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伤心鬼 · 发表于 2-4-2010 04:56 PM

我看到你的巧克力慕斯好像很好吃

，我也是常常来这里潜水的

想问你你做的慕斯蛋糕会不会奶油很重？

pynnlee · 发表于 2-4-2010 05:18 PM

pynnlee
妳觉得你的第一次慕斯蛋糕味道如何？？
这么会做蛋糕，家里的大小baby有没有给妳养到“fat f ...
swee_95 发表于 2-4-2010 03:38 PM

swee
我觉得不错吃勒
大的怎么吃都像枝竹枝
小的不吃也像肥猪
哇哈哈！^.^

是会比较贵，也看过很多部落格说动物性鲜奶油的口感比较好。
做慕斯还会用到很多，所以我就 ...
伤心鬼发表于 2-4-2010 04:41 PM

伤心鬼
通常我都会买1000ml 来放着地
这样比起散装的来得便宜
下次倒是要试一试用动物性的来做做看
谢谢你的宝贵意见哦！

我看到你的巧克力慕斯好像很好吃，我也是常常来这里潜水的
想问你你做的慕斯蛋糕会不会奶油 ...
伤心鬼发表于 2-4-2010 04:56 PM

伤心鬼
这个不错吃，下次我要做个上面淋上巧克力酱的
会比较好吃多
我很喜欢吃奶油的蛋糕
所以我也不觉得这个很奶油哦
但是假如你不爱，可以考虑不要抹上那么多奶油哦

ehon · 发表于 6-4-2010 04:17 PM

pynn, 每一道菜和蛋糕的照片步骤都拍得很完整，很好的教学，我手脚慢做不到。。
巧克力慕斯蛋糕看来很多工，真佩服你也做到酱美，厉害厉害！！！
cheese tarts也做了好多hor。。。赞赞赞！！！

weiti3n89 · 发表于 6-4-2010 10:34 PM

pynn姐我刚试做了你的oreo cheesecake, 想请问刚烤完出来的时候是不是软软的，要放冰箱后才可以吃还是我烤得不够？

pynnlee · 发表于 7-4-2010 09:30 AM

pynn, 每一道菜和蛋糕的照片步骤都拍得很完整，很好的教学，我手脚慢做不到。。
巧克力慕斯蛋糕看来很多工 ...
ehon 发表于 6-4-2010 04:17 PM

ehon
其实还要用到很多时间去拍照
就近没有时间也很懒惰
所以就近我的脚步比较慢
很少把作品放上来咯！ >_<

pynn姐我刚试做了你的oreo cheesecake, 想请问刚烤完出来的时候是不是软软的，要放冰箱后才可以吃还是我烤得 ...
weiti3n89 发表于 6-4-2010 10:34 PM

weiti
你的温度对吗？
烤出来不会很软，但也不会很硬
但是一定要放入冰箱里冰一冰 3-4 小时比较好噢！

pynnlee · 发表于 11-4-2010 03:56 AM

本帖最后由 pynnlee 于 11-4-2010 04:00 AM 编辑

Triple Chocolate Muffin

之前看到姐妹们都做这个蛋糕
我是个巧克力迷
所以这个我肯定不放过的
这个三色巧克力很好吃
有很浓巧克力
还能吃一粒粒的巧克力豆及米
真是经典哦！
第一次做就爱上勒
所以是个会做多几次的蛋糕来的

食谱来自：星厨房

材料：
奶油          100g
黄糖          80g
自发面粉    120g ( 我用低筋面粉来代替）
发粉       1小匙 ( 我用1/2汤池)
可可粉       20g
鲜奶       50ml
鸡蛋          2个
巧克力米    ¼ 杯
巧克力豆    适量

做法：
1）面粉，发粉和可可粉一起过筛备用。
2）奶油和黄糖一起打发，加入鸡蛋（一次一个），接着继续打至松发。
3）加入一半的粉，搅拌均匀。
4）倒入鲜奶，再加入剩余的粉。
5）使用塑胶刮刀将面糊拌均，然后拌入巧克力米。
6）预热烤箱150度。
7）将面糊倒入小纸杯内，然后洒上巧克力豆。
8）烘烤25分钟，取出待凉。（视个人烤炉而定)

八爪魚 · 发表于 11-4-2010 09:32 AM

pynn, 好巧也，我也做了这个蛋糕，呵呵。。。不过看你的发到很美，我用小纸杯，出来矮矮的。迟些再post上。

ehon · 发表于 11-4-2010 02:37 PM

pynn，面粉加入时是用搅拌器吗？？还是用手搅拌？？

flower · 发表于 11-4-2010 02:40 PM

回复 2408# pynnlee

请问这份量是做几个的呢？
发粉是什么来的？ baking powder, yeast？

liontnl · 发表于 11-4-2010 04:29 PM

这个看来不错～

不过我较喜欢用烘培巧克力来做巧克力蛋糕，因为巧克力味够浓郁，够香～用可可粉好像欠了什么～

38隐形人 · 发表于 11-4-2010 05:32 PM

哇发到膨膨哦
muffin就要这样才美

LHTH · 发表于 12-4-2010 01:08 AM

我刚刚才去八爪魚那里过来
没想到你这里也有Triple Chocolate Muffin好吃
快快给我一个
我也很爱吃Chocolate的

swee_95 · 发表于 12-4-2010 02:35 PM

噢～～

好大杯的巧克力cupcake喔

pynnlee

恭喜妳快要100楼咯

pynnlee · 发表于 15-4-2010 10:42 AM

pynn, 好巧也，我也做了这个蛋糕，呵呵。。。不过看你的发到很美，我用小纸杯，出来矮矮的。迟些再post上。
八爪魚发表于 11-4-2010 09:32 AM

八爪鱼
真的很巧哦！^^
我也不晓得勒
可能这个我没有用自发粉
然后改用低筋加发粉的关系吧！
但是我觉得有时侯火候也是个重点勒

pynn，面粉加入时是用搅拌器吗？？还是用手搅拌？？
ehon 发表于 11-4-2010 02:37 PM

ehon
全部都是用打蛋器搅拌的
只是到达加入巧克力米的时侯
才改用塑胶刀而已

回复 pynnlee
请问这份量是做几个的呢？
发粉是什么来的？ baking powder, yeast？
flower 发表于 11-4-2010 02:40 PM

flower
不好意思，那么迟回复你
这个我可以做12杯
发粉是baking powder

这个看来不错～
不过我较喜欢用烘培巧克力来做巧克力蛋糕，因为巧克力味够浓郁，够香～用可可粉好像欠了 ...
liontnl 发表于 11-4-2010 04:29 PM

LION
其实用可可粉来做也不差
不会说不浓巧克力味道

哇发到膨膨哦
muffin就要这样才美
38隐形人发表于 11-4-2010 05:32 PM

38
在烘烤的时侯
有些还流出来
吓倒我

我刚刚才去八爪魚那里过来
没想到你这里也有Triple Chocolate Muffin好吃
快快给我一个
我也很爱吃Choco ...
LHTH 发表于 12-4-2010 01:08 AM

LHTH
你也很坏蛋一下哦
去偷廖八爪鱼的
现在还来讨我的哦
那么下次你要做好料来孝敬我这个老人家才行哦！
肯定要有巧克力的 ^^

噢～～
好大杯的巧克力cupcake喔
pynnlee
恭喜妳快要100楼咯
swee_95 发表于 12-4-2010 02:35 PM

Swee
因为我没有用过这种美丽的杯子
所以好奇用来做做看勒
但是我觉得我的页很慢一下勒
那么久还没有到100页
我想快快到100页，就收山勒

swee_95 · 发表于 15-4-2010 10:55 AM

pynnlee

不要收山啦

再建第二楼

lim72 · 发表于 15-4-2010 08:30 PM

巧克力

我喜歡濃濃的巧克力蛋糕.
為什么要收山????

pynnlee · 发表于 21-4-2010 10:27 AM

pynnlee
不要收山啦
再建第二楼
swee_95 发表于 15-4-2010 10:55 AM

swee
我真的可能要收山勒
最近迷上面子书
反而疏忽这里咯！
又懒惰没有去拍步骤图
都不能放上我最近的作品勒

巧克力巧克力
我喜歡濃濃的巧克力蛋糕.
為什么要收山????
lim72 发表于 15-4-2010 08:30 PM

lim
最近迷上面子书
很少上来这里咯
加上懒惰没有拍步骤图
所以都不能交功课勒

苹果鱼 · 发表于 21-4-2010 04:54 PM

pynn你的facebook是什么？

pynnlee · 发表于 21-4-2010 05:00 PM

pynn你的facebook是什么？
苹果鱼发表于 21-4-2010 04:54 PM

苹果鱼
hehe ! 你给我你的email add 比较好
因为我setting 外头的人找不到我的 ^^
我去add 你！

苹果鱼 · 发表于 21-4-2010 05:22 PM

applefish1219@hotmail.com

你add我的时候一定要注明是厨房姐妹~~~因为我的acc里面未accept的有千多人~~~怕不小心会delete掉你的~~

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