幸福在♥锅♥~#1788>墨鱼炒乌冬面

辛辣

虾比螃蟹大的。。
柠檬绿茶 发表于 1-6-2011 12:50 AM

可是价钱比螃蟹便宜

呵呵，嘴唇碰到壳会红起来，敏感，可是吃进肚子就不会好一个不用自己来剥壳的理由啊！
这道鸡肉黄梨我叫它做*菠萝鸡*。。。菠萝=黄梨=广东话。。好好吃哦！。。你煮得很好呢！。。期待更多美食
白娘 发表于 1-6-2011 10:02 AM

对哦，怎么没想到可以称为菠萝鸡
其实，我并不是很会煮罢了
很多菜肴都是从食谱里学会来的
我还得多多向你们学习

辛辣

鲜菇红烧狮子头

材料A
600g五花肉（剁碎），50g黑木耳（切碎），3小匙日本酱油，
3小匙姜汁，2大匙绍兴酒，2小匙盐，1大匙糖，胡椒粉适量，6大匙薯粉

材料B
20多香菇（泡软），2包金针菇，1包鲜姬菇，20g姜（切丝），
蒜适量（剁碎），1500ml上汤，少许栗粉

调味料：
蚝油4大匙，200ml花雕酒，胡椒粉少许，1大匙糖，3大匙酱油，麻油少许

白娘

鲜菇红烧狮子头

材料A
600g五花肉（剁碎），50g黑木耳（切碎），3小匙日本酱油，
3小匙姜汁，2大匙绍兴 ...
辛辣 发表于 7-6-2011 09:06 PM

这个很多料。。。 狮子头。。喜欢。。喜欢！！！

辛辣

这个很多料。。。  狮子头。。喜欢。。喜欢！！！
白娘 发表于 8-6-2011 10:41 AM

红烧狮子头这道菜。。
是我亲亲老公闲着无聊翻阅食谱时点的
第一次煮，味道不错下。。只是加多了上汤

哇~~~那个海鲜面好吸引人哦！！！！！！
外面卖要不要RM50块一碗？
Akimoto 发表于 8-6-2011 08:33 PM

不用50零吉那么多吧
如果真的有人卖了话，我肯定去抢他的生意
我卖一碗40好了

辛辣

麻婆豆腐

材料：豆腐，青葱
调味料：辣豆酱瓣，盐适量



上网搜寻食谱时，发现这到简易的菜肴
煮来试一试，发现味道还不错下的

辛辣

汉堡

材料：面包，鸡蛋，蔬菜，番茄，cheese，ham
调味料：美乃滋，heinz sandwich spread

今天早上起得早，在看看冰箱的食材，
于是就准备了像三文治的汉堡给亲亲老公带上班

辛辣

戚风蛋糕

材料：
鸡蛋4个，糖60G，低粉75G，花油50ml，pandan液50ml

  

今天起得早，闲着闲着
就试试自己做一个戚风蛋糕

卖相不是很理想不懂什么原因它尽然会脱皮
幸好味道还不错
吃下去有即溶的感觉
老公说很像在吃棉花糖

白娘

哇。。第一次做戚风就成功。。不错呢。。有好手跟我说过，烤久一点点，就不大会脱皮了

辛辣

哇。。第一次做戚风就成功。。不错呢。。有好手跟我说过，烤久一点点，就不大会脱皮了
白娘 发表于 19-6-2011 09:56 AM

原来烤多点时间，就不会脱皮了
谢谢你，我记录下来啦

其实，我看了很多人的食谱及做法才敢敢去做的
我原以为会失败，那知道给我过关

白娘

回复 30# 辛辣


    哈哈哈，证明你有着方面的才华咯 ，，继续煮多点来分享。。期待

辛辣

回复  辛辣


    哈哈哈，证明你有着方面的才华咯 ，，继续煮多点来分享。。期待:lovelin ...
白娘 发表于 20-6-2011 11:26 AM

    说到才华，我还得多多向你学习

辛辣

Seri Muka

材料：
上层：蛋4粒，糖160g， 椰浆350ml，面粉3大匙，pandan液3大匙
下层：糯米300g， 椰浆180ml， 盐1小匙， pandan叶5片，香蕉叶1片

做法：
下层
1. 糯米洗净，浸5小时后沥干
2. 将沥干后的糯米，倒入蒸盘，加上椰浆，盐和pandan 叶，拌匀
3. 用大火蒸45分钟后，拿出来弄松，在用香蕉叶压实熟糯米
上层
1. 蛋和糖打散，加入椰浆，面粉和pandan液拌匀
2. 然后过滤在糯米饭上，用小火蒸15分钟至熟

不懂为什么原因蒸出来的表面凹凸不平
家婆说可能上层蒸太久的关系（我蒸了20分钟）
还好不会难吃，不到半天就已经吃完了

丰富人生

Seri Muka

材料：
上层：蛋4粒，糖160g， 椰浆350ml，面粉3大匙，pandan液3大匙
下层：糯米300g， 椰 ...
辛辣 发表于 20-6-2011 01:09 PM

   


我觉得你做的很美耶!
上个星期六我也做了这Seri Muka , 上层蒸好后也是软软..不够凝结哦!
请问你上层的材料有拿去煮至糊状后再到进糯米吗?

ehon

Seri Muka

材料：
上层：蛋4粒，糖160g， 椰浆350ml，面粉3大匙，pandan液3大匙
下层：糯米300g， 椰 ...
辛辣 发表于 20-6-2011 01:09 PM

这个我们叫pulut kaya。。。
好吃哦，糯米的糕点我最爱咯，你做的不会丑啦，我有看到食谱书说（我的食谱书会说话）上面一层蒸的时候要用小火。

辛辣

我觉得你做的很美耶!
上个星期六我也做了这Seri Muka , 上层蒸好后也是软软..不够凝结哦!
请问你上层的材料有拿去煮至糊状后再到进糯米吗?
丰富人生 发表于 20-6-2011 05:15 PM

没有拿去煮成糊状哦
我只是把材料拌匀了以后，倒在糯米的上层
可以分享你的食谱吗？
我们可以一起研究为什么不能凝结

这个我们叫pulut kaya。。。
好吃哦，糯米的糕点我最爱咯，你做的不会丑啦，我有看到食谱书说（我的食谱书会说话）上面一层蒸的时候
要用小火。
ehon 发表于 20-6-2011 10:29 PM

我那说话的食谱称它为Seri Muka
上层我是用小火来蒸的
或许是蒸得太久了

辛辣

日式照烧鸡肉Teriyaki Chicken

材料：鸡腿上端肉4块
腌料：mirin 1大匙， 盐少许
调味料：蜜糖2大匙，mirin 4大匙，日式酱油4大匙

做法：
1. 鸡腿肉洗净沥干，加入腌料腌制30分钟
2. 烧热适量的油，放入鸡腿下去煎至两面金黄色
3. 鸡肉煎好后，放入调味料，煮至锅里的汁收到浓稠即可

刚把鸡肉放下去煎的当儿，
电话响起，忘记了锅内鸡肉
结果其中两块鸡肉煎的比较焦
变成非洲鸡

丰富人生

没有拿去煮成糊状哦
我只是把材料拌匀了以后，倒在糯米的上层
可以分享你的食谱吗？
我们可以一起 ...
辛辣 发表于 21-6-2011 01:07 PM

   
这食谱我很久前就抄下来,只是都没有动工..哈哈哈!
材料大致上都一样哦,只是上层煮至糊状后才倒入..(可能我煮得不够浓吧 )

糯米 : 300g (浸4个小时,滤干)
稀椰浆 :180g ,盐少许,pandan 叶

1)把滤干的米房间进已涂上油的蒸盘里
2)加入稀椰浆,盐拌均匀..把pandan 叶放在上面
3)大火蒸15分钟后,取出pandan 叶,用筷子把米翻松,然后再用饭匙把米压实后再蒸15分钟.


上层材料:
浓椰浆 :400g, sugar 120g, 全蛋2粒,pandan 汁 2tbsp, 玉米粉 30g, 面粉 15g, 盐 1/2 tsp

1) 椰浆,糖,全蛋,pandan 汁用打蛋器搅拌至糖溶
2)加入玉米粉,面粉,盐混合均匀..过滤倒进锅内.
3)以中小火不停搅煮至半熟(糊状),然后倒进已蒸好的糯米上..用饭匙抹平
4) 再用小火蒸20分钟,取出待冷.

辛辣

这食谱我很久前就抄下来,只是都没有动工..哈哈哈!
材料大致上都一样哦,只是上层煮至糊状后才倒入..(可能我煮得不够浓吧 )

糯米 : 300g (浸4个小时,滤干)
稀椰浆 :180g ,盐少许,pandan 叶

1)把滤干的米房间进已涂上油的蒸盘里
2)加入稀椰浆,盐拌均匀..把pandan 叶放在上面
3)大火蒸15分钟后,取出pandan 叶,用筷子把米翻松,然后再用饭匙把米压实后再蒸15分钟.


上层材料:
浓椰浆 :400g, sugar 120g, 全蛋2粒,pandan 汁 2tbsp, 玉米粉 30g, 面粉 15g, 盐 1/2 tsp

1) 椰浆,糖,全蛋,pandan 汁用打蛋器搅拌至糖溶
2)加入玉米粉,面粉,盐混合均匀..过滤倒进锅内.
3)以中小火不停搅煮至半熟(糊状),然后倒进已蒸好的糯米上..用饭匙抹平
4) 再用小火蒸20分钟,取出待冷.
丰富人生 发表于 21-6-2011 03:06 PM

我觉得鸡蛋的分量少了

丰富人生

我觉得鸡蛋的分量少了
辛辣 发表于 22-6-2011 02:11 PM

   

鸡蛋分量..好的,下次再用你的食谱4颗蛋的看看哦!

辛辣

青菜拌干贝肉碎

材料：小白菜300g，肉碎200g，干贝适量（浸软），冬菇5朵（浸软后切丝），蒜头适量（切碎）
调味料： 蚝油1大匙，水适量
备注：我有放一点盐，胡椒粉及蚝油腌一会

做法：
1. 烧一锅适量的水，把小白菜烫熟，盛起
2. 用适量的油爆香蒜头，接着放香菇，干贝和肉碎
3. 肉差不多熟的时候，加入调味料
4. 好了以后，淋在小白菜上

想起以前我祖母喜欢烫青菜
然后淋上蚝油和蒜头油
现在的我来点不一样的变化
意想不到的是平时不爱吃菜的家翁
为了这些肉碎也吃下几条的青菜