@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

pynnlee

迷糊
祝你有个喜气洋洋的新年以及
浪漫的情人节

wkloh

swee_95

迷糊蛋



&

可爱的北极熊

迷糊蛋

ehon

迷糊蛋~~~

Fatmoon

迷糊蛋~~~
祝贺
新年快乐
万事如意
虎年行好运！

戴雨轩

新年快乐啊迷糊蛋~~~~

迷糊蛋

忙你的
我等你
38隐形人 发表于 10-1-2010 02:51 PM

谢谢你的体谅～

   

迷糊蛋，记得要回来哦！
wkloh 发表于 11-1-2010 04:25 PM

我会记得滴～

迷糊



我家的迷糊
你尽管去忙吧！
我会在你家大门等你回来的
哇哈哈！~~
pynnlee 发表于 12-1-2010 10:39 AM

谢谢你帮我看家～
我现在回来扫扫地～


   

耶耶，又到了做新年cookies的时候了~!
我会回家帮你testing味道的
cind3reLLa 发表于 13-1-2010 03:17 PM

你的衣服现在会不会觉得有点紧？


   

楼主~我在一些shopping centre 试吃到还蛮不错的豆腐饼 , 想要自己试一试自己弄给家人吃 , 可是没有食谱 ,  ...
siyuin 发表于 19-1-2010 11:33 PM

真不好意思，现在才回复你～
我有这个食谱但没有做过来吃，不知道味道好不好～
等我回家找找这食谱看～


To: 所有留言给迷糊蛋的姐妹们


谢谢你们对我的祝福噢～
感谢你们没有忘記迷糊蛋噢～


预祝你们：元宵节快乐～

liontnl

嗨～先祝你元宵快乐噢～

迷糊蛋

谢谢狮子~
也祝你元宵节快乐～

迷糊蛋

杏仁瓦片


这个饼在很久以前，撒拉就已经分享过了，但是看到其人做的，
觉得好像不是容易的事，所以就一直搁置在一边～
可是在新年期间去朋友家拜年，在朋友家吃到这个饼，觉得好好吃，
差点把朋友家那罐饼吃完～哈～
在新年前，一直烘饼干，所以在新年期间，我是看到饼就怕，
但是只有这个饼，让我一吃停不了口～哈～





还真的很难烤下～看～烤到黑掉去～哈～
不懂是不是我的烤箱太热情还是什么，稍微不留意，
全部就会烧焦去～
这饼一定要烤到透，颜色要烤深点，这样冷了才不会这么漏
风，
我是这样觉得啦～因为我的饼干就是这样的"patter
n”～
颜色浅的很快软掉，颜色黑黑的，反而脆脆～



黄梨酥
原本今年新年没有做黄梨酥还是黄梨饼的，但是在新年前几
天，
看到“星洲日报”的“大柔佛”中间页，有黄梨酥的食谱，
看看材料和做法很简单，就临时做了食谱五分之一的分量～
但是黄梨馅是之前在材料店买的，今年临时也是买不到黄梨
煮馅，
而且也太忙没有什么时间了～
当时做好后我也没有试吃，因为吃饼吃到怕了，就这样收进
罐子里，
也不知道年初几，拿出来吃时，一下子就被一群人吃光～
吓到我下，酱好吃咩？
是因为在打麻将关系吃了旺旺还是真的好吃哦～哈～
我当时也有吃，觉得还不错下，很香～

照片里的黄梨饼是第二次做的 (27/02/2010)





蔓越莓酥饼

会做这饼只为了要消耗掉“玉米片”，以及试看新买的食谱
书～
这饼味道还可以，就像饼的名字一样，有蔓越莓及吃起来脆
脆这样～
食谱：源自Y3K“做小饼赚大钱”材料A：牛油120克、糖粉50克、蛋黄2粒
材料B：面粉135克(过筛)、玉米粉(蝴蝶牌)30克、玉米片100克 (压碎)、蔓越莓干80克做法：
1）以140度预热烤箱
2）将材料A放入搅拌碗里搅至幼滑，加入材料B拌匀
3）取每份7克的(2)放入小纸杯，排在烤盘上
5）放入烤箱烘20-30分钟或少许金黄色，取出，待凉后收在不透风罐子

迷糊贴士：
* 在做法2里，我是先把牛油和糖粉混合均匀了，才再加入蛋黄。
* 食谱里的糖粉可以照食谱的分量或是自己食甜的程度来调整，因为我用45克左右，觉得甜度刚好，或许是我的蔓越莓比较少的关系～我放60克～
* 玉米片我觉得分量太多了点，有点难捏成球状，可以看个人喜好来加减玉米片的分量
* 如果蔓越莓干是比较大颗的，要稍微切碎点，这样会比较好捏成球状* 烘烤温度和时间仅供参考最后再祝大家：元宵节快乐～

38隐形人

星洲有上过黄梨酥的食谱哦?
没有注意看到呢

八爪魚

今年年饼吃了不少，可是就是没吃到杏仁瓦片，来看你的解馋，呵呵。。。

shi47

蔓越莓酥饼

有食谱吗？

sia_90

想问问下，那个杏仁瓦片用什么才不会粘底？
我特地去买了baking paper，可是还是粘得死死。
越做越气，全部个我丢掉了！因为根本不能吃咯！被baking paper粘着！
lz,用的是哪种呢？可以看看图片吗？先谢谢哦

迷糊蛋

星洲有上过黄梨酥的食谱哦?
没有注意看到呢
38隐形人 发表于 28-2-2010 10:41 PM

在 11/02/2010的大柔佛中间页里～


   

今年年饼吃了不少，可是就是没吃到杏仁瓦片，来看你的解馋，呵呵。。。
八爪魚 发表于 1-3-2010 09:28 AM

我是第一次吃到这饼，如果没有吃过的话，我想我还是会继续把食谱搁置在一边～哈～


   

蔓越莓酥饼

有食谱吗？
shi47 发表于 1-3-2010 10:20 AM

等我有时间再把食谱贴上，或是你可以找找看Y3K出版的食谱书“做小饼赚大钱”

   

想问问下，那个杏仁瓦片用什么才不会粘底？
我特地去买了baking paper，可是还是粘得死死。
越 ...
sia_90 发表于 1-3-2010 10:32 AM

你要用不沾的烘焙纸，烘好后也别马上就把它从烤盘弄出来，
等稍微比较凉了，用手还是用汤匙什么的，稍微推饼干一下，饼干就会从纸上脱下来了～
我用的是从tesco买的不沾烘焙纸


就是上面那卷baking paper，很便宜的，那时我买RM4.90一卷

38隐形人

我才发现
原来新年那几天我都没有什么看报纸
忙什么哟
刚刚去翻了旧报纸堆
真的有这个食谱哩

liontnl

我要蔓越莓酥饼的食谱～～～～～～～～～～～

sia_90

file:///C:/DOCUME%7E1/ALVEN2%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-6.pnghttp://myhome.cari.com.my/attachment/201003/2/280938_1267499689cHOf.jpg.thumb.jpg
file:///C:/DOCUME%7E1/ALVEN2%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-4.pngfile:///C:/DOCUME%7E1/ALVEN2%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-5.png


是这样的吗？我是东马的，所以没有tesco咯

迷糊蛋

我才发现
原来新年那几天我都没有什么看报纸
忙什么哟
刚刚去翻了旧报纸堆
真的有这个食谱 ...
38隐形人 发表于 1-3-2010 05:10 PM

我也是刚好随便乱翻翻到的～


   

我要蔓越莓酥饼的食谱～～～～～～～～～～～
liontnl 发表于 1-3-2010 09:54 PM

好的～等我有时间马上附上～
狮子没有买那本Y3K的食谱吗？(做小饼赚大钱)


   

是这样的吗？我是东马的，所以没有tesco咯
sia_90 发表于 1-3-2010 10:29 PM

照片很小下～看得不是很清楚～
不一定要买tesco的，你的盒子外面有没有注明是不沾的烘焙纸？(unbleached non-stick)