马家乡的味道。这是新山最好喝的腐竹薏米。如果硬要我选只有一个原因为什么还会回到金城小食馆， 那我的选择肯定就是这杯腐竹薏米。美味指数：8.5/10
总结来说，金城美食馆价钱公道，食物一流，确实是新山难得的煮炒。唉，估计介绍了这间之后，下次去不懂又要站多久了。我的腐竹薏米，希望不要那么快卖完！
吃的代价：价位中等
吃的评价：值得一试
金城小食馆
No.34, Jalan Harmonium 21/9, Taman Desa Tebrau, 81100, Johor Bahru
Operating Hours: 11:30am - 3:00pm & 5:00pm to 10:00pm
Off Day: Every Tuesday
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楼主 |
发表于 2-10-2012 09:47 PM
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南濱园粿条仔，老字号加大树下的情怀
如果有人介绍我一间既有悠久的历史，加上又是位于大树下的美食（小树不算），那我一定可以对这样的美食有着很大的期待。走过路过不容错过，符合以上两样条件的美食，一概都不能放过。南濱园粿条仔，开业历史悠久，在同一个地点已经经营超过二十年，说它为新山美食的老字号代表之一也不为过。很多老饕们都是从小吃到大，从少吃到老，也希望我的下一代还可以继续吃下去。
南濱园粿条仔当然是位于南濱园里，而且还是在南濱园里的大树下，只要客官们来到了南濱园，肯定不会找不到的。如果有票选新山十大粿条仔，南濱园肯定会有一席之位。
粿条仔虽然是新山的特色，可是却有着另一种有趣的现象，那就是每家闻名的老店都有着不同的口味及风格。南濱园粿条仔的特色在于古早味，那到底怎样的味道才算是古早味呢？在小弟的看法是，古早味是种属于自己怀念的味道，说不出是怎样的味道，可是因为经验的累积而慢慢遗忘却还深藏在记忆的一种滋味，只要吃了，就懂了。
南濱园粿条汤清淡却带着一股清香，浓郁的香料隐藏其中，细细品尝就能体会其中滋味。正常人肯定是一碗不够的，节食，小孩，老人例外。美味指数：7/10
南濱园的卤味配料种类繁多，也是少数连台湾式的香肠也有的粿条仔专卖店。因为版位有限(其实是不想介绍那么多)，所以只好重点式介绍小弟超爱的几道而已。
如果有留意小弟我的介绍，几乎每次粿条仔的介绍都肯定会有着猪舌头。原因无它，就是因为它是我的最爱，各位就请多多包涵。南濱园的猪舌头是肯定不能错过的，店家刀工把猪舌头完美的口感给呈现出来，到现在我都还在怀念那天猪舌头在我的舌头间纠缠的滋味。美味指数：8/10
好吃的卤豆腐基本上要符合两样条件，那就是，豆腐要软，味道要入味。南濱园粿条仔的卤豆腐对这一方面有一定的要求，所以大家来到这里，不妨放心点上一盘，暖一暖胃。美食指数：7/10
各种卤味卤料任君挑选，只怕你没法一次过试完。吃不完也不用担心，因为是老字号所以不会倒（如果没有意外），那就只好走上几趟，总有一天会吃完。
老字号加上大树下的美食都会很不错的道理，放诸大马似乎都站的住脚。南濱园粿条仔再次证明了这一点。下次开间美食店，还是选棵树下，或是种棵小树，总是不会错的。
有多久没有吃粿条仔了呢？下次有机会就不要错过了新山的古早味。
吃的代价：中上价格
吃的评价：非试不可
南濱园粿条仔
Jalan Tasek, Taman Tasek, 81200 Johor Bahru
Operating Hours: 7:00am to 2:30pm
Off Day: Every Monday
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真怀念那种味道又香又滑,尤其是云吞
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