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svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★
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发表于 5-4-2006 02:34 PM
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SVENJA。。。。我就是长得黑。。。怎么办？？
你有用cajun做的食谱吗？我online看了很久，似乎都没有什么。。。。。。那边会长用这种调味料做菜吗？ |
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楼主 |
发表于 6-4-2006 05:44 AM
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发表于 6-4-2006 07:11 AM
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请问楼主会做spaghetti in mushroom cream sauce吗？就是一些白酱之类的。。偶的男友超爱吃，很可惜偶很笨没有svenja姐姐般贤淑，想做给他吃但又不知道哪一些食谱是可以信得过的。。。可以大大力拜托svenja姐姐在这里帖上教学吗？？拜托了~！
P．S：因为很喜欢意大利餐，所以很期待你所煮的一切美食~要继续帖哦！！
[ 本帖最后由 angelkit 于 6-4-2006 07:12 AM 编辑 ] |
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发表于 6-4-2006 08:48 AM
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原帖由 svenja 于 6-4-2006 05:44 AM 发表
marianne，我没做过鱼扒，因为我少吃油炸的东西。不过我有fish & chips的食谱，你要吗?
你不是想要煮什么就买什么的咩? 做么买了先才想到要煮什么? 
forenx，很高兴你试煮这道菜! 你的香草芝士面卷卖 ...
我的大恐龙超爱吃fish & chips,
出去外面吃, 很贵啦...........
我想自己做,
dory 鱼原本想拿来煮姜葱的,
现在想试试做fish & chips.
先谢谢你的食谱. |
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发表于 6-4-2006 10:08 AM
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原帖由 svenja 于 3-4-2006 07:38 PM 发表
今天煮的，是意大利的carbonara，做法很简单。
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材料:
两人份:
250g意大利扁面条
100g熏猪肉(bacon)
50g P ...
我Flatmate,Irish
放yogurt...好像加了后味道更棒 |
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发表于 6-4-2006 04:19 PM
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svenja.....我好象越来越象你讲的黑人了。。。因为我刚烫了卷发。。。因为酱，也剪短头发。。。。。我不要变黑人啦！！！
err...cajun是不是南美洲酱料就不知道了。不过字典里cajun是移居美国路易斯安纳州的法人后裔， 哈。。。不过马来西亚的西餐用越来越多这种来调味和marinate肉。吃了味道不错，有点牛油的味道。我在超市有看到，是粉状的。就来请叫你咯。。。 |
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楼主 |
发表于 8-4-2006 07:49 AM
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楼主 |
发表于 8-4-2006 07:51 AM
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原帖由 marianne 于 6-4-2006 08:48 AM 发表
我的大恐龙超爱吃fish & chips,
出去外面吃, 很贵啦...........
我想自己做,
dory 鱼原本想拿来煮姜葱的,
现在想试试做fish & chips.
先谢谢你的食谱.
marianne，这是4人份的材料:
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
750g鱼
4汤匙温水
1½茶匙发酵粉
150g面粉
3汤匙面粉(未炸之前用来沾鱼肉的)
1汤匙食油
175ml啤酒
1个蛋白
1粒柠檬
少许盐及胡椒粉
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1. 装容器里加入温水，然后加入发酵粉，搅拌，放着5分钟。
2. 准备一个大的装容器，面粉及盐过淀，倒入之前弄好的发酵水，加食油及三分之二的啤酒。全部搅拌后，再加入三分之一的啤酒。然后放着30分钟。
3. 鱼肉用冷水洗好，然后用kitchen-tissue抹干。
4. 鱼肉切片，然后两边都沾上柠檬汁。
5. 开火，准备油锅。
6. 准备一个碟，放面粉，加入少许盐及胡椒粉，搅拌。然后将鱼片两边都沾上面粉。
7. 准备一个装容器，倒入蛋白，打发。然后加入➁，小心搅拌。
8. 把沾了面粉的鱼肉放入➆，然后放入油锅里炸，认为炸到ok就拿上来。
至于炸薯条，你应该会吧?  |
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发表于 8-4-2006 10:26 AM
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原帖由 svenja 于 8-4-2006 07:51 AM 发表
marianne，这是4人份的材料:
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
750g鱼
4汤匙温水
1½茶匙发酵粉
150g面粉
3汤匙面粉(未炸之前用来沾鱼肉的)
1汤匙食油
175ml啤酒1个蛋白
1粒柠檬
少 ...
先谢谢你.
可以用白啤吗? 像TIGER/ CARLXBERG....
发酵粉是我们做披萨用的酵母吗? 小小粒的. |
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楼主 |
发表于 9-4-2006 07:47 AM
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原帖由 marianne 于 8-4-2006 10:26 AM 发表
先谢谢你.
可以用白啤吗? 像TIGER/ CARLXBERG....
发酵粉是我们做披萨用的酵母吗? 小小粒的.
可以，就是用白啤。你的孩子可以喝酒的咩?
发酵粉就是包装的那种粉状小小粒的。 |
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发表于 11-4-2006 10:49 AM
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 看來都好好吃,得空來試試做^^"
[ 本帖最后由 幻覺幻幻 于 11-4-2006 10:51 AM 编辑 ] |
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发表于 11-4-2006 12:40 PM
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发表于 13-4-2006 11:48 AM
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原帖由 svenja 于 19-8-2005 05:57 AM 发表
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我这里所煮的菜都是2-3人份的:
目录: ---点击后自动另开窗口可直接link去菜谱贴[ ...
樓主！這個蘆筍pasta 煮它的汁要多少水？
你沒寫....... |
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发表于 13-4-2006 02:33 PM
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我也是买了dory fish fillet可是不懂要怎么煮 |
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发表于 14-4-2006 01:53 PM
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svenja ，好喜欢你提供的食谱哦！！
只是......材料那方面看得我有点冒汗。
不过，等我新家好了后、买了烤炉，我一定会试试。
谢谢你哦！ |
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发表于 15-4-2006 05:25 AM
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发表于 15-4-2006 10:20 AM
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喔........是我看漏了.......^^"
謝謝! |
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发表于 15-4-2006 04:49 PM
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楼主 |
发表于 4-5-2006 05:45 AM
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楼主 |
发表于 4-5-2006 05:46 AM
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今天煮的，是包菜熏肉卷，用的材料比较多，煮的时间也比较长一下，不过味道很不错哦。唯一比较难做的是拆那个包菜，很难拆到美美，因为那个包菜包到很紧一下，难怪叫"包"菜，包到紧紧。
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材料:
两人份:
250g猪肉碎
400g马铃薯
1汤匙洋芫荽(parsley)(切碎)
1粒大粒的卷心菜或包菜
1粒洋葱(切碎)
1汤匙蕃茄浓酱
1粒蛋
1汤匙bread crumbs(一种干面包削)
半茶匙灯笼椒粉
14片薄熏猪肉片
1-2汤匙动物油脂(用牛油也可以)
400ml菜汤
1-2茶匙生粉(加3汤匙水)
14支牙签
少许盐，胡椒粉
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