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发表于 5-5-2006 11:09 AM
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sushi～～
昨天我在另外的论坛看到的recipe,然后尝试煮来吃..
很好吃咧！很有蜜糖的味道..不过tomato sauce的味道不要盖过蜜糖的味道就好... 因为tomato是酸的..
蜜汁雞片
材料: 雞胸肉三百克
醃料/調味:
(1) 酒一小匙、醬油一匙半、鹽及胡椒粉少許、蛋黃一個、
太白粉一大匙。
(2)太白粉四大匙、麵粉二大匙。
(3)蕃茄醬六大匙，糖六大匙，水六大匙，麥芽糖半匙，蜂蜜半匙。
醋一匙，鹽少許，辣醬油少許。
製法:
1./將雞胸肉去皮切成薄片，以調味料1醃十分鐘。
2./炸前沾拌勻的調味料2。
3./將油加熱，用中火放入雞片炸十五秒炸至金黃色撈出。
4./鍋熱加一匙油，倒入調味料3燒開，
再淋上一大匙油，將炸好的雞肉入鍋一起拌勻，盛盤前撒
些芝麻即可
**我家没有芝麻所以没有放..
[ 本帖最后由 agnes1437 于 5-5-2006 11:11 AM 编辑 ] |
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发表于 5-5-2006 12:26 PM
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【小建議:
1. 外面賣的有些人是直接用芋頭刨絲狀~一條條的~但是我覺得那樣口感不好~吃不到芋頭香味~所以我選擇用切的
2. 因為食譜上有用到LARD [豬油]~但是要另外找很麻煩~所以就用爆香了臘腸的油代替~也是 也是很香唷
3. 我更改了以上的食譜~芋頭我用超過500gm [我用1000gm]~多一點芋頭比較好吃
4. 蒸好後拿出來放在架子上讓芋頭糕涼了才切~熱騰騰時如果迫不及待就切會爛爛的不美麗唷
】
那。。。我是應該用1000gm 然後放多一點芋頭嗎？？？
順便提一下﹐蘿蔔糕跟芋頭糕都是我的最愛之一哦﹏ 好久沒吃了。。。因為在外國讀書的關係。。。。。  |
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发表于 5-5-2006 01:04 PM
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发表于 5-5-2006 01:06 PM
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发表于 5-5-2006 02:06 PM
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发表于 5-5-2006 02:39 PM
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哇！！楼主，真的很佩服你。。我原本还想贴些菜谱上来的。。看了你的贴，想想还是算了。。我有很多菜谱，但都没试煮过呢！！ |
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楼主 |
发表于 5-5-2006 11:35 PM
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发表于 5-5-2006 11:37 PM
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原帖由 Alice859 于 5-5-2006 02:39 PM 发表
哇！！楼主，真的很佩服你。。我原本还想贴些菜谱上来的。。看了你的贴，想想还是算了。。我有很多菜谱，但都没试煮过呢！！
謝謝你~歡迎你貼些食譜上了~那大家才有機會試試新的菜式啊~這裡我有\很多也是第一次煮的~所以我家人都當我的白老鼠啦 |
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发表于 7-5-2006 08:09 AM
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哎呀!! 不可以让这个贴跌到那么下面去啊!!
sushi加油加食谱...呵呵~~  |
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发表于 7-5-2006 08:10 AM
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最近生病都無心煮東西,後來就用樓主的養生湯來溫補一下身體,我把雞肉改成雞胸骨,因為不想咬東西,用雞胸骨頭熬個油湯好讓湯喝起來不那麼澀口,就當湯喝讓身子暖和也不錯。
我是用電鍋煮,先把買回來的東西處理好再分盒裝起來,我分成三份,一次就熬一份,一天喝三次,我不想一次就熬一大鍋,那樣喝起來很膩且放電鍋保溫味道也會變,所以就分三次,喝完再煮。
雖然沒有放任何調味料,但喝起來真的很鮮甜,真是好喝。謝謝樓主。 |
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发表于 7-5-2006 10:28 AM
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原帖由 agnes1437 于 5-5-2006 11:09 AM 发表
sushi～～
昨天我在另外的论坛看到的recipe,然后尝试煮来吃..
很好吃咧！很有蜜糖的味道..不过tomato sauce的味道不要盖过蜜糖的味道就好... 因为tomato是酸的..
蜜汁雞片
材料: 雞胸肉三百克
醃料/ ...
哇 这个赞～ 小姐
这是我吃到一种比较令类的蜜糖鸡 因为大多数的蜜糖鸡都是比较糊状要不就比较干的，看到我都心痒痒 |
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发表于 7-5-2006 11:30 PM
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原帖由 Dannykiat 于 7-5-2006 10:28 AM 发表
哇 这个赞～ 小姐
这是我吃到一种比较令类的蜜糖鸡 因为大多数的蜜糖鸡都是比较糊状要不就比较干的，看到我都心痒痒
你不要乱乱来人家的贴捣蛋啦~
人家会骂的!!  |
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楼主 |
发表于 8-5-2006 12:05 AM
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发表于 8-5-2006 12:33 AM
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原帖由 sushi6211 于 8-5-2006 12:05 AM 发表
哈哈大笑~不會啦~你們來留言好熱鬧唷~隨時歡迎啦 
这个家伙爱捣蛋,你懂他是谁吗?? |
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楼主 |
发表于 8-5-2006 12:35 AM
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发表于 8-5-2006 12:44 AM
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sushi6211姐，你煮的那个日本汤面，里面放的昆布是液体的吗？和水的分量是多少呢？那天去JJ，只看到柴鱼片和其他的，就是没有看到昆布。 |
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发表于 8-5-2006 12:54 AM
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楼主 |
发表于 8-5-2006 12:59 AM
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原帖由 筱姿 于 8-5-2006 12:44 AM 发表
sushi6211姐，你煮的那个日本汤面，里面放的昆布是液体的吗？和水的分量是多少呢？那天去JJ，只看到柴鱼片和其他的，就是没有看到昆布。
我用那種昆布是液體沒錯, 我放一小杯子進去, 但是如果要湯頭更鮮甜, 用大骨湯熬出來的才是最好吃啦. 我第二次弄時有用大骨高湯熬, 味道真的有差唷, 如果用柴魚, 熬個5分鐘就撈起來. 要吃時如果要加柴魚片也可以, 但是不要泡在湯裡太久, 因為太久那口感差了, 沒那麼好吃的. 
原帖由 agnes1437 于 8-5-2006 12:54 AM 发表
就是咯,不是弟弟,就是他咯.... 呵呵~~
哈哈大笑~原來我看錯啦~我還以為是你弟弟勒~ 原來是你阿娜答啊
[ 本帖最后由 sushi6211 于 8-5-2006 01:01 AM 编辑 ] |
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发表于 8-5-2006 01:04 AM
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回复 #454 sushi6211 的帖子
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阿娜答?? 哈哈!! 这个用字很好笑!! |
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发表于 8-5-2006 06:23 AM
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人的身體在生病的時候對食物的要求最本能也最實在。
平時覺得養生湯太淡就當是養生來煮,一旦真的身體不舒服就是考驗好不好吃且厭吃否。
這陣子因為腿被異物刺入差點引發敗血,整天發燒,還好有照片子提早發現異物且開刀清除。
每天渾渾噩噩吃了土司就吃藥,還好家人有概念且疼惜我所以就烹調些稍微改變內容,但仍舊保留原味的湯讓我當茶水喝我。
其中一個[牛奶圃],不知道星馬如何稱呼,它是一種植物,有很濃的牛奶味,一般拿它根莖來熬排骨,但是我這幾天是單喝它熬的清湯,然後跟養生湯輪著替換喝,覺得身體真的恢復的快多(至少會跟女朋友抬槓啦),所以在此還是建議儘可能不要放化學調味料,多吃自然生鮮食物。 |
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