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发表于 6-8-2010 03:17 AM
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发表于 6-8-2010 03:19 AM
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回复 20# philosophy
fifi，看看上面的那个连接, 不安全是因为花草茶没有经过热处理，恐怕会有细菌，
至于白茶也不建议拿来冷泡， 因为没有什么味道，
fifi你很厉害，对很多东西很有研究 |
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发表于 6-8-2010 03:22 AM
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有很多网站讲不安全的， 你可以看刚才那个连接下面有个比较安全的方法， 有热水冲后加冷水把它冷却。 |
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发表于 6-8-2010 03:25 AM
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回复 21# philosophy
Teavana doesn’t recommend this type of cold brewing for a number of reasons:- Hot water kills germs! The FDA recommends using a water temperature of 171 degrees Farenheit or more to ensure that the household bacteria, viruses and germs don’t survive the steeping process. In addition, starting with hot water helps you end up with a better brew.
A better way for Cold Brewing
There is a better way to “cold brew” that fixes all of these issues. Using the correct pitcher, you can add a small amount of hot water to the tea, then ice after a quick steep and put the pitcher in the refridgerator. This is cold brewing and results in a delicious iced tea, but it still starts with hot water to open the leaves, pull out the flavors and protect you against bacteria that might otherwise still be present in your tea.
我喝很多冷泡茶，可是这里不太买得到好茶，你有推荐的吗？
我喜欢绿茶 |
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发表于 6-8-2010 03:28 AM
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发表于 6-8-2010 03:35 AM
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发表于 6-8-2010 03:38 AM
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回复 25# philosophy
八卦不会吧， 你的解释都很scientific
我还是不太建议冷泡花茶，
花苞一朵朵的，很难担保里面有没有包着虫
我也会喝冷泡草茶，
有时会泡个几天 |
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发表于 6-8-2010 03:42 AM
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发表于 6-8-2010 03:44 AM
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回复 26# philosophy
我也喜欢喝蜂蜜泡参，
可是我慢慢在戒甜的饮料，
妈妈不喜欢我喝甜的。。。
可不可以麻烦你帮我问下你爸爸哪里买绿茶比较好？
谢谢你！
我很喜欢冷泡茶的，
通常是那种茉莉，伯爵茶，
保留下来的香气比较多，也比较纯净 |
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发表于 6-8-2010 03:46 AM
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回复 philosophy
我也喜欢喝蜂蜜泡参，
可是我慢慢在戒甜的饮料，
妈妈不喜欢我喝甜的。。。
可不可以 ...
kiwi_raikkonen 发表于 6-8-2010 03:44 AM 
你要问的是中国的绿茶吗？爸爸很多茶叶都是朋友中国买回来送他的。
伯爵茶我也喜欢下，佛手柑的香味很好闻 ；茉莉还好，都是喝香片才喜欢。 |
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发表于 6-8-2010 03:50 AM
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所以有人说看不懂我写的东西，太深了
花苞最大的，应该还是玫瑰花吧，想不到更大朵的，尤 ...
philosophy 发表于 6-8-2010 03:42 AM
哈哈，那个方法是我在网上乱学来的，
不过喝下去没事啦，
我的sonnentor买到真个雪柜都是，
我的皇太后在抗议，
不过喝多后发现绿茶，洋甘菊，伯爵茶，还有茉莉，
对我这种烦躁的人有很大的帮助。 |
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发表于 6-8-2010 03:53 AM
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你要问的是中国的绿茶吗？爸爸很多茶叶都是朋友中国买回来送他的。
伯爵茶我也喜欢下，佛手 ...
philosophy 发表于 6-8-2010 03:46 AM
你爸爸幸福下咯。。。
伯爵很难买到好的 |
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楼主 |
发表于 8-8-2010 04:30 PM
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你要问的是中国的绿茶吗？爸爸很多茶叶都是朋友中国买回来送他的。
伯爵茶我也喜欢下，佛手 ...
philosophy 发表于 6-8-2010 03:46 AM 
当我冷泡绿茶时，那个颜色`没有热泡的深绿色，是不是营养或好料都没出来呢？ |
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发表于 8-8-2010 05:10 PM
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当我冷泡绿茶时，那个颜色`没有热泡的深绿色，是不是营养或好料都没出来呢？
missing~ 发表于 8-8-2010 04:30 PM 
冷泡的颜色没有热泡的深，香味也不一样（可能甚至闻不到），你泡了2-3小时以上？
偷工减料的话，可以先冲热水，几分钟后再冲冷水 |
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楼主 |
发表于 8-8-2010 07:05 PM
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冷泡的颜色没有热泡的深，香味也不一样（可能甚至闻不到），你泡了2-3小时以上？
偷工减料的 ...
philosophy 发表于 8-8-2010 05:10 PM
我是放有一点烧得水下去咯，可是不是很烧没有啊，水一放下去就不是很深色了
所以我在想不烧得水会不会使到那些好料不能出来呢？ |
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发表于 8-8-2010 07:50 PM
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我是放有一点烧得水下去咯，可是不是很烧没有啊，水一放下去就不是很深色了
所以我在想不烧得水会不 ...
missing~ 发表于 8-8-2010 07:05 PM
放在冰箱一天，什么味都出来咯 |
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楼主 |
发表于 8-8-2010 09:55 PM
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放在冰箱一天，什么味都出来咯
philosophy 发表于 8-8-2010 07:50 PM
我不注重味道，我要精华 原来你们讲的冷泡是放在冰箱啊，我还以为用普通水泡那个茶 |
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发表于 9-8-2010 02:29 AM
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我不注重味道，我要精华 原来你们讲的冷泡是放在冰箱啊，我还以为用普通水泡那个茶
missing~ 发表于 8-8-2010 09:55 PM 
放冰箱，看茶叶种类，有些要放4-6小时的，水和茶叶的比例建议是1对50，你也可以调整的。 |
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楼主 |
发表于 9-8-2010 10:01 PM
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玫瑰果玫瑰花茶
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这两种好像不一样。。。我以为一样，google image看到玫瑰果是红色，玫瑰花茶是紫色的 |
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发表于 9-8-2010 10:14 PM
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这两种好像不一样。。。我以为一样，google image看到玫瑰果是红色，玫瑰花茶是紫色的
missing~ 发表于 9-8-2010 10:01 PM
玫瑰果是rosehip，红色果实，泡出来红红酸酸的，没有玫瑰花的香味，香味不明显。
玫瑰花，加入柠檬/蜂蜜才会变成紫色，不然泡出来是淡黄色的；如果是什么都没加泡出来就粉红色，小心色素添加物 |
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