猎人下厨~ 干烧元蹄, 咸鱼豆腐老火汤, 咸菜炒鲜蛤, 南乳燜猪肉, 虾香芋头饼, 酿...

ljloo68

lmikis 发表于 12-6-2013 09:50 PM
我的最爱，糖心蛋，可分我一粒吗？

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ljloo68

wilson025 发表于 15-6-2013 09:17 PM
哇流口水了～～～

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ljloo68

38隐形人 发表于 8-7-2013 01:39 PM
好料

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ljloo68

vivian@mother 发表于 8-7-2013 01:56 PM
感谢分享。。。。

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ljloo68

猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菌、猴頭蘑、刺猬菌、猬菌，傘菌綱，猴頭菇科，
是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。
有“山珍猴头、海味燕窝”之称。

《中國藥用真菌》記載：“猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。
”因此，廣泛的將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。經多種臨床實驗證明，經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。
其营养价值极高。氨基酸种类多过16种以上，并含有多种维生素和较高的矿物质成分。猴头菇还含有很多药效成分。具有利五脏、助消化、滋补身体等功能，
对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱均有一定疗效。同时，猴头菇还含有多种糖类物质对癌细胞有明显的抑制作用。



巴西蘑菇(学名：Agaricus blazei Murill)，在日本叫「姬松茸」，又稱「神奇蘑菇」；其產地遍佈於巴西、祕魯、美國加州南部和佛羅里達州海邊的草地上都有。
巴西蘑菇其色白、菇傘呈短筒狀、有強烈杏仁口味，並可以分析出大量的多醣體(polysaccharides)，是主要能夠提高人體免疫力的東西。其多醣體是屬於β－D型葡聚醣，
除了能提高身體免疫力、擊退侵入的各種細菌及異物之外，在動物實驗中還可以看見良好的抗腫瘤抑制率、可抑制癌細胞的增生或使其萎縮，亦有研究指出其可抑制過敏反應，因此這幾年巴西蘑菇在國內菇類市場的身價不凡。

























































































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wish78

Lz,你正是很强啊！！正正正，我在减肥的时候，看到你煮的所有正菜，很难顶啊。。高手中的高手！！！

ljloo68

wish78 发表于 15-8-2013 05:16 PM
Lz,你正是很强啊！！正正正，我在减肥的时候，看到你煮的所有正菜，很难顶啊。。高手中的高手！！！:victor ...

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减肥?...

可以吃吃素的




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smileballon

在快乐厨房
最期待LZ出菜
边看
边

ljloo68

smileballon 发表于 17-8-2013 11:49 AM
在快乐厨房
最期待LZ出菜
边看

麦香排骨王2这一次使用加厚骨

smileballon

哇哇
幸好刚吃过晚饭
哈哈
不然

边猛吞口水
边听肚子咕咕声

谢谢LZ分享

wei1809

Lz: 使用多少 Malta？. 炆时要加水?

KNK

谢谢分享。。。。

红森林

搂主真的很会煮耶，真的很佩服！！！不过煤气炉周围好像蛮久没清理了哦

SummerGirl0218

肚子开是打鼓了。。。

ljloo68

smileballon 发表于 18-8-2013 07:55 PM
哇哇
幸好刚吃过晚饭
哈哈

聪明~

ljloo68

wei1809 发表于 20-8-2013 06:12 AM
Lz: 使用多少 Malta？. 炆时要加水?

不超过半瓶因为它非常甜没加水


加上汤

ljloo68

红森林 发表于 21-8-2013 12:45 PM
搂主真的很会煮耶，真的很佩服！！！不过煤气炉周围好像蛮久没清理了哦

几个月都非常忙感謝您的好評賞帖与支持

ljloo68

KNK 发表于 20-8-2013 01:44 PM
谢谢分享。。。。

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ljloo68

SummerGirl0218 发表于 21-8-2013 05:47 PM
肚子开是打鼓了。。。

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ljloo68

整块的五花肉二斤
葱段3～4根
姜片5~6片
蒜头3颗切片
干葱1汤匙
八角一棵
桂皮一片
豆酱1汤匙
鲍鱼汁2大匙
酱油2大匙
盐1小匙
老抽1汤匙
酒2汤匙





















不要腌太久，腌久肉会硬，腌二三小时就可以了。









焗炉预热至200度，焗盘放锡箔纸，排好叉烧放焗炉焗60分钟，用夹把叉烧反转，焗炉转180度焗十分钟，略为放凉，就可以浸在蜜汁中或刷上一些蜜汁，焗炉又再加热至180度，叉烧放系1分钟后关火，待焗炉温度略为下降才把叉烧取出，再上一次蜜汁，把多余的蜜汁滴一滴，就可以斩大旧叉烧啦。