~*幸福料理*~ I

yan801010

原帖由 princessple 于 28-11-2007 03:17 PM 发表
garlic bread 也是你做的吗？
可以分享食谱吗？
谢谢～

你不提我都忘了
也有好一阵子没弄蒜茸面包了

garlic bread 的食谱
你可以参考我的楼
第一面第24张帖  （按这边）

谢谢支持哦

honeyhoney

想呃，但我没买到鸡腿 下次吧！

因为我在JJ也看到，当时很想买但觉得蛮贵的又小小个，而且我是想买大个点的(煮鸡饭用的)所以就打消了念头。

yan801010

这是我第一次‘挑战’非洲鱼
偶尔在外用餐
我最爱点的鱼

在逛超市的时候
突然看到很新鲜又很便宜的非洲鱼
想说不如买一条回去自己弄看
结果回到去
清洗鱼的时候
手一直在发抖
心里一直念着说
“对不起啊~ 鱼鱼”
（我对‘一整只的尸体’有恐惧感）

平时在外点菜的时候
我最喜欢就是啃鱼头
结果这条鱼的头我吃不下
就一直觉得很对不起它

除此之外

对自己第一次作的清蒸非洲鱼
感到很满意
味道很不错 鱼也很鲜甜  



材料：
非洲鱼 - 一条
* 用少许盐稍微腌10分钟然后把盐洗掉 （不然就会变咸鱼咯）
姜片、葱段、蒜茸、酱油

* 把姜片和葱段放在鱼的身上和肚子里
* 大火蒸10分钟， 熄火后不要打开锅盖焖5 分钟
* 烧热一点油，爆香蒜茸， 加点酱油, 淋在鱼身上

贴士：
蒸鱼的时候， 放一根铁汤匙在鱼的底部， 一根在鱼的肚子里
这样热度会比较均匀

苏凯琳

mmm...清蒸非洲鱼我先吃一份。。。

Yan,要如何买新鲜的非洲鱼呢？？？？

馨韵公主

原帖由 yan801010 于 11/28/2007 03:07 PM 发表
接到投诉说
我家厨房很久没煲汤了
虽然很忙
还是不敢怠慢
赶紧去买了材料

让slow cooker去发挥它的效用
前一晚先把材料准备好
第二天一早把所有材料丢进slow cooker
放工回家就有热腾腾的汤喝啦~ :lo ...

哇。。。好补哦！我有空也想试试了！
还有yan姐啊，你这个小碗（汤碗）在那里买的？
你喜欢煲给人吃，自己不吃？那么下次你煲时叫我去吧！

yan801010

原帖由 苏凯琳 于 28-11-2007 04:54 PM 发表
mmm...清蒸非洲鱼我先吃一份。。。

Yan,要如何买新鲜的非洲鱼呢？？？？

我也是凭感觉买的
- 鱼的眼睛清晰
- 鱼身结实-用手轻轻指按
- 鱼鳞很完美
- 鱼鳃鲜红

yan801010

原帖由 馨韵公主 于 28-11-2007 05:03 PM 发表

哇。。。好补哦！我有空也想试试了！
还有yan姐啊，你这个小碗（汤碗）在那里买的？
你喜欢煲给人吃，自己不吃？那么下次你煲时叫我去吧！

碗是在jusco买的

是啊~ 我对吃没什么兴趣的
就是喜欢玩masak-masak而已

馨韵公主

原帖由 yan801010 于 11/28/2007 06:05 PM 发表


碗是在jusco买的

是啊~ 我对吃没什么兴趣的
就是喜欢玩masak-masak而已

哈哈。。。那么，当你玩masak时就call我吧！

marianne

原帖由 yan801010 于 28-11-2007 04:07 PM 发表
这是我第一次‘挑战’非洲鱼
偶尔在外用餐
我最爱点的鱼

在逛超市的时候
突然看到很新鲜又很便宜的非洲鱼
想说不如买一条回去自己弄看
结果回到去
清洗鱼的时候
手一直在发抖
心里一直念着说
“对不 ...

我没有蒸非洲鱼， 怕有泥土的味道，
通常都是油炸。。。。。。。。

leongpw

在怡保，这鱼有个漂亮的名字，我们这儿叫着“金凤鱼” 。 反而非洲鱼是长得黑黑的。

馨韵公主

原帖由 leongpw 于 11/28/2007 06:48 PM 发表
在怡保，这鱼有个漂亮的名字，我们这儿叫着“金凤鱼” 。 反而非洲鱼是长得黑黑的。

这里也有人叫它为“金凤鱼”！

梁太，见了猫咪了吗？哈哈。。。
还有她的女儿像他吗？

leongpw

原帖由 馨韵公主 于 28-11-2007 06:57 PM 发表

这里也有人叫它为“金凤鱼”！

梁太，见了猫咪了吗？哈哈。。。
还有她的女儿像他吗？

没有也。。 我忘了给联络号码她。。   ( 故意的。。怕喵眯叫我请吃鲍鱼餐）

馨韵公主

原帖由 leongpw 于 11/28/2007 07:07 PM 发表



没有也。。 我忘了给联络号码她。。   ( 故意的。。怕喵眯叫我请吃鲍鱼餐）

哈哈。。。

nanas

原帖由 marianne 于 28-11-2007 06:42 PM 发表
我没有蒸非洲鱼， 怕有泥土的味道，
通常都是油炸。。。。。。。。

是咯, 非洲魚好像是淡水魚, 清蒸的話會有泥味吧?

yan801010

原来金凤鱼就是非洲鱼哦~ 我还以为不同的

呃…… 不会有泥味啊
我蛮喜欢的

yan801010

突然很想吃炒饭
晚餐的时候就故意多煮一点饭
隔夜饭作出来的炒饭口感比较好

配料：
姜茸、蒜茸、葱茸、葱段、腊肠、鸡蛋


* 用麻油把姜茸-〉蒜茸-〉葱茸-〉腊肠-〉鸡蛋炒香
* 把饭倒下去炒
* 撒点水， 用酱油和胡椒粉调味， 我还加了mixed herbs
* 最后加入葱段


我每一次的炒饭会出现不同风味
就是爱自由发挥


[ 本帖最后由 yan801010 于 30-11-2007 01:01 AM 编辑 ]

swiss_yen

原帖由 yan801010 于 28-11-2007 04:07 PM 发表


手一直在发抖
心里一直念着说
“对不起啊~ 鱼鱼”
（我对‘一整只的尸体’有恐惧感）

我也是~

特别是对有血丝的东西.....

marianne

原帖由 yan801010 于 29-11-2007 02:17 PM 发表
突然很想吃炒饭
晚餐的时候就故意多煮一点饭
隔夜饭作出来的炒饭口感比较好

配料：
姜茸、蒜茸、葱茸、葱段、腊肠、鸡蛋

* 用麻油把姜茸 ...

yan,
你的青色的碗很可爱，
我担心，下面的手， 能捉得稳吗？

artchala

阿yan
你做的菜常让我有种错觉就是....
摆到美美，布置背景加道具...
磁卡几下就收藏起来了
没有吃进肚！

yan801010

原帖由 artchala 于 30-11-2007 01:15 AM 发表
阿yan
你做的菜常让我有种错觉就是....
摆到美美，布置背景加道具...
磁卡几下就收藏起来了
没有吃进肚！

不是错觉~ 是直觉！
有些食物的确是拍了就收起来
因为是便当啊
没有赶时间
所以可以慢慢拍

但是最后都有吃进肚里啦